regendog さん プロフィール

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regendogさん: 「さすてな」食卓
ハンドル名regendog さん
ブログタイトル「さすてな」食卓
ブログURLhttps://sustainabledaidoko.blog.fc2.com/
サイト紹介文1Kのアパートからお送りする、持続可能な食卓。
自由文続けやすい:簡単・手間なし・分量も適当。
手に入れやすい:安い材料・見慣れた食材。特に地場産で旬の食材を中心に。
健康に:薬膳や食材の栄養、地域の伝統食などの食の知恵。
未来まで:地域の食の知恵や、食べることの大切さを次世代に伝えること。
作る・食べる人自身が健康であり続けること。
そんな食生活を目指しています。
最近はめっきり手抜き。肩ひじ張らずにどうぞ〜。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供533回 / 365日(平均10.2回/週) - 参加 2016/09/27 20:24

regendog さんのブログ記事

  • 母おかずの夕飯&冬到来予報!
  • 母の高野豆腐あげ、レンチン小松菜+・もって菊酢漬け(ラスト)大根と糸こんのレンチン煮物レンチン温奴 若布、昨日買っちゃったたらきく(!)・生姜・若布お粥「ニクタベタイ」と呼びかける声が脳内にこだましていました。薄切りじゃなくてばら肉。でも「食べる?」と自分に確認したら「肉の繊維いや」と言う(お爺さんか)。でも魚の気分でもない。揚げ物、卵、いろいろ考えた結果……大好きな母おかず―。昨日の夜からかゆみ [続きを読む]
  • 11/20 非常食のおむすびとおかず弁で ラスト! #OnigriAction
  • 白菜と蓮根の厚揚げそぼろ 白菜・蓮根:塩・酒・酢(間違えた!)で蒸す 厚揚げ:豆板醤・味噌でカリカリに小松菜と菊のお浸し尾西の非常食 「わかめご飯おにぎり」蜜柑 おにぎりアクションも今日で最後か。でもおにぎりにちょっとハマった、というか癖がついたので、少し続くかもしれません。尾西の非常食おにぎり、気になってたんですよねー。先月2使いました、1つは備蓄用で1つは試食用。お湯を入れて15分、水を入れて1時間で [続きを読む]
  • 確実に冬が来てるとこ
  • 秋刀魚蒲焼缶、長葱・生姜プラス茹で白菜+いわし節・出汁の素少々もって菊と普通の菊、なめこ・蓮根の酢の物お粥佃煮・甘露煮が食べたい気分の今日この頃。そう言えば秋刀魚の蒲焼缶の賞味期限が今月だった!缶詰、買ったはいいもののなかなか消費しないので、食べたいと思った機会をしっかりとらまえないと。魚の、水煮・油漬けの缶詰は賞味期限過ぎてからの方が馴染んで美味しいらしいです(by○ッテン、雑誌の方)。但し味付け [続きを読む]
  • 11/19 リベンジ梅むすび&おかず弁で #OnigriAction
  • 小松菜と菊のおひたし&焼き厚揚げ お浸し:醤油・酒 厚揚げ:納豆のたれ白菜と南瓜レンチン+ノンオイル胡麻ドレ大根田楽(柚子味噌) 味噌・味醂・柚子胡椒梅むすび、周りには沖縄土産『梅塩』・とろろ昆布紅玉OnigiriActionも残すところ、本日を入れてあと2日。週明けは梅むすびから〜。前回の梅むすびは塩不足だったので、今回は気を付けて……。海苔でなくてとろろ昆布で巻くのも、前回と同じです。日曜日に炊いた雑穀米で。で [続きを読む]
  • 11/17-18ウチゴハンまとめだし
  • ウチゴハンっていうか、夕食だけです。秋刀魚の塩焼き白菜と油揚げのレンチン煮浸し 醤油・酒・味醂少々里芋ともって菊酢漬けの梅おろし和えお粥は無し。画像昨日だしちゃってましたね、ごめんなさい;鱈と白菜の蒸し物 生若布・大根、ぽん酢で里芋と実家茸(まだあったんかい)のカリカリ梅和えお粥鱈、久々。最後は9月前でした。「ぽん酢しょうゆで食べる牡蠣フライ」というチラシの文言が頭から離れなくて……どこだっけ。たら [続きを読む]
  • 最後の
  • 予防接種済ませて、午後からお出かけ。まずはこちら。 はじめての能楽!&狂言。会場が駅から徒歩3分、最安のB席が2,000ということで、チケット購入して行ってきました。演目は「半蔀 立花」「鐘の音(※狂言)」「熊坂」。チラシや配られたパンフであらすじを事前に読んでいた、と言うのはあるけれど、意外と何となく分かるものだなあ。やはり謡は難解で、能はちょっと難しかったけど、それでも引き付けられるものがある。役者・ [続きを読む]
  • 不機嫌の訳/インドカレーの名前
  • 白菜と豚肉のレンチン煮 油揚げ・長葱、コンソメ・酒 →ノンオイルごまだれ(味が薄くて)里芋の梅和え(南瓜も少し)・菊花お粥+塩昆布、とかジムから帰って来てやっつけた夕飯。レンチンだとやっぱり味が滲みない&肉が固いなー。沖縄土産のお肉を開けようかとも考えたけど、賞味期限が来夏まであるので勿体無くて……。でもその内に沖縄フェアあるんだろうなあ、こっちでも。やけに眠い一日でした。昨日は一度も目覚めること [続きを読む]
  • 11/16 塩むすびと柚子胡椒炒め弁で #OnigiriAction
  • 白菜と厚揚げの柚子胡椒炒め蓮根と菊花の酢和えレンチン大根「塩むすび」byLOWSON蜜柑SNSキャンペーンで引換券に当選!引き換え期限が切れるので、いそいそと交換してきましたよ。炊き方にこだわり更に美味しくなったということだから、冷凍せずに食べないと勿体無い。まあ、リニューアル前のを食べたことがないし、食べたことがあったとしても違いの分かる舌ではないのですが。普通食に戻した日(14日)から食欲が増加、しすぎて [続きを読む]
  • 誘惑の……
  • 白菜とがんもの煮物 キャベツの芯に近いとこ(芯も入ってる)・生姜 がんもとつゆはLOWSON焼き葱+菊花酢漬け、焼き玉葱お粥「70円セール」につられた……。寒かったんだもの。でも美味しいんですよねえ、コンビニおでん。 持ち込み容器でも快く対応していただけました〜。寒さの質が変化した感じ。日が差してくると和らぎ、消えていった昨日までとは違い、今日(から?)は暖かくなってもその陰に寒さが潜んでいるというか。気を [続きを読む]
  • 11/15  梅むすび弁で#OnigiriAction
  • 小松菜の胡麻和え蓮根・人参・厚揚げの味噌金平、豆板醤で白菜と菊花の酢和え梅むすび カリカリじゃない梅、周りに沖縄土産の梅塩&とろろ昆布柿・紅玉祝賀会翌日弁。金曜日から体調不良だったので作り置きがなく、非常にスリリングな今週。基本、作り置きは苦手で、「気まぐれ」「暇つぶし」でやったりやらなかったり……ですが、何かしら冷蔵庫にあると気持ちに余裕が持てますね。使う・使わないによらず。今週土曜日も(金曜日 [続きを読む]
  • 11/14 栗ご飯おむすび弁で #OnigiriAction
  • 白菜と菊花の酢和えレンチン大根と厚揚げの梅和えセロリの豆板醤金平栗ご飯おむすび柿・紅玉体調回復傾向(全快ではない)とみて、栗ごはーん。去年の栗です……。勢い込んで蜜柑買ってきたけど、登板の日がなかなか来ぬ……。食べたい!と思っていたのに風邪ひいて、消化不良を起こしそうなのを避けてしまってます。その代わり、もういいや、と思っていたのがまた食べたくなったりして。厚揚げもできれば避けたいのですが、火曜日 [続きを読む]
  • 久し振りに、魚らしい魚。
  • 秋鮭の蒸し焼き、バター醤油で蒸しブロッコリー(塩)・実家茸(バター醤油)蓮根と生わかめの柚子胡椒添えお粥気温は低いけどいい天気。この季節の雨空は目にも寒いので、晴天はありがたい。今朝はスッキリ目覚めて動きも快活!食欲もいつも通り出てきました。お弁当にも、若干おかずを足して(小松菜レンチンして、ストックのレンチン大根詰めたくらいですが)出勤。が。昼頃から、なんだか熱っぽい感じが。昨夜からの喉が乾燥す [続きを読む]
  • 11/13 お粥弁続く。
  • 南瓜と生姜入りお粥 お粥用の梅・とろろ昆布厚揚げ味噌焼き紅玉食べられれば御の字。大根葉は間違いだった(繊維が強い)ので今日は無し。昨日同様、林檎くらいしか食べられないかもしれない。お粥増量しようかなあと思ったけど南瓜を足すくらいにしとこう。あ、サーモスのお粥は朝一に入れてます。流石に前日準備は無理。 [続きを読む]
  • 玉子粥
  • ※タイトル間違えてたので修正しました@20:25味噌玉子粥 長ねぎ、いわし節・オイスターソース少々・七味大根と白菜の即席漬け 塩揉み→酢・ぽん酢お弁当食べられないと本気で思うくらいの体調。でも食べるのはやっぱり食い意地張ってるんだろう。「(他の人と違い)食べないと本気でやばい」体だということを免罪符に、でも風邪ひいてからの栄養バランスはガタガタだろうな。風邪を免罪符にしているがいつもより体重増えたと思 [続きを読む]
  • 11/12 お粥弁
  • サーモスでお粥 お粥用の梅・とろろ昆布大根葉菊花の酢漬けレンチン大根(葉っぱの陰……)さつま揚げ少し玉子豆腐紅玉お粥は保温調理。おかずは詰めるだけで精一杯。食べられるかどうかわからんし。念願のサーモスはロハコでアウトレットになってたやつ!アウトレットという単語だけで値段の判断はせずぽちってしまったけど、改めて考えてもサーモスでこの値段ならお得なはず。計量モデルだし。ディズニー柄しかなかったので。フ [続きを読む]
  • ポッキーの日
  • に全く関係のない一日。タイヤ交換のため、冬タイヤを自宅から調達。そしてタイヤ以外の物も強奪。 ここに写ってるのは、容器以外、全部実家産です。物凄く助かる。甘辛い醤油味の焼きおにぎり。実はこれも持ち帰った実家産・実家炊飯の米(お粥も米も炊き忘れた)。うちのグリルは水を張らないタイプなので、網じゃなく受け皿(掃除はしている)に直に置いてみたらええ感じにできました。自己責任で。あ、味付けはじーまみー豆腐 [続きを読む]
  • 11/9夕食〜10のウチゴハン
  • <11/9 夜> 玉子蒸し レンチン長葱・乾燥野菜、お粥が下に、味付けは納豆だれでレンチン温野菜+鰹節・ぽん酢野菜玉、便利。洗い物したくないからまな板も包丁も使いたくないんだけど、これはもう切っ(て下ごしらえし)た状態で冷凍してるから加温して味付けるだけ。<11/10 昼> 若布ご飯のおにぎりはローソン。<夜>トマト味のレンチンポトフ、大根・玉葱・キャベツ・ウインナー・ミックスビーンズ。トマト缶とコンソメ・酢 [続きを読む]
  • 11/9 やっとやっと……の炊き込みご飯弁で #OnigiriActio
  • 里芋と明太子の炊き込みご飯おむすび(塩昆布プラス)レンチン大根(ストック)小松菜と厚揚げのカリカリ梅和えセロリの金平、豆板醤で柿の寒天寄せ・紅玉やるやる詐欺化していた「里芋炊き込みの登板」。金曜日まで持ち越しましたが、ギリギリセーフですね。ね。塩の代わりに塩昆布を使いました。昆布があるから海苔なし……で、行けるかな?昨日は沖縄そばのカップ麺だったわけですが。やっぱり本場で食べたかったな―――――― [続きを読む]
  • 見えなくってもあるんだよ&ジムとか
  • 鯖の南蛮風 キャベツと人参の塩揉み・切り干し・生姜 酢・コーレーグースお粥に葱(南瓜一切れ)・塩昆布……鯖、見えません、が。鯖はグリルで焼いて、先に酢を少々和えていた野菜をon、その上から酢とコーレーグースを足しました。コーレーグース開けたから使うよ。朝食用の芋の子汁がついになくなって、おかずを作る手間が復活。ある間は芋の子汁だけでほぼ済んでたから、軽く浦島太郎状態です。 [続きを読む]
  • # 11/8 息抜きで○○弁
  • 沖縄そば(カップ麺)キャベツと切り干しの白和え牛蒡の酢煮柿の寒天寄せ・紅玉コーレーグース沖縄そばは沖縄土産……ではありません。○カ月前に買って食べあぐねていた沖縄そばです。カップの沖縄そば、盛岡までいけば扱っている店はあるのですが、ノンフライのは無いんですよね。沖縄にもなかったし。で、1度目を買った去年、「あるうちに買おう」という発想で2個目をゲットしたという、そういう訳です。……ええ、その、あまり [続きを読む]
  • 買いたくなる日がある。
  • 「そだねー」は今年でした。ね。鮎の衣焼き(片栗粉)、醤油で蒸し玉葱・南瓜(オリーブオイルと塩)牛蒡と人参の酢味噌和えお粥+塩昆布とか何なら真冬、来春まで鮎食べてんじゃないかという予感。季節感どこ行った。でもこれであと1尾(まだあるんか)。 [続きを読む]
  • 11/7 菜めしおむすび弁で #OnigiriAction
  • 菜めしおむすび 大根葉とキャベツ外葉の塩漬けでセロリと厚揚げのカレーマヨ 切り干し大根、沖縄土産「カレー塩」・マヨ・ヨーグルト蓮根・もって菊の酢和え梨・紅玉栗でも里芋でもなく、2度目の菜めし。一応回答準備してたけど、菜めし食べたい気持ちは変わらず。大根葉だけだとかなりしょっぱいので、スーパーでキャベツの外葉を貰って、昨日漬けてみました。実家に大根葉貰いに行けばいいんですけど、時間がね……。柿が安く [続きを読む]
  • 夕飯。
  • 帰宅時に白鳥がV字で飛んで行きました。今シーズン初観測(雨さん調べ)。 「豚肉と野菜の黒酢あんかけ」+セロリ大根・ミックスビーンズのレンチン煮物 生姜・油揚げ、出汁の素お粥+キャベツ外葉・とろろ昆布トレーのままな上に汚れすら拭き取ってなくてすみません。お粥+卵と迷った結果、の日ハムの「レンジで簡単 ごはんと食べよう」シリーズ。選択肢が謎チョイスですか?そんなもんよ……。豚肉、特にバラ肉系が充実(渋滞 [続きを読む]
  • 11/6 赤飯おにぎり弁で #OnigiriAction
  • レンチン煮物 玉葱・人参・干し椎茸・厚揚げ・糸こん 干し椎茸の戻し汁・納豆だれ少々小松菜ともずくの山葵酢赤飯おにぎり紅玉お祝い事も何もありません。これは……色からして、市販のパックですな、手作りではなく。ということは、多分、お盆の時に実家で出たパック赤飯を拝借したもの。なんか偶に食べたくなるんですよね、お赤飯。で、冷凍赤飯を取り出そうと冷凍庫ごそごそしたら……まああるわあるわ、いろいろな炊き込みご [続きを読む]
  • ○○タベイコ、ウ?
  • めかじきのムニエル(と、一緒に焼いたとろろ昆布) 片栗粉・バター・沖縄土産『焼肉の塩』・柚子胡椒キャベツと水雲の山葵酢切り干し・人参・エリンギのトマト煮 トマト缶・酢・納豆ダレ少々・七味・オリーブオイルお粥ニクタベイコウ、という脳内の声に「そうしよう」と答えたくなる誘惑振り切ってこうだ。いや、買い物行ったので、レバーとか見切りの牛切り落とし・ラム・ハツ・お惣菜……をお買い上げしそうになりましたよ [続きを読む]