ごん さん プロフィール

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ごんさん: ごんのブログ(慢性膵炎日記)Ⅱ
ハンドル名ごん さん
ブログタイトルごんのブログ(慢性膵炎日記)Ⅱ
ブログURLhttps://ameblo.jp/gombessa-2/
サイト紹介文膵炎向に低脂質にアレンジしたレシピでダイエットにもお勧めです。 解りやすく写真を多用。
自由文低脂質なレシピを写真多用のわかりやすさが好評だった ”ごんのブログ(慢性膵炎日記)”の新ブログです。
内容は継続しています
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供422回 / 365日(平均8.1回/週) - 参加 2016/08/21 08:13

ごん さんのブログ記事

  • 麻婆あんかけ焼きそば
  • 暑さ寒さも彼岸までなんて言いますけど昨日が彼岸の入りだったんですね (;^_^Aつい先日まで夜勤明けの早朝の気温は氷点下でしたけどここしばらく温度計の − が表示されませんし朝日の中を帰ってきていますそろそろ桜の季節かなと思いますけどそうなると食中毒にも気をつけないといけなくなってきますね特にお弁当持ちの皆さんご飯を炊く時に ”お酢” を少し入れて炊くと傷みにくいんですよねだいたい3合におちょこ1杯って言 [続きを読む]
  • にらチヂミ
  • チヂミは色々とご紹介していますけど一般にポピュラーなのはネギチヂミとニラチヂミでしょうかね作り方はそんなに難しくないですしお気に入りのタレもありますので海南鶏飯(シンガポールチキンライス) 2018-02-28 (別窓で開きます)今日はニラチヂミにしてみましたこんな感じ ↓使った材料はニラ 1把・小麦粉 大さじ10・片栗粉 大さじ4・ごま油少々小さじ1/4タレの分味噌 小さじ1・オイスターソース 小さじ2・しょうゆ [続きを読む]
  • 僕の遅道 其ノ佰參拾 奥州街道(陸羽街道)94. 沼宮内宿⇒小繋番所跡 11/12
  • 小さな川(実は北上川)を渡ってすぐの地蔵堂って・・・ あれか?あ! そうですねこれだこれ  O(≧▽≦)O 見つけたぁ〜実はこちらが№145(148)の ”尾呂部一里塚跡” なんですねこの日(実走は9/5〜7)は3日めで一番涼しいのですがそれでも25℃近い街道の傍らコスモスに見入っていると火照った身体を癒やしてくれる涼風が吹き抜けた一里塚跡から2.5kmほど目的地の入口にパン屋さんがあると聞いていま [続きを読む]
  • ローストポークのマフィンサンド
  • 昨日はローストポークなんて作ってみましたけどローストポーク 2018-03-16 (別窓で開きます)ローストポークや鶏ロースを作るとよくやるのがベーグルサンド鶏ロースとローストポークのベーグルサンド 2017-11-02 (別窓で開きます)ベーグルは本来の製法では油脂を使わないパンでモチモチの食感が好きでよく使いますけどベーグルを使う前にはフランスパンだったんですねフランスパンも本来の製法では油脂を使わないからなんで [続きを読む]
  • ローストポーク
  • 膵炎では鶏胸肉が中心になりますけど脂質が少なければ豚肉でも牛肉でもそれぞれ必要な栄養素がありますから色々と食べたいですよね調理法も焼く、煮る、蒸すを中心と考えるとローストなんて言うのも Good なんですよねローストは鶏胸肉でよくご紹介していますけど鶏ロース 2017-12-23 (別窓で開きます)ご飯に乗せて丼にも出来ますし鶏ロース丼 2017-08-09 (別窓で開きます)低脂質なパンでサンドイウッチにも出来ますよ O( [続きを読む]
  • 僕の遅道 其ノ佰貳拾捌 奥州街道(陸羽街道)92. 盛岡宿⇒93. 渋民宿 9/12
  • さぁ〜朝が・・・いやぁ〜実は一里塚からしばらく走ってヘトヘトになって見つけた公園のベンチで座って少し休んでいたらそのまま眠っちゃったんですね (^^ゞさて、まだ暗いですけど足元は見えるくらいにはなってきましたそろそろ出発しましょうかサイコンをリセットしてっと寝てしまった公園から1kmほど昨夜の内に超えようと思っていた ”四十四田公園” です四十四田公園は北上川本流に唯一のダムのそばにある公園なんですね [続きを読む]
  • 大根のコンソメおじや(雑炊)
  • 大根って言うと田舎くさいとかビンボくさいみたいなイメージがあるみたいですよね (;^_^A純和風な野菜ですけど実は大根のふるさとは地中海地方で古代エジプト時代にはもう栽培されていたんだって言うんですね Σ(・ω・ノ)ノ!大陸を渡って中国から日本にやってきたと言いますからクレオパトラや楊貴妃の美貌には大根が一役買っていたに違いない ( ̄ー ̄; かもねそんな大根も中国から日本に渡ってくると大きな根っこなので ”お [続きを読む]
  • 予備 蒸し鶏のパスタ
  • 先月末にご紹介しました蒸し鶏の棒々鶏風サラダに使った蒸し鶏蒸し鶏の棒々鶏風サラダ 2018-02-26 (別窓で開きます)色々と使い出がありますよとお話ししながら野菜ラーメンに使ってみましたよね蒸し鶏の野菜ラーメン 2018-02-27 (別窓で開きます)今日は、手っ取り早く茹でたスパにのっけただけにしてみました (;^_^A ごまドレッシングねこんな感じ ↓使った材料はパスタ 1人前(100g)・鶏胸肉 100g・ごま油 小 [続きを読む]
  • マグロ血合いの角煮(佃煮)
  • 昨日焼き肉にしたマグロの血合肉ですけどまだ、半分以上残っているんですよね (;^_^A傷んでも良くありませんし一度に食べるのもあまり良くありません鉄分も豊富なんですけど鉄分は吸収しにくいので少しづつ摂り続けるのが良いんですよねだったらちょうど良いのが角煮(佃煮)ですかね久々に作ってみましたこんな感じ ↓使った材料はマグロ血合い肉 500g・しょうゆ 1カップ・酒 1・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ2・オリゴ [続きを読む]
  • 血合焼き肉
  • 久しぶりにスーパーでなかなか良い感じのマグロの血合を見つけちゃいました O(≧▽≦)Oえ! マグロの血合いって何かって?魚には白身魚と赤身魚があるんですけど白身魚はわかりますよねマグロやカツオは長距離を泳ぐ魚なので長い時間の運動に適するために”ミオグロビン” って言う色素タンパクを備えているんですね α(・_・)筋肉には2種類あって、ミオグロビンに酸素を蓄えて脂肪を燃焼させる ”赤色筋” と糖質を燃料に [続きを読む]
  • 3.11震災から7年が経ちました
  • 今日3つめの記事になります1つめの ”僕の遅道” では今回は自転車の記事だけでなく災害時にも使える湯取り法炊飯もご紹介していますよろしければそちらもご覧くださいね (;^_^A3.11震災から○年と言い続けて今年は7年になります僕の遅道の記事は遅れに遅れていますが五街道の最後だった奥州街道は終点で五街道完走は果たしこれから日本橋までの奥州街道編の復路では太平洋岸を中心に走りますが2013年1月に走った ” [続きを読む]
  • 鶏丼
  • 先日は牛丼に続いて豚丼なんかもご紹介しましたけどみなさんきっと思っていたでしょうね (;^_^A『明日は鶏丼だな』 って残念ながら鶏丼は試作の段階から進んでいないんですね (^^ゞ同時期に試作した鶏トマ丼はそこそこの完成度なんですけどね特に出来の良い鶏丼でも改良の余地があるのですけどまぁ、まだ試作段階と言う事でお許しくださいねこんな感じ ↓使った材料はご飯 1人前・鶏胸肉 1/2(130g)長ネギ 1/2・サラダオ [続きを読む]
  • カルボナーラ
  • 卵の美味しい季節になってきましたえ! 卵に季節なんてあるのかって?年中流通している卵ですけど本来、卵は年に数回の季節があるんですね α(・_・)セント・ヴァレンタインディの頃が小鳥がペアを組む頃でその後巣作りを始めますから巣作りを終えて産卵そして雛が巣立つと親鳥は次の産卵って言うのが自然なリズムになるんですね毎日のように産卵する養鶏場の鶏も品種改良されていますけど本来(原種)は自然なリズムで産卵 [続きを読む]
  • きのこたっぷりハヤシライス
  • ハッシュドチキンは何度かご紹介していたんですけどネックだったのがデミグラスソースの脂質デミグラスソースを完全にトマトから作るとなると1週間近くかかりますけど意外と簡単にできる方法があるんですよね出来たデミグラスよりは時間がかかりますけどきのこ類も使って鶏胸肉で作ってみましたこんな感じ ↓使った材料(4食分)はご飯 4人前・カットトマト缶 1(380g)・TVトンカツソース 1カップ・おろし玉ネギ 大さじ [続きを読む]
  • 豚丼
  • 先日は久しぶりに牛丼なんて作ってみましたけど牛丼 2018-03-06 (別窓で開きます)牛丼って言うと思い出すのが2,000年代の初め頃もう15年も前になりますけど”BSE(牛海綿状脳症、一般に狂牛病)問題” で牛丼のチェーン店から牛肉が消えた時期があったんですねこの時に代替品として人気が急上昇したのが ”豚丼” なんですね代替えに考案されたのではなくて帯広の名物をアレンジしたものなんですね久々に豚丼も作ってみ [続きを読む]