TiaChica さん プロフィール

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TiaChicaさん: Chicaのナチュラルシンプルな日々
ハンドル名TiaChica さん
ブログタイトルChicaのナチュラルシンプルな日々
ブログURLhttp://tia-chica.com
サイト紹介文自然豊かな田舎に住み、シンプルでオーガニックなライフスタイルや野菜を使った料理を紹介しています。
自由文海の見える三浦半島の家から、東京湾を渡り房総半島に2015年に移住しました。よりスケールの大きい田舎暮らしを主人と犬1匹とで楽しんでいます。
地物で作った料理や、体にいいこと、心にいいことを書いています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供70回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2016/10/05 16:17

TiaChica さんのブログ記事

  • カリブ海の宝石 【ラリマー】Maya Chica新作です。
  • カリブ海の宝石と呼ばれる【ラリマー】とは。カリブ海に浮かぶ小さな島【ドミニカ共和国】で産出される【ラリマー】です。水と空気の波動を持つと言われ、パワーストーンとしても人気の石です。【ラリマー】は比較的新しいパワーストーンで、発見されたのは1974年。ノーマンライリングにより、ドミニカ共和国南部の村の鉱山から発見されました。【ラリマー】の鉱物の正式名称は「ブルー・ペクトライト」ですが、宝石業界では一 [続きを読む]
  • 葉山 【天然わかめ】
  • 久留和海岸の天然わかめ天然わかめの季節です。散歩で久留和海岸に出るとわかめ漁をしている漁師さんの家の前で家族総出でわかめの選別作業をしていました。表にみんな腰掛けてとれたてのわかめを洗って選別しています。獲れたわかめはこの後久留和海岸で干します。海岸に張り巡らされた竹の棒にわかめが吊るされる光景は久留和海岸の風物詩でもあります。もう少し早い時期に出回る養殖のわかめも葉山にはありますが、ここ久留和海 [続きを読む]
  • 横須賀市秋谷の湧き水【関根御滝不動尊】
  • 関根御滝不動尊の湧き水横須賀の湘南国際村を海方面に下ったトンネルの手前を入ったところにあります。水量の豊富な湧き水が出ていて、誰でも水を汲むことができます。タンクを持参して水を汲みにくる人、自転車のツーリングで立ち寄る人と知る人ぞ知る湧き水です。こちらのお不動さんの所以をちょっとご紹介します。昔、まだ道も整備されていなかったとき、周辺の住民は牛を使って農作物や物の運搬をしていました。下に関根川が流 [続きを読む]
  • 横須賀市秋谷の湧き水【関根御滝不動尊】
  • 関根御滝不動尊の湧き水横須賀の湘南国際村を海方面に下ったトンネルの手前を入ったところにあります。水量の豊富な湧き水が出ていて、誰でも水を汲むことができます。タンクを持参して水を汲みにくる人、自転車のツーリングで立ち寄る人と知る人ぞ知る湧き水です。こちらのお不動さんの所以をちょっとご紹介します。昔、まだ道も整備されていなかったとき、周辺の住民は牛を使って農作物や物の運搬をしていました。下に関根川が流 [続きを読む]
  • 超簡単!ジップロックで少量から作れる手作り味噌の作り方 
  • 短時間で簡単に少量から作れる手作り味噌の作り方【材料】(ジップロック中サイズに約8個分)生大豆 1kg生麹 1kg塩 450g種汁(大豆の煮汁)200cc【作り方】1)大豆を水に漬ける大豆を水洗いし、約4倍量の水に浸して一晩置きます。2〜3倍に膨れるので大きめのボウル、または鍋を用意しましょう。2)豆を煮る最初は弱火で、煮立ったら弱火に。約4時間程、差し水をしながら豆が十分柔らかくなるまで煮ます大豆はざるにあげ、 [続きを読む]
  • 血糖値、血圧、便秘が気になる方に効果絶大の黒糖酒粕甘酒のススメ
  • 朝食はとらない。酒粕甘酒を毎朝1杯で一日快腸!酒粕の素晴らしい効能はコチラを御覧ください。私は朝起きてから昼まで固形物はとりません。なぜなら前日の晩に食べたものがまだ完全に消化されていないのに、翌朝朝食を摂ると未消化のものがどんどん老廃物となって胃に滞留していくからです。以前は「朝は食べないと一日のスタートのエネルギーが出ない」「朝何か口に入れないと10時頃にお腹がグーッとなってしまい、職場で恥ず [続きを読む]
  • 腸内フローラを整えるデットクス野菜【ヤーコン】の効能と食べ方
  • ヤーコンとはさつまいもと似た野菜です。でもさつまいもとは調理法も違います。まずヤーコンの栄養価について。◆フラクトオリゴ糖は知られている野菜NO1ヤーコンは“オリゴ糖の塊のようなお芋”と言われています。フラクトオリゴ糖は虫歯菌の栄養源にならないため、虫歯になりにくい性質があります。また、人間の消化酵素や消化器官では分解・吸収されにくい性質を持っているので低カロリーです。一方で、大腸内のビフィズス菌な [続きを読む]
  • 道の駅【発酵の里 こうざき】
  • 千葉県で一番小さな町 神崎(こうざき)とは神崎(こうざき)は千葉県で一番小さな町です。人口6200人。世帯数2400世帯。面積19.90 平方km。保育所2、小学校2、中学校1。神崎には、昔からお酒造り、お醤油造りと言った醸造業が盛んでした。かつては半径500mの間に7軒の酒蔵と3軒の醤油蔵があったそうです。美味しい水と米に恵まれ、お酒、味噌、醤油が船で江戸に運ばれ、江戸、明治、大正と大変賑わった町でした [続きを読む]
  • インドの発酵食【アチャール】の作り方
  • インドの漬物【アチャール】は腸内環境を整える免疫食納豆を代表とする発酵食は、腸内の善玉菌を増やし、健康なからだをつくるということは知られてきましたが、海外はどうでしょうか。みんなが知っているものでは、韓国のキムチがあります。乳酸菌発酵させた漬物ですね。ではインドにも発酵食品ってあるのかしら?まず思い浮かぶのがヨーグルト。カレーに入れたり、カレーと一緒に食べたりされているようです。でもそれ以外にみん [続きを読む]
  • アンチエイジングで注目されているサプリメント【アムラ】
  • 【アムラ】は古代から伝わる不老長寿の薬以前、記事にも書いた【アムラ】を飲み続けています。1年近くになります。(アムラについての記事はコチラ)よくサプリメントで「〇〇でこれが改善した!」という記事を目にします。あたかもそれを飲めばなんでも治るというような誇大広告ですね。理由や根拠を自分が納得しないとブログに書けない性格です(笑)。なので、アムラを一年近く飲み続けて何が変わったか?わかりません。。。が [続きを読む]
  • 自然酒を作り続ける【寺田本家】の生きている酒粕で粕漬け
  • 【寺田本家】の酒粕を使って粕床を作りました千葉県は成田の近くの小さな町に古くからある【寺田本家】。無農薬の米作りから始まり、麹、酒に至るまで一貫して酒造りの昔の伝統を守り続ける蔵元です。寺田本家の酒粕は、表記に「甘酒には向いていません」とあります。今回は粕床を作ることにしました。 材料:寺田本家の酒粕「醍醐のしずく」500g砂糖 50g日本酒もしくは味醂少々(酒粕を浸すのに使います) 作り方:1.酒粕を予 [続きを読む]
  • 注目野菜!食べるインシュリンと言われる【菊芋】の効用と料理
  • 菊芋の栄養価と効用キク科ヒマワリ属の多年草。英名:Jerusalem artichoke【菊芋の効用】◆菊芋に含まれるイヌリン注目されるのは「天然のインシュリン」といわれる「イヌリン」と呼ばれる多糖類で、一般的なイモ類とは違い、ヤーコンと同じようにデンプンはあまり含まれず生の菊芋には15%前後のイヌリンが含まれているとされています。 このイヌリンは消化によってオリゴ糖の一種キクイモオリゴ糖(イヌロオリゴ糖)となり、血 [続きを読む]
  • カラフル【さつまいも】を使った料理
  • 11月の野菜【さつまいも】根菜が採れる季節になりました。直売所に行くと、自然薯、さつまいも、人参、里芋、大根が出始めました。根菜は、夏の間にさんさんと降り注ぐ太陽の光を浴びて作り出した栄養を、冬に向けて根に貯蓄するそうです。まるでクマなどの野生の動物が冬を越すために、栄養を溜め込むように。根菜類は繊維質も豊富です。繊維質は腸内フローラをよい環境にする善玉菌を増やすので、野菜をたくさん食べると腸内環 [続きを読む]
  • スパイスで健康に。【マサラチャイ】に使うスパイスと作り方
  • マサラチャイインドでよく飲まれるスパイス入りミルクティーです。【材料(3〜4杯分】水 500cc紅茶 小さじ1〜2しょうがすり下ろしクローブカルダモンシナモンローリエ胡椒砂糖大さじ1牛乳(豆乳でも可)150cc・紅茶は【ウバ】という粒状の葉が最も適しています。・スパイスの量はそれぞれ小さじ1/3程度。ホールの場合はすりつぶしましょう。【作り方】1)鍋に水、紅茶の葉、スパイス、生姜を入れて火にかける2)沸騰したら [続きを読む]
  • 便秘解消には酒粕料理。美味しく食べて健康に。
  • 発酵食品と野菜で毎日快便。頑固な便秘に悩む人は多いですね。老若男女、共通の問題のようです。便秘の原因は腸内の善玉菌と悪玉菌のバランスが悪いことが大きな要因です。納豆、味噌、酒粕などは野菜から出来た植物繊維が豊富な発酵食品です。発酵食品は腸内で善玉菌を増やします。野菜は繊維質なので便通をスムーズにするのです。でも酒粕、どうやって食べるの?という方も多いと思います。今回は食べやすく簡単に作れる酒粕飲料 [続きを読む]
  • タマリンドって何?どうやって使う?
  • インドの友人にタマリンドをもらいました。初めて使うタマリンド調べてみました。 【タマリンドとは?】ワタクシ、恥ずかしながらタマリンドって柑橘系の果実だとばかり思っていました。マメ科だったのですね。そら豆のような大きなサヤに入った種子とサヤの部分の間にある、柔らかな果肉を使うそうです。そら豆で言ったら、ワタの部分でしょうか。ビタミン、ミネラルが豊富で抗酸化作用があり、免疫力アップ、アンチエイジングに [続きを読む]
  • 陳さんの麻婆豆腐を家で再現する。レシピとコツ
  • 陳建一さんの麻婆豆腐に近い味が家でも作れます陳さんの麻婆豆腐が大好きです。以前東京に住んでいた時に陳さんの麻婆豆腐の店が近くにあってよく食べに行きました。それ以来、他の麻婆豆腐では物足りなくなり(笑)。研究を重ねた結果です。中華調味料と花椒さえあれば20分で出来ます。レシピは陳さんのレシピをもとにちょっとアレンジしてあります。【材料】(約4人前)・豚ひき肉 200g・長ネギ 1/3本 (みじん切り)・木 [続きを読む]
  • スパイスを使ってお家で本格的インドカレーを作るコツ
  • 基本のスパイスさえあれば家庭で簡単に作れる本格インドカレースパイス大好きです。いろいろスパイス揃えています。そしてインドに住む友人がインドでよく使われるスパイスをお土産にくらます。インドではよく使われていても日本のスーパーでは見つけられないスパイスばかりです。で、揃えたからには料理で使いたい、といろいろスパイス料理勉強しています。まずは基本のインドカレーを作れるようになりたいと、インド人やネパール [続きを読む]