ドルチ&メゾフォルテ さん プロフィール

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ドルチ&メゾフォルテさん: えっ、知らないの
ハンドル名ドルチ&メゾフォルテ さん
ブログタイトルえっ、知らないの
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/dorci-shop/
サイト紹介文地方を応援したい婆さんのブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供25回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2016/07/16 12:12

ドルチ&メゾフォルテ さんのブログ記事

  • 兵庫・山田錦せんべい
  • 山田錦100パーセント 山田錦せんべい というのがおいしかったです。山田錦のご飯もおいしいんでしょうね。グルテンフリーということがいわれたりしていますが、日本ではお米離れ?もしかして日本のお米は外国の富裕層がほしがっている?負けずにもっとごはんを食べましょう☆ [続きを読む]
  • 高知・土佐小夏
  • ご近所の方から、土佐小夏という柑橘類をいただきました。皮をむいて切り分けて食べるようです。すっきりした味でした。皮の下の白い部分がふかふかしていておいしそうなのでその部分をサラダに入れてみました。おいしかったです。食べたことがなかったものを食べると、体がびっくりして活性化する?ということもありそう。 [続きを読む]
  • 食欲の春
  • 青森米「青天の霹靂」は冷めてもおいしいお米です。→ こちらちょっと名前があれですが。青森・しかないせんべいの 「こあき」というおせんべいはおススメです。 → こちら新潟・大阪屋の「日向夏のブッセ」は、甘酸っぱいジャムが効いています。→ こちら  [続きを読む]
  • はっさくのドライフルーツ
  • このごろ、サツマイモのレモン煮をよく作ります。サツマイモを輪切りにして少し水にさらしたあと、塩、はちみつ、レモン果汁、レモン輪切りで、箸が通るまで煮れば出来上がりという簡単なものです。これを、家にあるダイダイの果汁と、ハッサクのドライフルーツでつくってみました。ハッサクのドライフルーツは南信州菓子工房のものです。ちょっと高級な味になりました。さまざまなドライフルーツを料理に使うのは便利です。ヨーグ [続きを読む]
  • 12月ですね
  • 所沢・椿峰ニュータウンのパン屋さんイングランド・ストリートでは、クリスマスのお菓子シュトレンを売り始めています。ちょっと贅沢なお菓子をいただいて、あれやこれやのお祓いをする、ってできそうな気がします。気持ちに余裕を持つ、ということが大事だと思います。 [続きを読む]
  • むかごごはん
  • 「むかご」について こちら少し余った長いもを庭に埋めておいたら、立派なつるが伸びて昨年は手のひら一杯のむかごが取れました。茹でて食べてみたらおいしかったので、今年もと思っていたら10粒ぐらいしたできませんでした。通販で国産のむかごを買うことができました。 こちらむかごご飯です。栄養があると思いますのでどうぞお試しください。豆ごはん、栗ご飯、ぎんなんのご飯などシンプルでおいしいと思います。 [続きを読む]
  • 東北の味・集合 その2
  • 北海道も参加してもらって おいしい秋を満喫するには・・・・北のプレミアム・フード館にお出かけください。 → こちら3階のカフェのハーブティーもお勧めです。東京の長期滞在観光には、こういったお店で買い物をして自分で食事をつくることができるようなキッチン付きの部屋が借りられるというのがよさそう。セキュリテイがしっかりしている、ということが大事かもしれません。 [続きを読む]
  • 東北の味・集合 その1
  • 青森・三戸の太子納豆青森・八戸(株)ヤマヨのいか刺し松前漬け秋田・雄勝郡のいぶりがっこ「金の蔵」いぶりがっこを1センチ角ぐらいに刻んで、塩分に注意しながらそれぞれ混ぜ合わせます。よくかき混ぜて、炊き立てのご飯でどうぞ。このお米は、お米屋さん推薦の特別栽培米山形コシヒカリです。 [続きを読む]
  • 栄養バランスを
  • マイカーなし、クーラーはつけない  電話はほとんど使わない アルコールは飲まない などで、その分、食費はちょっと高めにしています。パソコンはけっこう使いますけれど(汗余り手間のかからない栄養バランスのよい食事を考えてみました。牛肉の九州産ももステーキ ブドウ(長野パープル) お味噌汁ご飯は しょうゆ味胡麻 干しサクラエビ(駿河湾産) 茹でたオクラを刻んだもの(所沢産)削り節をのせました。旬の野菜や [続きを読む]
  • パン食にも煮しめを
  • パン食でも煮しめのようなおかずを食べるべきではないか、と思ったりします。腸の働きというものを軽視してはまずいと思うんですよね。こんにゃく、ゴボウ、タケノコ、干しシイタケ、鶏肉、ニンジン、サトイモが一般的な材料のようですが、これが日本人の知恵のようにも感じられます。忙しい場合は、干しシイタケの戻し汁と昆布にめんつゆで味付けしてもよさそう。サトイモの下茹では電子レンジを使うと便利です。なお、ゴボウは鹿 [続きを読む]
  • マイタケのスープ
  • 松茸の土瓶蒸しとはいきませんが、マイタケのスープはお勧めです。①鍋にたまねぎの即席スープをとかす②マイタケをちぎって入れる③煮立ったら玉子をかき混ぜたものをいれる④おろしぎわに小ねぎを刻んだものを入れるたまねぎスープは淡路島たまねぎ工房のものです。身体を... [続きを読む]
  • ピーマンとしいたけのきんぴら
  • 外食では小皿や小鉢にほんの少しゴボウのきんぴらがついていたりします。きんぴらをもっと優遇するには・・・・・ピーマンとシイタケできんぴらにしてみました。ピーマンを細切りにして電子レンジで下ごしらえすると早くできます。シイタケの薄切りを少量の油でいため、ピー... [続きを読む]
  • わかめの煮物
  • わかめをたくさん食べたくなったりします。わかめを食べよい大きさに切り、1?巾のさつま揚げなどと一緒に煮ます。煮過ぎずに、ただし熱はしっかり通すことが大事だと思います。味付けは、めんつゆ+水 などで薄めに。青森・深浦産の湯通し塩蔵わかめと宇和島のじゃこ天を使... [続きを読む]
  • 銀行の株主優待で
  • 青森銀行の株主優待のカタログで十和田ガーリックポーク詰め合わせギフトというものをゲット。十和田市(有)みのる養豚 の製品で、塩こうじソテー、バジルソテー、十和田バラ焼の3種類が入っています。まずバジルソテーを食べてみましたが、おいしかったです。日本の農業や... [続きを読む]
  • 青森のどら焼き
  • 私はあまり甘いものを食べませんので、お菓子の味については、甘い物好きな母の評価を聞いてみます。趣味の付き合いや長生きのせいもあって、あちこちのお菓子を食べています。その母がおいしいといっているものの1つは、青森・栄町のお菓子処扇野のどら焼きです。どうぞ青... [続きを読む]
  • 青森・浅虫温泉へどうぞ
  • 疲れがたまっている方には温泉が一番です。温泉に入って大いに汗を出しましょう。最近の若い方はシャワーが多いので、汗が止まらないのが嫌だったりする?体内にたまった毒を排出するには、汗が大事だと思います。青森の浅虫温泉は泉質がほどよく・・・・・・それに、明治天... [続きを読む]