co bo さん プロフィール

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co boさん: 茨城県ひたちなか市 自家製天然酵母パン教室co bo
ハンドル名co bo さん
ブログタイトル茨城県ひたちなか市 自家製天然酵母パン教室co bo
ブログURLhttps://ameblo.jp/cobo012levain/
サイト紹介文茨城県ひたちなか市自家製天然酵母パン教室。初心者の方大歓迎!もっちり美味しく香り豊かなパンです♪
自由文茨城県ひたちなか市のパン教室

パン作り未経験の方や
小さなお子さまのママさんも大歓迎✨
愛情たっぷり優しいパンを焼きませんか?

自家製天然酵母と国産小麦
もっちりとした美味しいパンを焼きます✨
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供247回 / 365日(平均4.7回/週) - 参加 2016/07/11 20:04

co bo さんのブログ記事

  • 元気をもらえました?
  • みなさま、こんにちは寒くて寒くて、具合が悪くなりそうな気温。今日は1日予定があるので寒さから来る頭痛が起きないようにと、ヒヤヒヤしていた朝。 お母さん、頑張ってーぼくは元気だよーと、言ってくれているような甘酒酵母エキス。土曜日に仕込み、室温で育てていた甘酒酵母が凍える寒さの暗い気持ちの朝を、明るく照らしてくれました。この寒さじゃもう少し完成まで時間がかかりそうだな、と思っていたのに予想を越えるエネ [続きを読む]
  • 今年最後の紅茶教室へ
  • みなさま、こんにちは今月のKei先生の紅茶教室では、スリランカの紅茶について教えていただきました今月も沢山の美味し〜い紅茶に、沢山のクリスマスのお菓子?どれも先生お手製の美味しいお菓子です。本格的な英国菓子は、はじめて食べるものも多く毎回ワクワクしてとても楽しくて、お勉強のはずなのに、まるでティーパーティーのようです。クリスマスの素敵なテーブルセッティングにはうっとり!もうひとつの楽しみの、Kei先生の [続きを読む]
  • クリスマス会
  • みなさま、こんばんは12月に入り、上手く時間を組み立てられず久しぶりの更新となってしまいました??また少しずつ更新していきたいと思います今日は、大切な方々と少し早いクリスマス会素敵な時間を過ごさせていただきました。お世話になった方々へ感謝の気持ちでいっぱいです。今年1年駆け抜けるように過ぎた気がします。自分の至らなさを都度反省しながら、より良いもの、理想を目指し…大切な方々の笑顔に支えられ今が。ただ [続きを読む]
  • クリスマスケーキ
  • みなさま、こんばんは昨日はかおり先生のお菓子教室でスノードームを教えていただきました♪カカオたっぷりのジェノワーズにキャラメルクリームが贅沢。洋酒がきいた大人の味ですいつも優しく細やかに教えてくださるかおり先生ありがとうございます?クリスマスに復習したいと思います それでは皆さま素敵な1日をお過ごしくださいね  co bo自家製天然酵母パン教室co bo専用 LINE@レッスン情報・空席情報 配信中お問い合わせ・ご [続きを読む]
  • 特別レッスンを行いました
  • みなさま、こんばんは師走に入り、皆様お忙しい日々をお過ごしのこととおもいます。私もあっという間に月日が流れてしまう感覚の日々を送っておりました。そしてここ数日は、とても寒いですね。朝目覚ましが鳴ると、すぐに止めてもう一度目を閉じてしまいたくなります。さて、先日のレッスン。中級酵母の会Ⅱ甘酒酵母を修了され、上級酵母の会に進まれる皆様の為の特別レッスンでした加水率も上がり少し扱いにくい生地でのレッスン [続きを読む]
  • VIRONのパンで朝食を。
  • みなさま、こんにちは少し暖かさが戻ってきましたね、とても過ごしやすいです。先日丸の内のパン屋さんを巡りました。時間が遅かったのでお目当てのパンはありませんでしたが、朝ごはん用に買ってきたVIRONのパン・オ・ショコラと、ブリオッシュがとても美味しかったです空気を食べているようなホロホロパンオショコラ。久しぶりに生イーストを使った折り込み生地を作ってみたくなりました。リッチなブリオッシュが美味しくて、1 [続きを読む]
  • 米粉入り和惣菜パン
  • みなさま、こんにちは 今日は中級酵母の会の最終レッスン、甘酒酵母で米粉入りのパンを焼きました。 お米の甘さともっちりと弾力のある生地。そのままでもとても美味しいのですが。その生地を使い和惣菜のパンも作ります。 とっておきレシピのつやつやきんぴらごぼう×チーズ!この組み合わせ、米粉パンにすごく合うんです 他にはないco boオリジナルレシピに、「え?美味しい!!」そんな皆さんの驚いた表情に心の中でガッツポー [続きを読む]
  • 街はすっかりクリスマス
  • みなさま、こんにちは 昨日は久しぶりに都内へ。用事を済ませ、六本木ヒルズの大屋根プラザでスタートしたクリスマスマーケットに立ち寄りました可愛い木製オーナメントや、グリューワインやドイツ料理のお店など、クリスマス一色六本木ヒルズやミッドタウンから丸の内へ今年はボールのツリーが多かった気がします夕ごはんには、スペイン料理屋さんでスパイスたっぷりの自家製グリューワインとパエリアにしました?久しぶりに都 [続きを読む]
  • 紅茶教室へ
  • みなさま、こんにちは今日は日差しが暖かいですね。 今月のkei先生の紅茶教室は、クリスマス仕様でした今回は、インドと中国の茶葉について教えていただきました。紅茶と、先生お手製の英国菓子が美味しくて美味しくて毎回とても楽しみです食器も毎回素晴らしくてうっとりです。アップルクランブル、毎日でも食べたいくらいすごく美味しいロイヤルミルクティークリスマスの音楽のながれる紅茶缶!初めて見たのでビックリ!kei先生 [続きを読む]
  • 挑戦したいクッペ?
  • みなさま、こんばんは 今週は、基礎酵母クラスの最終回のクッペレッスンが続きましたナマコ成形に、エッジのたつクープ。ちょっと難しいけれど、その分うまくできたときの達成感がたまらないパンです。どうしても苦手意識が出てしまいがちですが、失敗してもくじけず何度か挑戦すると出来るようになります。クッペの復習率は低めですが、中級Ⅰ、中級Ⅱと進み、また振り替えってふたたび挑戦していただきたいパンです。生地の扱い [続きを読む]
  • ストーブでコトコト
  • みなさま、こんにちは12月に入りますます寒く感じます。そんな寒い日は煮込み料理を食べたくなりますね。週末ごはんは、鶏肉のトマト煮込みにしました。仕上げのコトコトは、ストーブでストーブの暖かさが大好きです合わせたのは、レーズン酵母チーズクッペですそれでは皆さま素敵な1日をお過ごしくださいね  co bo自家製天然酵母パン教室co bo専用 LINE@レッスン情報・空席情報 配信中お問い合わせ・ご質問対応時間am 8:00〜pm [続きを読む]
  • お料理教室へ
  • みなさま、こんばんは今日はとにかく寒かったですね、雪でも降ってくるのではないかと思いました。 先週のお料理教室今月は、鴨のお料理を教えていただきました。ラ・フランスが秋の香りを添えてくれます。旨味たっぷりジューシーな鴨いつも試食の時間が楽しみです(笑)焼きすぎて固くなりがちな…難しい鴨の火の入れ方も教えていただき、自宅でも頑張れそうな気がしてきましたクリスマスなどの、特別な時に挑戦してみようかな それ [続きを読む]
  • お菓子教室へ
  • みなさま、こんにちは すっかり寒くなって、まるで12月に入ってしまったかのようですね。全身ヒートテックに、お風呂には入浴剤が手放せなくなってしまいました 先日のかおり先生のお菓子教室では、モンブランを教えていただきました。栗ではなく、なんとさつまいもスイートポテトを想像していましたが、また違ったお洒落な美味しさ上品な甘さに洋酒の香りがクセになりそうです。お菓子教室の日は、家族も楽しみにしていて大喜び。 [続きを読む]
  • 今日はショコラマロン?
  • みなさま、こんにちは 今日は、甘酒酵母のショコラマロンレッスンでした ショコラ生地に、ラム酒香る自家製マロンシート贅沢にクレマンフォジェのマロンクリームをたっぷりと使用します♪ 成形も、生地捏ねも、折り込みシート作りも、とっても良い香りで思わず途中で食べたくなってしまいます そして焼き上がる香りにうっとり 本日のレッスンも、皆様ご試食にはお花のパンのみお召し上がりになり、食パンは切らずにお持ち帰りされ [続きを読む]
  • リクエスト本日12時まで?
  • みなさま、こんにちは12月単発レッスンメニューのリクエストを受け付けております。過去メニューからリクエストの多かったメニューでレッスンを行いたいと思います1番ご投票の多かったメニューを選んでくださった方には お申込開始前のご案内をさせていただきます今のところ、ご投票が分散しております12月単発レッスン■レッスン料;4000yen■候補日;12月5日・22日 ■1レッスン;4名様まで ※3月に行った”2色のお花あんぱん [続きを読む]
  • リクエストお待ちしております☆
  • みなさま、こんにちは12月単発レッスンのご投票フォームです。過去メニューからリクエストの多かったメニューでレッスンを行いたいと思います。※こちらはお申込ではありません。■レッスン料;4000yen■候補日;12月5日・22日 ■1レッスン;4名様まで※3月に行った”2色のお花あんぱん”は、桜餡が季節的に手に入らないためできません。※ショコラマロンは、クレマンフォジェマロンの仕入れ値の関係で今回のレッスン料+500yenに [続きを読む]
  • 贅沢!発酵バターのクロワッサン?
  • みなさま、こんにちは今月2度目のクロワッサンレッスンでした。中級酵母Ⅰの会の最終回メニューです。このクロワッサンを楽しみにされている方がとっても多く、焼き上がりの歓声はまるでお子様レッスンのように賑やかヨーグルト酵母で、発酵バターを贅沢に使用したクロワッサン。生地を味わえて、バターの豊かな香りを楽しめるとてもリッチなクロワッサンです。余った生地では、思い思いにお菓子を作ります。グラニュー糖とアーモ [続きを読む]
  • 和惣菜パンの一体感
  • みなさま、こんにちは今月は各酵母の会が最終月。甘酒酵母の最終回は、米粉入りパンと、その生地を使った和惣菜パン。和惣菜のフィリングは、“きんぴらごぼう×チーズ”ですありそうでなかったこの組み合わせ、実は最高に合うのです。そしてこのパン、パンとフィリングの一体感にとことんこだわった自慢の配合です。ソフトなのに弾力があり、お米の甘さを味わうことが出来てそのままでも美味しいパン。成形前は、炊きたてのお米の [続きを読む]
  • 米粒
  • みなさま、こんにちは大好きな米粉入りパンの成形を"米粒"にしてみましたちゃんと胚芽もあります今日はいよいよ米粉入りパンの第1回目のレッスンですみなさまの反応が楽しみです実際のレッスンでは米粒成形はせず、フワッと持ち上げるためクープを入れてフィグ成形をします今日も素敵な1日をお過ごしくださいね [続きを読む]
  • 良い季節になってきました?
  • みなさま、こんにちは昨日はクロワッサンレッスン。11月のわりには暖かい日でしたが、前回の夏前のクロワッサンレッスンよりも気温が低かった為少し折り込みが楽でした皆さまバターも出ずに、綺麗な成形でした今回はよつ葉の発酵バターを折り込みましたコクがあって美味しいですヨーグルト酵母のクロワッサンは、ホロホロ軽いフランスのクロワッサンよりも、噛み心地がよくしっかりバターを味わえるイタリアのクロワッサンに近い [続きを読む]
  • お疲れさまの夕ごはん
  • みなさま、こんにちは3連休最終日の夕ごはんは、牛スネ肉ときのこのバルサミコ煮込みパンは、レーズン酵母のコーン食パンに最近のお気に入り米粉パンこの3連休の1日は映画と買い出し、あとはほとんど家で模様替えやワックスかけや家事など、バタバタ過ごしました。いつも休みの日ほどやりたい事が多くてバタバタ過ごすので、、ゆっくり出来るのは食事の時間くらい。夕ごはんは、「お疲れさまー!」と乾杯です今日も素敵な1日に [続きを読む]
  • 米粉入りパン♪
  • みなさま、こんにちは昨夜は夕ごはん用に米粉入りのパンを焼きました。米粉を多めに配合した甘酒酵母のパン。いつものもっちりとはまた違ったお米の瑞々しいもっちり感。何もつけずに甘く感じますお米の形をイメージしましたシーフードのオイルパスタに合わせましたそして、我が家に念願のクリスマスツリーが来ましたちょっと早いかな米粉のパンは、今月の中級酵母の会Ⅱのメニューですそして、このパンともうひとつスペシャルなパ [続きを読む]
  • 大人女子の為のショコラマロン?
  • みなさま、こんにちは昨日のレッスンは、甘酒酵母のショコラマロン。イメージは、秋の夜長に本を読みながらこっそり楽しむ大人女子の為のパン毎日がんばる自分へのご褒美もっちりショコラ生地に、ラム酒香る贅沢マロンシートを折り込みます。スライスアーモンドで飾ったら、プレゼントしたいくらい華やかな折り込み成形ですみなさますごく綺麗な成形表面のちょっとサックリが絶妙です。ご試食はソフトに焼き上げたお花形のショコラ [続きを読む]
  • 味わい深く愛情たっぷり
  • みなさま、こんにちは今日から11月、秋が深まり日に日に朝の寒さも厳しくなってきていきますが、今日の昼間は暖かく過ごせそうですこんな日は酵母おこし日和昨日のレッスンは、基礎酵母の会レーズン酵母でもっちり食パンと、コーンパンを焼きました。自家製酵母で焼く優しいパンは食べ過ぎてもお腹が張らず、旨味が強いので味わい深くご飯を炊くように、ぬか漬けを作るように、生活の一部に取り入れたくなります。1日あたりの作業 [続きを読む]