りとらび さん プロフィール

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りとらびさん: 茨城・神栖・鹿嶋 パン&和洋菓子教室 Little-Rabbit
ハンドル名りとらび さん
ブログタイトル茨城・神栖・鹿嶋 パン&和洋菓子教室 Little-Rabbit
ブログURLhttps://ameblo.jp/miniusa-uppi/
サイト紹介文茨城県神栖市で少人数制のパン・和菓子・洋菓子(ケーキ)等の教室を開講してます。
自由文2016年9月より、レッスンを開始いたしました。パン、練り切り、ケーキ、焼き菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキーなど、色々なスイーツをご紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供216回 / 365日(平均4.1回/週) - 参加 2016/06/09 08:57

りとらび さんのブログ記事

  • カルトナージュ、2作品をご紹介♪
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日はカルトナージュの作品紹介を。 まずは、Ange&Rose様(アイシングクッキー専門のサイトはこちらから→★)にて、先月レッスンいただいたティッシュボックスケースです♪ 前回のヒョウ柄とは打って変わり、野獣系からプリティ系へと移行(笑) 只今、実家のリビン [続きを読む]
  • 焼菓子販売スタートと今後のことについて
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日は今後の活動内容についてのお知らせを兼ねて一つ。 まずは最近、お友達宅でエコクラフトバッグを作っている母の手土産用に作った焼き菓子たちをご紹介↓ 暑い日々の中、さぞやエアコン代もかかることだろうと思い、お茶菓子をたくさん持参させました。 喜んでいた [続きを読む]
  • チョコプラリネケーキを作りました
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日は今年のお気に入り、プラリネクリームをたっぷり使ったチョコプラリネケーキをご紹介。 まずはプラリネクリーム層までを食べ、次にチョコクリーム層を食べ、最後に全部を一度に口の中に入れるという……三度の楽しみ方ができる一品です♪ またいずれピース販売を [続きを読む]
  • さっぱり爽やか、はちみつレモンのムースタルト
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日はさっぱりとしつつもコクのあるムースが美味しい、はちみつレモンのムースタルトをご紹介♪ 個人的にタルト系は夏になるとちょっと避けたくなるものですが、少し酸味のある物をプラスして、暑さに負けず美味しく食べられる仕様にしてみました。 バランス的にはも [続きを読む]
  • 大好評の担担麺、一丁あがり♪
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日はパン&お菓子とは関係のないお話を。 最近ちょこちょこ手を出していた麺打ち作業。 今回は粉末タイプのかんすいを使った中華麺を作ってみました↓ お次はこれまた重要な出汁作り。 じっくりことこと煮込んだ魚介系スープ、地味に一番時間とコストをかけた部分で [続きを読む]
  • 新パン生地製法、研究中
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日は、新しいパン生地製法の研究について。 もともと、りとらびでは捏ねないパン生地製法をオリジナルにアレンジした手法でレッスンを行っていますが、「捏ねなくても美味しいパンを焼くにはどうしたらいいか」ということに注力して考えたものであって、パン作 [続きを読む]
  • 卵好きにはたまらない、さくさくのエッグタルト
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 まずはお知らせを。 本記事の公開をもって、7月のピースケーキのご予約を締め切らせていただきます。ご予約いただいた皆様、ありがとうございます♪ さて、本日はさくさくのエッグタルトをご紹介。 「好物は何ですか?」 と聞かれると、基本的に「卵料理です [続きを読む]
  • チーズケーキ研究会〜NY&ベイクド編
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日は再びの一人研究会について(笑) まずはこちら↓ サワークリームを配合した、王道NYチーズケーキになります。 続いてこちら↓ 酸味を抑え、柔らかくあっさりめの味に仕上げたNYチーズケーキです。 そしてこちら↓ 二種のチーズを混合し、どっしりとし [続きを読む]
  • 【お知らせ】教室は休業しております
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 6月もそろそろ終わりに近づいてまいりましたが、今一度のお知らせを。 現在、レッスンに関していくつかお問い合わせをいただいておりますが、教室は休業しておりましてご案内ができない状況です。 再開時期も未定のため、日程の提示をお求めいただきましても回答 [続きを読む]
  • そば打ちは惨敗です……
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日は、結果からいうと惨敗した手打ちそばについて。 いわゆる二八そばを作ってみたのですが…… そば玉を軽く伸ばし↓ たくさん伸ばし↓ 万能包丁を使ったフリーハンドで適当に切って(笑)↓ 完成↓ とまぁ、乱切り感はあっても、見た目はまぁまぁにできた [続きを読む]
  • チーズケーキ研究会〜スフレ編
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日は、ここしばらく頑張っているチーズケーキの一人研究会について(笑) スフレ、NY、ベイクドの3種について、配合や材料の混ぜ方、焼き方によってどれほど味や食感に影響が出るかを把握しようと、ここ最近地味に試行錯誤しております。 その中で、ようやく [続きを読む]
  • 【販売告知】7/14〜16にピースケーキ販売を実施します
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日はピースケーキ販売のお知らせを。 以前より告知しておりました通り、7月の三連休、14日(土)、15日(日)、16日(月・祝)にて、久しぶりのピースケーキ販売を実施します。 今回のラインナップは事前にいくつかいただいておりますご希望によりチョコ多めで [続きを読む]
  • パン作りよりお手軽です♪
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日は、お菓子でもパンでもない、でも食べ物について(笑) それがこちら↓ パン生地のように見えるかもしれませんが、実はこれはこちら↓ そう、うどんです♪ 材料は小麦粉と塩と水さえあればOKなので、普段家でパン作りをしている人なら、買い物いらずでち [続きを読む]
  • 二度楽しめる、白あんケーキ
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日は、白あんたっぷりのケーキをご紹介♪ おそらく、白あんケーキと名がつく物の中でも、白あん含有量がかなり多めな方では?と思う一品。 基本、常温保存で食べますが、そうすると通常のパウンドケーキよりもしっとりめの、カステラと羊羹の中間みたいな食感 [続きを読む]
  • 爽やかなオレンジヨーグルトのムースケーキ
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日は夏にぴったりなスイーツ、オレンジヨーグルトのムースケーキをご紹介。 ミントを飾りたかったのですが、あいにくなかったのでこんな感じになりました(汗) 以前ご紹介したオレンジレアチーズケーキの改良版です↓ 桃や葡萄など、それ自体に酸味がないフル [続きを読む]
  • 楽々二層のプリンケーキ
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日はプリンケーキをご紹介。 プリンと下のスポンジを型に流し込んで一度に焼けるので、焼成や冷却時間は多い物の、作業時間は短いお手軽スイーツです。 ただ、時間が経つと水分が出てきてしまうので、スポンジがあまり湿らない内に、型から外してすぐに食べき [続きを読む]
  • しゅわとろスフレチョコケーキ
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日はチョコスフレケーキをご紹介♪ ナイフやフォークを入れると、スフレチーズケーキのように「しゅわっ」という気持ちのいい音がするのですが、口に入れてみると「とろっ」とする、摩訶不思議な一品。 型処理をしなかったので少し割れてしまいましたが、チョコ [続きを読む]
  • ヒョウ柄のツールボックスを作りました
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日はカルトナージュの作品紹介を。 Ange&Rose様(アイシングクッキー専門のサイトはこちらから→★)にて、先月レッスンいただいたツールボックスです♪ 黒い内ボックスは取り外し可能で、2段にできるので収納力もgoodな一品。 母が使うことを前提に作ったの [続きを読む]
  • 夏にぴったり、はちみつレモンのシフォンパイ
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日は夏にぴったり、さわやかはちみつレモン風味のパイをご紹介。 食べるのは夏にぴったりですが、簡易的なものとはいえパイ生地を作るので、夏まっただ中に作るのは冷房をガンガンきかせないと少ししんどいかもしれません(汗) レモンパイというと、レモンカ [続きを読む]
  • 自分へのご褒美!という名目の思い切り
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日はぎざぎざフォルムが可愛い、ロミアスクッキーをご紹介。 実はこちらのクッキー、もう2年くらい前からずっと作りたいと思っていて、手が出せずにいたものなのです。 というのも、道具がとにかく高い。 そのお値段なんと5千円以上という……(汗) 半額以 [続きを読む]
  • とげとげ可愛い、パン・オレを作りました
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日は、とげとげが可愛いフォルムのパン・オレをご紹介。 こちら、自作レシピ2作目という、以前から何度も作っているメニューになります。 ロールパンに少し似ている配合にしていますが、成形の締めが少ない分、こちらのパンの方がふっくら柔らか。 今はレッス [続きを読む]
  • 表面つやつや、チョコレートのストーンケーキを作りました
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日はしっかり手間暇かけて作った、ストーンケーキをご紹介♪ 単純に、ストーンケーキをストーンプレートに乗せてみたい!という願望から生まれたケーキ(笑) とはいえ、結構手間暇かけて、多層仕立てになっています。 こちらもチョコ感たっぷりで美味しくでき [続きを読む]
  • 絞り楽々、プリンセスケーキ
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日は久しぶりのプリンセスケーキをご紹介♪ オーダーや、レッスンリクエストをいただくことも多いプリンセスケーキ。 レッスンの場合、よく絞りが苦手でできるかどうか……と心配される方がいらっしゃいますが、今回はその心配が無用となるデコレーションに仕 [続きを読む]