カフェ・リエッタ さん プロフィール

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カフェ・リエッタさん: 野菜ソムリエのカフェ&鎌倉野菜のお気軽料理サロン
ハンドル名カフェ・リエッタ さん
ブログタイトル野菜ソムリエのカフェ&鎌倉野菜のお気軽料理サロン
ブログURLhttps://ameblo.jp/caferietta/
サイト紹介文鎌倉の自宅カフェ「リエッタ」店主ブログ。「野菜ソムリエのお気軽料理サロン」が人気。
自由文カフェブログなのにレシピも登場せず、ただ思いついた事を勝手に綴っているという斬新なブログ。料理サロンの紹介や残席情報アリ。地元鎌倉のお店情報・美容情報や主催イベント情報。また鎌倉で起業(開業)したい人にオススメな情報もアリ。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供326回 / 365日(平均6.3回/週) - 参加 2016/06/22 20:29

カフェ・リエッタ さんのブログ記事

  • 腰にきた
  • どーにかしよう。と思い続けて 10年 レシピファイルを整理した 約4時間近く同じ姿勢で作業 当然腰にきた けど↓ しかし いくつもレシピ作ってきたのに なぜだろう この1か月醤油とみりんの味付け以外の料理を作った記憶が無い ・・・ ・・・ 結果 食の仕事でもしてない限り そんなもの。 ではまた明日 [続きを読む]
  • チクチク日和
  • ノー ミシン イズ マイライフ *** おはようございます WiFiルーターがボツになり訳も分からずAmazonで買ってやりましたよ 「どれ買うの?」「っつーか、この黒い箱の問題?」「ほんとにこれで解決するわけ?」 さまざまな疑問が解決できるわけでもなくたぶん赤いサインが点滅してるし 電源切ってもダメだしちょっとたたいても念を送ってみてもダメ ・・・ 人生で一番よくわからないまま「カートに入れる」ボタンを押した日 夜10時 [続きを読む]
  • マイスタンプカードのススメ
  • そういう女に見られたいとは1ミリも思わないのだけど不覚にも今日は手仕事してしまった新生姜をどーにかしようと建長寺さんで飼育していた蜂蜜のなんていうんだろう加熱して熟成っぽい感じのヤツを混ぜて明日が楽しみーからの自分スタンプカード来週から1ヶ月半毎日ちょっとした連続業務がありせっかくだから自分で自分にスタンプカード発行1日1個でお花マーク日は大ご褒美デー!頑張った(であろう)自分にご褒美するよー!という [続きを読む]
  • おからと女友達とジョージクルーニー
  • おからパウンドを作りましたよっと。さらに美味しいのはマロングラッセを入れるんだけど、ナッシングゆえマロンクリームでうやむやにしてみる焼けたそして最近上辺だけの笑いで生きている私を連れ出してくれた女友達(ガールフレンドって読んで下さいまし)やっぱり気心知れた友達は何話しても楽しいありがたやありがたやおかげで今日はのんびり良い日WiFi壊れてパソコン繋がらないけどどーでもいーと思ってチクチク針仕事***最 [続きを読む]
  • 美食の終わり・ダイエッターとして生きる
  • この夏に胃腸の調子を崩しましてね 痩せたんですよ 物心ついてからずっと 痩せるために生きてきた痩せるために食べてきたオレが このオレ様が! *** けど 具合が悪くて痩せてくるのは ダイエットして痩せるのとワケがちがうさらに初老になってから痩せるというのは もはや痩せたね というより やつれたねって見える 実際たくさんの方に心配されきっとそれ以上の方に「何か触れてはいけないんじゃないか」という気をつかわせ・・ [続きを読む]
  • 奇跡のお豆腐屋さん
  • こんにちは 休業中カフェ店主リエッタです(この名乗り方どーでしょう?) *** 近所のお豆腐屋さんが刺激的な営業をしている 水曜日と土曜日だけ ほんとうにアッパレな振り切り方なんだけど 大概その営業日を忘れる その原則忘れる営業日を今日はたまたま覚えていた (なぜなら朝スタバのあと自転車で通りがかったから) よって今日はおからを買えた(午後にノコノコ行くと大概売り切れている) 水曜日=ペットボトルの日=おからの日 そ [続きを読む]
  • 8つのお願いと季節感
  • 常々思っていたことがある 「季節の変わり目だからね・・・」という言い回し 他人や自分のプチ不調をケアするときに実に便利な一言 しかし 四季がある我が国 基本毎日「季節の変わり目」ーーー!!! という モトモコモナイ話 *** けど 今日は明らかに 夏 どーぞTUBEを歌ってくれ!って感じの 海・空・山・オレ そうはいっても 10月半ばという秋のオシャレ天王山 さすがにTシャツじゃあねぇ・・・とも思うけど 今日はそんな迷いも [続きを読む]
  • 一目惚れ報告
  • 今回の研修で何と言っても どえらい勉強になった 「表し方」 自分が選ぶ側になって初めて 人気の店とそうでない店が明確にわかった 美味しいか美味しくないか この場合の人気ポイントは残念ながらそーゆー問題ではない *** しきりに ヘェ〜と感動していたものの 繰り返しますが ただいま無期限休業中そして商売を再開するかも未定 なのに 多分 こーゆー風に体験、分析して自分でも「やってみる」 ・・・とゆー事が 私の好 [続きを読む]
  • フェスデビュー「富士吉田ハタフェス」
  • こんばんは休業中も積極的に研修中のリエッタですこの度インスピレーションを激しく刺激されるフェスに誘ってもらいました!!N H I私はすぐわかったのでダイ語 上級者***やってきたのは富士吉田の「ハタフェス」機織り街そして信仰の山 「富士山」の登山をサポートする御師の街***お天気にも恵まれ想像を絶するオシャレ具合にひれ伏す秋刀魚カレー↓売ってるものもさることながらディスプレイと売る人が全てオシャレココハ [続きを読む]
  • 京都の神様・研修完結編
  • あーーーーーー久々にパソコンで記事が書ける幸せ どーにもこーにも フリック入力が出来なくていまだにピコピコと連打するヤツで入力するので スマホはラチがあかん! しかも 末端冷え性だから 指先が「生き物の温度」として認知されず よけいに入力できず ってなことから解放され 最後の京都研修記事 *** 迷った挙句(このままお茶して帰ろうか、お参りして帰ろうか) 結局 自分一人でないとなかなか出来ないことを優先してみた フ [続きを読む]
  • 飛行機に乗り遅れた人
  • 会食すっかりご馳走になりました!が、途中インドに単身滞在してる愚息からまさかの「飛行機に乗り遅れました」の連絡…チーーーンチケット持ってないと空港にすら入れないシステムさすがに自分でどーにかしようと新たなチケットとろうとしたが出発は2日後かなり焦っている模様これはチケットのみならずホテルもとって先の帰国を待つか…と思われたが会食にお招きして下さったホストがさくさくチケット探してくれて新たにチケット [続きを読む]
  • 国内研修(時々プチ仕事)
  • やって来ました京都遊びとゆーかちょっとした用事とゆーか頼まれ事があったとゆーかまざっくり言うと遊び***到着してお昼ご飯にガイドブックに載ってるおうどん屋さんに行こうと思ってタクシー乗ったがこれまたよーーーーく喋る運転手さんで京都のうどんを語る語る語るあまりの熱弁ぶりにUターンしてもらってオススメの店へ多分聞いてなきゃ入らないなんでもうどんと言えばカレーうどんなんだそうだ京都のスタンダードできざみ [続きを読む]
  • 研修、ギフト編
  • 愚息のギフトに地元サッカーチームのユニフォーム公式ユニフォームが欲しかったので店を改めようとしたらお店のマスターがこれ持って行って!と愚息が世界一尊敬するクリスティアーノの「おめん」を…ありがたくいただきましたが有名人ってこーゆー知らない事もたくさん受け入れる定めなのねぇからの自分のギフトどの店もパッケージが可愛いくてひたすらジャケ買い↑チューブ式のジャムチョコとワインとチリフィグとペッパーとか [続きを読む]
  • 研修、食べもの編その2
  • 市場のシーフードのお店マスターが異常にテキパキしていて好きになりそうになる素晴らしい動き??なかなかこのレベルで仕事片付ける人しかも失礼ながら外国ではお目にかかれるのはテレビでウーパールーパーを見かけるくらいの確率そしてよく見ればその奥で女子二人おばさま一人こちらも黙々と働く…おー!これは家族経営ではありませんかっ!勝手に妄想しているうちに魚のスープ出てきました当然 バカ美味そしてタコ!想像のK点 [続きを読む]
  • 研修、美味しいもの編その1
  • 不思議なことに今回の研修は食べ物にハズレがない運命を感じる人で溢れる川沿いのおしゃれなレストランになんか違うものを感じ超お腹すいてトイレにも行きたいのに人通りのない道をあてもなく歩き出したすると見落としがちな一角にニンニクの匂いに引き寄せられ入ってみたら大正解!食べてみたかった「緑のスープ」伝統料理っぽいコーンパン↓全然予想と違う見た目と味そして一番美味しかったアサリ満腹になりフラフラ歩いて見つ [続きを読む]
  • 休業中の研修、サンティアゴ巡礼
  • とにかく甘いものが大好きな国らしいこの勢いのショーケースが2.3個あるのがザラZARA!で要はエッグタルトな「ナタ」と粉糖まみれになったパイをお願いしてみたこの後罰ゲームレベルで口の周り及び服とテーブルが「粉〜雪ぃ〜」な状態になった事を予想できたらドーナツにしとけば良かったとプチ後悔***粉糖朝ごはんの後は知人と合流して散策ランチは「アタシの野生の勘に任せて!」とゆーよーな事を言っていたかそうでもなかっ [続きを読む]
  • 予想と現実、研修その2
  • 急に決めたのでガイドブックすら買わず予備知識もないまま現地に着いた今回の研修ネットであれこれ調べていたらどーやら「ここぞ!」というどなたかが建築されたおしゃれなレストランがあるらしい市街地からタクシーで20分位(ザックリ情報)で一応、こちらで合流する知り合いとある程度行動を共にしなければならないという制約つきの研修だが唯一暇な夜にそこだけ唯一レストランの予約がとれた夜19:30-多分夕ご飯には早すぎてお子 [続きを読む]
  • 休業中の研修
  • 休業中ですがそんなにたくさんたべれませんが研修↓多分思いつく限り一緒に調理した地元人気のヒトサラそして夢のような甘いパン ワールドで10年ものの熟成ワイン小娘には出せない味ではまた [続きを読む]
  • 鼻水日和
  • 花粉か風邪か ノンストップ鼻水 もっと寝ていても良かったけどなぜか目覚めるお年頃 涼しいテラスで調子に乗って ハーブティー ペパーミント もちろん 非・自家栽培メイドイン東急ストア あ、東急で栽培してるワケじゃないけど *** 本当は 庭のハーブで・・・ってのをやりたいけど いかんせん 何でも枯らすブラウンハンド *** そして しばらく 体験と思考の旅へ ではまた そのうちに [続きを読む]
  • 壁紙活動とかぼちゃの行方
  • 壁紙活動略して壁カツ 最近うっかりして 「壁紙女子」としての活動をおざなりになっていた 何気なくお茶して壁紙みたら あら、結構かわいいじゃないの! やっぱり 壁紙はど派手は方がカワイイ *** ということで 今日は本当に本当に「何もしなくて良い日」 こんなヒマヒマな私でもなかなかそんな日はない 何もしなくて良いということは何もしない自分と向き合わなければならない ・・・ よって かぼちゃを煮てみる(は?) だいたい [続きを読む]
  • サラリーマンと糸通し伯爵
  • ATMの列を見て 今日が25日であると知る そんな生活をしていますが みなさまお元気ですか? *** 最近自由時間が増えたので(というかすべて自由時間) いわゆる「サラリー」をいただいている人々と触れ合う機会が増えた ある意味新鮮で ある意味自分も20年前のサラリーマンに戻ったような気分を 味わったり味合わなかったり(ってどっちーーー) で 何が言いたいかというと 私は二度と「サラリー」をいただく仕事は出来ない というこ [続きを読む]
  • 秋刀魚注意報
  • どーにもこーにも 料理を作りたいという気持ちにならない が 美味しくなくてもいい という風にも割り切れず よって 簡単なもののみを作り 食す な クセにキャロットケーキを褒められて すっかり有頂天になったついでに シフォンケーキ的なモノを焼いてみたが うん。まあ。 そうでしょうねぇ。 な、お味 これでもう魔が差すこともあるまい *** ということで 久しぶりに心に余裕ができたので (というか、基本余裕だら [続きを読む]
  • ちょっとだけよ・・・
  • 知人の勉強会の開催ということで 空いているお店の場所貸し お茶&ケーキはご用意させてもらいました ↓下の写真の4,5倍の大きさの OMG!!アメリカンサーーーイズ!ともいうほど大きなキャロットケーキのカットになりましたが 2時間にわたるお勉強で頭を使った皆様はあっという間に お召し上がりになっていました? たぶん女子は好きなヤツ *** ほぼ1か月ぶりにエプロンなんてして開店準備してたら フツーに仕事再開かと [続きを読む]
  • リエッタお仕事体験をするの巻
  • こんなにダラけきった日々を送っている私に お仕事のお手伝いだなんて・・・ ショック療法でしょうか? *** 「人と一緒に働く」「人に指示をあおいで働く」ということを 思い返せばこの11年以上ほとんどナッシングだったので 自分のダメダメ具合を思い知る良い機会になった *** 一日中 座って 調べて まとめて 電話かけて まとめて ・・・ いやーーーこれ大変な事だわさ・・・ ということで 気分転換にお昼ごはんを食べてみる [続きを読む]