sazaebon さん プロフィール

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sazaebonさん: 気まぐれ日記とパン作り
ハンドル名sazaebon さん
ブログタイトル気まぐれ日記とパン作り
ブログURLhttps://s.ameblo.jp/meguto5/
サイト紹介文毎日のパン日記です。食パンと自家製酵母のハード系と、たまにシフォンを焼いてます
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供185回 / 365日(平均3.5回/週) - 参加 2016/08/13 08:49

sazaebon さんのブログ記事

  • ホワイトチョコババロア・シフォン・クロワッサン断面
  • おはようございます今日は肌寒いけど、晴れてます午前中は、次男職場のお祭りに行ってきます末娘、先月からカウントダウンしてるよ(どんだけ楽しみなの)それから、長男が帰りました昨日なんて、末娘を胸に寝かせぎゅーっと抱きしめて。あら〜?なんて思いつつ、やっぱり長男は優しいな言葉遣いが柔らかいもん(三男なんてトゲトゲのカッチカチ)それにしても、年の離れた末っ子はちょっと羨ましい家族みんなに可愛がられ、甘え上手 [続きを読む]
  • 豚ロースの味噌焼き弁当。
  • こんばんはお読み下さりありがとうございます今日は32度でした。暑すぎ!もし室温発酵してたら、過発酵だったと思うよ。(やってないけど)昨日から長男が帰省してますいよいよ、就職試験がスタート内定もらった所もあるけど、本命は来月だそうですそう言えば、長女も今年就活なんだよね〜2人とも、良いご縁があります様に…今日もお弁当ブログです昨日は豚ロースの味噌焼き弁当。 いんげんのピーナッツ和え薩摩芋の蜂蜜煮人参スラ [続きを読む]
  • クロワッサンと高校弁当
  • こんばんはお読み下さりありがとうございます今朝、クロワッサン焼きました??のんびり4日がかりー(〃∇〃)文旦酵母元種使用。2倍仕込み。4時から成形ー6時半完成末娘、朝ごはんは焼きたてクロワッサン(他の子は既に食べ終えてた)苺ジャムを塗りたくって美味しそうに食べてました(??ˇ?ˇ??)ジャム要らんやろ。クロワッサン・オ・ルヴァンより→??1日目、コネ〜発酵完了2日目、バター折り込み、3日目、朝・折り込み2回目 [続きを読む]
  • リピ色々。生八ツ橋・パン・ケーキ・ウド。
  • おはようございますお読み下さりありがとうございます今朝、主人が6時に出発すると言うので、(義実家へ…田植えです)4時に起きて、生八ツ橋を作りました出来たてホヤホヤ。左・シナモンときなこ右・抹茶と青大豆きなこレシピ→??レンチン前(抹茶) レンチン後(シナモン)あら不思議〜それにしても、きな粉が二種類あって良かったわ。(見た目大事ー)粒あんは昨日炊きました。餅は冷蔵保存で翌日も柔らかいけど、やっぱり本日中にお [続きを読む]
  • カフェチョコ食パン・パングラタン弁当・豆腐シフォン
  • こんばんはお読みくださりありがとうございますやっと週末だね〜 平日はパン焼く時間がないので、日曜に焼いたものを。ルヴァン種で食パン焼きました久しぶりすぎてミスったよー。加水低すぎですー。変なんですー。モアイ像三体…。???????? ナンジャコリャー。??←モアイ像のスタンプあるんだね見た目悪いけど、美味しーーだんめんず?ルヴァンの酸味コーヒーの苦味、チョコの甘味と旨味、塩味も効いて、5つの味覚。な [続きを読む]
  • 豚ロースカツ弁当・はんぺんバーグ
  • こんにちはお読み下さりありがとうございます今日の高校弁当です。ロースカツ、1枚入れましたボリューム満点だね下に春キャベツ敷いてますとんかつソース2、ケチャップ1を混ぜてかけましたあとは、胡瓜の浅漬け、わかめご飯、トマトはアイコ。??サブ弁は、小松菜とコーンのはんぺんバーグ蓮根チップスハム海苔チーズ巻き人参と小松菜のしりしりこっちにもアイコ??はんぺんバーグは適当だけど、まあまあ良かったので覚書はんぺ [続きを読む]
  • 高校弁当(卵巾着・胡瓜の浅漬け)
  • おはようございます見て下さりありがとうございます昨日と今日の高校弁当です残り物なくて、4時からスタート卵巾着はレンジで1分ほど。○レンジで卵巾着(2こ分)麺つゆ(3倍濃縮)大2/3砂糖大2/3薄揚げ(油抜きしてよく絞る)2枚卵2個①麺つゆと砂糖を深めのカップに入れる②①に薄揚げ1枚を開いて入れる。卵を割り落とし、口を爪楊枝で止める③ラップして受け皿に乗せ、600w1分10秒〜30秒完熟は1分20秒くらい半熟は1分くらい麺つゆの [続きを読む]
  • 定番パン・生八ツ橋・高校弁当
  • こんばんはいつもありがとうございますGW中に焼いたパン(ドライイーストの巻)です。全粒粉入りあんぱん→??○あんぱん10個スーパーカメリア240g全粒粉60gイースト4.5g塩5g砂糖40gスキムミルク6g卵2/3と水で195gバター18g←残り5分で混ぜる発酵80〜90分10分割(約51×10)粒あん40g×10、黒いりごま適量35度で40分くらい残しておいた卵を塗り、ゴマをつける。(コップの裏使用)200〜210度15分焼成 あんまり長く焼くと、中のあんこの [続きを読む]
  • 林檎酵母のミルクパン、バゲット、リュスティック
  • こんばんは今日は子どもの日。??末娘はお洒落して、児童館の子ども祭りに行きました。最近、ネックレスにハマってるんだよ。(私でさえしないのに)三男はずーっと寝てたみたい仕事行く前も、帰って来てからもずーっと同じ光景でした。(今日動いた?)友達はみーんな部活なんだって。だから文化部やめとけって言ったのに。GWはずーっと引きこもってたけど、明日はテニスの約束してるみたいでホッとしてます。最近作った、林檎酵母 [続きを読む]
  • 焼きカレーパン・卵そぼろ弁当
  • こんばんは今日は静かな雨でした。??お陰で車が綺麗になりました。子供達は明日から休みだけど、私は土曜日まで仕事です。 あと、昨日遅くに長男帰っちゃった。しばらく平穏な日々かな…日曜日、カレーパン作りました残ってたカレーにピザチーズを混ぜて、生地に全粒粉を混ぜてます。子供達に大好評。(??ˇ?ˇ??)この日は暑かったので、イースト減らしてます。 前回はこちら→??焼きカレーパン7個スーパーカメリア240g [続きを読む]
  • ほうじ茶のクレームブリュレ
  • こんばんは今日も暑かったー昨日、息子とテニスして、いっぱいダメ出しされました。フォームが可笑しいと笑われて、それを喜ぶおバカさん。ラリー続かないは私のせいなんだけど、ごめんね。と言いつつも、楽しくてまだまだやれたのに、息子達は疲れたーって言うから帰りました。弱っちいな……と言ったらあんたが振り回すからや!だって。そうでした…。昨日作ったおやつですフィナンシェの余り卵黄で、ほうじ茶のクレームブリュ [続きを読む]
  • バナナフィナンシェ
  • おはようございます。今日も暑くなりそうですね。昨日はテニスしてきました。皆さんとのおしゃべり楽しかったけど3試合やって全敗………コーチに勝てなかった〜言ったら、そのうち勝つわい!と励ましてもらって元気回復!テニス5年程やってますが万年ビギナー①今までずっと体育館でやってたけど、今月から外の教室に参加ですどんどん黒くなりそうです…松崎しげる〜長男もテニスしたいと言ったので、今朝6時にチャリ乗って、は [続きを読む]
  • 黒豆と胡桃のパン・子供弁当
  • こんばんはいよいよGWが始まりましたね私はほとんど仕事かな…頑張りまーす今朝、フランスパン焼きました(ルヴァン種)初めてシードミックスを使ってみたよ。ドライフルーツと胡桃のパンカリッカリで香ばしくて、美味しー?同じ生地で、黒豆と胡桃のバゲット。これもまた好きなやつ?1人で1本楽勝。クランベリーノアより→??リスドォル230g全粒粉20gライ麦ルヴァン種100g三温糖24g塩6gモルトパウダー1g生くるみ80g←砕いておく [続きを読む]
  • 鶏のピーナッツ和え弁当・ソイラテシフォン
  • こんばんは今日はいい天気でしたね明日、末娘の遠足です。最近は、お菓子交換ダメなんだってアレルギーの子がいるからと。なるほどね…(それはダメや)今日も、へんちくりんなグミばっかり買わされました。本人はご満悦セルフレジしてたら、長男も来てましたあれま?そういえば、大学から健康診断の結果が届きましたまた身長伸びたー!って怒ってました 筍太郎か。190まで行ったら改築だな。今日の高校弁当ですだんだんと力が抜け [続きを読む]
  • サンドイッチ弁当・はるゆたか山食パン
  • こんばんは今日の高校弁当はサンドイッチでしたサンドイッチ・3種類・ロースカツ・照り焼きチキン・ハムチーズおかずは、かぼちゃと茹で卵のサラダさつまいもの甘煮(昨日と同じ)きゅうりの味噌漬け( 〃 )ぶどう、トマトかぼちゃと茹で卵のサラダって、美味しいよね今回は甘めの味付け。かぼちゃ1/4←レンチンして潰す茹で卵2こマヨネーズ大2砂糖大1/2貝われ少し塩胡椒かぼちゃは皮をむいて、乱切り。ラップをかけてレンチンで柔 [続きを読む]
  • カレー弁当・豚の梅肉和え・クランベリーノア
  • こんばんはいつもありがとうございます今朝の高校弁当に、カレー入れました?昨日のカレー(冷たい)をご飯に埋める。※白い弁当箱にカレーの色がつかないよう、ご飯でサンドしてますそして、すみっこおかずは私の好きな梅肉和え?○茹で豚肉の梅肉和え豚肉・200g程度叩いた梅干し・6個分程度蜂蜜・大1〜2程度ほんだし少し(又は昆布)①熱湯にほんだしを少し入れ、豚肉をさっと茹でる。②水切りして、梅干し、蜂蜜で和える。あれば鰹 [続きを読む]
  • 焼き菓子色々。食パン色々。
  • おはようございますいつもありがとうございます朝4時からパン活してます午後からテニス(4時間持つかな…)行ってきます18時以降、電池切れてると思う。最近お弁当ばっかり載せてたけど、たまーに焼いてました。抹茶のマーブケーキ・黒豆入り→??2単位仕込みで、アルミ型パウンド3台1単位につき黒豆甘煮50g入り。もう少し入れても良かったわ。ガトーショコラ・クラシック→??ルヴァンじゃない方、久しぶりに焼きました。こちら [続きを読む]
  • 卵とシチューのグラタン弁当・苺のジェラート
  • こんばんはいつもありがとうございます今朝の高校弁当ですメインは、卵とシチューのグラタンシチューは昨日の残りねココット皿に、クッキングシートを敷くハム→冷たいシチュー→凹ませた所に卵を割る→パン粉→マヨネーズ→パセリトースター250度15分焼きましたクッキングシート持って、冷たい器で冷ます。固まるまでちょっと我慢ですそれから、すみっこおかず。青梗菜と中華くらげの和え物熱湯にごま油を入れ、青梗菜をさっと茹 [続きを読む]
  • タッカルビ弁当・豚のトマト煮弁当・ほうじ茶シフォン
  • こんにちはいつもありがとうございます今日も高校弁当です。反抗期だけど、葉っぱも残さず食べてくれるよ昨日のメインはタッカルビ市販のソース使いました初めて食べたけど、こんな感じなのね。仕上げにピザチーズ入れてマイルド仕上げ子供が食べれくれないと、作った意味がないもんね。これは辛いので、甘いおかずも作りました○さつまいものシナモンミルク煮①さつまいも1本(輪切りしてアク抜き)、砂糖大1〜2、牛乳大2、シナモ [続きを読む]
  • オムライス弁当・ハンバーグ弁当
  • こんばんはいつもありがとうございます今日もお弁当ブログです。(パン焼いてないのよー。)今朝はオムライス弁当作りました。おかずがないからオムライスにしたんだけど、小さなおかずって大事なんだよね。悩んでたら、時間経ってしまった。何とか終わってふぅ〜。オムライスほうじ茶煮豚貝割れのハム巻き、トマト蛇腹きゅうりの浅漬け紫キャベツのマリネ筍と竹輪の炒り煮あさりの佃煮マカロニサラダ黒豆甘煮、ぶどうほうじ茶煮豚 [続きを読む]
  • 蓮根ハンバーグ・海老のたたき揚げ・チキンロール・黒豆
  • こんばんは今日は、みんな家にいました。家族水入らずが嬉しい日でした今日作ったおかずですお昼に、蓮根ハンバーグ作りましたハンバーグは、この配合が1番好きかな。蓮根ハンバーグ(4人分)合挽き肉400g玉ねぎ1/2こ卵1こ塩小さじ1/2胡椒少しパン粉大2牛乳大2←パン粉と合わせておくナツメッグ、オールスパイス(好みで)茹でた人参と小松菜を適量。蓮根の輪切りはさっと茹でておく。①タネをよく練る。空気を抜いたら、片面に蓮根を [続きを読む]
  • 全粒粉の芋あんぱん・高校弁当
  • こんばんはいつもありがとうございます今日仕事から帰ると、ほうじ茶プリンがゼロでした。長男ネズミ??凄いな〜なので、又作りました飽きるまで作ろうじゃないか。 さっき、三男連れてテニススクールに行ってきました。(体験レッスン)高校にテニス部がないのよー。昨年廃部に。高校でテニスしたいって言ってたから、本当に可哀想で。入学前からわかってたので、時間に余裕があれば外で習わせるつもりでした来月から申し込んで来 [続きを読む]
  • 文旦酵母でクロワッサン。
  • こんにちは。いつもありがとうございます昨夜遅く、三男部屋から話し声…。誰?やかましい。(寝ながら怒る)友達と電話?うるさいなーと思ったら、入ってきた。ただいま〜。長男居る!何だよ、聞いてないよ。お帰り〜。寝る、おやすみ〜毎度毎度、就活お疲れ様です。そんなわけで、しばらく厄介になりますよーって。さっきも冷蔵庫あけて、あれないぜ?って。あるか!どうせほうじ茶プリンでしょ。速攻で作りました今日はパンブログ [続きを読む]
  • 高校弁当
  • こんにちは今日のブログも高校弁当です昨日のです〜春キャベツとベーコンの卵とじ炒め長芋の梅おかか和えはんぺん明太マヨ炒めきゅうりの浅漬けかぼちゃのカレーサラダトマト、ぶどう照り焼きチキンと野菜の煮込みスナップエンドウキャベツの卵炒めは、私の好物豚肉(ベーコン)とキャベツを炒めたら、砂糖、ほんだし、醤油で甘めに味付け。卵でとじます子供の頃、こればっかり食べてましたてか、これ以外覚えてないのよ〜だから、 [続きを読む]