ふくろうママ さん プロフィール

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ふくろうママさん: ふくろうママのお料理ノート
ハンドル名ふくろうママ さん
ブログタイトルふくろうママのお料理ノート
ブログURLhttp://fukurou-mama.com/
サイト紹介文美味しい物を食べるのが大好き。 簡単、経済的、見た目豪華?をモットーに調理をしていきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供152回 / 365日(平均2.9回/週) - 参加 2016/07/28 09:43

ふくろうママ さんのブログ記事

  • 鶏もも肉のほうじ茶煮『夏野菜を添えて』
  • ふくろうママの独り言♪ _「週末です…。」流れ作業の様に一週間が過ぎました。「そろそろ紫陽花の季節だな〜」と、思っていたら既に大輪の紫陽花が咲き誇っていました。『これではいけませぬぞ!』今日は落着いて献立を考えよう…。!(^^)! ?鶏もも肉のほうじ茶煮『茗荷の味噌漬け&オクラを添えて』 材料:【鶏肉2枚分】鶏もも肉    2枚塩       少々(小1くらい)酒       大1☆水      1000ml(肉 [続きを読む]
  • これで充分!工夫の晩ご飯献立
  • ふくろうママの独り言♪作り手の無くなった田舎の畑へ草刈旅に行って来ました。サービスエリアで休憩と食事をしながら6時間余り。背丈を超える草と枝を繁らせた木、巻きついた蔦!まるで開拓者です。二日がかりでどうにか地面が見渡せるくらいの仕上がり。「この位で良いかな?」と妥協して一路帰宅。処で、我が家の冷蔵庫の中味は??工夫の晩ご飯献立 ↓ するとレシピページへ飛びます。①豚バラ切り落としの生姜焼き② [続きを読む]
  • 今日の晩ご飯献立『鯵の三杯酢和え』『肉豆腐』
  • ふくろうママの独り言♪鯵の刺身用柵を求めて買物に出掛けましたが残念ながら有りません。仕方なく中型の頭付きを三尾買って三枚に下ろして、皮を剥きました。これだけで ”達成感有り”本日の献立は新メニューは有りませんが中々上手く出来ました !(^^)!?今日の晩ご飯献立 でレシピページへ飛びます。①鯵の三杯酢和え(茗荷を加えて)②肉豆腐③トマトとひき割り納豆のサラダ風↓④アスパラガス⑤生湯葉のすまし汁?トマ [続きを読む]
  • 『少しずつ』ごちそう晩ご飯の献立
  • ふくろうママの独り言♪たっぷり作って、満腹レシピ。男の子二人と夫一人の献立コンセプトです。家族構成が変わってもついつい作り過ぎてしまいます。根が公平主義の為、自分にも同じ量を盛り付ける!「俺と同じ量を食べて太らない筈がない」その通りです !(^^)!?少しずつのご馳走献立①海老のあられ揚げ②たらの湯葉包み揚げ(大葉)③鯖の竜田揚げ風(味付き鯖缶)↑ でレシピページへ飛びます。④大根田楽⑤法蓮草と湯 [続きを読む]
  • 鶏つくねと大根の炊き合わせ&献立
  • ふくろうママの独り言♪久し振りにのんびりとした週末。薄味でじっくりと煮込んだ野菜が食べたいな…。昨日、作り過ぎて残ったマッシュポテトをコロッケにして、同じ手順で『イワシのフライ』、溶き卵が残ったら『かきたま汁』決まりました !(^^)!?今日の献立☆鰯のフライ&コロッケ☆鶏つくねと大根の炊き合わせ☆胡瓜と若布の酢の物☆かきたま汁?鶏つくねと大根の炊き合わせ具材:【3〜4人分】大根(太目なら) 5?⇒1.5?く [続きを読む]
  • 晩ご飯献立『パーティ風に』
  • ふくろうママの独り言♪今日は家人に時間の余裕が有りそうな日 ♪買物と簡単な「下ごしらえ」をお願いして、私は外出。帰宅後、急いで仕上げを担当。何時もより太目な細切りの下準備でしたが仕上がりは上々 !(^^)!?献立 でレシピページへ飛びます。①チンジャオロースー②オイルサーディンの包み焼き③マッシュポテト④コーンスープ(↓レシピ)⑤野菜スティック(↓レシピ) ?コーンスープコーンクリーム缶の中味に缶 [続きを読む]
  • 鶏手羽中と大根の旨煮と献立
  • ふくろうママの独り言♪ 今日は午後から外出。そろそろ梅雨入り発表のありそうな雨模様ですが…。重い腰を上げて買物へ。素早く出来て、しみじみと美味しい一品が良いかな !(^^)!?鶏手羽中と大根の旨煮材料:【3〜5人分】大根       15?くらい鶏手羽中     20本☆和風出汁     600cc☆ガラスープ顆粒  大1☆砂糖       大2☆醤油       大2☆酒        大2Let’s start ♪ [続きを読む]
  • 春巻きコロッケと献立
  • ふくろうママの独り言♪コロッケが大好きなのですが作るとなると覚悟が要ります。そんな大そうな!と言われそうですが、具材を刻む、炒める、じゃが芋を茹でる、潰す、具材と合わせる。整形⇒小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉⇒揚げるここまでしても、揚げている途中でパンクするリスクもしょっています!そこで考えました!(^^)!?春巻きコロッケと献立①春巻きコロッケ(キャベツ、アスパラガス、ミニトマト)②水菜と大根のサラダ③しめさば④みそ汁( [続きを読む]
  • アスパラガスのシンプルレシピと献立
  • ふくろうママの独り言♪リタイア後、北の大地へ移り住み悠々自適に暮らしている義兄から太短くて濃い緑色のアスパラガス便が届きました!『ありがたい』新鮮をシンプルに贅沢に戴く事にします!(^^)!?アスパラガスのベーコン巻と献立【献立紹介】①玄米と五穀米のブレンドご飯②アスパラガスベーコン巻③新生姜と豚バラ肉炒め( でレシピページへ飛びます)*今回は豚こま切れとひね生姜を使用④千切りキャベツ(ミニトマト [続きを読む]
  • もてなし晩ご飯献立『大皿に盛り付けて』
  • ふくろうママの独り言♪今夜は遠路はるばるの来客を大皿料理で歓迎。短時間で出来る気取りのない料理で楽しいひと時をすごしました !(^^)!?今日の献立?①豚ミンチと春キャベツ焼き( でレシピページへ飛びます)?②ズッキーニ&シーチキン焼き(↓レシピ)?③ころころ味付き卵( でレシピページへ飛びます)④鯵のソテー⑤かぼちゃ煮つけ⑥味噌汁(豆腐、えのき茸)?ズッキーニ&シーチキン焼き材料:ズッキ [続きを読む]
  • キャベツで包み焼き
  • ふくろうママの独り言♪春キャベツは締まった物よりフワフワして軽めのものが良品との事。葉は剥がし易く大きいので、甘さと食感を活かした包み焼きにしてみました。?キャベツで包み焼き材料:【4人分】キャベツ       5〜6枚(カット無し1玉から外す)合挽ミンチ      250gベーコンブロック   80g舞茸         100g(1パック)★アンチョビソース  小2*お好みで味を整えて下さい。★粗挽き胡椒   [続きを読む]
  • カンパニュラサラダ
  • ふくろうママの独り言♪清楚で凛としたカンパニュラのたたずまいに思わず「カシャ」この涼やかさをサラダにしてみました。?カンパニュラサラダ Let’s start ♪①先ず玉葱の酢漬けを作ります。合わせ酢:【玉葱1個分】(酢60cc+水80cc+塩小1+砂糖大1)を煮立てる⇒粗熱を取る。千切りの玉葱を容器に入れて粗挽き胡椒とローリエを1枚加える。合わせ酢を注ぎ入れる⇒冷蔵庫へ*今回は冷蔵庫に1時間位いれました。②①を器に盛り [続きを読む]
  • 簡単!卵とブロッコリーのココット
  • ふくろうママの独り言♪今日はノー買物日と決めて献立作り。毎度の事で、メインになるタンパク質食材不足。こんな時の強い味方は卵!「何時でも待機中」食べ応えのある一品になりました !(^^)!?卵とブロッコリーのココットLet’ start ♪①人数分のゆで卵を準備する⇒半分に切る。②その間にブロッコリーをこ小房に分けてレンジボイル。*耐熱容器に入れて振りいれる程度の水を加えて硬めに仕上げる。③ココット皿(耐熱容器)に [続きを読む]
  • 鶏もも肉と野菜の甘酢炒め
  • ふくろうママの独り言♪狭い歩道に沿って歩いていると、目の高さの庭から突然、猛犬に吠えられました!!!不意を突かれて不覚にも「びっくりしたー!」と言って驚いたのです。その場を去ってから悔しくなって、今度は仕返ししてやろうと心に誓う私…。大人げないですが「ぶれいものー!」と言ってやるぞー !(^^)!?鶏もも肉と野菜の甘酢炒め材料:【2〜3人分】鶏もも肉    150g⇒一口大に蓮根      10cm⇒5?厚(水 [続きを読む]
  • キャベツとベーコンのコンソメスープ煮&献立
  • ふくろうママの独り言♪此の処、つま先で掃除機を蹴っ飛ばしたり、跨いだつもりが引っかかって転んだりで内出血だらけ!元々「そそっかしい」からとは言い訳で、老化、体力の低下です。これではいけないと食の充実を図ると『太る』どうしましょ…??キャベツとベーコンのコンソメスープ煮材料:【3〜4人分】キャベツ     1/2玉玉葱       1個(1/6〜1/8のくし形に切る)ベーコン厚切り  80g位(5?厚に切る)*薄 [続きを読む]
  • 野菜メインの献立『キャベツ・牛蒡・こんにゃく』
  • ふくろうママの独り言♪今日は『晴天、風あり』の洗濯日和。まず、洗濯を済ませて冷蔵庫を点検。残り物を昼ご飯で始末して、残り食材で晩ご飯の献立作り。最近、この作業にはまっています !(^^)!キャベツ小(1/2個)、牛蒡1/2本、人参1/2本、小松菜1/2束椎茸4個、卵、コンニャク1/2丁、ちりめんじゃこ(20gくらい)何故残したか疑問の少量⇒白菜(外葉)、もやし、しめじ、えのき?今日の献立☆キャベツと椎茸の卵とじ☆きんぴら [続きを読む]
  • 簡単!タラと野菜のコラボ蒸し&献立
  • ふくろうママの独り言♪今日は白身魚料理と決めて「いざ買物」へ!迷った末『北海道産まだら』に決めました !(^^)!鱈は身崩れし易い魚なので出来るだけ手をかけず簡単調理に。Let’s start ♪?タラと野菜のコラボ蒸し 材料:【3〜4人分】生たら切り身    4切れ(1パック2切入りだったので)☆1尾に付き⇒酒(大1)、昆布茶(小1/2)を振り掛けておく。玉葱(千切り)   1個分太もやし      1パックえのき茸    [続きを読む]
  • アレンジ納豆と献立
  • ふくろうママの独り言♪納豆は夜に食べると、より効果的ってご存知ですか?ひきわり納豆の方が栄養価が高いとか!テレビ情報ですが早速実行してみました。朝食のイメージが強いので、一工夫して晩ご飯の献立に登場させました !(^^)!?アレンジ納豆と献立材料:【一人分】ひきわり納豆    1パックミニトマト     4〜5個青ネギ       トッピング用ポン酢醤油     適量違和感なく美味しく戴きました。?今日 [続きを読む]
  • 鶏ミンチの小蕪包み
  • ふくろうママの独り言♪スーパーで小蕪を見つけて購入しました。冬野菜のイメージが強かったので調べてみました。旬は春3,4,5月と秋10,11月の『2回』だそうです。癖が無くて調理しやすい食材ですよね。今日は柔らかくて優しい味を活かして包み蒸しにしました。?鶏ミンチの小蕪包み 材料:【3人分】小蕪        1個鶏ミンチ      150g☆塩        小1/4☆生姜汁      小2☆すり下し長芋   大1 [続きを読む]
  • 簡単!若布サラダ『残り食材で二品』
  • ふくろうママの独り言♪ちょっとだけ残った食材をついつい後日まわしにして、ゴミ箱直行。心が痛みます…。反省して、使い切りを心がけています。材料が重なっても献立として、意外にしっくり行きますよ。但し『手早く、簡単』に出来る物に限ります。今回は若布サラダ2品の紹介です。?若布とちりめんじゃこサラダ☆若布☆ちりめんじゃこ☆ミニトマト?若布と小蕪サラダ☆若布☆スライス小蕪☆ミニトマトLet’ start ♪☆お好み [続きを読む]
  • 海老だんごの彩り寄せ
  • ふくろうママの独り言♪見た目の美しさも味の内。舞台裏では時計を睨んで必死の形相で作りましたが…。美味しそうに盛り付けが出来てニンマリ!『召し上がれ』!(^^)!?海老だんごの彩り寄せ材料:【3人分】海老      100gくらいa)片栗粉    小2a)日本酒    大1a)塩      小1/4a)微塵切り椎茸(1枚分)椎茸      6枚+1枚小松菜     1/2束*茹でて3〜4?に切る。人参(小)   1本*5?厚に切 [続きを読む]
  • 残り食材の献立『味付け高野豆腐フライ』『はるさめサラダ』
  • ふくろうママの独り言♪今日は雨降り、買物は無しにしました。さて、残り物食材で何品作れるかな…?食材をパズルの様に組み立てる献立作業、結構たのしいですよ。じゃが芋3個、人参1本、胡瓜1本、白菜1/8、牛蒡1/4、大根1/4、椎茸2枚、すり胡麻卵5個、薄揚げ1/2枚、ハム4枚、高野豆腐2個、乾燥若布、緑豆はるさめ25g、納豆1パックLet’S start ♪ ①味付き卵 ②高野の味付けフライ ③牛蒡の素揚げ ④人参胡麻和え ⑤白菜と薄揚げの [続きを読む]
  • 手早く一品!『長芋、わかめ、胡瓜』で酢の物
  • ふくろうママの独り言♪とにかく簡単!あと一品欲しい時にちゃっちゃと出来る助っ人です。?長芋、わかめ、胡瓜で酢の物【3人分くらい】Let’s start ♪①胡瓜(1/2本)を薄切りにして塩一つまみを混ぜて置く。②若布適量を適当な長さに切る。(乾燥若布の場合は戻してから)③長芋の皮を剥いて袋に入れて麺棒などで粗く潰す。④①の胡瓜の水分を固く絞って②③と合わせてポン酢醤油少々で味付ける。Copyright © 2018 ふくろう [続きを読む]
  • ピーマンの丸ごとフライ&献立
  • ふくろうママの独り言♪野菜は皮の部分に栄養があるのは通説です!(^^)!ピーマンの種ごとフライを食べて驚いた事がありました。種が全く気にならないばかりかホクホクして美味しかったです!ピーマンのミニ情報によると種とワタは『栄養のかたまり』そもそもピーマンの効果には抗酸化、疲労回復、美肌、脂肪燃焼促進 etc。『油と相性が良く、油を使うことで体内での吸収率が高まる』との事!?ピーマンの丸ごとフライ&素揚げ野 [続きを読む]
  • 牛蒡と牛肉の巣籠りしぐれ煮&献立
  • ふくろうママの独り言♪いっせいに咲いた桜は散って、今は爽やかな緑を楽しませてくれます。『宴さり川面になごりの花筏』無き父に『まあまあ合格点』をもらった人生最初で最後?の一句。咲いて、散って、繁って楽しませてくれる桜は偉い!巷では『くだらなくて、どーでもイイ』低俗ニュースが繁っていますが…。?牛蒡と牛肉の巣籠りしぐれ材料:日持ちがするので多目に作りました。牛肉こま切れ    250g牛蒡        [続きを読む]