はりねずみ さん プロフィール

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はりねずみさん: 粉・kona工房はりねずみ パンとお菓子の教室&販売
ハンドル名はりねずみ さん
ブログタイトル粉・kona工房はりねずみ パンとお菓子の教室&販売
ブログURLhttps://ameblo.jp/konakona-harinezumi/
サイト紹介文小麦粉・米粉のパンやお菓子の教室、販売のお話。マクロビオティックをベースにした野菜料理のお話しも!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供343回 / 365日(平均6.6回/週) - 参加 2016/08/14 10:35

はりねずみ さんのブログ記事

  • 【白砂糖の依存性〜人体実験結果 その2】
  • 【白砂糖の依存性〜人体実験結果 その2】 その1のつづき 9月からの約3か月、白砂糖菓子を食べていたら、身体に変化が〜 !厳重注意!和菓子が悪いのではなく「砂糖菓子を過食したこと」で体調の変化がでているのです。そもそも和菓子は、ハレの日に食べるもの。頻繁に食べたワタシが悪い!そして、ハレの日の食べ物として、昔は貴重とされていた白砂糖が使われているのは当然のことです。 まずはおさらい。砂糖の性質3つ。 [続きを読む]
  • 【白砂糖の依存性〜3つの性質 その1】
  • 【白砂糖の依存性〜3つの性質 その1】和菓子教室。柏餅と蓬餅を作ってきました。12月は通常レッスンはお休みになるので今年最後のレッスンでした。 で、年明けに数回行けば、おしまい!わ〜い あっ、レッスンは楽しいのですけどね、、、 けっこう、大変なんですよ。 砂糖が… お教室では餡子屋さんの上等な餡子を使っていて美味しく控えめな味なのですが、もちろん白砂糖使用なので私にはかなり甘い。 で、餅やら皮やらに [続きを読む]
  • 【砂糖不使用…って甘くないのか?!】
  • 【砂糖不使用って…甘くないのか?!】寒くなってくると必ず作る簡単アップルパイ。 クッキー生地を敷きこんで煮林檎を詰めて焼く。林檎のシロップがクッキー生地に移ってべチャッとならないように、底に今回はオートミールを敷きました。 卵・乳製品・砂糖 不使用クッキー生地にも煮林檎にも砂糖は使っていません。 塩で自然な甘さを引き出した林檎があるので十分充分♪ と言いながら…熱々アップルパイには冷た〜いアイスが必 [続きを読む]
  • 【ベーキングパウダーとベーキングソーダの違い】
  • 【ベーキングパウダーとベーキングソーダの違い】和菓子教室へ。どら焼きと大福を作ったよ。 一足先にどら焼きを習って自宅で復習した生徒さんたちのほとんどが「ふっくらしなかった」「ホットケーキみたいになっちゃった」と言う。私も何度も聞いた。 なんでだろうね?と先生と語る(笑 たぶん卵の泡立て具合とか混ぜ方とかよね、と、話はまとまった つまりは、膨張剤となるものの力をうまく使えていない。 この教室のどら焼きで [続きを読む]
  • 【気分を真ん中に戻す方法】
  • 【気分を真ん中に戻す方法】 嫌な気分になったとき、真ん中(中庸)の自分に戻る。自分が望む(心地よい)気持ちで過ごしたいならば、常に真ん中!を意識。 嫌な気分を追い払ったらいつまでも嫌な気分でいないで楽しい思考に切り替えて過ごすことが大切。 それが自力で出来れば最高♪だけどそうはなかなか上手くはいかない。手助けしてくれるものをいくつか持っているといい。 カラオケに行く、身体動かす、ケーキ食べる とか 私 [続きを読む]
  • 【美大での学び☆右脳と左脳から自分を見つめる】
  • 【美大での学び☆右脳と左脳から自分を見つめる】 やっと3連休が終わったね。会社勤めの方々には嬉しいお休みだと思いますがそうでない私には窮屈な長いお休み… とはいえ、毎日予定があったので助かった(笑 自分が常に良い気分でいるために、そういう場を求めて自分が動く、自分の思考を変えるってのは大切、大切。他人に何かを期待してはいけないね。(はい、心がけます) で、その予定のひとつは美大での講座受講。5回コース [続きを読む]
  • 【ビーガン☆チョコタルト】
  • 【ビーガン☆チョコタルト】 ひっさしぶりに、こんなの作りました。 全粒粉入りのタルト生地にガナッシュチョコを敷き詰めました。 白砂糖・卵・乳製品・添加物・市販のチョコ 不使用 クッキーとチョコが合わさったものが食べたかった イイ感じでトロリン レッスンでチョコサラミを作った方々♪ フルーツやナッツを入れる前のベース生地(ガナッシュ)をタルト台に流しいれて、冷やして表面が固まったら、ココアを茶こしを通し [続きを読む]
  • 【里芋からのかゆみをなくすには】
  • 【里芋からのかゆみをなくすには】 里芋。美味しくなってきたね。ほくほくした食感が大好き! 私は、煮ものだけでなくジャガイモと同じように様々なお料理に使います。 里芋は好きなんだけど、皮向くときに手が痒くなっちゃう人、多いね。 私も以前、そうでした。 ネバネバが痒さの元のようだけどそのネバネバが内臓の粘膜に良い働きをしてくれるそうで、悪者に出来ない〜。 以前は苦労しながら食べてた(笑皮をむかずに済むよ [続きを読む]
  • 【ミッキーマウスとキティちゃん】
  • 【ミッキーマウスとキティちゃん】 ミッキーのパンケーキ型を引っ張り出してきた 今日 11月18日はミッキーマウス90歳のお誕生日♪ 私、ミッキーファンではないないけど… ディズニーってすごいなぁ、って常々思ってます。 ウォルトディズニー氏、すごい。 オリエンタルランド、すごい。 みんなを笑顔に幸せにさせてしまうこの創造力ってなんだろう。 いいなぁ、ほしいなぁ。 日本のミッキーはキティちゃんかなって勝手にお [続きを読む]