syukakuda さん プロフィール

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syukakudaさん: ゆったりと果樹を楽しむ
ハンドル名syukakuda さん
ブログタイトルゆったりと果樹を楽しむ
ブログURLhttp://syukakuda.hatenablog.com/
サイト紹介文2008年から趣味の果樹を始めて色々なものを作っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供79回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2016/07/24 17:06

syukakuda さんのブログ記事

  • ようやく山ぶどうが色づいてきました。
  • 少し寒さが続いてきたことで、ようやく山ぶどうが色づいてきました。自然の山ぶどうは標高が1000m以上高い地域であればすでに黒くなっていますが、我が家は標高が低く割と温暖な地域なので中々寒くなりません。10月になってから毎日、枯れ葉が庭に落ちています。落ち葉は乾燥したときに踏むと粉々になって回収できなくなりますので、拾って片付けします。まだまだ黒っぽくなるには時間が掛かりそうです。収穫が楽し [続きを読む]
  • 今年採れたブルーベリージャムを食する
  • 昨年作ったジャムは、山ぶどう、ブラックベリー、ブルーベリー、ラズベリー、レモン、クランベリー、パッションフルーツなどです。これらのジャムが無くなってまいりました。今年採れたブルーベリーのジャムを頂くことにします。ヨーグルトにジャムを載せます。これは食品乾燥機で作ったヨーグルトでございます。ブルーベリーの粒々が残っていますが、柔らかいので口に入れても粒々感はないほどです。無農薬、添加物無し [続きを読む]
  • 庭でピザ
  • 秋になり収穫するものはあと少しになってきました。庭のテラスでゆっくりした時間の中でピザを食べようと。小麦粉、ドライイースト+冷まし湯、塩、オリーブオイルを用意してこねていきます。20分ほどで耳たぶぐらいの柔らかさに仕上げます。乾燥防止にオリーブオイルを塗って発酵させます。随分大きくなってきました。2次発酵後にトッピングして焼きます。トマトとバジルソースは自家製です。① 海老、イ [続きを読む]
  • ラズベリーの花芽
  • ラズベリーは一季なりと二季なり種があります。フランボワーズとも言います。(フランス)インデアンサマーは二季なりなので春と秋に開花して実を付けます。オータンビリスも二季なりですがいまのところ花芽はでていません。インデアンサマーの花芽です。もう一つの木は、すでに開花していました。春より秋のほうが開花は少な目になります。花芽がでない木もあります。それに涼しくなってきますので成長が少し遅くな [続きを読む]
  • フェイジョアの実の成長
  • フェイジョアの実が少し大きくなってきました。昨年の収穫時ぐらいのサイズまでになってきました。5cmは超しています。後、40日ぐらいで収穫できるのではないかと思います。まだ大きくなりそうです。本当に楽しみになってきました。にほんブログ村にほんブログ村 [続きを読む]
  • 秋には咲かないブラックベリーの花
  • もう終わったと思っていたブラックベリーの花が咲いているではありませんか。通常、5月から夏に掛けて花芽、開花、実(収穫)で1年が終わるのです。あまり枝がはみ出していたので剪定してさっぱりしていました。枝が伸びてきているとは思っていました。花が咲いて、すでに実が付いています。元気ですね。実の所、場所を確保するために切ってしまおうかと思っていました。まだ、利用していない場所があるので、プ [続きを読む]
  • パッションフルーツ収穫おしまい
  • パッションフルーツ2個落下して今年の収穫が終わりました。しかし、花芽はまだ出てきます。このまま成らせてもこれから涼しくなり寒くなってきますので完熟にはかなり期間が掛かます。夏なら実が付いてから2〜2.5か月ですが、気温が下がってくると4〜5ヵ月ほどかかります。もちろん室内に取り込んでの話です。屋外では5℃以下になってくると枯れてしまいますのでこの際、思い切ってカットしてしまいます。10月に [続きを読む]
  • 巨峰でドライフルーツ
  • 親戚から沢山の巨峰を頂いたのです。しかし、生で食るのはちょっと多いので1kgほどドライフルーツにしてみることにしました。炊飯器に巨峰、砂糖(巨峰が甘いので重量の10%ぐらい)、ラム酒を入れます。8時間後には、エキスが出てパックリ割れてしまいました。小さな穴を開けておけば割れなくて上手くいったと思います。種を取り出します。電子レンジで少し乾燥させます。我が家では食品乾燥機で仕上げます。電子 [続きを読む]
  • ブラックベリーのジャム
  • 8月には収穫が終わっていたブラックベリーをジャムにします。冷凍で保存していたものを解凍します。生は黒っぽく見えますが、少し茹でると赤くなってしまいます。柔らかくしてカッターでペースト状にして金属ザル(金網)で種を分離します。途中で砂糖(実重量の80%)、レモン汁を入れて仕上げます。瓶を煮沸してジャムを入れて蓋をします。その後、瓶のまま煮沸して完成です。もちろん無農薬、添加物無しです。これで [続きを読む]
  • プルーンのエキスを使ったスィーツ
  • プルーンを炊飯器の保温で抽出したエキスを使います。結構美味しいシロップのような感じです。寒天を溶かしてハードに仕上げます。乾燥中のハードゼリー(寒天)になります。かなり乾燥してきましたのでもうすぐ食べられるでしょう。 楽しみです。にほんブログ村にほんブログ村 [続きを読む]
  • ブルーベリーのジャム
  • ブルーベリーは8月で収穫が完了して冷凍で保存してありました。ジャムを作ります。8時間ほど自然解凍します。鍋に入れて煮ます。灰汁を取りながら15〜20分ほど煮ます。途中でレモン汁、砂糖を入れて仕上げます。最初から砂糖を入れて煮ると焦げて色が良くないので溶かせれば問題ないです。瓶は煮沸させてから乾燥して、ジャムを詰めて蓋をします。それから瓶ごと煮沸すれば完成です。にほんブログ村にほ [続きを読む]
  • 山ぶどうの成長
  • 日中はまだ暑いですが、朝晩は涼しくなって過ごしやすくなってきました。山ぶどうの成長ですが、一部はピークは過ぎたように思われますが、小さなものはもう少し大きくなってくるかも知れません。大きいもので12mmぐらいでしょうか。ジベ処理を1回したのでいつもより2〜3mm大きくなりました。今月末ぐらいには色が付き始めのではないかと思います。今年は大きいものは干しぶどうでも作って見たいですね。 [続きを読む]
  • ドライプルーンを作る
  • プルーンは毎日10〜15個ほど収穫できています。完熟した生も美味しいです。しかし、一度に沢山食べるより毎日1個づつ食べるほうが身体に良さそうです。そこで保存がきくドライプルーンを作ることにしました。昨年は生のままカットしてドライプルーンを作りましたが少し皮が硬いのが難点でした。今年は、煮てから作る方法にしました。プルーン、砂糖(プルーンの25%)、ラム酒適量を入れます。炊飯器の保温がちょ [続きを読む]
  • フェイジョアの実(8月)
  • 雨の多い日が多く、夏らしくないような8月が続いたりして果樹も日照が少な目になっているように思います。それでも、フェイジョアの実が少しづつ大きくなっています。4cmぐらいでしょうか。大きくなることを期待して、追肥をしながら「大きくなれ大きくなれ」と声を掛けておきました。収穫は11月ごろなので、まだ先は長いです。にほんブログ村にほんブログ村 [続きを読む]
  • 黄色いパッションフルーツの収穫です。
  • 黄色いパッションフルーツは花があまり咲かなくて2個しか実になりませんでした。ここに来て、ようやく落下しました。3日ほど経ちましたのでカットして見ます。ぎっしり詰まっていますね。紫色のパッションフルーツよりは酸味が強いです。生で食するのを止めてジャムにしよかと思っています。とりあえず冷凍保存して置き、ある程度貯めてからに。にほんブログ村にほんブログ村 [続きを読む]
  • シュガープルーンが完熟し始めました
  • ようやく天気が良くなり暑くなってきました。昨年より1週間ほど遅れて、シュガープルーン完熟の物が出てきました。天候が良く無かったり黄金虫にやられたりと8月になってからパラパラ落ちてしまいました。今日は沢山収穫できました。完熟なのは少し柔らかくなっているので感触でわかります。早採りしても完熟にはなりにくいし美味しくないので、木の上で完熟させるのが良いようです。上手く完熟で収穫したものは美味し [続きを読む]
  • Pフルーツをカットします。
  • 本当によく雨が降ります。3日前に落下した小さめのパッションフルーツが、トロピカルフルーツの良い匂いがし始めました。ちょうど食べごろになってきたので、カットして見ました。甘酸っぱいですが、パッションフルーツの香りと味が口いっぱいに広がってきます。美味しいです。これから収穫が始まりますのでワクワクしてきました。にほんブログ村にほんブログ村 [続きを読む]
  • パッションフルーツが収穫できそうです
  • 台風5号の雨は降りましたが果樹が落下するほどの影響はなかったようです。プランターをテラスの下に移動したりしていましたが、翌日には元に戻しました。パッションフルーツの色がついてきたのでそろそろ収穫できそうです。大きさのバラツキはありますが平均的なものは6cm前後でしょうか。蔓1本に1個だけにすれば大きくは生りますが、数はかなり少なくなります。やはり沢山あった方が嬉しいですね。にほんブログ [続きを読む]
  • フェイジョアの実
  • 今年は台風が沢山発生しているようなので注意しております。住んでいる所は中部地方の内陸ですが太平洋側になり、平地ですが若干傾斜になっている地域なので浸水にはならないので安心です。しかし強風にはプランターが倒れたり実が落下したりとこちらは事前に対策しないと大変なことになります。フェイジョアの実が少し大きくなってきました。今の所2.5cmぐらいでしょうか。昨年は5cmぐらいまでにしか成長しま [続きを読む]
  • フェイジョアの実
  • 今年は台風が沢山発生しているようで、天気予報を注意しています。住んでいるところは平地の内陸ですが太平洋側になり、若干緩やかな傾斜になっていていますので地形的に雨の増水での心配はありませんが、やはり強風ですね。事前にプランター類をテラスの中に取り込んだり倒れ防止を施したり結構大変です。フェイジョアの実が少し大きくなってきました。いまのところ2.5cmぐらいでしょうか。昨年は思ったより大 [続きを読む]
  • 山葡萄の摘果
  • テラス下の山葡萄の実を摘果します。2日前の摘果です。今日は摘果と、ついでに枝も伸びてきて影になりますので適度にカットしています。ブルーシートに広げたところです。昨年は実が多すぎて処理に困ったので今年はかなり摘果しています。実はもう1本ブドウ棚にもあります。ブドウ棚は最初に購入した苗木で2年ほど、今にも枯れそうな状態でしたので、もう1本購入してテラス下に植えたいきさつがあります。その後、思 [続きを読む]
  • 黄金虫にやられた。
  • 雨が降ったり止んだりした天気が続いたので、プルーンには目が行き届かなかった。今日、脚立に乗ってプルーンの実を確認して見たらなんてことでしょう、ゾッとするほど沢山の黄金虫がプルーンをかじっているではありませんか。残念ながら、捕まえようとしましたが殆ど飛んで逃げられてしまいました。このまま付けていても腐ってしまうので、傷んだ実を摘果することにしました。地面に落としたプルーンの残骸でございます [続きを読む]
  • きんかんの開花
  • 2年前に購入した、きんかんのぷちまるという品種です。昨年は新葉が葉虫に殆どやられてしまい、花も落ちてしまいました。それで実が1個も付きませんでした。今年は5月末ごろ少し花が咲いて落ちてしまったので、今年もだめかと思っていました。今月、白い蕾がでてきてあっという間に花が咲いてびっくりしました。虫よけ予防の網を掛けています。今年は、期待できそうな気がしてきました。楽しみです。にほんブログ [続きを読む]
  • ブラックベリーのウォシュタが最盛期
  • 少し早めの夏休みを取りましたのでUPできませんでした。その間、プランターは自動散水をセットして置きましたので枯れることはなかったようです。地植えは雨が降ったりしたので良かったです。近くに住む家族に時々収穫してもらいましたので助かりました。。ブラックベリーの大きいサイズのカイオワが終わり、中サイズのウォシュタが最盛期になってきました。蜘蛛の糸が沢山ついています。花の開花にばらつきがありま [続きを読む]
  • プルーンの落下
  • あっという間に台風が過ぎていきました。シュガープルーンは受粉が上手くいかなかったものはもちろん落下します。これからは成長不良や虫食いなどで落下し始めます。実は緑色で落下して少し経つと紫色に変化してきます。思ったより順調に生育しているように見えます。現在の平均的なサイズを計って見ると3cmぐらいになっていますね。もう少し大きくなります。収穫は8月になってからになります。本当に楽しみです [続きを読む]