ユメ子 さん プロフィール

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ユメ子さん: ユメ子のざっくりな食生活
ハンドル名ユメ子 さん
ブログタイトルユメ子のざっくりな食生活
ブログURLhttp://mainichiyumekogohan.seesaa.net/
サイト紹介文一人暮らしの食日記です
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供351回 / 365日(平均6.7回/週) - 参加 2016/09/12 15:00

ユメ子 さんのブログ記事

  • 茄子の味噌炒め、モロヘイヤのおひたし、ヨーグルト
  • 昨日の夕飯です。冷蔵庫の入れっぱなしの茄子がしなっとしてきたので残りを全部使って味噌炒めにしました。外側がしなっとしても茄子って意外と日持ちします。それと、帰りに立ち寄ったデパ地下でモロヘイヤを発見!今年はまだ一度も食べていませんでした。モロヘイヤもユメ子の大好きな野菜のひとつです。トマトと同じく毎日食べたいくらいなのですが、今年はあまり安くなったのを見かけなかったんですよね。これは先の方の柔らか [続きを読む]
  • アボカドかけご飯、アジの刺身、トマト、粕汁、佃煮
  • 昨日の夕飯です。苦手だけど食べられるようになりたいアボカド、たまたま買い物にいったスーパーでアボカドの試食をやっていました、なんとご飯の上にのっけて!食べてみるとそんなに悪くない(試食って少量なので美味しく感じることが多い)中に何が入ってるのか聞いてみたら、刻んだネギとカリカリ梅、味噌を入れて混ぜてつぶしたらしい、さっそくアボカドを一個買って真似てみました。ネギもカリカリ梅もないので、みょうがと赤 [続きを読む]
  • 冷奴、ごーやちゃんぷるー、ヨーグルト
  • 昨日の夕飯です。冷蔵庫の残り物で作りました。消費期限が明日までの木綿豆腐を冷奴に、冷凍して一ヶ月くらいのごーやを使ってごーやちゃんぷるーです。ごーやにはすでに雪というか氷がいっぱいついていました。それを利用してフライパンに入れて数分間蒸し煮してから味付けしました。冷凍期間が長かった割には食感も悪くはなく、合格、問題は、冷奴でした。刻んだみょうがもかけて、美味しく食べようと思ったのに、何とも言えない [続きを読む]
  • ズッキーニ入りチャーハン、味噌汁、ヨーグルト
  • 今日の朝ごはんです。チャーハンまだまだハマってます、飽きていません。冷凍しておいたズッキーニを入れてみました。もち麦入りのご飯って、チャーハンにするとほんとすごく美味しいです!ご飯がパラパラしてるので、水分のある野菜を入れてもぐちゃっとならず、その水分を吸収してくれるので、絶対失敗しません。しかも、ズッキーニにはほど良い水分が残るのですごく食べやすくなります。添えてあるひじきの煮つけはいつものおか [続きを読む]
  • 茄子とさば水煮缶の炒め煮、お茶
  • 昨日の夕飯です。ふぞろいの茄子が9本入りで298円だったので買いました。茄子、大好きです美味しいし、簡単だし、炒めても、煮ても、何でもできます。ということで、茄子だけでも良かったのですが、さば水煮缶を入れて炒め煮にしてみました。さば缶を汁ごといれたら結構水分が出て「煮」になりました。味付けはシャンタン、醤油、塩、胡椒です。薄味にしたつもりでしたが、さば缶の塩気が強くてびっくりしました。あえて、崩さずに [続きを読む]
  • さばの味噌煮、味玉、味噌汁
  • 昨日の夕飯です。さばの味噌煮です。出来はまあまあかな。2切れ(半身)で200円でした。ガスのグリルがあった頃はよく焼いていましたが、今は無いのでこんがり焼けないのと、窓が無くて換気が出来ないのとでやる気わきません。味噌煮のように鍋に蓋をするほうが臭いもこもらないので楽ですね。弁当のおかず用に卵を茹でてめんつゆに浸しました。ひとつ形が悪いのがあったので手でぐっと半分に割ってご飯の上にのっけました。偶然で [続きを読む]
  • まぐろアラのトマト煮、アボカドトースト、コーヒー
  • 昨日のお昼です。まぐろのアラは、いつも生姜煮とかでマンネリなので、トマト味にしてみました。とは言っても、アラに塩胡椒をして焼いて、トマト缶を入れて、グリーンオイルで味付けして煮ただけです(醤油とシャンタンもちょっとだけ入れました)トマト缶はジュース漬けで味が良く、グリーンオイルはハーブとガーリックが漬けこまれたものなので手間を省いたわりには美味しく出来たと思います。バターとか入れたらさらに風味が良 [続きを読む]
  • イカとこんにゃくの旨煮、粕汁、ヨーグルト
  • 昨日の朝ごはんです。スーパーでまた、イカを一杯輪切りにしてもらったのと、こんにゃくを煮ました。どこが旨煮かというと、シャンタンを使ったので旨煮です(笑)和洋中関係なく「シャンタン」を入れると何でも味が良く、美味しくなります。煮汁がちょっとあったので、片栗粉でとろみをつけて具にまとわせました。本当は白いこんにゃく使いたかったのですが、黒っぽいのしかなく不本意でした。イカ、柔らかくて美味しい!!鮮魚売 [続きを読む]
  • 豚こまの酢豚風
  • 昨日の夕飯です。時間に余裕があったので酢豚もどきを作ってみました。とは言っても、豚こましかないので、これをこのままでも良かったのですが、酢豚に入ってるゴロッとした肉に似せるために、豚こまに下味をつけ、片栗粉をまぶしたら、手で小さな塊にまとめフライパンで焼いてから使ってみました。もうちょっと片栗粉を多めにして形をもっと整えたら、豚こまとはバレないかもしれません。点数では65点くらい。甘酸っぱい味が薄く [続きを読む]
  • カレーパン、コーヒー
  • 昨日のお昼です。スーパーで買ったカレーパン、スーパーの中にあるベーカリーで作ってあるパンですが、何度か買いましたがあまり美味しいと思ったことが無く、夜、半額でお買い得になっても手を出しませんでした。でも、昨日は揚げたてで美味しそうに見えたので買ってみました。カレーはハズレないですね、まだほんのり温かかったので油っぽくもなく美味しかったです。次ぎは、アップルパイを食べてみようかな。好き好きだと思うの [続きを読む]
  • マルちゃん生麺トマトだれ冷やし、餃子、甘酒
  • 昨日の夕飯です。家電量販店で5袋入り1パック198円という激安の「マルちゃん生麺トマトだれ冷やし」を買ったので作ってみました。麺を茹でて水洗いして添付のタレをかけるだけです。この赤いトマトだれをかけた時に、量が少ないような気がして味がするのかな?と思ったのですが、かなりしっかりした味がつきます。予想よりちょっと甘かったのでレモン果汁を小さじ1杯ほどかけたら、ほどよい味になりました。でも、あれっ、これって [続きを読む]
  • 鮭チャーハン、ひじきの煮物、味噌汁
  • 昨日の朝ごはんです。まだまだチャーハンにはまっています。焼いて塩辛かった鮭、冷凍庫に入れっぱなしになっていたのを具に鮭チャーハンにしました。うまし!でも、塩辛いのでもうちょっと細かくほぐすべきでした。ちょっと甘辛いひじきの煮物を添えて。まだ暑いので人参や大豆は入れず、傷みにくいようシンプルに煮つけました。チャーハンこれからも続きまーーす(笑) [続きを読む]
  • もやし肉炒め、卵かけご飯、味噌汁、お茶
  • 日曜日の夕飯です。一週間分のご飯を炊いたので、炊き立てご飯でひさしぶりに卵かけご飯です。黄身だけをご飯の上にのっけて、白身は味噌汁の中へ、おかずは、もやしと豚肉の炒めものです。人参は薄切りにして冷凍にしておいたのを使いました。意外と食感が変わらず悪くないと思いました。いつもは切って下ゆでしてタッパに入れて使っているのですが冷蔵庫に入れてるとは言え、あまり日持ちしないんですよね。これからは冷凍と半々 [続きを読む]
  • イカと厚揚げの煮物、ヨーグルト、甘酒
  • 昨日の夕飯です。イカと厚揚げ、白菜の煮物です。スーパーでパック入りではなく、イカの内臓をとって輪切りにしてもらいました(無料)自宅でやると生ごみになってこの暑い時期に室内に置くのはいやです。こういう方法があったんだ!と始めて気がつきました。新鮮だし、このまますぐに使えるしすごく楽です。次ぎは刺身(にはしてもらえませんが)用に皮をはいでもらおうかな。久しぶりにヨーグルトにクルミをのせました(業務スー [続きを読む]
  • ネギチャーハン、酢玉ねぎ、豆腐とわかめの味噌汁、甘酒
  • 昨日の朝ごはんです。ネギ入りのチャーハンです。他に卵とハムも入ってます。ネギ以外はいつもの具です(笑)それに酢玉ねぎを添えて。新玉ねぎじゃないので少々辛味が残りますね。それと、味噌汁、いりこを入れて具は豆腐、しめじ、油揚げ、ネギ、です。久しぶりに飲みました、うま〜いもち麦入りのご飯はチャーハンが一番合います。 [続きを読む]
  • トースト、味玉、枝豆、甘酒
  • 昨日の朝ごはんです。パンにマーガリンを塗ってから焼くと、こんがりな焼き色になりますね。それでもまだ焼きすぎですけどね(笑)これ性分なので治せないです。トーストのタイマーを回す時、メモリをあとひとつ手前で止めれば良いのにわかっているのに、カリっとしたのを食べたいばかりにいつも焼きすぎてしまいます。「秒」とかで設定できるようなトースターじゃないとダメでしょうね。味玉は茹で卵を袋に入れて、めんつゆを適当 [続きを読む]
  • 鶏むね肉と野菜の甘酢和え、冷奴、甘酒
  • 昨日の夕飯です。栄養バランスを考えて鶏肉と酢玉ねぎ、人参、オクラを和えてみました。肉は下味をつけて焼いてあるので、野菜と合わせるだけ、味は甘酢、カンタン酢味です。焼きたては美味しいんですが、冷めると鶏臭いんですよね。で、冷めると固いので敬遠してしまいます。冷奴には創味のつゆをかけ、キムチを添えました。この中で一番美味しいと思ったのは甘酒かも。酒粕500g入りの約半分250gを直径18cmのフライパンに入れ [続きを読む]
  • 山芋の煮物、アラの照り焼き、お茶、梨
  • 昨日の夕飯です。冷蔵庫の奥で眠っていた、ややしなりかけている山芋の残り全部を煮物にしてみました。「煮る」のは初めてです。材料は、山芋、キャベツ、人参、オクラ、シーチキン、味付けはだし醤油とシャンタン、酒です。肉じゃがの要領で、水もそれくらい入れたのですが、山芋から(しなっとしてはいても)水分が出たみたいでもっと少量のほうが良かったみたいです。偶然なのか、適当に作ったからなのか、山芋の火の通りがバラ [続きを読む]
  • オクラは火を通したほうが美味しい
  • 昨日の夕飯です。まぐろのアラの照り焼きと野菜の煮つけです。材料はキャベツと人参、オクラ、味付けはシャンタンとだし醤油。オクラは最近好きになった野菜で、それまでは生で刻んで納豆やとろろにちょっと入れるだけで、美味しいとは思わなかったのですが、ある日天丼のオクラの天ぷらを食べて以来、大好きになりました。オクラは火を通したほうがうまい!先週実家に帰った時に、オクラの天ぷらを揚げてみました。お店で食べたよ [続きを読む]
  • アラの照り焼き、とろろかけご飯、お茶
  • 昨日のお昼です。まぐろのアラに醤油と酒で下味をつけて焼きました、だし醤油なのでこれだけで良い味付けになります。冷蔵庫の奥に眠っていたとろろは、水分がややぬけてご飯にかけるといまいちな感じでした(おろせばちょうど良かったかも)イメージとしては梅干しと和えてちょっと酸っぱい、食欲がわくような味でしたが、実際は遠かったです(笑)創味のつゆをかけてなんとかレベルアップさせようとしましたが回復できませんでし [続きを読む]
  • 冷奴、キムチ、味付玉子、お茶
  • 昨日の夕飯です。まだ野菜とかちゃんと買い物が出来ず、作る気も起きずで手間のかからない簡単な食事が続いています。冷奴、さっぱりして美味しい!創味のつゆをかけて、これを少量かけるだけで、味がグレードアップします、量のわりには長持ちしそう、ユメ子向き(笑) それと牛角のキムチをのせたご飯、セールで198円でした、甘味があって美味しいですよねたまに食べたくなって買うキムチですが、なぜかなかなか最後まで食べ [続きを読む]