Ciccia さん プロフィール

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Cicciaさん: Le forchette - レ フォルケッテ -
ハンドル名Ciccia さん
ブログタイトルLe forchette - レ フォルケッテ -
ブログURLhttps://leforchette.blogspot.com/
サイト紹介文北イタリア在住。健康のためのイタリア家庭料理、レシピ、写真、メモ。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供20回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2016/10/05 20:40

Ciccia さんのブログ記事

  • トリュフソースのタリアテッレ - Tagliatelle al tartufo -
  • パスタ、タリアテッレをトリュフソースと美味しいオリーブオイル に絡め。トリュフの香りを感じるだけで、幸せな気分になります。興味のない人もいるかもしれませんが、私は、トリュフ好き。以前は、毎年、ピエモンテ州、アルバのトリュフフェアへ行っていました。主人の実家のウンブリアでは、黒トリュフが採れます。ウンブリアで、近所のスーパーやお肉屋さん、生パスタのお店で、簡単に手に入る、美味しいトリュフやトリュフソ [続きを読む]
  • スズキの岩塩焼き - Branzino al sale -
  • シンプルで美味しく食べれる一品。Branzino ブランジーノ (スズキ)は、イタリアでよく食べられる魚の一つ。シンプルすぎて、レシピというほどでもないのですが。オーブンの鉄板の上に、魚を粗塩で包んで焼くだけです。塩に、レモンの皮を剃ったものを混ぜたり、もしくは、ローズマリーやハーブを細かく刻んで混ぜても美味しいです。私は、レモンの皮を少し入れて。魚の大きさにもよりますが、1匹500グラムの魚で、25分とのレシピ [続きを読む]
  • ツナのスパゲティー - Spaghetti al tonno -
  • 突然の来客、そして家の冷蔵庫の食材が乏しいときは。。ツナのスパゲティー。車が一台しかなく、普段主人が使っているため、食料品の買い出しは、週末となっている、最近の我が家。1週間分をまとめて買っています。今日は、金曜日。金曜日の冷蔵庫は、ほとんど空っぽなんです!そんなときに、しかも、突然、主人の亡くなった息子マテオ の親友がやってきました。時々、こうして、来てくれるとやはり嬉しく。お昼前に、突然やってき [続きを読む]
  • ヘルシー茄子のパルミジャーナ - Parmigiana di melanzane -
  • 一年中美味しく食べれる茄子。茄子のパルミジャーナは、元々シチリアなど南部のお料理。“本来”は、下処理した茄子を揚げ、油を吸い取り、ラザニアを作るときのように、茄子、トマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノを重ね、オーブンで焼きます。とても美味です。でも、揚げ物は、身体のために、できるだけ避けているので、我が家では、揚げずに、茄子をグリルします。そして、トマトソースに使うオリーブオイルも少なめに、 [続きを読む]
  • Torta di Pasqua (トルタディパスクア)の週末
  • 初めて作ったトルタディパスクア。なかなか、美味しくできました。(出来上がり、柔らかさを確かめたかったらしく、主人が、トルタを指で押し、ひびが入っていますが)ふわふわにできあがりました。ウンブリアの郷土料理。イースターの食べ物です。チーズたっぷりの、食事用、しょっぱいケーキ。パンの代わりに食べます。このトルタには、生ハムを載せたり。半分ウンブリアの血が流れる主人は、やはり大好きで、毎回、ウンブリアに [続きを読む]
  • 季節外れのミント風味のそら豆のサラダ - Fave alla menta -
  • ミラノもだいぶ寒くなってきました。特に、朝晩は、冷えます。まだまだ冬はこれからなのに、既に、春が待ち遠しく。こんなときは、そら豆のサラダです。春の食材なので、冷凍のそら豆を使って。レシピというほどではないのですが、そら豆を茹でて、細かく切ったミントとオリーブオイル、酢で和えるだけ。お好みで、みじん切りのにんにくを入れたり、フェタチーズを入れたり。ミントの香りが爽やかで、気持ちは一瞬、春。作りたてだ [続きを読む]
  • カラーピーマンとケッパーのオーブン焼き - Peperoni al forno coi capperi -
  • 写真では、ケッパーが隠れてしまいましたが。(次回調理した際に、写真を入れ替えておきます!)イタリアで、カラーピーマンのことを、ペペローニと言います。季節関係なく食べられる野菜で、スーパーではいつも欠かさず買う食材の一つ。オーブン焼きですが、フライパンでも、手軽にできて、普段の食卓だけでなく、来客が来た時などにも、副菜に使えて、ペペローニ好きには、喜ばれる一品です。材料ペペローニ (赤) [続きを読む]
  • カボチャとパンチェッタのパスタ - pasta con zucca e pancetta
  • 2年前にエルバ島に行った際に、ホテルで食べたパスタを参考に作ってみました。今季節のカボチャを使ってのパスタ。パンチェッタがなくても、ベーコンで代用しても美味しいかと思います。基本、カボチャポタージュを作る要領で。レシピ1. みじん切りにした、玉ねぎ、人参、セロリを炒め、小さく切ったカボチャを加え、さらっと炒め続け、水を加え、カボチャが柔らかくなるまで煮る。2. 火を止め、ハンドミキサーでなめらかにする。3 [続きを読む]
  • ブロッコリーのパスタ- Orecchiette ai broccoli -
  • 南イタリア、プーリア州の郷土料理です。クラシカルなレシピでの材料は、ブロッコリー、もちろんオリーブオイルの他に、アンチョビ、ペコリーノ、ペペロンチーノを使いますが、我が家で、主人と2人での食事のときは、ペコリーノは、ちょっと強いので、パルミジャーノレッジャーノで代用しています。普段、健康のために、パスタを茹でるお湯に塩を使わないので、その分、アンチョビの量を多目に。あと、最初ににんにくでオリーブオ [続きを読む]
  • 化粧品の衝動買い
  • この悶々とする普段の日常については、こちらのブログ、“ピアノピアニーノ” https://ameblo.jp/pianopianino/に書いていますが。週末、久々のミラノでの衝動買い。化粧品!ミラノは週末によく行っていても、あまりゆっくりショッピングをするということもできない、ここ最近ですが、気分転換のために、手っ取り早く、化粧品を購入することに決めました。やはり、お店で、たくさんのきれいな色の口紅やアイシャドーを見るのは、楽 [続きを読む]
  • 移民問題とフライドポテト
  • 移民問題が、更に過熱化しているイタリア。この週末には、マルケ州のマチェラータで、黒人を狙った銃撃事件がありました。犯人のイタリア人は逮捕されました。先週、同じマチェラータで、若い女の子が、ナイジェリア人に殺され、遺体が入った2つのスーツケースが見つかった事件の復讐とのことです。移民の増加が、このような事件を引き起こしていることは、事実ですが、今回のように、移民を狙った事件は、初めて。なんだか、ネガ [続きを読む]
  • イタリアらしくない病院の対応
  • 昨日作った、りんごのケーキで、一息。主人の健康問題に関してなどは、詳しく、別ブログ https://ameblo.jp/pianopianino/に書いていますが、昨日、再度検査のために行ってきました。今回の手術についての病院は、普段のモンツァの病院ではなく、パビアの病院まで行っています。イタリア、北と南では、病院事情が全く違うと言われています。予約が、1年後だったりすることは、南だけでなく、私たちが普段いく、モンツァの病院でも [続きを読む]
  • ミラノでチリンギート
  • Chiringuito。チリンギートとは、もともとスペインの”海の家“。イタリアでは、キオスクやエディーコラ(新聞や雑誌の販売をするところ)を、改造し、気軽に飲んだり食べたりできる、カジュアルな憩いの場でもあります。ずっとブログを書いていなくて、季節外れな話題ですが。2017年の夏は、私たちの、ミラノのお気に入りチリンギートへよく通いました。なぜ、リピートをしていたかというと。まず、安い!5ユーロで、1ドリンク、 [続きを読む]
  • 趣味
  • もともと、家事は好きではないし、得意でもないんですが。でも、いつも清潔、きれいなところで過ごしたいので、仕方なく、家事はします。犬を飼っていると、いやでも毎日、掃除をしないと気が済まず。様々な洗剤を買って試してみるのが、趣味になっています。ちなみに写真は一部のみです。洗濯に関しても、用途に合わせて、たくさんの種類の洗剤があります。まず、日本と違うのは、硬水のため、石灰除去、洗濯機保護のための液体も [続きを読む]
  • イタリアでオンラインショッピング
  • 年明け早々のこと。新たに、乾燥機機能がある洗濯機を購入しました。自宅の洗濯機が壊れたんです。去年から、騙し騙しに使っていたんですが。最初は、脱水機能がうまく働かず、脱水できず。それは、洗濯機下部分にあるつまみを回し開けて、髪の毛や犬の毛、石灰などを取り除き、掃除し、なんとか、脱水してくれるようになったんですが、今度は、脱水の際の回転が、異常に早すぎ、ものすごい音で、洗濯機は踊り出し、洗濯機の上が異 [続きを読む]
  • 体調の悪いときは
  • リーゾ。(お米)お米は普段リゾットとして、アルデンテにして、野菜やお肉、チーズ、お魚を混ぜて食べますが、体調の悪いときは、こうして、リーゾビアンコ(白いごはん)を食べます。まさに、お米をお水で、柔らかくなるまで茹でます。味付けは、塩で。日本のお粥のようにです。そして、食べる前に、美味しいオリーブオイルとパルミジャーノチーズをふりかけ、混ぜて食べます。昨日のお昼、主人が仕事でランチに行きました。普段 [続きを読む]
  • 家族の喧嘩
  • 題名のとおり、喧嘩というと、穏やかでないようですが。もちろん、本人たちにとっては、穏やかではないんです。でも、私は、毎回、心の中で、”またこの季節がやってきたか”と、微笑んでしまいます。原因は、毎度のことながら、これ。私たちは、基本、オリーブオイルをスーパーでは買わない話は、以前しているかと思います。http://milanoamici.blogspot.it/search/label/オリーブオイルオリーブオイルの産地、ウンブリア州に本家 [続きを読む]
  • 腰痛の週末
  • この薬、腰痛に効きます。以前、ぎっくり腰になったときに、ヴォルタレンの錠剤を飲んで、すぐに治ったんですが、ヴォルタレンは、ホームドクターからリチェッタという、所謂処方箋を書いてもらわないと、薬局で買えないので、何か他に、腰痛に効く薬がないか薬局で尋ねると、これを勧められました。昨夜、どうしても、痛くて、寝る前に2錠飲み、朝起きたら、すっきり痛みは消えていました。腰痛だけでなく、頭痛や歯痛などにも効 [続きを読む]
  • 年が明けて
  • 引っ越しました。って、去年の7月ですが。写真は、新居のすぐそばの教会。以前と同じ、モンツァ地方ですが、ちょっと北上するとコモ地方。前回ブログにも載せている、即決物件です。また、ブログ、放置していました。ドタバタと去年の7月に引っ越しをしました。一言でいうと。大変でした。いろんな意味で、無理かと思った引っ越し。もう、引っ越しは一生したくないと思いながらも、うまくいけば、あと1ー2年後に、新たに、私たちの [続きを読む]
  • イタリアスーパーマーケットの東急ハンズ化
  • 私たちが食べているパスタ。全粒粉パスタ。パスタインテグラーレです。東京にいる頃、外人の友人たちが、日本の、"もの"、"種類"の豊富さで、特に、東急ハンズに、感動していました。大抵の外人の友人たちが、口を揃えて、"日本に行ったら、必ず東急ハンズには寄る!"と。イタリアで、個人的に困ること。文房具が高い。そして、質が悪い。そして、ボールペンは、ルーマニア製などで、ほとんど書けなかったり。その点、日本のボール [続きを読む]
  • イタリアでアパート探し
  • 数日降り続いていた雨がやみ、今日は朝から晴れています。来月の引っ越し先となるアパートへ、今朝、行ってきました。そう。決まったんです!アパート!新居キッチンからの眺め。物件探しのところで、ブログを放置してしまっていましたが、ほんと、この物件探しも超ストレスでした。そう、それは、パスクアの数日前。つまり、4月中旬。今すぐ近所の町に、ATTICO(屋根裏部屋風の)の素敵な物件を見て、一目惚れして、即決。その場 [続きを読む]
  • 久しぶりの更新
  • 気づいたら、2ヶ月も放置していました!!色々と、ストレスの多い、2ヶ月で、ブログを書くことができず。そんな中でも、日常で、ブログのネタになるだろうと、写真だけは、いくつか撮っています。少しずつ、更新していきますね。また、放置する、なんてことがあるかとも思いますが。笑今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。****************************************************************ブログランキング参加中です。 [続きを読む]
  • 家探し
  • プーパ、"ママ、サングラス、どこ?"と。それにしても、今日は暑いです。ランチを食べ終わったこの時間、庭で日向ぼっこをするのが、毎日の日課となりました。この庭で、日向ぼっこをするのも、あとわずか。近々、引っ越します。遅くても、夏後半までには。主人の仕事で、もしかしたら、ミラノ、モンツァから離れて、地方に行く可能性が、先週まであったのですが、結局なくなり、この近辺で。多分、3−4年、一時的に住む家なので [続きを読む]
  • イチゴのリゾット - Risotto alle fragole -
  • すっかり、春!イチゴの美味しい季節。イチゴのリゾット、美味しいとは聞いていて、以前から食べてみたい、作りたいと思っていたのですが、中々作る機会がなく。昨日買い物に行ったときにもらった、エッセルンガ(スーパー)のフリーマガジンに載っていた、写真を見て、食べてみたくなり、早速、昨夜作りました!イチゴとお米の組み合わせなんて、日本人的には、想像できないでしょうが、これが、本当に美味しいんです!とってもデ [続きを読む]