タージインドカレー さん プロフィール

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タージインドカレーさん: タージインドカレー
ハンドル名タージインドカレー さん
ブログタイトルタージインドカレー
ブログURLhttp://taj.blog.jp/
サイト紹介文盛岡市中野にあるタージインドカレーのブログです
自由文お知らせや日々のこと、カレーはもちろん、インドのシェフたちのことなどを気ままに書いています。
よろしくお願いします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供330回 / 365日(平均6.3回/週) - 参加 2016/07/14 09:15

タージインドカレー さんのブログ記事

  • ボード
  • 玄関に置いてたボードが華やかになりました。個人的には縦書きの「ドッピャーザ」が好きです。甘酒もなつかしくて確かに温まりますよね。ちなみに大槌では「どんか」と言ってましたがこれは内陸では通じますか?新しいボードはこちらです昨日はビリヤーニ炊きました。賄で食... [続きを読む]
  • 賄たち
  • こんばんはランチタイムに合わせようと急いで更新して文章だけになってしまったので賄写真をこちらに載せますね。スパイスゆで卵。このスパイスと塩加減がたまらん。フライドライスチャイお客様には出せない、はじいたエビの炒めもの。先日ジャガたまカレーを平日ランチでお... [続きを読む]
  • 最近のこと
  • こんにちは16、17日と平日ランチカレーのご連絡できなくてすみませんでした。ボードには書いていつものように外に出していましたが(アルバイトさんにやってもらいました)PCでの作業は私しかできないので更新できませんでした。何をしてたかと言いますと防火管理のセ... [続きを読む]
  • ピッカピカ
  • 私の要領の悪さったら。というくらい、アルバイトさんが短時間で店のワックスをかけるという神業。洗剤かけて手で落としてモップで水ぶきして、手でカラ拭きして、ヒーターで乾かして、ワックスを手でかけて、、、と私はやっていたので時間がかかりエリアごとでしかできなか... [続きを読む]
  • 最近のこと
  • こんにちは昨日はお客様から頂いた白菜を使って簡易ギョウザを作って食べました。久しぶりすぎて、なんと!生姜とニンニクを入れ忘れるという事態に。半分包んでから気づいてしまったわ。挽肉はシラージが挽いたものを少しもらい、あとは野菜を突っ込み焼きました。ほぼ野菜... [続きを読む]
  • 頑張り屋さん ※ひとりごと
  • 金曜日はモスクでお祈りするムスリムの方々がいらっしゃいます。そこでの食事を頼まれました。持ち込みで肉などの材料があり、それこそ別個で最初から作らないといけないわけです。一人で作業するシラージは店の分とその数十人前の食事を仕込むわけでして昨日は休憩も取らず... [続きを読む]
  • 仕込み盛りだくさん
  • 昨日はカレーベースとグラムジャムン、キーマ、チキンティッカなど仕込みました。今日はシークカバブを作る予定ですよ。賄はシークカバブを却下されパスタがきました。そして、その上に仕込んだキーマをのっけられ。多いがな。さて、今日のカレーはその仕込んだキーマを使い... [続きを読む]
  • 最近のこと
  • お客様から野菜をたくさん頂きました。野菜でも季節がわかりますよね、夏はやっぱりキュウリやトマト、キャベツなどを頂いたり、今の時期だとジャガイモや白菜や大根など。旬のものを食べるってなんだか体にもいい気がします。ありがとうございます。さっそく大根をサラダに... [続きを読む]
  • 今日のカレー
  • こんにちは三連休はみなさん出かけましたか?天気も良かったですし遠出した方も多かったんじゃないかしら。土日はタージでも満席状態になり一気に混んで一気に注文が殺到したため、待ち時間が長くなりお帰りになられた方もいらっしゃいました。申し訳ありません、、、ほぼ全... [続きを読む]
  • 最近のこと
  • こんにちは季節の変わり目なのか、花粉症なのか、鼻水が出るもので土曜日からマスクをしたまま接客させて頂いています。見苦しくてすみません。賄たちのせますね。最近は「男飯」という感じのものが多かったです。シラージの手がでてきて肉を引きちぎって持って行かれた、、... [続きを読む]
  • 最近のこと
  • こんにちはもう11月なんですね、季節って早いわあ。中野公園かな?正式名称わからないけども、106号から1本横に入った道路沿いにある公園です。紅葉が綺麗だったのだけど写真に撮ったら赤さが飛んでしまいました。ここでよくゲートボールしてる方がいたり、ママさんが... [続きを読む]
  • お知らせ
  • お世話様です。10月31日火曜日の定休日にシラージが再入院します。翌日に退院はしますが、せめて1日は体調の様子を見たいため11月1日も休みにしたいと思います。10月31日(火曜日)  休み11月1日(水曜日)  休み11月2日(木曜日)〜 営業になります... [続きを読む]
  • 明日と明後日は休みです
  • こんにちはシラージが明日入院というお知らせをしました。“温かい空気”ってみなさんは感じたことありますか?心が伝わるというか、言葉はなくても静かなる想いを感じれる感覚というのは日本人特有な気がします。常連様やリピーターの方々が普通に、いつも通りにいらっしゃ... [続きを読む]
  • 今日のカレー
  • 平日ランチのカレーは前回人気だった「しめじ入りキーマカレー」です!よろしくどうぞ。賄アルバイトのMさんがシラージへプレゼントしてくれた魚。私にはスパイス焼きで自分はカレーを作って食べましたよ。ありがとうございます。他、常連様に頂き物でドリンクや牡蠣、野菜... [続きを読む]
  • 卵好き
  • こんにちは私の中でとっても寒い話題。去年から業務用電子レンジが寒くなると勝手に回って電気代を違う意味で稼ぐということをしでかすのですが、今年はもうその時期がきたようですわ。昨日店で伝票整理してたのですが何か音がしてまして気のせい?と思うこと10回くらい。... [続きを読む]