co bo さん プロフィール

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co boさん: 茨城県ひたちなか市 自家製天然酵母パン教室co bo
ハンドル名co bo さん
ブログタイトル茨城県ひたちなか市 自家製天然酵母パン教室co bo
ブログURLhttps://ameblo.jp/cobo012levain/
サイト紹介文茨城県ひたちなか市自家製天然酵母パン教室。初心者の方大歓迎!もっちり美味しく香り豊かなパンです♪
自由文茨城県ひたちなか市のパン教室

パン作り未経験の方や
小さなお子さまのママさんも大歓迎✨
愛情たっぷり優しいパンを焼きませんか?

自家製天然酵母と国産小麦
もっちりとした美味しいパンを焼きます✨
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供156回 / 365日(平均3.0回/週) - 参加 2016/07/11 20:04

co bo さんのブログ記事

  • 早くもクリスマス?!
  • 皆さまこんばんはクリスマス前のレッスンに向けてシュトーレンの試作を始めていますハロウィンもまだ過ぎていないのに、私は大好きなクリスマスツリーを早く出したくてウズウズしていますシュトレン(Stollen)とは、ドイツの菓子パン。クリスマスまでのアドヴェントの期間のお楽しみです11月〜の特別レッスンで検討しています。まだ詳細決定しておりませんので、お問い合わせはもう少しお待ち下さいませ♪自家製酵母お菓子の会https [続きを読む]
  • 上級クライマックス
  • 皆さまこんばんは今月は、上級酵母クラスのクライマックスレッスンが始まっています。メニューは、ルヴァンリキッドを使ったパンオショコラとパンオレザン。中級酵母の会で行ったクロワッサン生地の応用です。生地の配合は違いますが、押さえるべきポイントをきちんと復習しながらのレッスン。沢山のキラキラとしたクロワッサン生地のショコラとレザンが華やかに酵母の会の最終回を飾ります。パンオショコラには、ヴァローナ社の香 [続きを読む]
  • 3連休のはじまり
  • 皆さまこんばんは私の3連休は、 Roti Orang シェフのレッスンからはじまりました。いつも知恵熱が出るほど内容が濃く、パンチのある理論的なレッスンがとてもとても勉強になります。もっと学びたい事がたくさん奥深く広がるパンの世界にワクワクします♪そして今日は、母とお茶をしながら使いすぎた頭をリラックス。2人とも気になっていたコーヒー屋さんへお持ち帰りのコーヒー豆をお願いしながら珈琲ぜんざいをいただきました。コ [続きを読む]
  • パン作りが大好きすぎて
  • 皆様こんにちは大型の台風が近づいています。くれぐれも気をつけてお過ごしくださいね。夜な夜なパンオショコラ。決め手はルヴァンリキッド。上級クラスのメニューですリッチだねぇ、リッチ過ぎる!バターやルヴァンの芳醇な香り…カンブリア宮殿での木村シェフ風に言えば3000種類の楽器で作った巨大オーケストラなんという名言パンにのめり込んでから、夢の中でもよくパンを成形したり、焼いたりすることも大好きすぎるパン作り上 [続きを読む]
  • 上級酵母の会って?
  • 皆様こんにちはお彼岸を過ぎ、少しずつ小さな秋を見つけるようになりました。 co boでは、上級クラスに進まれる方が増えてきています。本日からは上級クラス第4期様のレッスンがスタートです さて、ブログではまだあまりご紹介していない上級クラスですが、今日はメニューをご紹介いたします 上級クラスでは、本格的なフランスパンを焼いていきます。ルヴァン香る焼き立てのバゲットや、ロデヴの贅沢な味わい。おうちでこんなパン [続きを読む]
  • 【満席】10月単発レッスン?
  • 皆さまこんにちは 10月の単発レッスンのお申し込みが約2時間で満席になりました?お申し込みありがとうございます。●キャンセル待ちはHPお問い合わせフォームより承ります。お申し込みくださった方へ順にご連絡させていただきます。 メニューは、ヨーグルト酵母 リッチショコラマーブル10/26(金) 10:00-13:0010/29(月) 10:00-13:0010/31(水) 10:00-13:00 お申し込み受付スタートは、 9月11日(火)10:00からで [続きを読む]
  • 海雲台へ
  • 皆さまこんにちは遅めの夏休みは、????釜山の海雲台へ??栗パン。ご当地パンのよう、韓国の小粒で甘い栗が入った素朴なパンです。韓国ではパンはおやつと聞いたことがあります。他にはお餅&あんこのパンや、クッキー生地の乗ったモカパンが人気のようでしたおでんやトッポギの屋台グルメや新鮮な魚介を使った海鮮サムギョプサルなど、食事には色んなキムチやサラダやおかずがついてきて、まるで親戚のおうちにでも行ったよう [続きを読む]
  • 紅茶の先生の1dayレッスンへ
  • 皆さま、こんにちは蒸し暑さが続きましたが、少し今日は過ごしやすいでしょうか。毎月楽しみにしている紅茶教室は今月はお休みでしたが、1dayレッスンをしてくださいました『レモンドリズルケーキとルバーブのコンフィチール』爽やかなレモンケーキと甘酸っぱいルバーブのジャムを教えてくださいました。真っ赤なルバーブは寒い地方でしか育たないそうで、長野からお取り寄せしてくださったそうですとってもキレイ甘酸っぱいコンフ [続きを読む]
  • ”天然酵母パン教室へ♪”
  • 皆さまこんにちは生パスタ&チャバタレッスンお友達の夕子さんもブログでご紹介くださいました夕子さんは、脳のデトックス&断捨離のアクセスバーズでご活躍されています素敵なご縁もつないでいただき感謝しています♪いつも美味しいものを教えてくれるグルメな夕子さんにこんなにお褒めいただきとっても嬉しいです頭が疲れた時に、夕子さんのアクセスバーズを受けたら不思議とリラックスして頭がすっきりしました♪実は肌が過敏でエ [続きを読む]
  • ”天然酵母は草野球!?”
  • 皆さまこんにちは生パスタ&チャバタレッスンでは新たな出逢いも沢山です♪ひたちなか市でヨガの先生やパワーストーンカウンセリングをされていらっしゃる鈴木恵美子さん素敵にご紹介してくださいました食の好みがとても似ている恵美子さん?土鍋でご飯を炊いたり、日頃から国産小麦と天然酵母でパンを焼いたり初めてお会いしたのに、まるでずっと前からのお知り合いのようにお話がつきることありません(*^^*)とっても爽やかで素敵 [続きを読む]
  • ”天然酵母パンと生パスタレッスンへ”
  • 皆さまこんにちは生パスタ&チャバタレッスンでは新たな出逢いも沢山です♪水戸市でテーブルコーディネートとお料理のサロンを主宰されている、藤江理英子先生ブログでご紹介してくださいました柔らかく優しい風が吹いているような素敵な理英子先生のレッスンは、美しいテーブルと何度もおかわりしてしまいそうな程美味しいお料理ですまた伺いたいです♪理英子先生の復習パスタ生地のパスタがあまりに美味しそうで頭から離れません [続きを読む]
  • ”豊かで穏やかで時間が流れていました”
  • 皆さまこんにちは生パスタ&チャバタレッスンでは新たな出逢いも沢山です♪メンタルコーチやヨガの先生と、幅広くご活躍されていらっしゃる佐藤由香さんブログでご紹介してくださいましたありがとうございます女優さん?モデルさん?お写真以上に美しくて只者ではない素敵なオーラのゆかさんなのにとても気さくでお話しやすく、ファンが多いのも納得です友人からよく「会ったらきっとすぐにゆかさんのファンになるよ?」と聞いてい [続きを読む]
  • 生パスタ&チャバタ レッスンスタート!
  • Buona sera本日から特別レッスン生パスタ&チャバタのレッスンがスタートしました募集前からお問い合わせを沢山いただき現在23名さまがこ受講予定です♪詳細決定前からのお申し込みありがとうございました。今回募集が出来ませんでしたが、10/12(金) 10:00〜14:00 レッスン料 5,000yen 1席のみございます??ご興味ある方、お申し込みお待ちしております。新規の方は、ホームページお問い合わせフォームよりご連絡くだ [続きを読む]
  • 生パスタ&チャバタレッスン
  • 皆様こんにちは 夏のスペシャルレッスン生パスタ&甘酒酵母のチャバタ????初回の本日のレッスンは台風の為延期とさせていただきました。厳しい自然災害が相次いでおります、皆様くれぐれも気をつけてお過ごし下さいませ さて、この生パスタ&チャバタレッスン募集前に20名様以上のご希望をいただき、ブログやLINEでの募集ができずに申し訳ございませんでした。そして、詳細も未定だったにも関わらずお申し込みくださった皆様あり [続きを読む]
  • ホームページ
  • 皆さまこんにちはあっという間に8月です、厳しい暑さが戻ってきました。体調に気をつけてお過ごし下さいませ。新しいホームページが生まれましたco bo ホームページhttps://thestoryof-cobo.com沢山の方々に支えられ歩んでいます。まだ未完成の部分もありますが、少しずつ育てていきたいと思っています。どうぞよろしくお願いいたします。HP制作にあたりご協力下さった皆さまありがとうございます。??8月より、LINE@は配信専用と [続きを読む]
  • 素敵なお料理サロンへ
  • 皆さまこんにちは先週、水戸市のテーブルコーディネートとお料理のサロンFerieさんへお友達にご紹介いただいたご縁で、素敵な先生に出逢うことができ、素敵なレッスンに参加させていただくことができましたまるでリゾートに来たような美しいテーブルコーディネートで、スパイスたっぷりの本格なカレーを教えていただき試食へレッスン参加の全員が「おかわり!!」と、暑くて食欲も出ないような日だったのにモリモリいただきました [続きを読む]
  • クラムの瑞々しさったら!
  • 皆さまこんにちは昨日は、上級酵母の会lesson4Pain de Lodeveこの超高加水のロデヴはたっぷりと吸水させているためとても瑞々しい生地?ゆっくりと焼き上げたパンはバリっとしたクラストに、瑞々しくもちっとしたクラムのコントラストが最高です我が家のナンバーワンメニュー。↑上級酵母後半レッスン、ベタベタの超高加水生地も生徒さまはお上手に扱われています、美味しそうですね♪上級酵母の会では、オートリーズやバシナージ [続きを読む]
  • 【満席】特別酵母レッスンです
  • 皆さまこんにちは今月のご試食時のメニューは、アガーで作るグレープフルーツの果肉ゴロゴロゼリーですご試食時に簡単にご用意するサイドメニューについて作り方をご質問いただき、ご自宅で再現したとご報告くださる方がとても多いです特に先月の魔法のドレッシングは、定番化してくださったご家庭が多くとても嬉しかったです?これも密かな私の楽しみただ、レシピがないことも多くて…たまに配合を言い間違えることがあるようで、 [続きを読む]
  • サワー種でドイツパンを。
  • 皆さまこんにちは。厳しい暑さが続いています、熱中症など気をつけてお過ごしください。さて、最近マイブームのサワードゥライ麦から起こすサワー種は、酵母と乳酸菌で独特の酸味があるパンを作ります。ドイツパンには欠かせないサワードゥ。我が家好みに酸味を強くしすぎない程度のサワードゥで焼いたfeinbrotはマイルドな酸味と旨みが、暑い日にはとても美味しく感じます。ライ麦たっぷりなのでミネラルや食物繊維も豊富。栄養価 [続きを読む]
  • 特別クラスのご案内【基礎酵母の会】
  • 短期集中酵母の会のご案内基礎酵母の会の全3回の内容を、2日間集中で学べる特別クラスです。 今回1クラスだけ特別にスタート致します7月18日(水)10時〜18時まで新規ご受講の方のお申込み受付致します?お申し込みフォームは下記記載しております。【基礎酵母の会・短期クラス】12,000yenDay1 , 8月6日(月)午前の部 基礎酵母の会lesson①午後の部 基礎酵母の会lesson②Day2 , 8月10日(金)午前の部 基礎酵母の会lesson③ [続きを読む]
  • もうすぐHP完成します?
  • 皆さまこんにちは今日のひたちなか市は、少し涼しい1日になりそうです。今回素敵な機会をいただき、ホームページリニューアルすることとなりました間もなく完成予定ですHPの素敵な写真を撮っていただきました。写真の撮り方とても勉強になりました。完成後は、レッスン予定やブログはこちらでご案内予定です。今より見やすくなります。それでは皆さま素敵な週末をお過ごしくださいね co bo自家製天然酵母パン教室co bo専用 LINE@ [続きを読む]
  • キンセンカ
  • 皆さま、こんにちは。 少しでも気を抜けば、あっという間にバテてしまいそうな蒸し暑い日が続きます。被災地の状況が少しでも良くなりますように。これ以上災害が拡大しませんように。尊い命をのみ込んでいった、自然の大きな破壊力にただただ怯えるばかりです。キンセンカというお花の花言葉は「別れの悲しみ」「悲嘆」「寂しさ」キンセンカの別名はCalendula(カレンデュラ)カレンデュラはヨーロッパではハーブのひとつであり、そ [続きを読む]
  • 自家製調味料
  • 皆さま、こんにちは 最近の我が家、醤油麹にはまっております。醤油麹は、塩麹の10倍以上の旨味といわれています。お刺身、ステーキ、お豆腐、チーズ、そのままでもとにかく旨味があり美味しくて?ゆで卵を一晩つけておいても絶品生姜をたくさん刻んだもので、醤油麹だけで味付けをしたチャーハンもとても美味しかったです♪この日は手巻き寿司。ドレッシングとか、青じそたっぷり胡桃味噌とか、自家製調味料に凝っています。身体 [続きを読む]
  • ブルーベリー酵母
  • 皆さま、こんにちは 久しぶりの雨、少しだけ気温も下がり過ごしやすいですね今年も鹿洋苑さんのオーガニックのブルーベリーで酵母を起こしています今年は、上級酵母の会でご提案している“旬の果物の酵母の起こし方”のレシピで仕込みました。気温も味方して、昨日の夕方仕込み約15時間でここまで育ちました。さて、どんなパンを焼こうか。只今HPのリニューアルをしております。まもなくブログもそちらへお引っ越し予定です。どう [続きを読む]