ときん さん プロフィール

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ときんさん: そっぽを向いて
ハンドル名ときん さん
ブログタイトルそっぽを向いて
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/barsoppo
サイト紹介文東京・大井町で『BARそっぽ』ひっそり営業中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供41回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2016/05/28 10:27

ときん さんのブログ記事

  • 営業日・休業日のお知らせ
  • 今日、世間は3連休の中日。毎度のことながらそっぽは本日の日曜日を営業し、明日の月曜日が休業日となります。3日間ともお天気には恵まれるようですが、猛暑が続くとのこと。皆様、体調を崩されないよう楽しい連休をお過ごしください。夏バテ知らず、食欲も体重も一切落ちない元気なスタッフが本日も皆様をお待ちしております。ランキングに参加中です♪ [続きを読む]
  • 星に願いを
  • 西日本の豪雨の被害が続々と報道されています。そっぽでお世話になっているお客様たちの中にも被災地にお住まいやご出身の方々も数名いらっしゃり、大変な思いをされているようです。被害の無い地域に住みながらも私達には何もすることができません。東京は雨こそ降りませんでしたが、例年通りあいにくのお天気だった七夕の夜。マッシュポテトのデミグラスソースがけ・チーズ&大根の浅漬け・カレーピラフのオムライス。すべて☆モ [続きを読む]
  • カンパチの塩焼き
  • 日本各地で台風の影響による悪天候となっているようで、昨夜我々が帰宅するころから東京も雨が強くなってきました。通勤・帰宅の際には足元に十分ご注意ください。今回のご紹介はいつかのフード・メニューです。カンパチの塩焼き。こちらは丸ごと仕入れたカンパチをマスターが捌き、切り身にしてカマを付けてお出ししました。骨を抜いて食べやすくされている魚が人気の昨今ですが、骨周りの美味しい身をゆっくりとつつきながらお酒 [続きを読む]
  • 7月コレクション
  • 7月。早いもので1年の下半期に入りました。そしてなぜか最近恒例になったこちらも7月バージョンが登場です。マスターのガンダム・コレクション、今月はサザビーです。「どう?」と聞かれても「赤い」としか答えられなかった私。昨夜ご来店のお客様が早速「サザビーですね」とおっしゃった時のマスターの嬉しそうな顔を見てホッとしました。毎月くどいと思われるかもしれませんが、決してガンダム・バーではないので安心してご来店 [続きを読む]
  • 6月の梅雨明け
  • 前回の記事で『梅雨の晴れ間』と書いていましたが、間ではなくずっと晴れ続けた関東地方は昨日の午前中に梅雨明け宣言が発表されました。史上初との6月中の梅雨明け、本格的な夏が訪れるのも早いということですが、皆様体調を崩されないようお気を付けください。今日はプリンに続きそっぽのスイーツのご紹介です。テリーヌショコラ。粉をほとんど使わずに焼いて冷やしたこちら、チョコレートが濃厚でしっとりとしています。常に用 [続きを読む]
  • 揚げ物は休憩
  • 梅雨の晴れ間が続く東京、今日も気温は30℃くらいまで上がるそうですね。そっぽのお通しもいよいよ冷たいものを増やしていく予定ですが、こちらはまだ涼しかった時のある日のものです。ミニとんかつ。お通しはどうしてもその都度揚げるわけにはいきませんので、時間が経っても肉が硬くならないようにと薄切り肉を重ねたミルフィーユかつとなっています。こちらも好評をいただきましたので、涼しくなって皆様の食欲が健在のころにま [続きを読む]
  • 初スイーツ
  • 朝から晴天の今日の東京。昨夜のサッカー観戦で寝不足の方も多いのではないでしょうか。あっという間に6月最後の1週間、今週も頑張っていきましょう。本日は新たに加わったフードメニューの紹介です。そっぽ初のスイーツ、カスタードプリン。とろとろ系のではなく、昔ながらのしっかりしたタイプのプリンです。私達は2人とも、お酒を飲むときに甘いものを食べる習慣が無いので今までスイーツは登場しませんでした。いざメニューに [続きを読む]
  • 前向きに
  • 東京は一昨日は貴重な梅雨の晴れ間、今日は曇りの予報とは言え、週間予報は傘マークばかり。今年は梅雨の時期らしさをとても実感いたします。最近は異常気象という言葉がよく使われるので不安を感じることが多く、空梅雨の年と比べると安心するのは私だけでしょうか。ある日の帰り道に1枚。カメラを心配して晴れてる日に撮ったものですが、あじさいには雨が良く似合います。気分が落ち込みそうな空模様が続きますが、この時期なら [続きを読む]
  • 準備万端
  • 前回の記事で触れました、先週末のお通しはこちらです。ミニ冷やし中華。土曜日は4月頃の気温の低さだったそうで、寒くさえ感じました。せっかくご来店いただいた皆様、これでもかと冷やしたお通しを召し上がっていただきありがとうございました。昨日は日曜でそっぽは定休日、今回もゆっくりさせていただきました。今朝起きて真っ先に週間予報で気温をチェックしたスタッフが、今週も皆様をお待ちしております。ランキングに参加 [続きを読む]
  • 梅雨本番
  • 昨日今日と涼しい日が続き、今日は梅雨らしいお天気の東京。そんなことは関係なしに、我が家のハーブや野菜はすくすくと育っています。もちろんこちらも。今年は去年より多めの苗を植えたので、例年よりミントもたくさん収穫できるようになりました。恒例の夏限定そっぽのモヒート、今年もすでにご好評いただいております。梅雨が明けると夏本番となりいよいよその季節を迎えますが、少し早めに夏気分を味わいたい方はぜひお試しく [続きを読む]
  • 大雨と遅刻に注意
  • 午前7時現在、関東地方は大雨警報が出ています。これから出勤される方が多いと思いますが、皆様お気を付けください。そっぽがオープンするころには雨も止むようで、もちろん本日も元気に営業いたします。さて、こちらは先週ある日のお通しです。たまご豆腐の鶏そぼろあんかけ。初登場のガラスの容器は夏に向けてのお通し用にと購入。耐熱ガラスなので電子レンジや蒸し物にも使えますので、第1弾はたまご豆腐となりました。よく冷や [続きを読む]
  • 梅雨入り
  • 朝から雨降りだった昨日、関東地方も梅雨入りをしました。今日はお天気が良くなるようですが、これからしばらくジメジメとした気候が続きます。それでも元気に営業中のそっぽのカウンターにはこんなものも飾られています。マグロ。もちろんマスターの私物です。こちらはただのフィギュアではなく、解体すると各部位がバラバラになる立体パズルとなっています。わりとパーツが細かいですよ、と言うと大抵の方は触ろうとしませんので [続きを読む]
  • 懐かしい味
  • 定休日につき、そっぽは昨日お休みを頂きました。本日より今週もよろしくお願いいたします。今日のご紹介は先日ある日のお通しです。鶏そぼろご飯・明太子チーズ&梅型大根の梅酢浅漬け・ハムと大葉のくるくる油揚げ焼き。子供の頃にはよく食べていた鶏そぼろご飯、ここ数年食べていなく無性に食べたくなって作ってみました。私と同じお客様が多数いらっしゃり、皆様にとても喜んでいただけました。お通しのメニューはどうやって決 [続きを読む]
  • 2018年6月突入
  • あっという間に6月に入りました。そっぽでは以前から恒例の手ぬぐいタペストリーとボトル棚のライトの色も昨日より替わり、また新たに加わった月替わり物もこちらになりました。今月のマスターの私物、νガンダム。以前載せたジ・Oは一昨日で一時休憩に入り、昨日からこちらが登場しました。本来は武器を持ち、手は大抵握っている状態だそうですが、この通りの姿で飾っているのにはマスターの意図があるようです。様々なこだわりの [続きを読む]
  • 酢締めの季節
  • 先日ようやく新しいカメラを手に入れまして、またそっぽブログ用の写真撮影が再開されました。もともと一眼レフを使いこなせていなかったことに加えて新しいものにまだまだ不慣れなため、お見苦しい写真が続くかもしれませんがそこは今後も見守っていただけると幸いです。さてフードのお話が続いてしまいますが、こちらは旧カメラで撮っておいた先週の写真です。マスター作、アジの酢締め。蒸し暑くなってくるこれからの季節に様々 [続きを読む]
  • カレイの唐揚げ・カメラの買い替え
  • 以前からその傾向がありますが、そっぽは相変わらず和食のおつまみが多い気がします。その中でも下処理をはじめ、刺身や酢締め・昆布締めなど魚を扱うのは主にマスターで、その時々の仕入れによってメニューが変わります。こちらは先日のメニュー真カレイの唐揚げ。カレイを1枚そのまま姿で揚げています。切り身を想像していたお客様には驚かれますが、喜んでもいただけているようです。残される方も多くて残念ですが、特にカラッ [続きを読む]
  • 本日、お休みです
  • 最近の記事はインテリアのことばかりでしたので、今回は久しぶりにフードについて。そっぽのお通しは日によって変わりますが、こちらは今週中のひとつです。皆様に大好評で何度か登場しているミニ・アメリカンドッグ、わさびチーズ&大根ウサギの梅酢浅漬け、たまごパン…ダ。このパンに関してはお客様たちにすんなりとご理解いただけていますが、最近私の中のブームということで謎の動物シリーズをちょくちょくお通しでお出しして [続きを読む]
  • 季節は問わず
  • 5月とは思えない陽気のここ数日。そっぽでも冷房を使う日が増えてきました。以前から毎月替わる手ぬぐいタペストリーでその季節を表してきましたが、最近新たに月替わりのインテリアが加わりました。ジ・O。もちろんマスターの趣味であり、なぜかライトアップされ、なぜか回っています。男性はご存知の方が多いキャラクターではないでしょうか。すでに3代目のこちら、今後も別のものが飾られる予定だそうです。来月もお楽しみに! [続きを読む]
  • カウンターの守り神
  • 比較的静かな金曜日だった昨日のそっぽ。週末にありがちなことですが、閉店まであと少しという時間にお客様にご来店いただき賑やかな終わりとなりました。それもこれもこちらのおかげでしょうか。スワロフスキーの招き猫。当店が2周年を迎えた際、いつもお世話になっているお客様にお祝いとして頂きました。画像では伝わりづらいと思いますが、実際はキラキラと常に美しい輝きを放っています。そのお客様に教えていただいたのは、 [続きを読む]
  • 新茶の季節
  • ゴールデンウィーク中は暑いくらいの日もありましたが、昨日・今日と寒い上にあいにくのお天気。そんな中でも昨日もたくさんのお客様にご来店いただき、ありがたい限りです。寒いからというわけではありませんが、最近我々の中では開店前に温かいお茶を飲む習慣ができあがりつつあります。ずいぶんと長いこと急須でお茶を淹れることなどなかったのですが、最近になって美味しいお茶を飲みたくなり、店の近所のお茶屋さんで茶葉を購 [続きを読む]
  • ご無沙汰しております
  • すっかり更新が滞ってしまい、かなりお久しぶりとなってしまいました。今年からインスタグラムの方も始めブログとの両立を考えておりましたが、色々考えた末にそっぽはブログのみで皆様への告知やご報告をさせていただくこととなりましたので、改めてよろしくお願いいたします。更新をしていなかった間に当店はおかげさまで2周年を迎えることができました。この2年は雨の日も風の日も雪の日も、定休日とお正月以外は休むことなく店 [続きを読む]
  • 昔ながらの〆
  • 三が日のあとに三連休。お休みモードが終わり、今日から本格的にお仕事が始まる方も多いと思います。そっぽも昨日の祝日はお休みし、本日からは通常営業となります。そこで久しぶりにフードメニューのご紹介を。原草海苔茶漬け。いつも海苔の仕入れをしている五味商店さんに伺ったところ、香ばしさが出るということで炙った黒ばら海苔と、刻み海苔をたっぷり使い、マスター特製の出汁をかけて召し上がっていただきます。熱々の出汁 [続きを読む]
  • 謹賀新年
  • 新年のご挨拶が遅くなってしまいましたが、そっぽは4日より今年の営業が始まっています。お正月はゆっくりされた方、飲み過ぎ・食べ過ぎだという方、残念ながら体調を崩されてしまったという方などお客様も様々。おかげさまで私達も3日ほどお休みをいただき、新たな気持ちでの仕事始めとなりました。今月は縁起の良い柄の手ぬぐいタペストリーです。今年1年、皆様にとっても我々にとっても穏やかで楽しく過ごせる良い年となります [続きを読む]
  • 本日営業のお知らせと年末のご挨拶
  • 今日は大晦日。2017年もあと1日となりました。普段、私もマスターも営業前にお腹いっぱい食事をすると動きが鈍くなるので、軽めのものを食べるようにしています。最近のブームはおせんべい。色々な種類のものを買ってきては2人無言でバリバリバリバリ。そんな日々が続いていたので昨日はたまには別のものを食べようと、近所のローソンでこちらを買ってきました。からあげクンまん。それぞれ肉まんを1つずつ食べようということにな [続きを読む]
  • クリスマスお通し2017と祝日営業のお知らせ
  • いよいよ明日はクリスマスイブ。今年はイブが日曜日なので皆様の気分もより盛り上がるのではないでしょうか。相変わらずクリスマスの装飾をあまり派手にはしないそっぽ、今年もお通しでその分を表現してみました。明太ポテトサラダのクリスマスツリー仕立て・ミートローフ・スパムサンドのケーキ仕立て。ツリーは昨年ご好評をいただきましたので今年も登場、中身は明太子入りポテトサラダでいつもお世話になっている五味商店さんの [続きを読む]