ごん さん プロフィール

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ごんさん: ごんのブログ(慢性膵炎日記)Ⅱ
ハンドル名ごん さん
ブログタイトルごんのブログ(慢性膵炎日記)Ⅱ
ブログURLhttps://ameblo.jp/gombessa-2/
サイト紹介文膵炎向に低脂質にアレンジしたレシピでダイエットにもお勧めです。 解りやすく写真を多用。
自由文低脂質なレシピを写真多用のわかりやすさが好評だった ”ごんのブログ(慢性膵炎日記)”の新ブログです。
内容は継続しています
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供415回 / 365日(平均8.0回/週) - 参加 2016/08/21 08:13

ごん さんのブログ記事

  • 大根と小松菜のみぞれおじや(雑炊)
  • まったく梅雨時と言うのは蒸し暑かったり肌寒かったり (;^_^A気温差も激しく体調を崩したりお腹も調子が良くなかったりこんな時は消化の良いお腹に優しいものが良いですよねで、今日はなんにしようか悩んでいるんですけど・・・え! 今日は何日かって?んなもん世界的に6月の15日に決まって・・・ ( ̄□ ̄;)!!今日って・・・”おじやDay” じゃぁ〜ないですか ヽ((◎д◎ ))ゝえっと、えっと、えっと・・・やっぱお腹に優 [続きを読む]
  • けんちんそば(つけそば)
  • むかしむかし鎌倉の建長寺で修行僧達が食べていた汁物が”建長汁(けんちょうじる)” と呼ばれて今の ”けんちん汁” になったんですかられっきとした精進料理なんですよね具だくさんの汁で寒い日にゃ持って来いなんですけどこれをおそばやうどんでって言うのも美味しいですよね蒸し暑いのでつけ麺にしてそばは冷たくしてみましたこんな感じ ↓使った材料(2食分)はそば(乾麺) 2人前・大根 10cm・ニンジン 1/4・ゴボウ [続きを読む]
  • ゴーヤチャンプルー
  • ”ゴーヤ(ゴーヤー)” は沖縄の方言でこのブログでよく使っている呼び名の”苦瓜” は九州方面での方言標準和名では ”ツルレイシ” って言うんですね実は中国でもツルレイシは”苦瓜 (クーグア)” なんて呼ばれてるんですね α(・_・)涼瓜って言うことは体温を下げて涼しく感じるってことなんですねえっ! なんでg−ヤーじゃなくて苦瓜って呼んでいるのかって?それは・・・まぁ、むかし公開していますから読んでね ( [続きを読む]
  • 鶏胸肉のショウガ焼き
  • 台風5号の ”MALIKSI(マリクシ)” の進路が気になっていましたけど・・・午前3時ころ熱帯性低気圧になり、台風は消失したようですね ( ̄▽ ̄)=3っっおかげでしばらくはあまり暑くならずにすみそうです (;^_^A今日は鶏胸肉を使ってショウガ焼きにしてみました刺激物のショウガですけど食欲をそそるんですよね (^^ゞこんな感じ ↓使った材料(2食分)は鶏胸肉 1枚(200g)・玉ネギ 1・チューブおろししょうが 小さ [続きを読む]
  • ちゃんぽん
  • 東日本はちょっと肌寒いくらいですね {{{{▼o・ェ・o▼}}}}こんな日はやっぱり温かい麺類かな (;^_^Aカット野菜を使ってちゃんぽんにしてみましたこんな感じ ↓使った材料は生中華麺 1人前・キャベツ 1/6・ニンジン 1/8・カット野菜 1/2P・姫なると 1/2・キクラゲ 3〜4・顆粒中華だしの素 小さじ1・オイスターソース 小さじ1/2・塩 適量・豆乳 1/2カップキクラゲは早めに水に浸して戻しておきますスープは鍋に水2カップを [続きを読む]
  • ムギイカのイカ大根
  • 昨日と打って変わってちょっと肌寒く感じる関東です {{{{▼o・ェ・o▼}}}}梅雨寒と言いますか台風寒なんでしょうかね (;^_^Aとは言え季節は”麦秋(ばくしゅう)” の頃ですし ( ̄ー ̄; 麦酒?えっ! まだ秋じゃないって?秋には四季、つまり時期を指す秋の他に収穫の意味もあるんですね α(・_・)関東では初夏5月下旬から6月中旬にかけて麦の収穫期なので麦秋って呼ばれるんですねちょうどこの頃に水揚げされる20 [続きを読む]
  • 冬瓜とシーフードミックスの冷煮物
  • いやぁ〜とっても蒸し暑いですねぇ〜 (;´∀`)今日は冷たく冷やしても温めても美味しい冬瓜の煮物にしてみました O(≧▽≦)Oこんな感じ ↓使った材料は冬瓜 1/8・オクラ 1/2P・シーフードMIX 150g・焼きちくわ 2本・顆粒カツオだし 小さじ1/4・しょうゆ 小さじ2・みりん 大さじ1・塩 適量・片栗粉 大さじ1(+水大さじ3で水溶き)・チューブおろしショウガ 大豆大冬瓜はワタを取り皮を削る感じに剥きます皮を剥い [続きを読む]
  • 塩昆布でおひたしと浅漬け
  • 梅雨の晴れ間は五月晴れなんて言いますけど今日は晴天の埼玉です (;´∀`)みなさん蒸し暑くて食欲が無いなんて言うことはありませんか σ(・_・) 旺盛食欲があってもなくても野菜だけはたっぷりといただきたいですよね生野菜じゃカサばかりで量はあまり摂れません日本にはとっても優れた調理法があって”おひたし” や ”浅漬け” なんて言うのは量も摂れますし和風サラダとも言えるんですね塩昆布を使ってレタスとトマト [続きを読む]
  • サメのフライ
  • 膵炎ではタブーとも思われている揚げ物ですけど工夫次第ではなんとか食べられるんですね Σ(・ω・ノ)ノ!スコップコロッケ 2016-12-22 (別窓で開きます)卵とじでは脂質が高いと思いタレカツ丼なんかもご紹介しましたけど鶏胸肉の新潟タレカツ丼 2016-12-25 (別窓で開きます)親子丼の応用でカツ丼もご紹介できました鶏胸肉のカツ丼 2017-11-27 (別窓で開きます)先日は、膵炎ブログの先輩の”あゆ” さんもコロッケを作って [続きを読む]
  • 白菜と厚揚げのおひたし
  • 昨日は中国地方が梅雨入り平年より2日、昨年より15日早い梅雨入りそしていよいよ今日は関東甲信も梅雨入りしたようです ( ̄□ ̄;)!!これから1ヶ月ほど、うっとうしい日が多くなりますけど体調をくずしたりしないようにしっかり食べて、適度に運動をしてゆっくり休んで体調を整えてくださいねで、今日は手っ取り早いメニューでお世話になっている塩昆布を使って白菜と厚揚げのおひたしにしてみましたこんな感じ ↓使った材料( [続きを読む]
  • 鶏ごぼうのスタミナ混ぜご飯
  • つもはチキンライスをよく作るんですけどやっぱり夏はスタミナだぁ〜 ヽ(^◇^*)/って言う事で鶏ごぼう飯をスタミナタイプにアレンジしてみましたこんな感じ ↓使った材料はご飯 2合分・鶏胸肉 1枚(250g)・ごぼう 1/2・チューブおろしニンニク 大豆大×4・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・砂糖 小さじ2・ごま油 小さじ1ごぼうはささがきにしますが表面をたわしなどで洗って、包丁の背やスプーンでこそげ落とします水 [続きを読む]
  • ねばねばトリオそば
  • 今日も暑い埼玉ですけど皆さんのところではいかがですかね気温そのものはそれほどではないんですけど暑さに身体が慣れていないので体力のない方や暑さに弱い方は食欲がなくなったりしていませんかこんな時こそしっかり食べて体力をつけないと暑さに負けちゃいますからね α(・_・)スタミナの元とも言われるねばねば食品その代表格3種類でおそばにしてみましたこんな感じ ↓使った材料(2食分)はそば乾麺 2人前・なめこ 1 [続きを読む]
  • 鶏胸肉の竜田揚風衣焼き
  • いやぁ〜蒸し暑いですねぇ〜今日の関東は30℃近くなります (;´∀`)こんな日は大ジョッキ片手に生ビー・・・が、できなくなりましたからキンキンに冷やしたジョッキに生ビール(のつもりのほうじ茶)が良いですよねぇ〜 ( ̄ー ̄;となるとつまみ(お茶うけ?)にはこれかな?こんな感じ ↓使った材料は鶏胸肉 1枚(250g)・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 ひとつまみ・チューブおろしにんにく 小さじ1/4・小麦粉 [続きを読む]
  • 残った餃子タネでピーマンと椎茸の肉詰め
  • 先月と、言っても一昨日ですけど (;^_^A鶏挽肉を使って味付き餃子を作りましたけど味付き鶏餃子 2018-05-31 (別窓で開きます)実は味付けを3種類作るので挽肉は300g近く用意したのでタネが80個分できたんですね Σ(・ω・ノ)ノ!まぁ〜包んで冷凍しておけば良いやなんて思ったんですけど半分くらいでイヤになってきちゃったんですね (;^_^Aで、ご紹介したレシピの3人前のタネをそのまま残しちゃったんですね (^^ゞどう [続きを読む]
  • シンプル卵のおじや(雑炊)
  • いよいよ6月紫陽花が色づいてきましたね O(≧▽≦)Oこれから梅雨もありますけどカラッと晴れた日は爽やかな初夏の五月晴れ6月に五月は変ですけど旧暦では5月だからですね旧暦6月だと月の名が ”水無月” になりますね梅雨時に水が無いでは困りますけど無はないの意味ではなく〜の、と言う意味で ”水の月” になります英語での6月は ”June” になりますけどこれはローマ神話のジュピターの妻 ”Juno(ジュノー)” から [続きを読む]
  • 味付き鶏餃子
  • 今日は5月最後と、言うよりも平成の5月最後の日になります1989年から30年も続いた平成も来年4月まで今後は平成の5月はもうやってこないんですね (´・ω・`)なにか記念になるものと思ったんですけど・・・そう言えば、いろいろな料理研究家さんのブログも読ませていただいているんですけど大豆ミート料理研究家で、味噌ソムリエでもある ”坂東万有子” の先日のプログでソイミートの餃子を紹介していたんですよね ? [続きを読む]
  • 苦瓜の佃煮
  • お天気はともかく蒸し暑い日が多くなってきましたね (;´∀`)すでに梅雨入りしたのは沖縄、奄美、九州南部、九州北部、四国の5地方平年よりちょっと早めですね (;^_^Aこのペースだと中国、近畿もそろそろ東海、関東甲信もあと2〜3日かな?梅雨真っ最中(?)の沖縄から立派な苦瓜がスーパーに並んでいますね今日はかなり大きな苦瓜を見つけちゃいました O(≧▽≦)Oと、言ってもあまり大きくても一人じゃ食べきれないん [続きを読む]
  • 塩蒸しカボチャの鶏そぼろあん
  • 沖縄からカボチャが出回ってきていますけどまだ、輸入物が多い時期ですねなかなか美味しそうな輸入物のカボチャがありましたので塩蒸しカボチャにして鶏そぼろあんをかけてみました Oo。。( ̄¬ ̄*)こんな感じ ↓使った材料はカボチャ 1/4・塩 小さじ1/4・鶏胸挽肉 100g・しょうゆ 小さじ2・みりん 小さじ2・片栗粉 大さじ1(+大さじ3の水で水溶きにする)カボチャは種を取ったら皮をシマシマ(縞目剥き)に皮を剥きま [続きを読む]
  • バインセオ(ベトナムお好み焼き)風お好み焼き
  • 日本のお好み焼きって言うのは戦後の食糧難の頃に材料を持ち込みで生地と鉄板だけを用意したお店が始まりみたいなんですけど生地と鉄板はあるからお好きに焼いてって意味なんでしょうねルーツは ”千利休” が好んでお茶菓子に用いた ”麸の焼き” らしいんですけどここで言う ”麸” は小麦粉のことで小麦粉の焼き菓子のことですから粉を溶いて焼いたものがお好み焼きと言っても良いと思うんですねそうなるとお好み焼きって言う [続きを読む]
  • ツナマヨ丼
  • σ(・_・) 日本映画はあまり観ないんですけどいくつかは例外的に好きな映画もあってそのひとつが ”釣りバカ日誌” なんですね (^^ゞちなみに釣りは好きではありません (`・ω・´)原作の方もあまり読みませんでした ( ̄ー ̄;でも、1〜6+スペシャルのスーさん(三國 連太郎) & ハマちゃん(西田 敏行) &美知子さん(石田 えり)のキャストがベストと確信しております (`・ω・´)でもねぇ〜三國さんお星様にな [続きを読む]
  • トマトとツナの冷製パスタ
  • ついうっかりしてトマトを冷蔵庫で過熟させちゃったんですよね (^^ゞ以前、トマト缶を使ったパスタソースをご紹介しましたけどツナとトマトのパスタ 2018-04-07 (別窓で開きます)ブヨブヨになったトマトをサルサ・ロハの要領で冷製パスタにしてみましたこんな感じ ↓使った材料はスパゲッティ 1人前(80g)・トマト 2・ノンオイルツナ缶 1・大葉 3枚・塩 小さじ1/2トマトはかなり柔らかく、湯剥きしてカットが難しいの [続きを読む]
  • チキンサルサ(サルサ・クルダ)
  • 今日も暑くなりそうですけど何を食べようかなぁ〜なんて思ったら先日のサルサ・クルダが残ってるんですよね (;^_^Aサメのサルサ・クルダ 2018-05-23 (別窓で開きます)同じ作り方ですけどチキンサルサにしてみました ( ̄ー ̄;こんな感じ ↓使った材料(2食分)は鶏胸肉 1枚(250g)・スパゲッティ 1.5人前・塩 小さじ1/2+小さじ 1/4・トマト 1・ピーマン 1・玉ネギ 小1・レモン汁 小さじ1・サラダオイル 小さ [続きを読む]
  • 高野豆腐と野菜の含め煮
  • まったく暑くなったり肌寒くなったり体調管理の大変な時期ですね (;^_^Aこんな時はお腹にも優しい煮物が嬉しいんですけど温かくても冷たく冷やしても美味しいのが含め煮高野豆腐と冬瓜も使って作ってみましたこんな感じ ↓使った材料(水800ml=4カップとして)は高野豆腐 4枚・冬瓜 1/8本・ニンジン 1/2本・エリンギ 1P・しょうゆ 小さじ1/2・みりん 大さじ1・塩 適量・顆粒コンブだし 1/2スティック高野豆腐は水に20 [続きを読む]
  • サメのサルサ・クルダ
  • 私のブログにはサメがよく登場しますけどほとんどは煮付け真鱶の煮付け 2種 2011-01-14 (別窓で開きます)真鱶(ネズミザメ)の味噌煮付け 2016-08-06 (別窓で開きます)まぁ〜照り焼きなんかもご紹介していますけどサメの照り焼き 2018-04-16 (別窓で開きます)今回はちょっとメキシカンなサルサ・クルダ(サルサ・メヒコ)をたっぷりとかけてみましたこんな感じ ↓使った材料(2食分)はサメ切り身 2切れ(焼く180 [続きを読む]