あい さん プロフィール

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あいさん: 福島市・白神こだま酵母のパン教室 大地のごちそう
ハンドル名あい さん
ブログタイトル福島市・白神こだま酵母のパン教室 大地のごちそう
ブログURLhttps://ameblo.jp/pandaisukidaisuki/
サイト紹介文福島県福島市の自宅パン教室です。 白神こだま酵母で体に優しくておいしいパン作りをしています。
自由文福島県福島市の自宅パン教室です。
白神こだま酵母のサラパン教室本校の本科コースと同じカリキュラムでコースレッスンが受講できます。
その他に月替わりの単発レッスンがあります。
まずは、お試しレッスン2000円で白神こだま酵母のパンのおいしさを味わってみませんか?
白神こだま酵母のパンは、乳製品・卵不使用でもおいしく作れるので、アレルギーの方にもおすすめです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供241回 / 365日(平均4.6回/週) - 参加 2016/08/30 18:22

あい さんのブログ記事

  • サラパン本科コースの試作(^-^)
  • 今日は、来月のサラパン本科コースベーシック2-2の試作の日。 「玄米パンと玄米あんパン」。 熱々でちょっとお味見(笑) ノンオイルで作る玄米粉が入ったとっても良い香りのパンです 習っていた時に、包餡に苦労した記憶があるので、そこも踏まえて、玄米粉入りの生地の扱いについてお伝えします。 [続きを読む]
  • 海外からレッスンに!
  • 今日は特別プライベートレッスン。遙々シンガポールからレッスンを受けにきてくださいました。最初、blogからお問い合わせをいただいたとき、何かあやしい、とビクビクしていましたが(すみません)、仙台に里帰りの際に受講したいとのことをお聞きして納得。2メニューのプライベートレッスンを行いました。今まで、ホシノ天然酵母ではパンを作っていても、シンガポールでは入手が難しく、入手しやすい白神こだま酵母でパン作りを [続きを読む]
  • 【10/16レッスン】オリジナルコース
  • .今日は、おりじなるコースレッスン。寒い中、4名様がいらっしゃいました。 日に日に福島は寒くなって、パン作りも冬モードです。今日は、冬のパン作りについてもお話しました。3月から始まったコースも7回目。季節によって、パン作りは変わりますが、ちょっとしたコツがわかると、とっても美味しいパンが出来上がります 今回は、ご試食でお出ししているスープとドレッシングのレシピもお付けしています。とても好評で、喜ん [続きを読む]
  • 【10/14レッスン】サラパン本科コース
  • .今日は、2ヵ月ぶりのサラパン教室本科コース。 今日からベーシック2のレッスンが始まりました。今回のパンは「セサミブレッド」。 2ヵ月ぶりなので、色々なことがちょっと忘れ気味基本を復習しながらのレッスンとなりました。 今日のパンは、ごまがたっぷり!焼いている間からとっても良い香りです皆様のパンを焼いている間には、講師が作った焼きたてパンで、ご試食です! 焼きたてなので、クラストはバリっと、クラムはふ [続きを読む]
  • 【10/11レッスン】お試しレッスン
  • .今日は、お試しレッスン「プチパン」。4名様がいらっしゃいました 8月の単発レッスンでもご一緒だった皆様でしたので、和やかな雰囲気でのレッスンとなりました 「プチパン」は、白神こだま酵母の基本のパン。基本の生地での引き算のパン作りです。 シンプルな生地だから難しい。シンプルな生地だからおいしい!白神こだま酵母のパンを作るなら、一番最初に作っていただきたいパンです。 皆様、美味しそうにできあがりまし [続きを読む]
  • 【10/10レッスン】応用コースレッスン
  • .今日は、今月2回目の「セサミチーズフランス」レッスン。 このパンは、いつもながら焼きあがった時の香りが最高です! 2種類のチーズを使っているのですが、そこがおいしさの秘密 とろーり溶け出したチーズが食欲をそそります そして、ご試食でお出しする今月のスープは、ドライトマトのもちあわスープ。とっても簡単に作れるので、レシピもご紹介しています是非、ご自宅でも作って見てくださいね。 本日は、おやすみのと [続きを読む]
  • 今週のレッスン試作
  • 今日は、今週のサラパン教室本科コースレッスンの試作を。「セサミブレッド」 だんだん乾燥してきて、吸水が変わってきましたね!白神こだま酵母で作るパンは、ノンオイルでも柔らかく、自然な甘さに焼きあがります 福島市 白神こだま酵母のパン教室 《大地のごちそう 》 ☆福島県福島市中央郵便局近く、自宅パン教室です。☆2〜4名様での少人数制レッスンです。☆国産小麦粉・有機素材など、身体に優しい材料を使用し [続きを読む]
  • かぼちゃのモンキーカンパーニュ
  • 今日は、秋らしくかぼちゃ生地で。「かぼちゃのモンキーカンパーニュ」 ふわっふわにできました! 福島市 白神こだま酵母のパン教室 《大地のごちそう 》 ☆福島県福島市中央郵便局近く、自宅パン教室です。☆2〜4名様での少人数制レッスンです。☆国産小麦粉・有機素材など、身体に優しい材料を使用しています。☆計量から焼き上げまで全てお一人での作業です。共同作業がなく、手捏ねで行うため、すぐにご自宅で復 [続きを読む]
  • あれこれキッチンへ
  • ・ あれこれキッチンへ。 米粉パンもお料理もお菓子も、滅茶苦茶美味しかった?? 本当に凄い‼ ・ #米粉はロマン #あれこれキッチン #タモリサクミ #米粉パン #ジュニア仲間と一年ぶりの再会izumi saitoさん(@izumi_daichinogochisou)がシェアした投稿 - 2017 Oct 4 5:57am PDT [続きを読む]
  • 【10/2レッスン】セサミチーズフランスと残席のご案内
  • 気が付くと、一週間もblogの間隔があいていまいました。. 何も作っていなかった訳ではなく、最近は、家族のリクエストで米粉100%のパンばかりです パンに関しては、一週間グルテンフリー生活でした(笑)とっても珍しいです! さて、今日からオリジナルコースの「セサミチーズフランス」レッスンが始まりました。3名様でのレッスンです。毎回、1回目のレッスンは緊張しますね! 今回のレッスンでは、初めてすることが沢山。・ [続きを読む]
  • 今日は和風にベーグル
  • 今日はレッスンもお休み。以前に購入しておいた餡を使いたくて、玄米粉を使った玄米ベーグルを作りました。 この餡は、北海道産の自然農法のあずきに、GI値が低い椰子の花みつを甘みに使っているこだわりの餡。GI値(グリセミック・インデックス)とは、食後の血糖値の上昇度の指標ですが、 上白糖109・黒砂糖93・ハチミツ88・メイプルシロップ73に対して、椰子の花みつは35なので、糖の吸収率が低いことがわかりま [続きを読む]
  • 【9/25レッスン】平日最後のピタパンレッスン
  • .先週、今週とピタパンレッスンが続いています。今回のピタパンは、基礎コース最後のレッスン。 復習を兼ねて、最初からしっかり説明しながら、生地作りのデモンストレーションをしました 発酵の間には、豆乳チーズの作り方も! まずは、私が作っておいた豆乳チーズをお味見していただいて、それから、お一人ずつ作っていただくので、皆様オリジナルのお味になります 今回も、「簡単でおいしいので、家でも作ってみます」という [続きを読む]
  • 来月のレッスンはごま尽くし!
  • .来月のレッスンはごま尽くし!本科コース「セサミブレッド」 オリジナルコース「セサミチーズフランス」 どちらもとっても美味しいです そして、先日、外の会場で試作してきた、現在募集中のお試しレッスンのプチパン。 なかなか色むらができにくいオーブンで、良い感じでした 体験レッスン募集中!  詳細はこちら 間もなく満席になります!お申し込みはお早めに。 福島市 白神こだま酵母のパン教室 《大地のごちそう [続きを読む]
  • 【お得なお知らせ】
  • .今日は、来月のレッスン「セサミチーズフランス」の試作と同時進行で、米粉のパン作りも! 白神こだま酵母のパンは、酵母の力で、お砂糖少な目で作れますが、更に、小麦粉のパンよりお砂糖少な目で作れるのが米粉のパン(写真にあまりうつっていませんが...) お米が本当にに甘いんです! 息子が、米粉のパンの方が好きなので、最近よく登場します。 そして、お得なお知らせを! 来月の体験レッスンの割引チラシを作りまし [続きを読む]
  • 念願のタルト作り
  • 今日は、やっとお休み。夏前から作ろうと思って忘れていた「レモンタルト」。ノンシュガー・ノングルテンで作りました お菓子作りは、全くの素人。久しぶりに作ったタルトは残念な仕上がりに。 今度作るのはいつになるかしら... 10月からの新規受講者募集中!まずは体験レッスンで!体験レッスン後に、ご受講されるかどうかご検討下さい 初心者から楽しく作れる月1回レッスンです。 詳細はこちら 福島市 白神 [続きを読む]
  • 【今週のレッスン】ピタパンとミネラルについて
  • 今週は、昨日、今日とレッスン続きです。 そして、毎日ピタパンはしっかり膨らんでいます 今日のレッスンでは、通常のレッスン予定日で日程が合わなかった生徒様が、2歳のお子様を連れてマンツーマンでレッスンを受講して下さいました お子様が乳製品アレルギーということがきっかけで、昨年の冬に2回ほどお子様連れでいらして以来でしたので、泣いてしまうのでは...と心配しましたが、帰るころには、抱っこもしてくれ [続きを読む]
  • 小さなお茶会
  • ・ 今日は小さなお茶会へ。 銀河のほとりの元スタッフの恵さんに習って、雑穀シチューとサラダをみんなで作り、ランチに! ・ #銀河のほとり #雑穀ランチ #おいしい #福島県 #福島市 #大地のごちそう #お茶会 #また食べたいizumi saitoさん(@izumi_daichinogochisou)がシェアした投稿 - 2017 Sep 9 11:56pm PDT [続きを読む]
  • 【9/9レッスン】月遅れレッスン
  • 今日は、土曜日。土曜日のレッスンは、6月から少し休止していたのですが、今月から再開。 という訳で、月遅れで「はちみつ白パン」レッスンでした。 皆様、お久しぶりなので、すべての動作がちょっとドキドキです でも、お休みの間には、今まで習ったパンを作ったり、レッスンでお伝えした色々なピザソースやドレッシングのアレンジなどを試しました、というようなお話を沢山教えていただきました 今日のドレッシングも皆様、配 [続きを読む]
  • 石けんおしゃべりカフェ
  • いつも私の家では、「安全な食べ物ネットワーク オルター」と「あいコープふくしま」を使い分けて毎週食材などを購入しています。今日はそのあいコープふくしまの「石けんおしゃべりカフェ」に参加してきました。あいコープの食材で、ちょっとしたランチもついています♪ 実際に、石鹸を使って洗濯をして、洗う前と後の比較をしたり、食器を洗う時の泡立て方、石鹸の使い方の説明なども教えていただきました。 ちょっとしたコツ [続きを読む]
  • 【9/7レッスン】赤ちゃん連れレッスン
  • 今日は、赤ちゃん連れのレッスン日。最初にいらしたときは、まだ6ヵ月の赤ちゃんでしたが、今はもう1歳になって、今日はちょこちょこ歩いていました その姿が可愛くて、しかも「いーち、にーい、さーん」とお話も!本当に子どもの成長は早いですね 今日もピタパンレッスン。途中、お子様がぐずぐずしながらも、なんとかできあがりました! お二人ともぷっくり、全て膨らんでおいしそうです そして、豆乳リコッタチーズは「全 [続きを読む]
  • 【9/5レッスン】オリジナルコース
  • 今日から、通常のコースレッスンが始まりました! 今月のレッスンは「ピタパン」。ポケットパンとも言われますね。 今日は、そのポケットに詰める具材の実習もしました・豆乳を使ったリコッタチーズ・お砂糖を使わないきんぴら(こちらは説明のみ) リコッタチーズを皆様召し上がってみてのご感想は... 「マヨネーズのかわりにもいいですよね」 「これなら美味しいから、何かに塗ったり、のせて食べてもよさそう」 「簡単 [続きを読む]
  • 【新規募集】コースレッスンのご案内
  • オリジナルコースの新規募集のご案内です。基礎から楽しく学べるオリジナルコースを募集します。月一回のパン作りを楽しみませんか? 10月スタート《オリジナルコース》(全10回) ★レッスン内容①プチパン(基本の生地扱いと丸め方を学ぼう)②ピザ(二次発酵がない生地を作ろう・色々なトッピング等々)③フォカッチャ(油脂入りの生地の作り方や色々なトッピングを学ぼう)④オレンジパン(オレンジピールの入れ方や成 [続きを読む]
  • 塩パン&シュタンゲン
  • ・ 塩パン&シュタンゲン 軽くてふわふわに! ・ #白神こだま酵母 #福島県 #福島市 #パン教室 #自宅パン教室 #大地のごちそう #パン #塩パン #底がカリカリ #胸焼けしないよizumi saitoさん(@izumi_daichinogochisou)がシェアした投稿 - 2017 Sep 1 10:46pm PDT [続きを読む]
  • 大地のごちそうパン教室について
  • 《大地のごちそうパン教室について》 ★レッスンについて* レッスンは、基礎から楽しく学べるコースレッスンと不定期の単発レッスンです。(現在は、本科資格取得コースの募集は休止しております) * 国産小麦粉・白神こだま酵母・きび砂糖・粗塩を基本とした手捏ねのレッスンです。 * 材料の計量から成形までお一人で行うので、ご自宅でもすぐに同じように作ることができます。 * 4名様までの少人数のレッスンで、お一人ずつ [続きを読む]