ふくろうママ さん プロフィール

  •  
ふくろうママさん: ふくろうママのお料理ノート
ハンドル名ふくろうママ さん
ブログタイトルふくろうママのお料理ノート
ブログURLhttp://fukurou-mama.com/
サイト紹介文美味しい物を食べるのが大好き。 簡単、経済的、見た目豪華?をモットーに調理をしていきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供141回 / 365日(平均2.7回/週) - 参加 2016/07/28 09:43

ふくろうママ さんのブログ記事

  • 和風『肉味噌と鯖水煮パスタ』
  • ふくろうママの独り言♪ 三連休の中日です。掃除は息子が引き受けてくれたので料理を頑張りました !(^^)!肉味噌を作っておくと何かと便利なので先ずは『肉味噌』お昼に肉味噌をアレンジしてパスタにしました。残りは冷蔵庫で保存して「さて次は?」?肉味噌材料:合挽ミンチ(250g),青ネギ小口切り(1本分),生姜みじん切り(15gくらい)煮汁:酒(大4),味噌(大2),砂糖(大1.5),醤油(大1.5),味醂(大1)①煮汁材料を全て合わせて軽く混ぜ [続きを読む]
  • 秋の献立『さんま』&『南瓜』『オクラ』
  • ふくろうママの独り言♪ 脂の乗った美味しそうな『さんま』をお裾分けして頂きました。近年の不漁から一転、幸先よくスタートしたさんま漁でしたが自然災害で心配されました。大丈夫!今年も秋の味覚を存分に楽しめそうです。シンプルに『焼きさんま』と、只今挑戦中の『白みそ料理』をご紹介します !(^^)!?焼きさんまと献立?☆焼きさんま☆南瓜の白みそ椀☆オクラの酢味噌和え☆大根と豚薄切りの旨煮/豆腐とえのき味噌汁?南 [続きを読む]
  • 遊び心のぬた料理『たまご&法蓮草』
  • ふくろうママの独り言♪ 豪雨、台風、地震、色々あった夏でした。いつの間にかセミに替わって秋の虫の音が聞こえて来ます。静かな夜に何処からか「リンリンリン♪」と聞こえてくるとほっと一息。今日は手間のかからない料理にしてノンビリしましょ♪ ?卵と法蓮草のぬた料理☆ボイルした卵と茹でた法蓮草に酢味噌を添えるだけ。丸ごと卵がおもしろい !(^^)!☆酢味噌の作り方⇒こちらを して下さい Copyright © 201 [続きを読む]
  • 焼き茄子の鱧巻『和風餡かけ』
  • ふくろうママの独り言♪ 義弟の招待を受けて、京都二条の『堺萬』で鱧料理を頂きました。鱧の皮から浮き袋まで余すところなく食べ尽くすコース料理。職人の技を感じる絶品の味を楽しませて頂きました。☆持ち帰り(要予約)のはも寿司 ☆翌日のお昼ご飯(常温保存) ?焼き茄子の鱧巻と献立?☆焼き茄子の鱧巻☆すまし汁(焼き茄子,オクラ,牛蒡)☆肉豆腐☆玄米ご飯/漬物?焼き茄子の鱧巻☆真似ると言うのもおこがましいです [続きを読む]
  • アスパラガスの豚ロールフライ&献立
  • ふくろうママの独り言♪ 午前7時前、今日も陽が差し込んでいつもの朝。然しながら、台風21号が迷わず直撃のコース!しかも速度が速く急激に襲ってくるらしい!鉄道の運休は昨日から決まっている線もあり、何やら不穏!買物は昨日の内に済ませて、買い忘れはスーパーの開店を待って息子にお願い(sorry)早朝からベランダの危険そうな物を片付けて準備万端 !(^^)! ?今日の献立?☆アスパラガスの豚ロールフライ☆マグロと長芋の湯 [続きを読む]
  • ころころ食感の豚バーグ&献立
  • ふくろうママの独り言♪ ウェザーニュースは18時頃雨マークになっているけど「ギリ大丈夫」と、出掛けました。17時半に最寄駅で夫と合流、晩ご飯の買物を済ませて車をスタート「ギョギョ!」前準備なく突然の大雨がやってきた!天気予報は大当たりでした!洗車機の中を突進している体です。マンホールからは噴水の様に水が吹き上がって、まさにゲリラ豪雨を体験! ?ころころ食感の豚バーグ&献立?☆ハンバーグ/マッシュポ [続きを読む]
  • てんぷら盛り合わせ『はも』『とうもろこし』
  • ふくろうママの独り言♪ 休日の朝食での会話です。「地球の質量って変わらないんだよね?」「宇宙に持ち出した分が減っているのでは?」「宇宙からの飛来物があるから逆に増えているのでは?」『ヘリウムと水素が軽すぎて宇宙に放出されるので地球質量は年間5万トン減です』「ご安心下さい。5万トンは地球質量の1/10京(1京は1兆の1万倍)だそうです」それにしても、恐るべし Google 検索! ?天ぷら盛り合わせ?油温度:170〜18 [続きを読む]
  • 素揚げ野菜の彩りサラダ
  • ふくろうママの独り言♪ 『茄子と豚の旨ピリ辛』を作った時に、彩りの綺麗さを活かして「サラダに出来るのでは!」と思いついたレシピです。意外に簡単で見た目の綺麗なサラダが出来ました !(^^)! ?素揚げ野菜の彩りサラダ ①茄子2本を縦1/4に切リ分けて長さを4等分にする。じゃが芋1個を皮付きのまま4つ切にして1/3に切る(写真参照)②茄子を180℃の油で揚げる(身の色が透き通るのを目安に直ぐに取り出す)⇒じゃが芋 [続きを読む]
  • 二色ソースのカルボナーラ&素揚げ野菜サラダ
  • ふくろうママの独り言♪ 台風20号が夜中に直撃して通り過ぎました。カーテンの隙間から恐々覗くと横殴りの雨に打たれて、木の枝が狂ったように揺れています!一夜明けて陽が照って、セミが鳴いています!無事でしたか!何処で避難していたのでしょうか? ?二色ソースのカルボナーラ&サラダの夕食??カルボナーラ?素揚げ野菜サラダ( でレシピへ)☆サイコロステーキ☆オニオンスープ?二色ソースのカルボナーラ 【 [続きを読む]
  • 野菜と平天炒め『オイスターソース』&献立
  • ふくろうママの独り言♪ 夏の甲子園は大阪桐蔭の優勝で幕を閉じました。桐蔭、強い!今大会を一人で投げ切った金足農ピッチャーの吉田君、すごい!100回の記念大会で龍谷大平安が歓喜の中100勝を達成。何と決勝戦の終了後甲子園の空に虹のアーチが掛かる奇跡!息子からのLINEで、慌ててベランダから甲子園方向を見ましたが我が家には奇跡は起こっていませんでした!(^^)!?今日の献立?☆焼き塩さば?野菜と平天炒め(オイスター [続きを読む]
  • 我が家の一押し『から揚げ』&『ポテトサラダ』
  • ふくろうママの独り言♪ 久し振りに『から揚げ』が食べたいな。それと『ポテトサラダ』との息子の希望で晩ご飯が決定。そう言えば『から揚げ』は家族一押しメニューです!おまたせしました!(^^)! ?鶏もも肉のから揚げ 材料:(鶏もも肉-2枚)(刻み葱)(擦り下ろし生姜-1かけ分)①鶏もも肉は食べ易い大きさに切る。②醤油:酒を1対1で漬け汁を作る。③①を浸して刻み葱、生姜を加えて混ぜ10〜15分浸す。④1切れずつ小麦粉 [続きを読む]
  • 鶏もも肉の香草焼き『バジル』&献立
  • ふくろうママの独り言♪ 鶏もも肉の香草焼きをしようと決めて買物に出掛けましたが、目指す香草の入荷なし。店員さんに「粉なら有りますけど」と薦められて『ん〜…ちょっと違うけどどうしよう?』代わりに新鮮なスイートバジルを買い求めました !(^^)!イメージとは違いますが、買い置きのバジルソース瓶詰めと合わせて、予定通り香草焼き Let’s start ♪ ?今日の献立?☆鶏もも肉の香草焼き(バジル)/エリンギソテ★冷製トマ [続きを読む]
  • 農家レストラン『千華』のランチ
  • ふくろうママの独り言♪ お盆休みに息子の奢りで『農家レストラン千華』を訪ねました。「いらっしゃいませー『千華』へようこそー」と可愛い声で出迎えてくれていた坊やがチョッピリ大きくなって、同じように出迎えてくれました。今回は懐が痛まないので「いっちゃん高いランチ」を頂きました !(^^)!「ごちそうさま」「大満足のお味でした」 menu「プレミアムセブン」☆おむすび2個【明石海苔】2個までおかわり出来 [続きを読む]
  • 胡瓜ともやしのナムル
  • ふくろうママの独り言♪茄子と豚の旨ピリ辛&献立より ?胡瓜ともやしのナムル・胡瓜  1/2本・もやし 1/2袋・ニラ  1束・人参(2cm)/ ハム4枚Let’s start ♪ ①胡瓜は斜め薄切りにしてから千切りにして塩を少々振り掛けて置く。②人参は輪切りにしてから細切りにして、もやしと一緒に沸騰した湯で軽くボイルしてザルに取って水分を切る。③ニラは4〜5?に切って胡麻油で軽く炒める。④①の胡瓜の水分を軽く絞って、細 [続きを読む]
  • 茄子と豚の旨ピリ辛&献立
  • ふくろうママの独り言♪ 冷え冷えのビールを一口「は〜ぁ!」今年は、飲めない夫もノンアルコールで参加 !(^^)!「旨ピリ辛料理+ノンアルコールビール」最高! ??今日の献立★の献立は でレシピページへ飛びます。☆茄子と豚の旨ピリ辛 ★胡瓜ともやしのナムル★オニオンやっこ★かき玉汁(レタス)?茄子と豚の旨ピリ辛 【3〜4人分】・豚生姜焼き用 200g・長茄子2本/アスパラガス1束・白ネギ(茎部分)1本・ミ [続きを読む]
  • 涼味晩ご飯献立『鱧の湯引き』『冬瓜と鶏団子のスープ』
  • ふくろうママの独り言♪ 「空が青い! 蝉が鳴いてますね。」「セミ?そうですかぁ…?」クーラーの効いた室内での会話です。そう言えば、今年は蝉しぐれと表現するほどのセミは鳴いていません?セミも猛暑に参っているのでしょうか? ??涼味晩ご飯献立『冬瓜と鶏団子のスープ』『かぼちゃ煮付け』は☆ でレシピページへ飛びます。☆しめさば(針生姜を添えて)☆鱧の湯引き梅肉添え☆冬瓜と鶏団子のスープ☆「かぼちゃ [続きを読む]
  • 温つゆ冷しゃぶ晩ご飯&献立
  • ふくろうママの独り言♪ 友人お薦めランチの『そばつゆ仕立て・黒豚しゃぶ』を食べてきました。美味しかったので夏風にアレンジして、冷しゃぶ温つゆで晩ご飯に登場 !(^^)!勿論、由緒正しい『しゃぶしゃぶ用黒豚』ではなく『しゃぶしゃぶ用豚ロース切り落し』を求めました。充分です!?温つゆ冷しゃぶ晩ご飯&献立☆豚しゃぶ☆温野菜☆オクラ納豆☆牡蠣のオリーブオイル漬け材料:【3人分】しゃぶしゃぶ用豚ロース切り落し 120〜 [続きを読む]
  • これっきり晩ご飯の献立『麻婆豆腐』『焼き茄子』『お漬物』
  • ふくろうママの独り言♪ 一週間の暑い夏休みが終わりました。息子家族と名古屋駅で待ち合わせて一路⇒岐阜、長野方面へ。日常から暫し解放されて楽しい一泊旅行でした。 帰宅してからは、いつもの倍(×2)の家事でへとへと。やっと解放されたので、今日は大手抜き献立で勘弁してね!?『麻婆豆腐』『焼き茄子』『お漬物』  ①麻婆豆腐⇒イカリスーパーの美味しいレトルトです。自前レシピはこちら★を して下さ [続きを読む]
  • Good balance 春雨サラダ&献立
  • ふくろうママの独り言♪ 早朝から蝉の大合唱!「あついっ!」恐怖すら感じさせる暑さです。さて…何にしようかな?『体が喜びそうな献立』が良いですね !(^^)!?今日の献立 ☆はるさめサラダ ☆小松菜の中華風炒め ☆鱧の湯引き ☆三色盛やっこ?はるさめサラダ材料:【4人分くらい出来ました】①はるさめ(細目)16g⇒サラダ用に戻して食べ易い長さに切る。②胡瓜(小さ目) 1本⇒斜め薄切りにしてから千切りにして軽く [続きを読む]
  • 『梅ちりめん山椒煮』の混ぜご飯&献立
  • ふくろうママの独り言♪ てんぷら下村の『梅ちりめん山椒煮』をお取り寄せ!『山の上ホテル』出身の物静かなイケメン大将と、さりげない気遣いがうれしい美人女将がフロアーを仕切るお店です。お通しの『梅ちりめん山椒煮』は大将の腕の確かさを感じさせる逸品!温かいご飯に混ぜて『絶品お家めし』が今夜の主役です !(^^)! ★詳しくはこちらの紹介ページを ⇒『てんぷら下村』?『梅ちりめん山椒煮』の混ぜご飯 [続きを読む]
  • 豆腐と鯖水煮でやっこグラタン
  • ふくろうママの独り言♪ 暑くて外出は出来るだけ避けたい。こんな時に限って出掛ける羽目になってしまいます。と、言う訳で久し振りのレシピ紹介になりました。「簡単」「短時間」「ご馳走感満点」!(^^)! ?やっこグラタン材料:【3人分】絹豆腐      1/2丁鯖水煮缶     1個ミニトマト    1パック(10個くらい)スイートバジル  4〜5枚ピザチーズ    適量粉チーズ     適量粗挽き胡椒    少々マ [続きを読む]
  • 鶏もも肉のオイスターソース炊き合わせ
  • ふくろうママの独り言♪ 今話題の『残念ないきもの辞典」を読んで久し振りに大笑い。残念な事に自分に置き換えてゾッとしたり…「笑いごとでは無い!」さて、今日の晩ご飯&献立です !(^^)! ?鶏もも肉のオイスターソース炊き合わせ 材料:【3〜4人分】鶏もも肉     2枚(500gくらい)玉葱       1.5個(1/2個を1人分として)ゆで卵      3個(人数分)インゲン     6〜8本人参        [続きを読む]
  • グリーン&グリーンサラダ
  • ふくろうママの独り言♪ ミニセロリ(サラダ用)見た目は太目の三つ葉。お初にお目にかかる野菜です!試しに買ってサラダを作ってみました。スッキリとした大人っぽいサラダになりましたよ!(^^)! ?グリーンサラダ ①アスパラガス4本を下の固い部分は折って取る⇒斜め切りにする。②ミニセロリは4?くらいに切り揃える。③アスパラガスをバター炒めにして塩胡椒で仕上げる。*粗挽き胡椒がお薦めです。④②と③を器で合わせ [続きを読む]
  • 直ぐ出来る!イカのオイスターソース煮
  • ふくろうママの独り言♪ 「参った。八方ふさがり!」記録的な豪雨警報が出ている中、やむなくの外出。帰宅の為、駅に到着すると改札封鎖!!!よりによってスマホはバッテリー切れです。「え〜っ!帰宅難民!」仕方なく雨の中のウォーキング開始。50分くらい歩いた所で車で探し回ってくれた夫に救助されました。携帯頼みで相手番号が頭に入っていない事に『反省』 ?イカのオイスターソース煮 材料:やりいか      2杯 [続きを読む]
  • 蒸し鶏の冷製レモン風味
  • ふくろうママの独り言♪ 足早に猛暑へ突進中。青い空を恨めしく眺める今日この頃…。「暑い!」太陽にムカついても勝負になりませんね。さて、今日の晩ご飯は口当たりの良いあっさり系で猛暑に「パーンチ!」 ?蒸し鶏の冷製レモン風味 材料:【3〜4人分】鶏もも肉   2枚⇒皮目をフォーク等で突いて穴を開けておく。酒      1/4カップ生姜     2?輪切り3〜4枚玉葱     1/2個⇒薄切り胡瓜     1/2本千 [続きを読む]