ふくろうママ さん プロフィール

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ふくろうママさん: ふくろうママのお料理ノート
ハンドル名ふくろうママ さん
ブログタイトルふくろうママのお料理ノート
ブログURLhttp://fukurou-mama.com/
サイト紹介文美味しい物を食べるのが大好き。 簡単、経済的、見た目豪華?をモットーに調理をしていきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供123回 / 365日(平均2.4回/週) - 参加 2016/07/28 09:43

ふくろうママ さんのブログ記事

  • カラフルおこげ丼
  • ふくろうママの独り言♪年末には、東京から帰省する息子家族とLINEをしながら、到着を心待ちにしていました。 送られてきた車窓の 富士山には大歓声 ヽ(^o^)丿ふじさん!!!雪をいだいた富士山お正月はご馳走を食べすぎたので趣向を変えてどんぶりにしました。?カラフルおこげ丼【材料】3人分海老(6尾くらい)帆立貝柱(3個)豚ばら肉(100g)キャベツ(3枚)パプリカ赤(1/2個)ピーマン(2個)しめじ(1/2パック)大葉(3枚)【味付け調味料】 [続きを読む]
  • 大根の包み焼き『豚ミンチ肉』
  • お節食材残りで作る簡単料理-その2?大根の包み焼き 材料:出来上がり15個分 大根(大)  2?スライス15枚豚ミンチ  200g大葉    5〜6枚(粗みじん切)塩     小1/2粗挽き胡椒 少々①大根スライスに塩をほんのすこし振ってシンナリさせて水分を拭き取る。②豚ミンチに塩、胡椒、大葉を加えて良く混ぜる。③大根の半分に②の種を置いて包む。④フライパンで片面を弱目の中火で焼く。⑤④を裏返して蓋をして弱目の中火で [続きを読む]
  • あっさり簡単『れんこん挟み焼き』
  • 新年おめでとうございます。年末年始を挟んで久し振りの投稿です。張り切って準備したお節料理も平らげて食傷気味。「ご馳走も、働くのもノーサンキュー」お節食材の残りで簡単な二品をご紹介⇒先ずは『蓮根の挟み焼き』?蓮根の挟み焼き材料:蓮根2?厚を20枚/鶏ミンチ200g/刻み葱適量/生姜すり下ろし1カケ分/塩小1/2①蓮根を薄い酢水につける。②鶏ミンチに分量の塩、酒大1を加えてよく捏ねる。③②に粗挽き胡椒(分量外)と残りの [続きを読む]
  • おかずたっぷり弁当&晩ごはん
  • 久し振りにお弁当を3個作りました。蓋を開ける時のわくわく感が良いんですよね〜?作り手としては期待に応えるべく張り切りましたヽ(^o^)丿【おべんとう献立】★大葉と煎り胡麻のおむすび★出汁巻き卵/粗挽きウインナー★ミニトマト/スライス胡瓜★サーモンマリネ★インゲンと人参の牛肉巻★キャベツバーグ【レシピ紹介】☆サーモンマリネスモークサーモン6枚、玉葱スライス適量*前日に作って冷蔵庫で保存しておきました。①玉 [続きを読む]
  • 食感を楽しむ豆腐ハンバーグ
  • ふくろうママの独り言♪ひじきを入れて豆腐ハンバーグを作る予定で家人に買物を頼みました。(ひじき)が(きくらげ)になって帰ってきました!きくらげ入りハンバーグに初挑戦で〜すヽ(^o^)丿結果 all right ??豆腐ハンバーグ材料もめん豆腐 1丁卵     1個鶏ミンチ  100g豚ミンチ  150g蓮根    100g大葉    5〜6枚きくらげ  5g【調味料】酒      大1和風だし顆粒 小1塩      小1/4粗挽き [続きを読む]
  • おもてなしローストビーフ
  • ふくろうママの独り言♪少々気の早い話ですが、クリスマスとお正月用のローストビーフを試し焼きしました。肉屋のおじさんに載せられてお高目を購入してしまい…。腕前とは関係なく美味しいはず…。 【今回の材料】★詳しいレシピはこちらを して下さい。黒毛和牛ブロック 500g塩(小2)、粗挽き胡椒(適量)オリーブオイル適量”グリーンマリーゴールド”初めて見る野菜ですがレタスの様に苦味は無く、フリルレタスより [続きを読む]
  • ブロッコリーとたまごのサラダ
  • ふくろうママの独り言♪ブロッコリーの健康効果が話題になって久しいですね?一房分をレンジ加熱し、冷凍保存して重宝に使っています。☆茹で玉子とサラダ豆を合わせてサラダにしました(お好みのドレッシングをかけて完成)今日は焼きナスも作って和洋折衷の献立です。ストレートのそうめん汁とおろし生姜で頂きました!(^^)!Copyright © 2018 ふくろうママのお料理ノート All Rights Reserved. [続きを読む]
  • ブロッコリーとたまごのサラダ
  • ふくろうママの独り言♪ブロッコリーの健康効果が話題になって久しいですね?一房分をレンジ加熱し、冷凍保存して重宝に使っています。☆茹で玉子とサラダ豆を合わせてサラダにしました(お好みのドレッシングをかけて完成)今日は焼きナスも作って和洋折衷の献立です。ストレートのそうめん汁とおろし生姜で頂きました!(^^)!Copyright © 2019 ふくろうママのお料理ノート All Rights Reserved. [続きを読む]
  • 小さなおかず『薄揚げ』『ピーマン』『カニカマ』
  • ふくろうママの独り言♪久し振りに一人でショッピングモールをブラブラしてきました。昼時を避けて食事をしようと探していると『スヌーピーカフェ』発見!期間限定で入店している人気カフェでした!ラッキーヽ(^o^)丿ピザメニューからトマトを選んでアイスコヒーで一人ランチ。大げさではなく「今までで一番おいしかった〜」です。?薄揚げの生姜焼き①薄揚げを幅1/2に切って1?幅に切る。②フライパンで①の薄揚げを乾煎りする。 [続きを読む]
  • 野菜てんぷら&鶏もも肉で晩ご飯
  • ふくろうママの独り言♪ 天ぷらを揚げるとついつい食材を増やし過ぎて、手一杯状態。美味しいけど結末を考えると敬遠しがちです。でも、食べたい!そこで、残り野菜に限定して晩ご飯は天ぷらに決まり♪ 【今日の献立】3〜4人分野菜天ぷら、鶏もも肉グリル焼き納豆もずく酢、豆腐と三つ葉の味噌汁 ?野菜天ぷら材料茄子(小) 2個 ⇒縦1/4わりにして長さを1/2蓮根(細) 10? ⇒6〜7?の輪切り南瓜(小) 1/6 ⇒7〜8? [続きを読む]
  • 食材総出の献立『鶏もも肉』『春雨』『牛蒡』
  • ふくろうママの独り言♪ 転げてきたボールをキャッチして持ち主へ。4〜5人の小学生から一斉にお礼を言われ、気恥ずかしくて足早に立ち去りました。最近のお子さんはお行儀が良いですね!私は子供の頃、大人に『ありがとうございました』と言えたかしら?さて今晩は、冷蔵庫の食材総出で5品を作りました。 ?食材総出晩ご飯の献立鶏もも肉のグリル焼きは でレシピページ飛びます。★鶏もも肉のグリル焼き☆春雨サラダ☆牛 [続きを読む]
  • 塩サバと野菜のアレンジ料理
  • ふくろうママの独り言♪リニューアルレシピ 『脂がのった焼き塩サバ』は美味しい!しかし、副菜に手間が掛かる割には地味食のイメージが強くて残念。そこで、一工夫してワンプレート料理にアレンジしてみました。簡単で見た目豪華〜♪?塩サバと野菜のアレンジ料理&献立【今日の献立】塩サバと野菜の一皿料理納豆もずく酢オニオンスープ/玄米ごはん材料:【2〜3人分】 かる塩サバ   半身3枚ブロッコリー  1/2株じゃが芋 [続きを読む]
  • 簡単、おしゃれ味!しらすスパゲッティ
  • ふくろうママの独り言♪ 釜揚しらすレシピで『小さなおかず-そうめん』をご紹介しました。今回はスパゲッティとコラボしてランチメニューにしてみました。?釜揚しらすスパゲッティ【一人分】スパゲッティ(細目)  1束(100g)釜揚しらす      30gくらい大葉(2枚)/レモンLet’s start ♪①たっぷりの湯を沸かして準備します。②その間に大葉を葉脈に逆らって千切りにして水に放つ。③①の湯が沸騰したら塩とスパゲッティを [続きを読む]
  • 手作りde『しめ鯖』
  • ふくろうママの独り言♪ 海老で鯛を釣る結果となって新鮮な鯖を頂きました (^^ゞここが腕の見せ所とばかりに『しめ鯖』に挑戦。今は亡き義父直伝のレシピです。「合格点頂けますか?」?新鮮しめ鯖鯖は新鮮なものをお求め下さい。鯖 1尾塩 大さじ2くらい酢 適量昆布(お好みで)Let’s start ♪①鯖を三枚におろす。②身に残った骨を抜き取る。③身を洗って水気を拭き取る。④表裏に満遍なく塩を振って冷蔵庫で1時間以上寝か [続きを読む]
  • しらすを使って『小さなおかず』
  • ふくろうママの独り言♪ 腰を痛めて、健康の大切さが身に染みます (^^ゞおもちゃのロボットの様な動きで痛みと対戦する日々です。そんな訳で、手間の掛からない『小さなおかず』を作ってみました。?小さなおかず『そうめん小鉢』【2人分】そうめん 1把釜揚しらす 20g下ろし生姜/すだち①そうめんは束ねたまま半分に折ってから茹でる。②茹で上がったらザルにとり流水で揉み洗って水を切る。③器に盛り付けて、冷たい麺つゆを [続きを読む]
  • 生鱈のオリーブオイル浸け&献立
  • ふくろうママの独り言♪ ベッドの端を持ち上げようとして『ウギャー!』突然の激痛になすすべ無し。寝返りを打つにも膝を立て、腰の下に手の平を置いて浮かせて、おそるおそる回転。タイミング悪く「そろそろ厚手の布団にしよう」と、夫が寝具を交換しました。『布団が重い』と訴えると「羽毛布団は重くないよ」との返し!病んだ身には「羽毛」と言えども『重いんだー!!!』 ?生鱈のオリーブオイル浸け【3切れ】★生鱈のオリ [続きを読む]
  • 具沢山、冷めても美味しい『筑前煮』
  • ふくろうママの独り言♪ 今夜の夕食は具沢山の筑前煮に決まり。野菜たっぷり、具材は応用が効いて、冷めても美味しい。冷蔵庫に残っている絹厚揚げも入れてみます。食事時間がバラバラになってもOK!楽ちんですよ !(^^)! ?筑前煮 材料:【3~4人分】鶏もも肉  1枚(270g使用)こんにゃく 1枚蓮根    1節(200gくらい)牛蒡    1/2本(太目)人参    1本(小)インゲン  6~8本椎茸    3~4個絹揚げ  [続きを読む]
  • 蓮根ボールと野菜の甘酢あん
  • ふくろうママの独り言♪ 各地から旬の蓮根が勢揃い。煮物、天ぷら、サラダ、和え物。調理に応じた下処理をすれば、ホクホク、シャキシャキ、カリカリ、どの食感も美味しく楽しめます !(^^)!先ずは、ほくほくカリカリの蓮根ボールからLet’ start ♪ ?蓮根ボールと野菜の甘酢餡材料:【3人分】(蓮根 100g)(鶏ミンチ 150g)(豚ミンチ 100g)(人参 1/2本)(玉葱 3/4個)(インゲン 6本)★小麦粉 ☆具材は全て素揚げにします。①蓮根はピ [続きを読む]
  • 直ぐ出来ておいしい『オムレツコンビ』
  • ふくろうママの独り言♪かんたん惣菜シリーズ 力の抜けたお料理ですがこれも有り!お惣菜の『ひじき』と瓶詰の『なめこ』を具にしてオムレツを2個作りました。溶いた卵に混ぜるだけで味付けバッチリ。家族には好評でしたよ !(^^)! ?なめこオムレツ♪おべんとうにもgood. ?ひじきオムレツ♪こだわりは国産ひじき Copyright © 2018 ふくろうママのお料理ノート All Rights Reserved. [続きを読む]
  • 簡単アレンジ惣菜『メンマ』&献立
  • ふくろうママの独り言♪かんたん惣菜シリーズ 缶詰、びん詰をそのまま食卓にだすのは憚られますね。外部調達のお惣菜も然り (^^;)今回ご紹介するのはチョッと手を加えただけで立派なオカズに変身の一品。 ?今日の献立?☆関あじの一夜干し☆もめん豆腐と牛筋の煮物☆麻婆豆腐/胡瓜南蛮?じゃが芋のメンマ和え *ピリ辛が苦手な方やお子様には普通のメンマをお薦めします。?じゃが芋のメンマ和え(桃屋レシピ参考)①じゃが芋( [続きを読む]
  • かんたん惣菜『大根とちりめんじゃこ』
  • ふくろうママの独り言♪かんたん惣菜シリーズ 献立を考える時「副菜を何にするか」は結構悩むところ。簡単にちゃっちゃっと出来る事。そして、美味しければ言うこと無し !(^^)!?いきなり千切り大根①大根を薄く輪切りしてから千切りにする。②胡麻油で透き通るまで炒める。③酒、味醂、薄口しょうゆで薄めの味を付ける。④最後にちりめんじゃこを加えてサッと炒める。*今回は(大根5〜6?)(ちりめんじゃこ20g)に対して味付け調 [続きを読む]
  • 美味しい物見つけた!『カフェ風サラダ』『オクラナムル』
  • ふくろうママの独り言♪ 今朝の気温22℃、晴れ。「砥峰高原へススキを見に行こうか」と夫が提案。「美味しい物付なら大賛成」と私。「遠回りになるけど素敵な古民家レストランが在る!」と息子。堅実なスケジュール優先の夫に対して、多数決でごり押しして一路『美味しい物』へ出発。嬉しくなるほど『美味しいランチ』に出合いましたヽ(^o^)丿 ランチの後、急ぎ目的地へ向かいましたが大渋滞。夕暮れのススキは幻想的でした。 [続きを読む]
  • やみつき白菜鍋『味付き豚バラ』
  • ふくろうママの独り言♪ 鍋を囲んで晩ご飯の季節ですね!(^^)!今回は以前にご紹介しているレシピを掘り出して見ました。寄せ鍋風の出汁で最後まで美味しいです。 ?やみつき白菜鍋材料:【2人分】白菜      4枚法蓮草     1/2把豚バラ肉    100g豆腐      1/2丁出汁:別鍋で作って下さい。だし     3カップ酒      大さじ1濃口醤油   大さじ2砂糖     小さじ1Let’s start ♪【下準備】 [続きを読む]
  • 若干し鰯の大葉挟み焼き
  • ふくろうママの独り言♪ 前回の続きで塩鰯に一手間加えたお料理のご紹介です。15cm位の塩鰯が「ぷりぷりいわし若干し」としてデビューしていました。「ぷりぷり」で美味しそう!鰯は頭を落としたら、後は手で裂いて調理できる扱い易い食材ですね !(^^)! ?若干し鰯の大葉挟み焼き ①頭を切落とす。②切り口から尾に向かって鰯の腹を調理鋏(包丁)で切り開く。③腹ワタを出す⇒背びれあたりまで親指を入れて滑らせて手 [続きを読む]
  • 卵が二役『サラダ&スープ』
  • ふくろうママの独り言♪ 海老団子のあられ衣を作って大失敗!苦労した割には「モサモサ」とした大き目の出来上がり…。「単純にパン粉を付けた方が良かったね」と息子の一言。あられ衣には白身を使って、残った黄身で『黄身酢』を作る⇒白い大根サラダに黄色い黄身酢ドレッシング ヽ(^o^)丿張り切って取り組んだのにショック…。海老1尾 ¥98 だし…。今日は卵を二役させてシンプルレシピでリベンジします !(^^)!?黄身酢の作り [続きを読む]