龍之介 さん プロフィール

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龍之介さん: 賄い喫茶店。
ハンドル名龍之介 さん
ブログタイトル賄い喫茶店。
ブログURLhttp://makanaikissa.com/
サイト紹介文2児のパパが日々のご飯や料理に関する事を書いてます。興味ある方は是非! 仲良くしましょ〜
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供74回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2016/06/10 19:28

龍之介 さんのブログ記事

  • ゴーヤの各保存方法を語る!腐るとどうなる?
  • 沖縄的なイメージが強い”ゴーヤ”長寿の野菜としても有名でビタミン・ミネラル・カロテンなど栄養素が豊富に含まれています。しかしちゃんとした保存状態でなければ鮮度が落ちやすく栄養素が低下します。 目次 ゴーヤの常温保存。ゴーヤの冷蔵保存。ゴーヤの冷凍保存。ゴーヤが腐るとどうなる?余談。 ゴーヤの常温保存。ゴーヤは常温保存することができますが良くて1〜2日程度が限度。ゴーヤは温度が28度 [続きを読む]
  • 【俺のスパム丼!】簡単!美味い!!アメージング!!!
  • 鬼嫁の故郷が鹿児島県奄美大島のことからよくチューリップやスパムが送られてくるんです。スパム・チューリップはそのままでも食べられる?開封後の賞味期限についてスパム・チューリップは使い勝手がよく様々な料理に使え便利です。でも量が量だけに余ってしまうことが多く一度開封してしまったらどこまで保存が効くのか気になりますよね。また、そのまま食べられるのか?問題。一見、...makanaikissa.com2018.01.22そんなことか [続きを読む]
  • 生で食べられる鴨肉が買えるお店!河内鴨ツムラ本店!!
  • 最近、鴨肉を使う予定があったので鴨肉が売っているスーパーなど調べていたんですね。まあ、あるのはあるけど冷凍だったり加工済みだったりと自分が欲しい鴨肉じゃなく少し諦めていたんですが大阪の松原市に鴨肉専門店があり買ってみました。少し値段が高かったものの店員さんの接客サービスがとても良く何より鴨肉がめちゃくちゃ美味しかったのでご紹介したいと思います。 目次 河内鴨ツムラ 本店通販・取り寄せは [続きを読む]
  • アジやイワシなど魚の冷凍保存や解凍方法について語る!
  • アジやイワシなど魚の冷凍保存方法についてお話ししていきます。魚は傷むのが早いものですが冷凍保存することで長期保存でき新鮮に美味しく食べることができます。あくまでも冷凍保存したら刺身(生)ではなく加熱調理用になります。 目次 魚の冷凍保存方法。丸ごと1匹。補足。切り身・3枚おろし。下ごしらえして冷凍保存。フライならそのまま調理できる。冷凍した魚の保存期間。冷凍保存した魚の解凍方法。冷蔵庫に [続きを読む]
  • お酢の種類や特徴。賞味期限と保存方法について語る。
  • 毎日の食事を豊かに健康効果に期待できるお酢。一括りにお酢と言っても様々なお酢の種類があり風味や味・特徴も色々ありますよね。醸造酢・穀物酢・果実酢。それぞれの違いや作り方お酢がもたらす健康や効能について。気になる賞味期限や保存方法などなどお話ししていきたいと思います。 目次 お酢の種類。醸造酢。合成酢。穀物酢の特徴と種類。米酢。黒酢。穀物酢。果実酢の種類や特徴。リンゴ酢。ブドウ酢。バルサ [続きを読む]
  • 【俺的オススメ】納豆アレンジッッッ!!!
  • まいどッッッ!!当ブログ【賄い喫茶店】管理人の【龍之介】ですッッッ!!愛してやまない納豆!飽きないなっとぅ!!気付けば混ぜてるnaaatouuu!あぁいつから君はご飯の住人になったんだい?とゆうことで(どうゆうこと?)今回は【俺的オススメ】納豆アレンジッッッ!!メジャーなものからマイナーなもの?までとにかくハズレがない組み合わせをご紹介していきたいと思います。納豆の味に飽きたりなんかちょっとアクセントほしいなっと思 [続きを読む]
  • 開封したポン酢の賞味期限は?腐ると??保存方法などなど。
  • ポン酢はどうしても開封後の賞味期限がわかりずらかったりいつ開けたのかわからなくなってしまいがちです。ましてや、見た目に変化が表れにくいものもあり結構不安になりますよね(苦笑)そこで今回はポン酢に焦点を当てて開封した後のポン酢の賞味期限や保存方法などについて調べてみました。それではどうぞッッッ!! 目次 開封したポン酢の賞味期限。ジュレタイプのポン酢は賞味期限が早い。高いポン酢ほど賞味期限 [続きを読む]
  • 【完全保存版】代用できる調味料をまとめてみたッッッ!!
  • 作りたい料理のレシピをみたとき”使ったことがない調味料””少量だから買うのはちょっと”なんて思い断念したことありませんか?また料理を作っていて調味料がないことに気づくも買い足しにいける状況じゃなく別の料理に変更し余計に疲れた・・・。こんな経験少なくないと思います。これまで当ブログでは調味料に関する記事を取り上げていく中で使うのが少量であれば手持ちの調味料で代用できる調味料がいくつもあったので自分が [続きを読む]
  • あさりの冷凍保存や解凍方法。賢く冷凍保存して旨味UP!
  • 生のあさりは冷蔵保存で2〜3日。加熱した状態でも冷蔵保存で2〜3日程度しか持ちません。しかし冷凍保存なら2か月はもつようになり旨味がアップッッッ!!さらに冷凍することによりプリプリの状態を保つことができます。もう一品作りたいとき時短しておかずを作りたい時とても助かります。殻付きあさりの冷凍保存方法。あさりを冷凍保存するときまずは砂抜きと塩抜きをしてください。冷凍すると砂抜きができなくなってしまいます。必ず [続きを読む]
  • 生パン粉の作り方や保存方法。【乾燥パン粉を生パン粉にする方法】
  • フライ物を作る時乾燥パン粉を使うより生パン粉を使ったほうがサクサクに仕上がり冷めてレンチンした時でも違いが分かるほどです(個人談)生パン粉の名の通り作るのが結構めんどうだったり「生」だけに日持ちしないのが難点です。「そんな風に思っていた時期が俺にもありました」生パン粉の作り方がめんどうなのは変わりませんが(え?)作った生パン粉を約1か月保存する方法。乾燥パン粉を生パン粉にする方法。などなど・・・パ [続きを読む]