chez lily さん プロフィール

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chez lilyさん: ふんわり優しい しあわせおやつ*目黒区chez lily
ハンドル名chez lily さん
ブログタイトルふんわり優しい しあわせおやつ*目黒区chez lily
ブログURLhttps://s.ameblo.jp/chez-lily/
サイト紹介文ふんわり優しいママのおやつをレッスンしている、ゆったりとした雰囲気の少人数制お菓子教室です
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供138回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2016/10/09 10:11

chez lily さんのブログ記事

  • 今年もシュトレンを作りました
  • あっという間にもう12月も中旬ですね。そしてもうすぐクリスマス。ここ最近忙しくブログの更新が滞っておりましたがクリスマスレッスンは今日終わり、楽しく賑やかなひと時でした。ご参加いただいた皆様ありがとうございました。そして、ティータイムでお出ししたシュトレン。今年はセンターにヴァローナのチョコを入れました。ほろ苦くて、美味しい?奥の方に写ってるのがシュトレンです。見えますかー?!アップの写真がなくて [続きを読む]
  • レッスンは私の元気の源です
  • クリスマスロールケーキレッスン。今日は4名様がご参加くださり、楽しく終わりました(^^)火曜日にもレッスンがあったのですが、お一人体調を崩されてキャンセルとなり、とても残念がっていただきありがとうございます。急に寒くなり体が冷えやすい時期です。暖かくしてゆっくりされてくださいね。今回は両日とも大学生と中学生さんが大人に混じって1人で参加してくださり、あまりのしっかりさにもうびっくりでした。学生生活はキ [続きを読む]
  • クリスマスレッスンが始まりました
  • 今月はクリスマスレッスンということで、いちごのロールケーキを1台ずつお作りいただいています。お一人お一人細かくお伝えしていると、皆さんお菓子作りは結構力仕事なんですね〜とびっくりされてます。確かにハンドミキサーもずっと持っていると重たいし、カスタード作りの混ぜは疲れますよね。でも美味しいお菓子作りには必要不可欠私もあまり力がある方ではありませんが、疲れることなくやってますので、慣れれば大丈夫です [続きを読む]
  • クリスマスレッスンのロールケーキ作り
  • 週末から始まるクリスマスレッスン。レシピの微調整をしてます。ご案内ではプレーンのロール生地でお知らせしましたが、ココア味のリクエストをいただいたので、プレーンかココアか選択していただけるようにしますね。ココアスポンジは油分が入るためプレーン生地より少し難しいですが、ふわふわに作っていただけるよう、混ぜ方と焼き方を細かくお伝えしますのでご安心ください。今回のレッスンは、じっくりとスポンジを学んでい [続きを読む]
  • カヌレレッスンが終わりました
  • 昨日でカヌレ&ショコラモンブランプリンのレッスンが終わりました。祝日の木曜日と土曜日、それぞれ4名さまずつお越しくださいました。初めましての方もいれば、今回でお引越しされてしまう方もいらして。お別れはやはり寂しいですね。お引越し先でもお菓子作りを楽しんでいただけたら嬉しく思います。何か分からないことがあれば、いつでもご連絡くださいね。そして、妊婦さんもいらっしゃいました。ブログから募集をかけて、初 [続きを読む]
  • プレゼントの焼き菓子と私の思い
  • 夏から始めた新しい仕事ですが、訳あって先日、新しい仕事へ変えました。と言っても、スマートに変えた訳ではなく、悩みに悩み、家族はもちろん友人たちに相談にのってもらい、心強い後押しの言葉をもらって決めた結果です。さらっと物事を変換できるタイプではないのです。(でもそのおかげなのか、ひょんな事からずっーーーっと探し求めていた理想のお仕事に出会えております?)そして、数ヶ月の期間でしたが、前職でお世話にな [続きを読む]
  • 先週のカヌレレッスン
  • ここ最近ぐっと冷え込み、真冬のような寒さですね。寒がりの私にはつらーい季節。せっせとヨガへ通い、身体を温めています。さて、先週はカヌレレッスンの3回目、4名様がお越しくださいました(^^)レッスン後のティータイムでは、少しですがミニランチをお出ししています。この日は、出来立てブリオッシュパンに美味しい佐渡バターをのせたものと、サラダを召し上がっていただきました。そして、ショコラモンブランプリンも(^^)カ [続きを読む]
  • 11月のカヌレレッスンが始まりました
  • 今月はカヌレとショコラモンブランプリン。2レッスンが終わりました(^^)こんがり焼けたカリカリのカヌレ。焼きたてはプリンのような食感です。「焼きたてを味わう事って初めてなので、やはり手作りならではですね?」という嬉しい感想を頂きました。お家で作るカヌレ、とても良い香りですごく美味しい!!とみなさん喜んでくださっています。焼き方がポイントなので、細かくお伝えしています。カヌレ型の購入をされている方も多い [続きを読む]
  • 10月のレッスンが終わりました
  • 10月のレッスンはレーズンサンドとかぼちゃのプリン。火曜日が最終日でした。綺麗に作ってくださり、無事終了しました。レッスンはお二人様の予定でしたが、お一方がつわりによる体調不良ということで、マンツーマンレッスンでした。つわりの時期は辛いですよね。私も思い出します。うまく対策取られて乗り切ってくださいね(^^)そして最終レッスン&マンツーマンという事で、安堵感からついつい話が盛り上がってしまって、笑。お喋 [続きを読む]
  • お世話になった幼稚園への贈り物
  • 今日は少し昔の話です(^^)11年前の事になりますが、転勤族の我が家は横浜から関西へ引っ越しする事になりました。ちょうど長女は幼稚園の年長、次女は生後2ヶ月。産後すぐの転勤発表でしたので、かなりの不意打ちでした。そして6年半の関西生活。楽しい事も沢山ありましたが、正直大変だなと思う事もありました。それでも、優しくて明るく素敵な仲間に巡り合い、充実した日々。子育ても一番忙しい時でしたので、毎日が目まぐるし [続きを読む]
  • 【募集】12月クリスマスレッスンご案内
  • あと2ヶ月で今年も終わり。来月はクリスマスですね。今年は秋らしさをあまり感じないせいか、慌ただしく季節が冬へと移行していきそうな気がします。紅葉の秋、読書の秋、スポーツの秋と色々ありますが。一番嬉しいのは食欲の秋かな。美味しいものがたくさんですものね。さて、前置きが長くなりましたが来月はクリスマスですね。クリスマスレッスンの詳細が決まりましたのでご案内です。今年のメニューはいちごロールケーキテーマ [続きを読む]
  • 先日のレッスン模様
  • 先週のレッスンは3名様がお越しくださいました。お嬢様とお2人で申し込んでくださった方がいらしたのですが、ご用事が出来てしまい、急きょママがお一人参加で2人分作られました。お一人分でも大丈夫ですよ(^^)とお声がけしたのですが、「たくさん作ってきてね?と娘から頼まれてますので。」というなんとも微笑ましい理由で頑張ってくださいました。綺麗にカットして上手にみなさん仕上げてらっしゃいました。お一人、このあと [続きを読む]
  • とっても嬉しい感想をいただきました
  • 今月開催しているレーズンサンドとかぼちゃのプリンレッスン。皆さんとても上手に、そして時に真剣に作られています。気温が低く涼しい日でも、オーブンを二台フル稼働させると室温が高くなってしまい、レーズンサンドのクッキー生地が扱いにくくなってしまいます。冷房をつけながら、冷やしながら。この時ばかりは皆さん真剣です。そして、初めて来られた生徒さまから、とっても嬉しいご連絡をいただきました。以下抜粋です。レ [続きを読む]
  • 学びのパン教室へ
  • 先日、パン教室へ行って来ましたメニューはビール酵母のカンパーニュ。数日前から酵母を起こし、持参して当日焼いてきました。ふんわり香る酵母。優しいお味でとーっても美味しく、パン好きな我が家では、それはそれはあっという間になくなってしまいました。でも難しいですね。発酵に時間がかかるし、見極めも繊細。今回は酵母の元気が良かったので、ススっと作ることができましたが、元気のない酵母?!とかあまりわからないの [続きを読む]
  • 昨日はレッスンでした
  • 昨日は台風が近づいている中、4名さまがレッスンにお越しくださいました。前日に延期するかどうするかとても悩みましたが、日程調整が難しいため、無理のない範囲でお越し頂くことに。皆さん、思ったより風がなくて大丈夫でしたよ!とにこやかにいらして、私もホッと一安心。初めましての方もいらして、楽しい時間でした。かぼちゃプリンもレーズンサンドも丁寧に作っていただきました。ティータイムでは今月から新たな試みのミニ [続きを読む]
  • 10月のレッスンが始まりました
  • 10月はレーズンサンドとかぼちゃプリンのレッスン。昨日からスタートしました(^^)3名様がお越しくださり、トラブルもありながらも、とても楽しいレッスンでした。優しい皆さんのおかげで、なんとか無事に終える事が出来ました。ありがとうございました。ここ最近では珍しく暖かい日だったため、レーズンサンドのクッキー生地がだれやすく、冷房をつけながらそして冷凍で冷やしながら、上手に丁寧に作っていただきました。定規を使 [続きを読む]
  • 【募集】11月レッスンご案内
  • 11月のメニューは、カヌレとショコラモンブランプリンです。カヌレは、外がカリッと香ばしく中はモチっと。作り方は簡単ですが、焼き方に一工夫。焼きがおいしさのカギです。食べ頃は、焼きたてよりもすこし冷めた時。ぜひ味わっていただきたいなと思うお菓子です。そして焼いている間にもう一品。ショコラモンブランプリンです。チョコプリンの上に、ココアのスポンジをのせ、モンブラン仕立てにしました。栗とチョコのコラボ。 [続きを読む]
  • 両親のお祝い
  • 先週末は、兄家族と共に両親の結婚50周年、金婚式のお祝いをしました。兄と話し合い、お食事会をして何かプレゼントを渡そうという事に。何度も連絡を取って、あれやこれやと色々考えたのですが、、とても好みのハッキリしている母。嫌なものは嬉しくないとポロっということもしばしば、笑。喜ばれなかったら悲しいからサプライズはやめて、直接聞いてみようという事になりました。両親のリクエストはゴルフ用品。前日に一緒に出 [続きを読む]
  • レーズンサンドとカボチャプリン
  • ここ最近ぐっと秋が深まり、朝晩は肌寒いくらいの気候ですね。寒さが苦手な私。冬眠したくなる気持ちを押さえつけて、なんとか活動しております。。さて、今月のレッスンメニュー。レシピ作りも大詰めを迎えております。微調整。レーズンサンドのクッキーはなるべく同じ大きさにカットします(^^)上と下の生地の大きさが違いすぎるとアンバランスになってしまうので、定規を使って算数しますよ。皆さん計算機使わずできるかな、笑 [続きを読む]
  • かぼちゃのプリンは濃厚とろりん
  • 10月がスタートしましたね。あっという間の9月。毎日バタバタと、でも充実した1ヶ月でした。秋といえば食べ物の美味しい時期。芋栗南京、大好きです?今月のメニューはかぼちゃのプリン??濃厚だけど、かぼちゃ感が強過ぎず、なめらかなプリン。ようやく仕上がりました(^^)上に乗せているミントの横にあるのは、かぼちゃの種なんですが、、、見えますか?カラメルがけのかぼちゃの種。味は美味しいのですが、見た目がイマイチか [続きを読む]
  • 11月のカヌレレッスン
  • 今日の東京は雨の1日のようですね。昨日は仕事仲間とマクドナルドへ行き、チェルシーのドリンクを飲んでお茶しました。昔よく食べた飴のチェルシー。皆さんご存知でしょうか。アナタニモアゲタイ、チェルシー♪知ってるかなー?普段あまり甘いドリンクは飲まないのですとっても懐かしい味がして、つるっとしたのどごし。美味しかったですよ。仕事で疲れた身体に沁みました、笑。期間限定だそうなので、お好きな方はぜひ(^^)さて、 [続きを読む]
  • 9月のレッスンが終わりました
  • 週末の土曜日2名さま、日曜日1名さまにお越しいただきました。出来立てマドレーヌの美味しさに喜んで頂き、嬉しい時間でした。ご帰宅後、とてもご家族に喜ばれたそうで、お土産に持ち帰られたマドレーヌとクッキーがほぼ残ってませーん!との嬉しい悲鳴?!の感想もいただきました、笑。作りやすいお菓子ですので是非作ってみてくださいね。型の購入を希望されている方がいらっしゃいますので、一括注文いたします。私も欲しい! [続きを読む]
  • レッスンでの新しい試み(^^)
  • 水曜日のレッスン、お一人が急遽ご都合が悪くなってしまったので、マンツーマンのレッスンでした(^^)皆さんでのレッスンも楽しいのですが、マンツーマンのレッスンはじっくりとお話できるので、実は好きなんです?絞りもしっかりお伝えさせていただきました。そして、去年から習い出したパン作り。そろそろお披露目したいなと思っておりまして。オーバーナイト発酵し、朝焼いたフォカッチャ。ふっかふかです?こちらをサンドイッ [続きを読む]
  • マドレーヌはしあわせの香りです
  • 先週水曜日のレッスン。3名さまがお越しくださいました(^^)マドレーヌとチョコサンドクッキー。オーブンに入れてぷっくり膨らむマドレーヌを見ると、わー!!という歓声があがります。バターのいい香りが部屋中に漂い、幸せな気分になりますね?今回のティータイムケーキは、・チョコレーズンパウンドケーキ・レーズンサンド・洋梨とキャラメルのパンナコッタでした。先日パン教室で作ったレーズン酵母。この残った酵母菌のレーズ [続きを読む]