がんまちゃん さん プロフィール

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がんまちゃんさん: mikansanへの贈りもの
ハンドル名がんまちゃん さん
ブログタイトルmikansanへの贈りもの
ブログURLhttp://mikansanblog.com/
サイト紹介文病気で調理師を早期リタイヤ。 最近ちょと復活してきたアラフィフのお兄ちゃんの ブログです
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供323回 / 365日(平均6.2回/週) - 参加 2016/10/11 15:42

がんまちゃん さんのブログ記事

  • きつね丼・信太丼・衣笠丼
  •  衣笠丼(きぬがさどん)は、甘辛く炊いた油揚げと青ねぎを卵で綴じ油揚げを卵とじにしています。こちらは、京都固有の呼び名です。大阪風に言うと、きつね丼、信太丼(しのだどん)となります。薄揚げで作る関西地方特有ののどんぶり物ですね。参考になったら ポチっ とお願いします!!! [続きを読む]
  • 肉豆腐
  • 仕上げに粉山椒や、ちょっと変わってラー油をすこし垂らしてもいいかもね。。季節野菜の、菊菜 (春菊)が、アクセントです。 参考になったら ポチっ とお願いします!!! [続きを読む]
  • 【今日のお弁当】 麻婆味の五目きんぴら
  • 【今日のお弁当】 【お献立】ご飯 お握り 明太と卵ふりかけ御数 ポテトサラダ ジャーマンポテト だし巻き卵 豚の生姜焼き 麻婆味の五目きんぴら麻婆味の五目きんぴら麻婆豆腐の素があったのでごぼう、筍、人参、ピーマンなど油炒めして、麻婆豆腐の素を。後はお好みにちょいちょいと味付けたしました 今日のご訪問ありがとうございます [続きを読む]
  • 【今日のお仕事・お昼ご飯】 秋の天麩羅盛り合わせ
  • 【お献立】秋の天麩羅盛り合わせ・松茸、海老、毬栗、銀杏、鳴門アナゴ 茶筅茄子、南京、大葉《いがぐりの作り方》毬栗は、大根などを丸く、くり抜きし爪楊枝をさす、魚のすり身をつけ、1?幅に切った素麺を、まぶし付けイガに見立てます。160度くらいの油であげ、爪楊枝のさした部分に切り込みを入れて、大根を取り出し、栗の甘露煮を入れます。今日のご訪問ありがとうございます [続きを読む]
  • 真夏の退院はツラい
  • 今日やっと病院から解放されました。敷地内から一歩も出てない20日間の病院生活。素晴らしい空模様、嬉しくない夏日ですそと、暑っ!まともに日光当たれるのは3分まで。 ウルトラマンのカラータイマーより短い⁉?テレビで熱中症、熱中症、と、注意喚起してるのがよくわかる。しかもこっちぁ〜〜入院疲れ?1日の大半をベッドで過ごしてたから暑さに耐える気合いも、体力も全く無し、自慢出来るぐらいです ( ̄▽ ̄;)今日の夜から [続きを読む]
  • 噛んで食べること
  • 17日ぶりの普通の食事。この形のある食べ物を待ちわびてました!!!と、思いながらも内心”流動食の方が食べ易い! ”とか思ったり。噛んで食べる習慣が、退化してる⁉?懲りずにまたやってます ソースアートこうして見れば病院食に見えない ?(ò_óˇ)?さあ〜明日は退院。痛くて楽しい入院生活とも、、、さらばじゃ⁉?明日は何食べよかな! [続きを読む]
  • 嚥下食アートも最後です
  • 今日、流動食から普通食へ。17日間の流し込み食いから解放!です。しかし毎日の三食を噛まずに食べていた?流し込んでいたら、噛んで食べるということ!感覚?忘れてしまっているような、、、、、嬉しいような⁉? 寂しい⁉? ような、、、最後のペースト食アート奈良の鹿こっちは三笠山(若草山)焼き魚の嚥下食なので、形だけでもと、、、なんか変(¬_¬)な気もしますが青いのは海藻のつもり昨日夕食に、茶碗蒸しが出てきまし [続きを読む]