阪下千恵 さん プロフィール

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阪下千恵さん: 料理研究家 阪下千恵 オフィシャルブログ
ハンドル名阪下千恵 さん
ブログタイトル料理研究家 阪下千恵 オフィシャルブログ
ブログURLhttp://lineblog.me/chie/
サイト紹介文料理、レシピ、日々のこと。フードコーディネーター、料理家、栄養士としての仕事や、子ども料理なども。
自由文会社員、普通の主婦から料理研究家になり、あっという間に10年。セレブでもなく、夫のこねでもなく、2世料理家でもなく、本当にゼロからコツコツと仕事してきて、今ようやく自分の立ち位置が見えてきました。生きていく日々の生活者に寄り添う料理、心を包むような料理を伝えたい。丁寧な料理より、明日の家族を元気に食べさせる料理。お菓子、子供料理、お弁当なども得意とします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供194回 / 365日(平均3.7回/週) - 参加 2016/08/05 21:32

阪下千恵 さんのブログ記事

  • いくらの醤油(レシピ有り)
  • こんばんは。料理研究家の阪下千恵です。今日は実は私のお誕生日^^。めいいっぱい仕事して、家族にも周りにもお祝いの言葉をかけてもらって、良い一日でした。平日なので、夕飯は平常運転。とはいえ、昨日偶然にも、特売で100gあたり490円となったすじこを買ってお... [続きを読む]
  • 中高生弁当。
  • 中3、娘の先週のお弁当。牛焼き肉&焼き鮭のテッパンのおかず(笑)。スープは野菜たっぷりのコンソメスープにしました。こちらはカツ丼弁当。豚こま切れ肉でとんかつにしてパン粉をつけて冷凍しておいたものを揚げてカツ丼に。おかずは温野菜とピーマンとなすの味噌炒め。... [続きを読む]
  • 中高生のお弁当。女子弁当。
  • こんにちは。料理研究家の阪下千恵です。中3の娘のお弁当^^。公立中学校ですが、学校の給食室の都合でしばらくお弁当です。今日は昨日作ったバターチキンカレーをスープジャーに入れて、温野菜のサラダとエビフライ。デザートは果物がアレルギーでNGなので、手作り水よう... [続きを読む]
  • 定番のおかずをおいしく。
  • 料理研究家の阪下千恵です。東京でも昨日の台風は風が強くて家にいても怖いほどでした。今日も風が強いですね・・。さて、昨日は梅をちょこっとだけ漬けた「梅酢」を入れた鶏の照り焼きをつくりました。じっくり焼きこんで味もしっかり目に。普段の鶏の照り焼きをほんの少し... [続きを読む]
  • テレビ出演のお知らせ
  • おはようございます。料理研究家の阪下千恵です。今日、9月4日(火)12時30分頃〜13時の日テレ「ヒルナンデス」の収納特集で、もしかしたら私もちらっと映るかもしれません^^。去年放送された「プロのキッチン収納拝見」コーナーの再放送だそうです。去年はがっつ... [続きを読む]
  • 夏休み、能登〜白川郷と飛騨高山へ
  • こんにちは。料理研究家の阪下千恵です。昨日まで3日間、自分で自分の夏休み、と決めて、家族で北陸に旅行に行ってきました。上高地に立ち寄って、能登まで移動して海水浴。その後金沢、白川郷、飛騨へ。今回の目的の一つが、一度は泊まってみたいと思っていた、満足度NO1旅... [続きを読む]
  • 塾弁当&中高生弁当
  • おはようございます。料理研究家の阪下千恵です。今日は中3娘の夏期講習の最終日。お弁当も今日でしばらくお休み(笑)早起きはやっぱり大変ですが、園児や小学生のお弁当とはまた一味違う作る楽しみもあります。今日は作り置きのハンバーグと、朝炒めたキャベツとパプリカ... [続きを読む]
  • 塾弁当 中高生のお弁当
  • おはようございます。料理研究家の阪下千恵です。今日も長女の夏期講習弁当作りからの朝スタート。残り二日。。昨日の夜の残りの「巻きとんかつ」をメインに、今日はもう手抜き(笑)保冷剤しっかりのせて持っていけば、ある程度は作り置きや残り物も大丈夫。もちろん、でき... [続きを読む]