ラーメン奉行 さん プロフィール

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ラーメン奉行さん: ラーメン奉行の旅
ハンドル名ラーメン奉行 さん
ブログタイトルラーメン奉行の旅
ブログURLhttp://rahmenbugyo.blog.fc2.com/
サイト紹介文神奈川を中心に食べ歩いたラーメンをご紹介。 家系ラーメンが多くなると思います。。
自由文今まで撮りためたラーメンを順次ご紹介していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供77回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2016/08/04 22:16

ラーメン奉行 さんのブログ記事

  • らーめん森や。
  • 横浜市栄区長沼町339二本松ハイツ105「らーめん森や。」以前は別の場所で営業していましたが、移転して復活したようです。店内はアットホームな雰囲気で、どことなく街のカフェのような佇まいです。「三ツ星醤油ラーメン」をいただきました。「三ツ星醤油」とは、和歌山で醸造された醤油だそう。濃いめの色ですが奥深いうまさを感じます。自家製麺と相まって、優しくスルリといただけます。味わいの一杯です。 &nbs [続きを読む]
  • 維新商店
  • 横浜市西区北幸2-10-21横浜大洋ビル1F横浜駅西口ビル群の中にあります。店舗は裏手にあり、人目につきにくいのですが、行列のできる名店です。「麺や維新」としてこの場所で営業していましたが、目黒へ移転し、跡地に別コンセプトの「維新商店」を開業。ノーマルな中華そばを注文。昔ながらの中華そば風ですが自家製のちぢれ麺を採用。濃いめのスープに背油。スープを一口入れた時に感じた生姜の風味。この生姜が濃い目のスープを [続きを読む]
  • 新福菜館 伊勢佐木町店
  • 横浜市中区伊勢佐木町2-60オリエンタル共同ビル1F「新福菜館」伊勢佐木町店1938年に京都の屋台から始まった老舗ラーメン店。特徴は黒いスープと焼飯。見た目とは裏腹に、あっさりしていてほんのり甘みがある。スープには、大山鶏を使い、チャーシューには岩中豚を使うことで旨味が増す。横浜ラー博で食べた時以来でした。中華そばはスタンダードですがやはりうまい!名店の味を是非! rakuten_design="slide";raku [続きを読む]
  • うまいヨゆうちゃんラーメン
  • 神奈川県大和市上草柳3-15-15「うまいヨ ゆうちゃんラーメン」口コミの評価が高いお店を調査し、訪問。住宅地に佇む、地元の方のお腹を満たす憩いの場。人のよさそうな店主さんからそんな印象をうけました。ネギラーメンを注文。豚骨ベースで濃厚&具沢山!大判チャーシューもインパクトあります〜家系とは一線を画す豚骨醤油でしょうか。見た目以上に濃厚なスープは、まさに食べ応えアリな一杯です。ごちそうさまでした!&nbs [続きを読む]
  • 弐七家
  • 横浜市旭区白根7-20-3「弐七家」にななやと読みます。商店街の中に唯一のラーメン店です。外観と店内は、ロッジを思わせる暖かい造りです。ネギラーメンを注文しました。お昼を過ぎた時間でお腹が減り減りだったので中盛。クリーミーな色のスープ。壱六家、壱八家に掛けて弐七?で壱系かな?と思いながら完食。マイルド過ぎず、醤油の濃さを残している感じで、味の調節次第では要ライスです。※私はラーメン+ライスしない人です。 [続きを読む]
  • 家系ラーメン王道之印
  • 横浜市磯子区上中里町669-1「家系ラーメン王道 王道之印」このお店、環2家の元店主「鶴巻氏」の新天地になります。詳細はこちらから実績と知名度を引っ提げた王道之印。行列必至は覚悟で訪問しました。小さい子供を連れた家族が目立ちました。こんなハードパンチなラーメン食わすの?と、ちょっと心配しながらネギラーメンを注文。カウンターの目の前に「鶴巻氏」が・・・・緊張する〜〜(^^;; ヒヤアセ着丼し一口でハードパンチにノッ [続きを読む]
  • 旨辛タンタンメン
  • 横浜市緑区白山1-11-23「本家 旨辛タンタンメン」また、新しいラーメン屋さんが出来ました。と、いうのもこの場所は何度となく店舗が変わっています。立地条件とか見立たないとか、専門家ではないのでコメントは控えます。ニュータンタンと比較してしまうのは仕方がありません。作りこんで、成熟してくることでしょう。この場所の店舗(私の知る限り)①「ラーメン白山」出前をしてくれる町の中華屋さん②戸塚から移転してきた「 [続きを読む]
  • 横浜うさぎ
  • 横浜市神奈川区菅田町2643-1「横浜うさぎ」ラーメン専門店ではなく、お食事処になりますが、何を頼んでも(*´゚艸゚`*)まぃぅ〜♪と、評判のお店です。通りにポツリと、スルーしてしまいそうな佇まい。ですがなかなかやってくれます。定食やご飯もの、麺類と迷いましたが、「ネギそば」を注文しました。中華屋さんテイストな見た目。醤油のコクとほんのりな甘さがネギに合う〜丁度お昼時だったのでアッという間の完食で! [続きを読む]
  • 麺場 田所商店 成瀬店
  • 東京都町田市南成瀬5-1-1「麺場 田所商店」成瀬店㈱トライ・インターナショナルが運営するラーメンチェーン店です。味噌の醸造元から始まり、味噌の素晴らしさをラーメンという形で国内外に広めています。歴史は浅いですが店舗数は100を超え、今では日本を代表する味噌ラーメンチェーン店へと成長しています。味噌のこだわりはさすがです。これまで色々な味噌ラーメンを食べましたが、田所商店の味噌はコク・風味、が素晴らしい。 [続きを読む]
  • 平和園
  • 山梨県甲州市塩山上於曽1107-8「平和園」昭和12年に開店し、創業80年になる老舗。外観は蕎麦や?ですね。ラーメン店というよりも、土地柄において地元の方や、観光客に愛されてきた地元料理のお店です。山梨には親戚がいるので、毎年御世話になっているお店で、ラーメン以外にも「モツ」や「馬の焼き鳥」も絶品です。必ず「ワンタン麺」をいただきます。鶏ガラの醤油ラーメンはまさに昭和の中華そば。平打ちのちぢれ麺と相性抜群。 [続きを読む]
  • 田上家
  • 横浜市南区通町3-48「田上家」タガミヤと読みます。店主の出身は、家系総本山「吉村家」の元直系「王道家」。家系総本山の味を継承するお店です。醤油のパンチが効いたスープ。燻製チャーシューもグット!何より、吉村家と同じ「酒井製麺」。あれ?王道家は自家製麺を使うことで・・・・・・まぁ、その辺お客の立場では関係ありませんね。11時の開店前に並び、3番目!ラーメン(並)+九条ネギを注文しました。スープを一口。思ったよりも [続きを読む]
  • 麺処 秋もと
  • 横浜市青葉区市ヶ尾町1157-1東急ドエル市ヶ尾アネックスビル1F麺処「秋もと」秋元店主は、熊本ラーメン「桂花」を経て、「さっぽろ純連 恵比寿店」店長「鶏そば ムタヒロ」店長「中華そば ムタヒロ」店長輝かしい経歴の持ち主だそうです。秋もと初体験は外で8人待ち(-"-;A ...アセアセそりゃぁ有名店ですし、このくらいは少ないほうなのかも。食券を買ってしばしWAIT。待望のそれが着丼。「特製醤油」丸鶏と鰹の淡麗スープだそ [続きを読む]
  • 北海道らーめん 壱龍
  • 横浜市青葉区美しが丘1-4-1たまぷらーざビル1F北海道らーめん「壱龍」札幌すすきので有名なのは「満龍」。あやかった名前でしょうか。店主は、おいしいラーメンを作るために、北海道各地を回って修業したそうです。なのでメニューには、札幌味噌、旭川醤油、函館塩とバラエティーに富みます。とりあえず味噌かなー!ということで、「特・札幌味噌」900円を注文。煮玉子が入って特?ですか?麺は北海道定番「西山製麺」。味噌は白で [続きを読む]
  • いしとみ
  • 神奈川県小田原市酒匂1-23-31小田原らーめん「いしとみ」俗にいう、小田原(小田原系)ラーメン店です。小田原のソウルフードでしょうか。小田原城の観光前に、地元のラーメン店を物色。ヒットしたのがこのお店でした。小田原城から車で10分とかからない距離でした。午後2時という少し半端な時間にもかかわらず、次々とお客さんが入ってきます。カウンターのみの席はあっという間に埋まります。何にしようかと迷い、無難に「ねぎら [続きを読む]
  • 光家
  • 横浜市西区浅間町5-381-10「光家」壱六家出身の壱系と思われます。カウンターのみ12席くらい。ネギラーメンを注文。と、出てきたのは「ゆで卵」。ラーメンが着丼する前に???食べちゃう?と思いましたが、ラーメンに乗せましたw看板にマイルドな家系と書いてありますが、壱系と家系の中間だと思います。スープの色もそれほど白くなく、私的には丁度いい!ってやつです。ネギの切り方も麺の硬さもスープの濃さも「丁度いい」です [続きを読む]
  • 北海ラーメン蝦夷
  • 横浜市保土ヶ谷区西谷町1175-6「北海ラーメン蝦夷」昭和47年に開業し45年。地元の人だけでなく有名人まで通う歴史あるお店。ラーメンだけではなく、定食やお酒のお供として一品料理もうまい!入店すると、どこかの中華屋さんの雰囲気。というわけで、人気No.1の「肉味噌ラーメン」をいただきました。豚骨ベースでコク深いスープとピリ辛でうまい!麺は黄色く太めが北海道らしく、スープと抜群の相性です。是非! 【送料無 [続きを読む]
  • 大雄らーめん 本店
  • 横浜市鶴見区向井町4-91-25「大雄らーめん」本店つけ麺とラーメンの2枚看板で営業中です。一番人気は「辛しつけ麺」。ですが、つけ麺は行かずに「辛しラーメン」。つけ麺あんまり好きじゃないのかも笑笑初めての来店なので無難に「小辛」淡いスープの色は鳥でしょうか?豚も少し感じますが。辛さはラー油に漬け込んだ特製タレが決め手。35年間地元に愛されるラーメン屋さんです。 【餃子/送料無料】神戸名物★味噌だれ [続きを読む]
  • ぴかいち
  • 神奈川県厚木市下荻野1172-1「ラーメン専門店 ぴかいち」別の場所で「ぴかいち」を営業していた店主が、この場所への移転に伴い「くらかど」と店名を変更。その後「ぴかいち」へ戻し、現在に至る。所用で行った近所にあり、開店前からまだかまだかと待ち、一番乗りで。仲間4人ほどでカウンターを独占。他のお客さんは無し。普通の「ラーメン」を注文。終始笑顔でラーメン作りに励んでいる店主?すいません。店主かどうか確認して [続きを読む]
  • 三國家中山総本店
  • 横浜市緑区台村町2-2-5マルダイスクエア1F「三國家 中山総本店」他にも〇南本宿店横浜市旭区南本宿30-3〇関内店横浜市中区伊勢佐木町1-3-7横浜市内3店舗で展開中です。実はこの総本店、「壱国家」→「中山道場」→「三國家」と店名を変え、現在に至ります。出身は「壱系」です。クリーミーな横浜家系はまさにそれ。ネギラーメンを注文。ネギの切りかたが好みなんですよ〜ざく切りウレシィ!モリモリごちそうさまでした!他にもド [続きを読む]
  • 札幌ラーメン 親
  • 横浜市港南区港南中央通14-10「札幌ラーメン 親」しん、と読みます。通りがかりで見つけた店ですが、週末の昼時は並びが発生しています。カウンターのみ11席で賑わいますね。札幌ラーメンといえば、「味噌」ってことで注文。大きなチャーシューがドーンと乗っかります。麺は黄色い縮れ麺。北海道ラーメンには欠かせない「西山製麺」使用。ツルツルシコシコ玉子麺 うまーっ味噌は思ったよりもアッサリですがシッカリと味噌してま [続きを読む]
  • 麺屋めんりゅう
  • 横浜市泉区中田西2-7-4「麺屋めんりゅう」店主は家系「介一家」の出身で、スープの基本は家系になっています。「めんりゅう」のセカンドブランドとして、「麺屋だるま」というお店も展開中です。お店に入った時には家系であることに気づかず、目に入ったメニューの「ドラゴンラーメン」+ネギをいただきました。辛さの指定は①ですww辛いのあまり得意ではないんですよね。まぁ③くらいはイケると思いますが、汗だくになるのが嫌だ [続きを読む]
  • 神勝軒 下永谷店
  • 横浜市港南区下永谷3-28-13「神勝軒」下永谷店じんしょうけんと読みます。営業日・時間月〜日、祝日、祝前日: 11:00〜16:0018:00〜翌0:30定休日:なし【本店】横浜市栄区長沼町190下永谷店は環状2号線のラーメン激戦区にあります。東池袋「大勝軒」の直系で、「麺屋こーじ」グループに属します。※麺屋こーじについてはこちらメニューの3本柱はつけ麺角ふじ(二郎インスパイア)特製ラーメンとなっています。ネギラーメンと注文し [続きを読む]
  • 丸一
  • 横浜市旭区川島町2847「丸一」国道16号線沿線に並ぶラーメン通りの一角。うまいとの評判を聞き、いざ出陣です。看板には○の中に壱の文字。ん?壱系のお店ですか?と疑問。ネギラーメンを注文しました。ネギが鮮やかな赤で食欲をそそります。スープは壱系のようなクリーミーさはありません。醤油とまろやかさが丁度いいアンバイです。見た目以上にアッサリのサッパリ。お昼でもするっといただけます。丸一の店主がどこの出身なのか [続きを読む]
  • ラーメン濱正
  • 横浜市青葉区市が尾町1170-6「ラーメン 濱正」はましょうと読みます。市が尾町に移転する以前は、都筑区池辺辺りにありました。15年ほど前でしょうか、道路拡張の立ち退きにより、現在の場所へ。当時あった「地獄ラーメン」が、現在もあり、うれしくもあり、懐かしくもありでした。地獄の「1丁目」〜辛さを選び、最後は「エンマ」だったと思いますが、チャレンジしたとこはありません。昼間に訪問し、ネギラーメンを注文。ネギの辛 [続きを読む]