がんまちゃん さん プロフィール

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がんまちゃんさん: mikansanへの贈りもの
ハンドル名がんまちゃん さん
ブログタイトルmikansanへの贈りもの
ブログURLhttp://mikansanblog.com/
サイト紹介文病気で調理師を早期リタイヤ。 最近ちょと復活してきたアラフィフのお兄ちゃんの ブログです
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供105回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2016/10/11 15:42

がんまちゃん さんのブログ記事

  • 【今日のお弁当】 千枚かぶらと茗荷
  • 【お献立】ご飯 韓国海苔のおにぎり ふりかけ二種御数 ピリ辛餃子 卵焼き 千枚かぶらと茗荷漬けおせち料理に使った千枚かぶらに、茗荷を漬け込んでみました。茗荷はサッと熱湯にくぐらせてます。かぶらの甘さと茗荷の香りが、マッチングした酢の物です。彩りに胡瓜も入ってます。  今日のご訪問ありがとうございます [続きを読む]
  • 【今日のお弁当】 干柿とかぶの甘酢漬け
  • 【お献立】ご飯 キノコ炊き込みご飯御数 干柿とかぶの甘酢漬け 卵焼き 牛肉時雨煮 白身フライ 年末頂いた干柿を、千枚かぶらで巻いて甘酢漬けに。胡瓜も挟み込みました。干柿の甘さとかぶの酸っぱさが絶妙なバランスです。朝から寒い、わんこ達もコタツに潜りっぱなし ??????ちーちゃんはずーっとこんな感じ  今日のご訪問ありがとうございます [続きを読む]
  • 【今日のお弁当】 七草飯
  • 【お献立】ご飯 七草飯のおにぎり御数 だし巻き卵 ウインナー 大根、蒟蒻、小桜卵今年お初のお弁当‼?今日一月七日は七草粥の日ですーお弁当にお粥を入れるのチョイ無理っ、、、で、七草飯ということに。七草は湯がいてから、1cmくらいに刻み、切り昆布と塩で、漬物みたいな感じです。昆布だしに薄く塩味をつけた出汁でご飯を炊き上げます。そして先ほどの七草と合わせます、菜飯みたいな感じですねー。一月七日のお [続きを読む]
  • 【今日のお弁当】今年最後のお弁当
  • 【お献立】ご飯 一口おにぎり 酒、卵ふりかけ御数 ハム入り卵焼き 鮭の塩焼き キャベツマヨ和え今年最後のお弁当でした。毎年おせち料理は買っていたそうなんですが、今年は私が暇?なのを知ってか、頼まれてしまいました。細々といろんな種類のおせち具材を買い揃えていくのですが、高いなー、イクラなんて 100gあたり1000円、‼?高すぎる〜、けど買ってしまった。予算一万円なんてあっという間に飛んでいきます〜 [続きを読む]
  • 【今日のお弁当】おせち食材の買い出し行ったけど
  • 【お献立】ご飯 梅干しおにぎり御数 鮭の塩焼き ウインナー 焼きキャベツ 大根と人参田舎煮 だし巻き卵クリスマスも終わってひと段落、スーパーにいけば、正月食材がズラリと並んでますー。それにしても 正月蒲鉾 高〜い! いくら なんて これだけで‼?ぎょっ!魚っ!とする値段、まぁ、不漁もあるんだろうけど。少人数分揃えてもけっこうな金額になる。今日の、わんショット!甘えている途中にぽん太が割り込 [続きを読む]
  • 【今日のお弁当】 たこ焼き
  • 【お献立】ご飯 おかか醤油と梅干しのおにぎり御数 たこ焼き 卵焼き 柿なます最近ぽん太が妙に甘えてくる、ずっとナデナデしておかないと、しつこくかまってちゃん犬雨続きで散歩不足なので、ストレスがたまっているのか、、、 今日のご訪問ありがとうございます [続きを読む]
  • 【今日のお弁当】 干柿のなます
  • 【お献立】ご飯 梅干しおにぎり御数 干柿のなます 大根人参なます 水菜と揚げの卵とじ ネギだし巻き卵お正月も近づいてきました。毎年年末に自家製干柿を頂くのですが、今日はこれでおせち料理の一品を。大根と人参のなますの中に干柿も一緒に浸けます。酸っぱさと干柿の甘みが絶妙ですヨ。男三びき兄弟犬のフォーメーション、右手前が末っ子ちーちゃん、左真ん中が次男のぽん太、一番奥がお兄ちゃんのトニー。 [続きを読む]
  • 【今日のお弁当】じゃがいもおでん煮
  • 【お献立】ご飯 おかか醤油と梅干しのおにぎり御数 ジャガイモと人参のおでん煮 卵焼き 鰯生姜煮ソファーでテレビを見ていたら、膝に乗っかって、散歩連れて行け、と言わんばかりのしぐさ、、、、、ジッと見つめてきますー ?????? 今日のご訪問ありがとうございます [続きを読む]
  • 【今日のお弁当】 すき焼き
  • 【お献立】ご飯 肉味噌ふりかけと梅干しのおにぎり御数 すき焼き煮 薩摩芋 MIXベジタブル卵焼き昨日の夕ご飯のすき焼き、さつま芋があったので一緒に煮ました。いただく前に、明日の弁当用にと、必要分を別皿にとって置きます。こうしないと残り物詰めたお弁当になりますからね。ちょっとしたきづかいですー。昨日ラインで次男が年末年始帰って来るとのこと。また、牡蠣やホタテを送ってくれるらしい。まぁ、わん [続きを読む]
  • 【今日のお弁当】 茄子の揚げ鶏
  • 【お献立】ご飯 エリンギと鶏の炊き込みご飯御数 磯辺だし巻き卵 茄子揚げ煮今日の茄子の揚げ煮は炒りごまをたっぷりと、仕上げにネギ。味付けはすき焼きの返しタレがあったので。ちょっと甘めですがこれも よし ですー。近くのスーパーの前に葉牡丹が97円でありました。2株買ってプランターへ植え替えながら、いよいよ年末だなぁと。そろそろ掃除でもしますか、、、ね。 今日のご訪問ありがとうございます [続きを読む]
  • 【今日のお弁当】 イカのバター醤油焼き
  • 【お献立】ご飯 梅干、肉味噌ふりかけのおにぎり御数 イカのバター醤油焼き 出し巻き卵 ミックスベジタブルとウインナー サラダ菜小ぶりの剣先イカをもらいました。どうしようか?と考えながらパパッとさばいて、、、ひらめき!酒の肴みたいに醤油焼きにしても、お弁当にあうんですが、ここはバター醤油焼きにしました。やっぱり一匹の活けイカは柔らかくて美味しいなー ??????寝起き、、、いきなり [続きを読む]
  • 【今日のお弁当】 大根 豚骨スープ煮
  • 【お献立】ご飯 明太子とかつおふりかけのおにぎり御数 ミックスベジタブルの卵焼き 豚骨スープ煮 (大根、人参)豚骨スープの素があったので、白菜、大根、人参などを黒胡椒たっぷり入れて煮てみました。最近ちょっと寒さが増してきたような。で、こたつを出してみたんですが、、、毎年のことですが。わんこ達は潜りっぱなし、、、 今日のご訪問ありがとうございます [続きを読む]
  • 【今日のお弁当】 エビ炒飯に青梗菜豚骨スープ煮
  • 【お献立】ご飯 エビ炒飯御数 青梗菜の豚骨スープ煮 蓬莱の焼売 だし巻き卵紅生姜入り小ぶりなので芯の部分を四つ割りにして湯がきます。青梗菜の芯は柔らかくなるのでをつけたままでね。こうするとバラけないし盛り付けもきれいにできます。青梗菜って中華スープでさっと、和食の煮浸し風にすると美味しい。ラーメンスープやウェイバー(味覇)でもバッチリです。生まれつき ど近眼のトニー君、森の公園では芝生なの [続きを読む]
  • 【今日のお弁当】 わさび菜漬けとお浸し
  • 【お献立】ご飯 おかか醤油とツナマヨおにぎり わさび菜漬け御数 わさび菜お浸し 豚汁煮 ひじきだし巻き卵先日わさび菜をいただきました。おにぎりに乗っているのは、わさび菜漬け。水洗いして5?幅に切り塩をまぶしてから、昆布だしの素に一晩漬けました。わさび菜お浸しは湯がいてから、めんつゆ、すりゴマで。このわさび菜ってわさび仲間ではなく、からし菜の部類ですね。ピリッとした辛みが特徴。サラダや油炒め [続きを読む]