おひさま さん プロフィール

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おひさまさん: 土浦市の小さな手ごねパン教室「Le soleil」
ハンドル名おひさま さん
ブログタイトル土浦市の小さな手ごねパン教室「Le soleil」
ブログURLhttps://324soleil.exblog.jp/
サイト紹介文茨城県土浦市の小さな手ごねパン教室「Le soleil」初心者でも安心。
自由文パン作り、お菓子作り、カフェめぐり、
身近な季節の美しい自然を観るのも好きです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供106回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2016/08/14 01:54

おひさま さんのブログ記事

  • リュスティック@酒種酵母
  • こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleil ルソレイユ』主宰、わたなべみつよです。今日は長袖のシャツや薄手の羽織ものが必要な土浦です。さて、酒種酵母のリュスティック焼きました。8月末に起こした酵母なので、発酵力はどうかな??大丈夫でした〜リュスティックは切りっぱなし成形なのでとってもお手軽に作れるハードパン。2019年のレッスンメニューの候補にしたいリュスティックで... [続きを読む]
  • 〜2018年栗仕事①〜
  • こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleil ルソレイユ』主宰、わたなべみつよです。先日、直売所に買い物に行ったら、美味しそうな栗が沢山販売されていました。栗仕事するとなると、時間と手間もかかるし…でも、やっぱり作りたい♪1日目・・お水に一晩浸す2日目・・鬼皮むき3日目・・茹でこぼし、炊き上げる4日目・・保存作業というスケジュールで、忙しく日常を過ごしながら4日かけて完... [続きを読む]
  • 9月のレッスンが終了いたしました!
  • こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleil ルソレイユ』主宰、わたなべ みつよです。昨日で、9月のレッスン全て終了いたしました。今週は、胡桃パンレッスン、ダッチタイガーレッスンを各1回ずつしました。胡桃パン@少しのイーストレッスン、お久しぶりのKさんがご参加くださいました。お忙しいKさん。久しぶりのパン作りで、癒され、楽しい時間を過ごせたとおっしゃって下さいました。... [続きを読む]
  • カンパーニュ@ホシノ天然酵母試作つづく
  • こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soliel ルソレイユ』のMitsuyoです。11月のレッスンメニューが決まりました。カンパーニュ@ホシノ天然酵母です。カンパーニュは色々な作り方がありますが、私が上手に焼けても、生徒さんが必ずしも上手いくとは限らないのでリスクをあまり感じないように作業中に火傷などの危険も伴わないことも大切。そして美味しいことが一番ですね工程ごとに確認し... [続きを読む]
  • 9月2回目 ダッチタイガーブレッド@少しのイーストレッスン
  • こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室【Le soleil ルソレイユ】主宰、わたなべ みつよです。だんだんと、涼しさが増して、すっかり秋めいてきましたね。そろそろ長袖のシャツを着たり、外出には薄い羽織ものを持参したい季節。そして、秋のお彼岸ですね。先日、少し早めのお墓参りに行ってきました。毎年のことですが、お彼岸が近づくと、境内には紅い曼珠沙華が沢山咲いています。曼珠沙華は、情熱的な... [続きを読む]
  • 9月の 胡桃パン@少しのイーストレッスン
  • こんにちは!茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、わたなべみつよ です。コチラ土浦市は、秋晴れで、とっても気持ちが良い気候です♪9月も半ばが過ぎて、涼しくなってきて、少しずつ秋の気配がします。パン作りするには最高な季節ですよさて、昨日は、胡桃パン@少しのイーストレッスンでした。全粒粉入りの生地にローストくるみをザクザク混ぜ込んで、冷蔵発酵した生地をご用... [続きを読む]
  • 角食と山食
  • こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室「Le sleil ルソレイユ」主宰、渡辺光代です。最近は、自家製酵母にはまっており、お家用の家族が食べるパンは麹から甘酒を作り、酵母を起こす、酒種酵母で焼いています。プルマンと山型食パンを一度に焼き上げました。お粉は800g近く使用している生地を手ごねしています。お粉は少なくても多くても手間は変わりませんね。1斤型を二本一気に焼けるので、忙しくてな... [続きを読む]
  • 9月のレッスンはじまりました!
  • こんばんは!茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、渡辺光代です。さて、9月のレッスンはじまりました!8月は夏休みなので1ヶ月レッスンはお休みをいただきましたので、お久しぶりで程よい緊張です。そして、9月でパン教室ルソレイユは2周年になります。2年前にスタートした時は、本当に毎回のレッスンに生徒さんがいらしてくださること、そして、長年パン教室をするために、描... [続きを読む]
  • お久しぶりなプルマン@酒種酵母
  • こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、渡辺 光代です。9月に入り、台風や、地震で被害に遭われた皆さま、心よりお見舞い申し上げます。1日も早く、復興しますようお祈りいたします。久しぶりにプルマン焼きました。酒種酵母使用です。プルマンや、山食は家族が好きなので、一番焼いてます。酒種酵母、4回かけ継ぎしても大型パンが焼けちゃうくらいに元気です。い... [続きを読む]
  • 〜茨城県土浦市*パン教室ルソレイユ*10月レッスンのご案内〜
  • こんにちは!茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、わたなべみつよです。9月になりました。酷暑続きの夏休みが終わり、新学期がはじまりましたね。秋といえば・・・食欲の秋!茨城でも美味しいモノが沢山、収穫されますね♪お米、栗、柿、梨、葡萄、etc....そして、涼しくて過ごしやすくなりました。パン生地の発酵には最適な季節の到来です!是非、一緒にパン作り楽し... [続きを読む]
  • 2回目*夏休み!親子でフンワリそば粉パンケーキ講座
  • こんにちは!茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、わたなべみつよです。夏休みも終盤です。お子様達は、夏休みの宿題の追い込みでしょうか?さて、先週は、土浦市新治地区公民館講座の2回目*夏休み!親子でフンワリそば粉パンケーキ講座を開催いたしました。1回目同様に、私のデモンストレーションを見ていただき、実践していただきました。卵の気泡... [続きを読む]