カシュカシュ さん プロフィール

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カシュカシュさん: Cache-Cache+
ハンドル名カシュカシュ さん
ブログタイトルCache-Cache+
ブログURLhttp://cacheplus.exblog.jp/
サイト紹介文使えば使うほど愛着がわくストウブの鍋で、お料理やお菓子作りを楽しんでいます。時々、猫の鯖男も登場。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供393回 / 365日(平均7.5回/週) - 参加 2016/09/12 17:04

カシュカシュ さんのブログ記事

  • ストウブで♪ お餅が入ったロールキャベツ
  • 先日、映画「ラストレシピ 〜麒麟の舌の記憶〜」を観てきたのですが、映画の中で出てきた“ロールキャベツ雑煮風”というのが、と〜っても美味しそうだったので、ちょっと参考にさせていただき(微妙に違うかもしれませんが 笑)作ってみました。 途中までは普通のロールキャベツと作り方は一緒だと思うのですが、肉だねの中心にお餅を入れて軽く丸めてキャベツで包み、和風だしとコンソメをあわせたスープで煮... [続きを読む]
  • ストウブで♪ シナモン香る 洋梨のコンポート
  • 毎年作っている洋梨(ラ・フランス)のコンポート・・・今年も作りました。洋梨の、あのなんとも上品な風味と、なめらかな舌触りがとても好きです。和梨とはまた違った味わいがいいですよね。 洋梨は皮を剥いて半分に切り、芯をスプーンで丸くくり抜きレモン汁をふっておきます。鍋にグラニュー糖、水、白ワインを入れて中火にかけ、沸騰したら洋梨を入れ、再び沸騰したら弱火にして落し蓋をし、竹串がす〜っと入るくらい... [続きを読む]
  • ストウブで、 むかごご飯、ぶりの照り焼き、だし巻き卵など。
  • どうも風邪をひいたみたいで、いまいち体調が良くないんですが・・・食欲はある(笑)そんな日のごはんです。むかごご飯具だくさんお味噌汁ぶりの照り焼きだし巻き卵蕪のお漬物 ストウブごはんココットで炊いた、むかごご飯。産直に行ったら、むかごが売っていました。楽しめるのは今だけですからね。大きいむかごは天ぷらにして、小さいのをむかごご飯に。ほっくほくでおいし〜♪ ぶりの照り焼き... [続きを読む]
  • 完熟バナナとブルーベリーのマフィン
  • おやつに・・・マフィンを焼きました。甘〜いバナナと、甘酸っぱ〜いブルーベリーの組み合わせが、なんとも美味しいマフィンです♪ ただいま年末年始に向けて食品在庫の整理中なので・・・(笑)まず使ってしまいたいのはホットケーキミックス。それと冷凍庫で場所をとっている数種類のベリーからブルーベリーをチョイス。ちょうどシュガースポットいっぱいのバナナもあったので、よし、マフィンだ!と思って。... [続きを読む]
  • ストウブで♪ 無水ハヤシライス
  • 久しぶりにハヤシライスを作りました。なかなかやる気が出ない日々で、なにか作りおきできるものを・・・と思い、カレーっていう気分でもなかったので・・・それでハヤシに(笑)まずはハヤシライスとして食べて、そのあとはオムライスにかけたり、チーズをのっけてドリアにしたり・・・少しずつアレンジしながら数日楽しみます。 ストウブWa-NABE(M)使用。ストウブだと無水でできるからいいですよね... [続きを読む]
  • ストウブで♪ 紅玉りんごのタルト・タタン
  • 先日やっと紅玉をgetできたので、まずパンケーキを作りましたが、実は本命はこっち(笑)この季節のお楽しみ・・・大〜好きなタルト・タタンを作りました。今までは18〜20cmくらいの型で作っていたのですが、そうするとりんごをたくさん用意しないといけないので、今回はミニサイズのタルト・タタンを作ってみました。 型からはずすときは毎回ドキドキ〜(笑)10cmのストウブで2コ。りんご(紅玉... [続きを読む]
  • しらすトーストの朝食 & 庭の柚子とかレモンとか♪
  • 久しぶりに食べたくなって・・・しらすトーストの朝食♪あの映画を観て以来、時々食べたくなります。 トーストしたパンにバターを塗って、釜揚げしらすとオリーブオイルを混ぜたものをのせ、刻み海苔をぱらぱら〜っと。簡単。でもこれがクセになっちゃう美味しさなんですよね(*´▽`)♪チーズをのせたり、マヨをかけたり・・・トマトや青紫蘇なんかもあうかな。ピリッとさせてもいいね。その時々でいろいろ... [続きを読む]
  • 干し柿作り♪
  • 渋柿が5kgで530円って・・・そりゃあ、買いますよね ( *´艸`)クスッ♪ちょっと小ぶりで不揃いでしたが、全部で45コ!頑張って皮を剥いて、干し柿作り。そのままでは渋くて食べられない渋柿を、干すことで甘く美味しくなるって・・・最初に作り始めた人すごいですよね。そしてずっと受け継がれていることも。 やっと半分くらいかなぁ・・・頑張れ、私(笑) まだ干したばかりで... [続きを読む]
  • 紅玉りんごのパンケーキ♪
  • い・つ・も・の・・・パンケーキです。月1ぐらいで作ってるかな( *´艸`)クスッ♪今年、紅玉を全然見かけていなくて、あ〜、しまったぁ、買いそびれた〜。と思っていたのですが、あるお店で見つけたのでget。タルトタタンを作るつもりですが、1コはバターと砂糖でソテーしてラムでフランベしてパンケーキに。クリームチーズフロスティングと一緒にのせて、シナモンシュガーをふっています。(粉糖も)... [続きを読む]
  • 寒い日にあたたまる♪ ストウブでポトフ
  • めっきり冷え込んできましたね〜、風が冷たいです。もう11月半ばですもんね。寒い季節の定番、ポトフを作りました。冬は生野菜をあまり食べなくなるので、こういったスープで・・・野菜をたっぷり摂れるのがいいですよね。 これを作ったのは夜遅い時間で・・・寝る前くらいにごそごそ作り始めたんですが・・・(笑)朝食用に。寒い冬の朝も、ポトフがあれば体が温まっていいかな〜と思ったので。野菜(じゃが... [続きを読む]
  • 抹茶とくるみ、ビターチョコのビスコッティ
  • ざくざく食感のビスコッティが大好きです。その時々でナッツやチョコの種類を変えたり、抹茶やココアを入れてみたり。また、組み合わせを変えても楽しめますね・・・飽きることがありません ( *´艸`)クスッ♪簡単に作れるおやつ&コーヒーのおともとして、うちではかなり登場回数多いかも。 今回は抹茶のビスコッティです。胡桃とビターチョコと・・・残っていたオレオも入れてみました。 ... [続きを読む]
  • オイスターソースでコク旨♪ 鶏ひき肉と蓮根の和風パスタ
  • ランチに作ったパスタです。和風だしとオイスターソースの美味しいコラボ♪ブイヨンではなく和風だしで煮込んだラグーにオイスターソースをプラス。コク旨で、あと引く美味しさのパスタになりました。 オイスターソースでコク旨♪ 鶏ひき肉と蓮根の和風パスタ ●材料 <2人分>鶏ひき肉 200g蓮根 60g玉葱 1/2コ大蒜 1片赤唐辛子(輪切り) 1本A.酒 大さじ1和風だし 100cc李錦... [続きを読む]
  • 柚子胡椒風味♪ 蓮根と林檎のサラダでオープンサンド
  • 蓮根と林檎のシャキシャキ食感が楽しめるサラダを作り、ピリッと柚子胡椒がきいたドレッシングをかけて・・・オープンサンドの朝食。 柚子胡椒風味♪ 蓮根と林檎のサラダでオープンサンド ●材料 <2人分>蓮根 80g、林檎 1/4コ、ハム 2枚、レタス 1枚ユウキ食品 マコーミック セパレートフレンチドレッシング 大さじ2柚子胡椒 小さじ1好みのパン 2枚 ●作り方1.蓮根は皮を剥い... [続きを読む]
  • ストウブで♪ かぼちゃのシナモンドーナツ
  • おやつに、シナモン風味のかぼちゃドーナツを作りました。シナモンの甘くてスパイシーな香りは、どこか懐かしいようなお菓子の香り・・・ちょうどこんな感じの、待ちきれずに手でつまんで、ぱくっとひとくちで食べたような、そんなおうちで作ったおやつの記憶・・・。 ストウブラウンド16で揚げています。大きい鍋だと油をたくさん使うので・・・地味〜に2、3回に分けて(笑) これを作ったの... [続きを読む]
  • 極みつゆで♪ 明太釜玉うどん
  • いつだったかのお昼ごはん。お昼は麺類の登場回数が多い我が家ですが・・・この日は忙しい時のお助けメニュー、ささっと作れる明太釜玉うどんを。明太子好きにはたまりませんよね〜 ( *´艸`)クスッ♪きのこも入れてみましたが、これが結構合いました。 極みつゆで♪ 明太釜玉うどん ●材料 <1人分>うどん 1玉しめじ 30g卵黄 1コ辛子明太子 適量A.細ねぎ(小口切り)、揚げ玉、刻み海... [続きを読む]
  • とろ〜りチーズのトマトかつ♪
  • 大好きなトマト。生で食べても美味しいですが、加熱してもまた違った味わいが楽しめますよね。今日はそんなトマトを、青紫蘇、チーズとともに豚肉でくるくるっと巻いて揚げたひと品。イカリソース「とんかつソース」をかけていただきました。 とろ〜りチーズのトマトかつ♪ ●材料 <2人分>豚ロース薄切り肉(生姜焼き用) 8枚塩・胡椒 各少々青紫蘇 8枚トマト 1コチェダーチーズ 40g小麦粉・溶... [続きを読む]
  • ストウブで♪ 完熟バナナのしっとりマフィン
  • あっという間に熟れてシュガースポットがたくさんのバナナ・・・この前はシフォンを焼いたので、今度はマフィンに♪ストウブラウンド10cmで3コ分。バナナをペーストにしてたっぷり入れたので、ふんわり&しっとり仕上がりました( *´艸`)クスッ♪ レモンアイシングと刻んだピスタチオで仕上げて。 生地は甘くてふ〜んわり&し〜っとり?やっぱりポイントは完熟バナナを使うことでしょうかね〜。バタ... [続きを読む]
  • ストウブブレイザーで♪ 抹茶のちぎりあんパン
  • 久しぶりにあんパンを焼きました。あんパン・・・時々無性〜に食べたくなります(笑)あんこのあの優しい甘さがホッとするんですよね。今回は抹茶生地にしてみました。(早く使ってしまいたい抹茶があったので)けしの実のトッピングも忘れずに。ストウブブレイザー24を使用しています。 焼き上がったら、出来たてアツアツを試食♪生地がまだほわっほわでうまく割れませんでしたが・・・こんな感じ。(ほわほ... [続きを読む]
  • ストウブで♪ クレーム ブリュレ ショコラ
  • ビターなチョコで作る濃厚プリンが大好きです。今回はちょっとだけ手を加えて・・・砂糖をまぶしバーナーで炙ってブリュレに♪刻んだピスタチオが見た目にも食感にも良いアクセントになりました。 ストウブオーバル23にお湯をはり、ストウブセラミックラムカンを入れて蒸しました。(ジャストサイズ 笑) はい、とろり〜ん?表面はパリッと、中はとってもなめらか&チョコが濃厚で美味し〜(≧... [続きを読む]
  • 牡蠣ときのこのコク旨丼
  • 連休中に作ったランチです。モニターさせていただいている、李錦記オイスターソースを使って牡蠣ときのこの簡単どんぶり。オイスターソースでコク旨〜、ご飯がススム、ススム・・・(笑) 牡蠣ときのこのコク旨丼 ●材料 <2人分>牡蠣(むき身) 150gしめじ 80g青梗菜 1株A.李錦記オイスターソース、醤油、酒、味醂 各大さじ1 温かいご飯 2杯分柚子の皮 適宜 塩、小麦粉、炒め油 ... [続きを読む]
  • もみじまんじゅう 栗きんとん
  • 嬉しいことに、ここ最近お土産を頂く機会が多くて、自宅に居ながらいろいろな土地の美味しいものを味わえるという幸せ・・・?こちらは宮島 藤い屋さんのもみじまんじゅう 栗きんとん。 私も宮島に行った際は、藤い屋さんで もみじまんじゅうを購入していましたが、季節限定の栗きんとんは初めて。熊本県産の和栗のみを使用し、砂糖の使い方や量を加減して炊き上げているそうですが、藤い屋さんはカステラ生... [続きを読む]
  • ストウブで♪ 豚肉ときのこのバルサミコソテー
  • 昨日のごはん。和なんだか、洋なんだか・・・っていう感じですが(笑)やっぱり新米が美味しいこの季節、ご飯と一緒に食べたくなるんですよねぇ。 この日は冷蔵&冷凍庫にあるもので・・・でしたが、豚肉ときのこのバルサミコソテーごはん(新米)、お味噌汁蓮根とひじきの炒め煮ハヤトウリと人参の糠漬け 冷凍していた豚肩ロース肉を使って、きのこたっぷりのバルサミコソテー。鍋にオイル、にんにくを入れて... [続きを読む]
  • ストウブで♪ ラム香るふんわりマロンケーキ
  • 3連休初日、なかなかの良いお天気でお出かけ日和のようですね〜。出かける前にちょっとおやつ・・・ストウブラウンドホットプレートで、マロンケーキを焼きました。 レシピは以前アップしたこちらですが↓ なたね油→太白ごま油に、マロングラッセ→栗の渋皮煮にかえて、ラム酒多めで作ってみました。 ふわっふわで、美味し〜♪( ´θ`)ノ ストウブ効果なのかな・・・ケーキもふん... [続きを読む]
  • ちょっとひとやすみ〜♪ 最近ハマっているおやつ
  • 今日から11月。今年もあと2か月だと思うとホント早いですよね〜。さて、最近ハマっているおやつ・・・グリコさんのチョコレート菓子「Bitte」のベルばらコラボ第二弾。(9月からの発売らしいので、私はかなり出遅れていますが) 「Bitte」っていうのは、トップバリスタが認めるコーヒー専用チョコレートなんですね?ベルばらの登場人物たちがバリスタ姿になっているところが斬新。6種類あるそう... [続きを読む]