ふくろうママ さん プロフィール

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ふくろうママさん: ふくろうママのお料理ノート
ハンドル名ふくろうママ さん
ブログタイトルふくろうママのお料理ノート
ブログURLhttp://fukurou-mama.com/
サイト紹介文美味しい物を食べるのが大好き。 簡単、経済的、見た目豪華?をモットーに調理をしていきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供145回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2016/07/28 09:43

ふくろうママ さんのブログ記事

  • 手早くできる!さんまの筒煮
  • ふくろうママの独り言♪さんまが美味しい季節ですね。今年は漁獲量が少なく、小さ目で、更にお高目とか…。有り難いことに5尾も戴きました。鮮度が落ちないうちにと頑張りました?さんまの筒煮材料:【3人分】さんま    2尾生姜薄切り  5枚(内2枚は極薄にしてトッピング用に千切りにする。)煮汁材料水      45ml酒      45ml醤油     20ml味醂     20ml砂糖     大1下処理:さんま [続きを読む]
  • パリパリそうめんの具だくさん餡かけ
  • ふくろうママの独り言♪この夏、冷し素麺にはずいぶんお世話になりました。そろそろ残った素麺の出番です。パリパリに揚げてアツアツの餡を掛けて固焼きそば風に!?パリパリそうめんの具だくさん餡かけ材料:【3〜4人分】素麺     4把(200g)豚ばら肉   150gむき海老   70gくらいむし帆立ミニ 50〜60g玉葱(中)  1個人参     1/2個椎茸     4個ピーマン   2〜3個餡の材料:水     [続きを読む]
  • ウインナーと野菜の仲間揚げ
  • ふくろうママの独り言♪今年も黒枝豆を求めて丹波方面へ。“農家レストラン千華”へ立ち寄っての『おにぎりランチ』が定番コースになりました。『お通し』の枝豆はぷっくりと実がつき、新米ですと出された『おむすび』はふっくら艶々として美味でした。黒豆についてはシーズン終盤が、さやの見栄えは悪くなるけれど、味も実付きも良いと伺って先延ばしに。難あり品を安く頂いて来ましたが、充分美味しくて大満足! ポタージュスー [続きを読む]
  • 牛しゃぶ風小鉢『小松菜としめじ添え』
  • ふくろうママの独り言♪秋が行きつ戻りつして、長袖になったり半袖に戻したり。そして、今日は暑い一日でした。何故か虫の音も遠くに聞こえていますが…? ?小松菜としめじの牛しゃぶ風小鉢材料:【3〜4人分】牛肉こま切れ   200〜250gくらい小松菜      1把しめじ      1パックLet’start ♪鍋一つで全て対応出来るレシピです。①鍋でたっぷり湯を沸かして、石づきを取ったしめじをボイルして引き上げる。② [続きを読む]
  • 使い切りの晩ご飯献立『カボチャの煮物』
  • ふくろうママの独り言♪今日は残り食材だけで献立を作ると決めました!冷蔵庫には卵、レタス、胡瓜、茄子、かぼちゃ、ミニトマト、生姜、板コンニャク。「主役が居ないけど名脇役は居ます!」生姜ごはん、スクランブルエッグ、生野菜、焼き茄子、カボチャの煮物、ピリ辛コンニャク。タンパク質食材の卵をメイン料理にして6品が今日の晩ご飯献立になりました。*生姜ごはんレシピへリンクしています。?カボチャの煮物 材料:かぼ [続きを読む]
  • 秋の味覚もり沢山献立『マコモダケ』
  • ふくろうママの独り言♪ マコモダケを見かけたのは二回目。季節の味覚としての馴染みは有りません。調べてみると万葉集に出てきたり、古くは縄文人の常用食だったとか…!調理してみると扱い易い!しかも美味!遅れ馳せながらお薦めです。 秋の味覚もり沢山献立ーその⑥ー完?マコモダケの若竹煮風材料:【2本分】マコモダケ     2本(25cm大くらい)若布        適量出汁        300cc薄口醤油    [続きを読む]
  • 秋の味覚もり沢山献立『甘長ししとう』『椎茸』
  • ふくろうママの独り言♪今回の秋の味覚は、甘長しし唐と生椎茸です。甘長しし唐の色と触感を生かして敢てシンプルに調理。生椎茸は丸ごとぷっくり調理しました。秋の味覚もり沢山献立ーその④?甘長しし唐のおかか和え Let’s start ♪①甘長しし唐は縦半分に切って種をざっと取り除く。*種は丁寧に取る必要はないです。②フライパンを熱して焦げ目がつくくらいに乾煎りする。③酒を大さじ2くらいを回しかけて軽く煎る。④熱々を [続きを読む]
  • 秋の味覚もり沢山献立『栗ごはん』
  • ふくろうママの独り言♪丹波篠山おいしい物旅 秋の味覚『栗』を求めて丹波篠山へ行ってきました。久し振りに農家レストラン”千華”でおにぎりランチを戴きました♪つやつやのお結び!最高です。秋の味覚もり沢山献立ーその①?栗ごはん材料:【三合分】米      三合栗      15〜16個だし昆布   15cmくらい水      3カップ(炊飯器に合わせて)酒      50cc薄口醤油   小2味醂     小1塩 [続きを読む]
  • サバのカレー風味あげ&献立
  • ふくろうママの独り言♪活きの良い生鯖の三枚下ろしを購入!青味魚が苦手な人でも美味しく食べられるレシピをご紹介します。実は私もその一人です…。?サバのカレー風味揚げ材料:【3人分】生鯖3枚下ろし    1尾分カレー粉(SB)      適量塩(振り塩用)    適量Let’s start ♪①サバの骨を丁寧に抜いて、両面に塩を振って冷蔵庫で暫く置く。*その間に他の調理を進める②サバに水滴が浮いてくるので、キッチン [続きを読む]
  • キャベツ包みのちゃんちゃん煮
  • ふくろうママの独り言♪?キャベツ包みのちゃんちゃん煮材料:【3人分】豚バラ肉薄切り   180gくらいもやし      1袋生サーモン    1柵キャベツの葉   10枚くらい味付け調味料:☆水        1カップ☆田舎味噌     大さじ1☆白みそ      大さじ1(☆を混ぜ合わせて置く。)バター      大さじ1下準備: ①キャベツの芯に切り込みを入れて葉を流水で剥がす。⇒レンジ(600w)で3 [続きを読む]
  • エリンギの酢橘まとい
  • ふくろうママの独り言♪ 秋です♪やっと我慢の猛暑から解放されますね。本日は手早く出来て、作り置きもokの箸休めをご紹介します。?エリンギの酢橘まとい基本材料:エリンギ 2本すだち  1〜2個醤油   適量Let’s start ♪調理の最初に作って冷蔵庫へ入れて置くと今日の食卓に間に合います。①エリンギを長さ1/2にする(長いものは1/3)②厚みを半分にした物を1/3等分に切る(1本が12切れに)*大き目の方がお勧めです [続きを読む]
  • 豚ばら肉とニラの味含み煮
  • ふくろうママの独り言♪昨日は近くの神社で秋祭りの様でしたが、あいにくの雨。聞くところによると、お神輿はビニールで覆われていたとか…。神事は延期出来ないのですね!?豚ばら肉とニラの味含み煮材料:【3人分】豚バラ切り落とし    300〜400gニラ          1束豆腐(絹こし)     1丁半もやし         1袋醤油(下味用)     大3片栗粉(下処理用)   大3煮込み出汁:出汁     [続きを読む]
  • 今日もカレー!豆腐で焼きカレー
  • ふくろうママの独り言♪昨日の夕ご飯は夫が作る3パターンレシピの一つ、ビーフカレーでした。毎回、三人家族で10皿分のカレーが出来上がります…。と言う訳で本日のランチは残りカレーにチョッと手を加えてみました。「ゆる〜いダイエット取組中」の我が家のアイディア料理・・・??豆腐で焼きカレー材料:【一人分】豆腐         1/3丁カレー        1人分*レトルトのキーマカレーも美味しいです。卵   [続きを読む]
  • サバと野菜の揚げ浸し
  • ふくろうママの独り言♪青身魚が苦手でもこれなら美味しく食べられます!しかも、簡単、短時間レシピです。家族の採点?サバと野菜の揚げ浸し材料:【3人分】生の鯖(3枚下ろし)    1尾分*あじ、さごし等も美味しいです。カボチャ          1/8個ししとう          1パック舞茸(椎茸)        1パック大根下ろし         適量すだち(無くても可)    1/2個そうめんつゆ(ス [続きを読む]
  • サーモンのカルパッチョ
  • ふくろうママの独り言♪お待たせしました。意外と簡単三部作の完結3番目です。サーモンのカルパッチョをご紹介します♪ある日の献立より 3-3?サーモンのカルパッチョ材料:【3人分】生サーモン(ノルウエー産)   1柵玉葱              1/2個カイワレ            1パックすだち             1個フレンチドレッシング:【基本の分量】サラダ油           大3(45cc) [続きを読む]
  • 麻婆豆腐
  • ふくろうママの独り言♪意外と簡単三部作の2番目。マーボー豆腐をご紹介します。夫の高値安定中の体重を「何とかせねば!」と、豆腐メインの献立に挑戦中。我が家が取り組むゆる〜いダイエット食です。ある日の献立より 3-2?麻婆豆腐材料:【3人分】豆腐(きぬこし)     2丁刻み葱          適量豚ひき肉         200g☆水           1カップ(180cc)☆ガラスープ       大1☆ [続きを読む]
  • かぼちゃとブロッコリーのサラダ
  • ふくろうママの独り言♪タンパク質が大事、野菜も必要、彩りも大切!でも、美味しくないと話にならない!楽な仕事じゃないですよね主婦、主夫の皆さん!今回は意外と簡単三部作をご紹介していきます。ある日の献立より 3-1?かぼちゃとブロッコリーのサラダ材料:【3人分】かぼちゃ     1/8くらいブロッコリー      小1個玉葱       1/2個カイワレ     1パックドレッシング:【基本分量】オリーブオイル  大 [続きを読む]
  • 簡単!きゅうりの胡麻酢和え
  • ふくろうママの独り言♪朝方の雨が上がって、今は月夜です。りんりんりんりん♪ギィギィギィ♪?と秋の夜長ですが何の虫でしょう?鶏もも肉の味噌照焼き&献立より?胡瓜の胡麻酢和え材料:【3人分】胡瓜      1本半すり胡麻    大さじ1くらいすし酢     適量Let’s start ♪①胡瓜を薄切りして塩3つまみ振って軽く混ぜる。②しばらく置いて水分を良く絞る。③すし酢を適量加える。④分量のすり胡麻で和える。( [続きを読む]
  • 簡単!おいしい長芋スープ
  • ふくろうママの独り言♪今日は朝からしとしと雨。数日前には何処からか虫の音も聞こえました。秋雨、秋霖、雨は歓迎しませんが、美しい日本語ですね。鶏もも肉の味噌照焼き&献立より?長芋スープ材料:【3〜4人分】長芋     140gくらい大葉     1枚水      600ccガラスープ  大さじ1.5(多岐にわたって大活躍、お薦めです。)Let’s start ♪①分量の水を沸かしてガラスープを加えて溶かす。②すり下ろし [続きを読む]
  • 鶏もも肉の味噌照り焼き&献立
  • ふくろうママの独り言♪心地よい風がカーテンを揺らして、青い空には薄い雲。早起きをして、束の間感じる秋です。早めに買物を済ませて美味しいもの作ろうかな?鶏もも肉の味噌照焼き材料:【3〜4人分】鶏もも肉      2枚☆生姜(すり下ろし)1かけ☆味噌       大さじ2☆味醂       大さじ2☆酒        大さじ1☆砂糖       大さじ1【下準備】画像 で拡大します。脂を包丁で削ぎ取 [続きを読む]
  • 10分で出来る!豚のせいろ蒸し
  • ふくろうママの独り言♪お早うございます。遅い夏休み旅行で、10日振りの投稿になりました。ノロノロと家事復帰中です。旅先で出会った簡単おいしいを再現してみま〜す。?豚のせいろ蒸し画像 で拡大します。材料:豚薄切り肉    ロースやバラを取り混ぜると美味しいです。野菜       キャベツ、きのこ、もやし、青菜、ブロッコリー、根菜(蓮根、人参、芋、大根)等味付け調味料【タレ】a)ポン酢しょうゆb [続きを読む]
  • 鶏ささ身と温泉卵のレタスサラダ
  • ふくろうママの独り言♪今晩は。今夜はクーラー無しで心地よい風が通っています。昼間にしおれた身体が救われますね本格ダイエットに取り組み中の友人からゲットしてきたレシピですがご紹介します。簡単、美味しい、体に良さそう!?鶏ささ身と温泉卵のレタスサラダ 材料:【1人分】☆レタス  適量☆ささ身  1本☆温泉卵温泉卵とささ身は作り置きしておくと便利!Le’s start ♪【準備】①ささ身はヒタヒタ量の水に酒少々を [続きを読む]
  • スコッチエッグとミンチボール
  • ふくろうママの独り言♪ドクターイエロー弁当の続編です。引き続きお付き合い下さいね?ミンチボール&スコッチエッグ画像 で拡大します。材料:【お弁当1人分+夕食3~4人分】合挽ミンチ      500gパン粉      1カップ☆玉葱       1/4個分(摩り下ろす)☆塩        少々☆胡椒       少々☆ナツメグ     少々☆卵        2個(ドクターイエロー分含む)★ケチャップ     [続きを読む]
  • ドクターイエローのお弁当
  • ふくろうママの独り言♪連日の猛暑のせいでしょうか?公園から子供達の声が消えています。八月一日から今日までの30度越えを調べると26日間でした!夏休みも残り数日になりましたね?ドクターイエローのお弁当ドクターイエロー,ミンチボール,ウインナー,ミニトマト,運転手さん,車掌さん画像 で拡大します。お弁当と晩ご飯レシピを2回に分けてご紹介します。材料:【ドクターイエロー】釜揚しらす    25g胡瓜   [続きを読む]