regendog さん プロフィール

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regendogさん: 「さすてな」食卓
ハンドル名regendog さん
ブログタイトル「さすてな」食卓
ブログURLhttp://sustainabledaidoko.blog.fc2.com/
サイト紹介文1Kのアパートからお送りする、持続可能な食卓。
自由文続けやすい:簡単・手間なし・分量も適当。
手に入れやすい:安い材料・見慣れた食材。特に地場産で旬の食材を中心に。
健康に:薬膳や食材の栄養、地域の伝統食などの食の知恵。
未来まで:地域の食の知恵や、食べることの大切さを次世代に伝えること。
作る・食べる人自身が健康であり続けること。
そんな食生活を目指しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供249回 / 365日(平均4.8回/週) - 参加 2016/09/27 20:24

regendog さんのブログ記事

  • 夕食、さつま揚げと今季初の里芋
  • レンチンさつま揚げ+枝豆、大根&生姜おろし茄子麻婆炒め 実家(自家)製椎茸・生姜、豆板醤・胡麻油・醤油・甜菜糖少しなめこと厚揚げの味噌汁+若布、レンチン里芋お餅入れようかとも思いましたが、野菜の段ボールの中に転がっている里芋と目が合ってしまった。お餅をいそいそとお椀から戻し、レンチンして皮を手で剥いた里芋にチェンジ。実家のです。二子里芋や津志田芋のようなブランド芋ではないけど、十分美味しい。ま、同時 [続きを読む]
  • 10/18 厚揚げサンドとミネスト弁当
  • 厚揚げサンドイッチ パスコの超熟→レタス→厚揚げの照り焼き→アボカド(塗)ミネストローネ風レンチン野菜 黄人参・アーリーレッド・大根・水煮トマト缶 コンソメ・ケチャップ・胡椒・オリーブオイルレンチン小松菜の胡麻和えレンチン薩摩芋+レモン汁紅玉+恵ヨーグルトミネストローネにするつもりで作りましたが、汁物の気分じゃないなー。というわけで「風・レンチン野菜」。味が濃いと思われるのでお湯で伸ばします。おにぎ [続きを読む]
  • さつまいも粥のばんごはん
  • 薩摩芋入りお粥+擦り胡麻もうかさめの味噌漬け焼きレンチン実家椎茸を同じ味噌で 焙りアーリーレッド お粥と一緒に炊→焙りレンチンキャベツ大根と黄人参の豆板醤きんぴら秋鮭がないからもうかさめで我慢。いつも煮付けてたけど、焼く(レンチンだけど)のもありやな。でもやはし近々に秋鮭買ってこよう。芋気分だったのでお粥に薩摩芋。珍しく雑穀も玄米も入っていない、白粥です。 [続きを読む]
  • 10/17 うどん弁当
  • ゆでうどん 小松菜・実家製なめこ・厚揚げ+菊花&生姜の酢漬け柚子胡椒林檎自家製カリカリ梅+恵ヨーグルト昨日は具合の悪さが半端なかった……。ご飯は絶対無理!パンは言うに及ばず!だったので、乾うどんを茹でました。職場の麺つゆで食べるよ(恒例)。でも今日出勤してみたら、気候が良くて温暖な所為か、残ってたPL(僥倖)が効いてくれたのか(PL効きやすい)、面倒な来客も上司もいないからか調子がいいです!昨日ヨーグルト [続きを読む]
  • 10/16 豆腐ハンバーグ弁
  • 豆腐ハンバーグ (ハウス食品「豆腐ハンバーグの素 根菜入り」+わかめ) ケチャップ、コンソメ、水煮トマト缶レンチン野菜(千切りキャベツ・もやし・黄人参少し)レンチン南瓜の梅和え柔らかごはん(少なめ)自家製カリカリ梅紅玉恵ヨーグルト マンゴー+バーグに酢漬け菊花&生姜土曜日に豆腐ハンバーグ作っといてよかった……。出勤して仕事できるくらいに持ち直してますが、ほんのり吐き気がするのでちょいとやばめ。やば [続きを読む]
  • またやらかしたっぽい
  • どうやらまた風邪っぽいです。昨日から何となくそんな気はしてたけど。だから寒い寒い言ってないでちゃんと着れば良かったんだ……。自分の阿保さ加減に辟易、それ以前に具合悪い状態にもう飽き飽き。昼はとりあえず梅とじうどんにしました。無理したく無いけど休日の方が動き回る・・・・・・。 [続きを読む]
  • 10/14 晩ごはん
  • 小松菜・菊花入りお粥若布と大根の山葵風味サラダ(酢・醤油少し・胡椒・荏胡麻油)南瓜と結び蒟蒻のレンチン豆板醤煮焼き鰈(長葱、えのき+胡麻油)メインさんは白いお身体が少々色づきすぎたので。いや、ひれの部分だけですけどね?;焙った野菜は味付けなし、でも葱は甘く、えのきは香ばしい。えのきの胡麻油はなくても良かったかも。野菜を取るためにお粥に小松菜を散らしました、が、青菜粥として食べる気は毛頭ないので(ぇ [続きを読む]
  • 10/14のブランチは珍。パンケーキ
  • ブランチ。パンケーキキャベツの梅昆布和え(作り置き)生の小松菜+胡椒とオリーブオイル林檎えのきとレタスのお澄まし(昆布茶)Watonaさんのホットケーキミックス粉を使いました。パンケーキめっちゃ久しぶり……と思ってちょっと調べたら昨年末なんやね。卵も牛乳も入れない代わり、絹豆腐を混ぜました。バターもシロップも蜂蜜もなし、塩利かせて塩味で。綺麗に焼くために水足したら、(前回もだったけど)中が生焼けになって [続きを読む]
  • 10/13 栗ご飯弁当♪
  • 薩摩芋の日ですが。栗ご飯一緒に炊いた出汁昆布もやしと小松菜のレンチンおひたし+厚揚げ 作り置き+醤油、酒、出汁の素→レンチン人参と菊花のラペ、山葵風味 酢、塩、オリーブオイル自家製カリカリ梅林檎(紅玉)+ご飯にすりごま恵ヨーグルト フルーツミックス栗ご飯栗ご飯ー わーいわーい!というわけで昨晩のご飯の正体は栗ご飯、の、栗の無い部分でしたー。今回はいい塩梅に出来上がったのを味見で確認済み。昼食が楽し [続きを読む]
  • 秘密の夕ごはん
  • メインは秋鮭の蒸し焼き、ですが。手前に写ってるご飯(ご飯です、少量だから片口によそってるだけで 三五八漬けとかおからとかじゃありません;)が密かな「お楽しみ」。正体は明日のお弁当で分かるはず。ある炊き込みご飯の、具のない部分です。・・・・・・って言うと、分かる人は分かるかなー。写ってるのは他にレンチン小松菜のおかか醤油和え+菜種油少しレンチンえのきの梅和え(梅肉、酢)あ、勿論これだけじゃありません [続きを読む]
  • 10/12 カップ麺弁
  • テーブルマーク 東北の味 岩手磯ラーメンキャベツの梅昆布和え(作り置き)(『食べようびvol.3』参考) +油抜きした厚揚げ・おから、酢小松菜ともやし、油揚げのレンチンお浸し(作り置き)母からもらった葡萄+恵ヨーグルト ベリーミックス今朝のお粥を挟んで、昨晩から引き続き麺〜。楽だしなんとなく。賞味期限がアレなのは気にしない(今日は陽気で気温も高く、明日の方が冷える見込みなので(昨日もだいぶ寒かったけど [続きを読む]
  • 夕食はお蕎麦
  • 蕎麦 冷凍玉子の茹で卵、小松菜、長葱、えのき、菊花 柚子胡椒、七味おからとキャベツ、菊花の酢の物 マヨ少し、塩、ゆかり帰宅してから火にかけた茹で卵。途中から調味料も追加し、火から下ろした後そのまま調味料につけといたけど、流石に味玉にはならず。薄かったからなー。蕎麦の分量が足りなかったようで&昼までの食事量が少なかったのもあって、やっぱりこれだけじゃ足りませんでした。てへぺろ。 [続きを読む]
  • 10/11 パン弁当
  • くるみとレーズンのリュスティック(市販) 2切れの間にサラダ用細切りチーズ→トースト 職場でレンチンミックスビーンズとキャベツの温サラダ ひじき・アボカド、梅・みりん・オリーブオイル・胡椒人参とズッキーニのカレーマリネ(作り置き食べきり)ブロッコリー母に貰った葡萄+恵ヨーグルト ミックスベリー何故だ……何故こんなにお腹が空いてるんだ……!朝ごはんちゃんと食べたつもりなのになー。心配はしてたけど、こ [続きを読む]
  • 失敗鮎焼き・・・・・・。
  • 夕ご飯〜。衣焼き失敗した鮎焼きピリ辛ししゃも塩茹でブロッコリー、赤ピーマン蒸し焼き味噌風味ひじき煮 玉葱、黄人参、切り干し大根・味噌、味醂、酢少し若布と葱のお粥+茹で栗、菊花と生姜の酢漬け鮎は水溶き片栗粉まぶしてフライパン焼きにして、カリカリ衣を楽しむつもりが……。うっかり水を入れすぎたのと、くっつかないホイルが使い物にならなかったのでべたべたに(-"-)トースターで焼いてみたけどカリカリにはならず [続きを読む]
  • 10/10 お粥弁当
  • お粥 風味付けの胡麻油、梅干し、鮭フレーク  +生姜と菊花の酢漬け、すりごま小松菜ともやし、油揚げのレンチンお浸し(作り置き)茹で絹豆腐+塩昆布サニーレタス林檎(紅玉ではない)+恵ヨーグルト フルーツミックスふっかーつ!昨日は「出勤やばい(無理)かも・・・・・・」と思うほど体調がひどかったのですが、風邪薬と眠剤飲んで早めにぐっすり寝て、朝目覚めたらすっきりしてました。やったー。というか、良かった。回 [続きを読む]
  • 収穫祭2017
  • 土曜日、予定通りに通院して、体調悪かったけど、材木町よ市にも寄ってきました。盛岡駅でも掘り出し物(と言えるかどうか分らんですが)ゲット。よ市にて食用菊花、栗。このほかにおからと黄人参も。盛岡駅では林檎、これで200。菊花を買う予定はなかったけど、安かった(これで80)のと、風邪に薬効があるから、迷って一旦戻したけど購入。栗は地場産のはもう終わったようで、出てませんでした。地元の産直では売ってるかも [続きを読む]
  • 10/8のごはんまとめだし
  • 朝昼兼お粥 豆腐、レタス、菊花、栗、ザーサイ、カリカリ梅、擦り胡麻 菊花と切り干し大根ともやしの酢和えレタスがとてもおいしい……。寒気はあまり強くない、頭痛と怠さだから、多分熱感系の風邪なんだな。珍しく。涼性(漢方で)の豆腐とレタス、滋養効果のある梅・菊・栗・胡麻と、体にいいもの尽くしのお粥。夕食レンジで茶碗(?)蒸し(『食べようび2014.3』参考) 若布、えのきレンチン茄子&キャベツの二倍酢(ちょっ [続きを読む]
  • 夕食は鮭のおろし煮
  • 本日3回目の投稿。秋鮭のおろし煮。「食べようび2013.12」参考。片栗粉つけて焼いて、レンチンした茄子と一緒に。出汁の素だけでは薄かったので、味醂・酒、ついでに酢。葱代わり、という訳ではないけど、「乾燥ラーメンの具」を仕上げにパラリ。しかし、食べたら味がしみてない!茄子は美味しかったんだけど、肝心の鮭がどうも……。やはし塩で下味付けなかったからか?かつお節と醤油を足して食べました。他はキャベツと油揚げの [続きを読む]
  • 十五夜 ※追記アリ
  • 今年の中秋の名月、十五夜は10/4でした。天気が危ぶまれましたが、ご拝謁できました(大袈裟?)。十五夜、それから来月の十三夜については、去年記事にしていたのでこちらをご覧ください。一応お供えしました。さつまいも、梨、柿。全部実家からの強奪品頂きもの。「芋」名月なのに里芋をお供えできなかったのが悔やまれる。実家にあるから寄ってって、と言われたのですが、時間がなかった。お団子も欲しかったなー。量と値段が見 [続きを読む]
  • 10/6 煮物弁
  • 野菜と大豆製品(言い方)のレンチン煮物 大根・人参・牛蒡・ブナピー・昆布少し 油揚げ・厚揚げ・高野豆腐1切れ 味付けは 出汁の素仕切りのキャベツご飯に梅干しルビーグレープフルーツ+恵ヨーグルト ブルーベリー日曜日に作り置きしてた煮物、なかなかお弁当に登場しませんでしたが、この日の為だったのね・・・・・・!作り置きに厚揚げ・高野豆腐を足して、濃い目の味付けになってたのを薄める意味でも再度レンチン。い [続きを読む]
  • 10/5 茄子と高野豆腐のかば焼き弁
  • 茄子と高野豆腐のかば焼き風 牛蒡、枝豆、玉葱各少し、醤油・酒・味醂で戻した高野豆腐 醤油、味醂、七味仕切りのレタスレンチン玉葱・もやしのゆかり和えじゃがいもマヨ焙り(1切れ)自家製カリカリ梅梨+恵ヨーグルト 苺コロッケサンドと迷ったけど、宣言通りご飯もの。今日は晴れて陽気がいいので、パン弁でもよかったかもね〜。夜に会議が入っているので、それなりに量があり、野菜が摂れるように意識しました。今日は久々 [続きを読む]
  • 10/4 ライスサラダ弁
  • ライスサラダ おから、ミックスビーンズ、枝豆、ズッキーニ、  レンチン赤ピーマン、茄子の皮、細切りチーズ少し、  自家製カリカリ梅 胡椒、オリーブオイルと醤油各少々仕切りの大葉切干大根とブナピーのレンチン煮物母に貰った 紅伊豆+魚ニソ1センチくらい恵ヨーグルト寒いんですけど。予報は聞いてたけど何この気温。ついに最低気温一桁はまずいいとして最高気温14度ってこんな寒いんか。お弁当冷蔵庫に入れなくても余 [続きを読む]
  • 今夜は鍋
  • 厚揚げ、キャベツ、長葱と、えのき、油揚げで鍋。出汁のもとに、昆布、酒、醤油をちょっと。あっさりしたものが食べたかったので、魚も肉もなし。レンチン蒸し茄子・赤ピーマン・枝豆を器に盛りつけただけの小鉢も一緒です。 [続きを読む]
  • 10/3 炒飯弁
  • 炒飯(永谷園『かに炒飯の素』使用) 卵、レタス、葱みじん・鮭フレーク・ごま油各少しもやしザーサイ和え人参とズッキーニのカレーマリネ(作り置き)Bifix脂肪0ヨーグルト+バナナ+シナモン、レモン汁自家製カリカリ梅(潰れ)+TV即席若布スープ炒飯、実家ではちょくちょく作ってましたが、お弁当では久々やなあ。ということでこの「素」も久々。お手軽にレンチンなので、「炒」とは言えんのだけどね。今日は午後から、明日は [続きを読む]