rollingattack さん プロフィール

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rollingattackさん: 飲んだり食べたり
ハンドル名rollingattack さん
ブログタイトル飲んだり食べたり
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/rollingattack_2016
サイト紹介文台湾の食べ歩きを中心に。
自由文ひょんなきっかけからブログを始めました。基本、台湾で食べたものを備忘録的に記していこうと思いますが、どうなるかわかりません。気楽にやっていきます。
ちなみに好きな台湾飯は魯肉飯、水餃、餛飩、肉包、炒飯、豆漿。デザートはマンゴーかき氷、杏仁豆腐などなど。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供866回 / 365日(平均16.6回/週) - 参加 2016/10/22 21:27

rollingattack さんのブログ記事

  • きざみ穴子を使って二品@家飲み 前編 穴子入り玉子焼き(う巻き擬き)
  • いつものように外で軽く飲んだあと、近所のスーパーへ買い出しに。もう、この癖を何とかしないと食べ過ぎてしまっていかんな。で、鮮魚コーナーでこんなものを発見。ちょっと思いついた料理があったので購入した。別日の家飲み時。これを使ってつまみを作っていく。材料はこんな感じ。穴子は思ったより量があるな。半分だけつまみにして、残りは締めにつかうか。先ずは小ネギを刻み、玉子を溶く。溶いた玉子に味付けの白だしと、刻 [続きを読む]
  • 焼鳥日高@小田急相模原 豚もつたっぷりねぎポン酢和え・ヤゲン軟骨揚げ
  • この間、最も高頻度で通っている焼鳥日高へ。いつものように酎ハイからスタートだ。この店ではこれしか飲まないが。本日のおすすめはこちら。この日も初見のメニューが多い。新しいメニューは日を分けて小出しにしてほしいのだが。で、しばらく考え、つまみになりそうな「豚もつたっぷりねぎポン酢和え」「ヤゲン軟骨揚げ」を注文した。豚もつたっぷりねぎポン酢和えは速攻で出てきた。予想通りのものだが、悪くない。最近、酢もつ [続きを読む]
  • ホテル食@甲府 山梨出張④ 朝食・夜鳴きそば
  • 初日の夜。熊鰹でいい感じに飲んだあと。(過去記事はこちら)利用したホテルで夜鳴きそばがサービスとのことで試してみようと。夜鳴きそばラーメンはハーフサイズ。飲んだ後の締めに丁度いい量だ。ラーメンのサービスもすごいが、缶チューハイも一本サービスとは太っ腹。最上階には温泉が。いたれりつくせりのサービスが心地よい。いいホテルだな。二日目の朝食。最近のホテルの朝食は地方の名物料理もちゃんと品揃えしてくれるの [続きを読む]
  • コットンクラブ@甲府 山梨出張③ カレー
  • 昼食を求め甲府一(?)の繁華街を何の事前情報もなく歩く。特に食べたいものも思いつかなかったので、適当に目に入った店に飛び込んだ。単独行動の時に比べ、複数人だとどうもいつも通りにいかない。なので画像は少な目。ちょっと変わった店だったので、もっと撮影しておきたかったと後から思ったのだ。何が変わっているかというと、ベースはジャズバーなのだろうか。バーカウンターの奥には多数のお酒が。ライブもあるようで巨大な [続きを読む]
  • 居酒屋友四郎@甲府 山梨出張② 馬刺しや鶏もつ煮など色々食べた
  • 山梨出張二日目の夜。この日もホテル宿泊者へのサービスがあるというとで、この店を選んだのだ。サービスは、果物盛り合わせを最後に、とのこと。酒のつまみになるようなものに替えてくれないかと交渉したが、バイトが外国の方で埒が明かない。まあ、しょうがないか。今回も複数での訪問なので画像は少な目。生ビールからスタート。お通しはホタテの煮付け(?)これがなかなか旨かった。こういうこれから出る料理に期待が持てるよう [続きを読む]
  • 熊鰹@甲府 山梨出張① かつおのたたきなど色々食べた
  • 山梨出張にて。山梨だというのに高知料理がメインの居酒屋へ。なんでかというと、泊まったホテルの客を対象に、最初の一杯がサービスという恩恵があったからなのだ。外観ずいぶんお安い価格設定だ。生ビールからスタート。何人かでの訪問でいつもと勝手が違ったせいか、飲み物をはじめ色々と撮影忘れが多い。最初の注文は、高知料理ということでお店の推しと思われるかつおのたたきを。ビシッと角の立った美しい仕事だ。薬味はにん [続きを読む]
  • うに醤油でTKG@自宅飯
  • 以前、先輩ブロガーさんが使っているのを見て、気になっていたのだ。とあるスーパーで醤油売場を眺めていると発見。ちょいといいお値段だったが購入した。うに醤油陶器の器が高級感を醸し出しす。パッケージで紹介されているように、先ずは卵かけご飯にして試すこととしよう。納豆で半分食べてから卵かけご飯にするのが自分流。なので、納豆を用意。7&iの黒大豆の納豆だ。タレをどかすと真っ黒い納豆がお目見えだ。相変わらずのイ [続きを読む]
  • 大臣の鶏ちゃん@家飲み
  • 実家からこんなものを貰ってきた。知らぬ間に旅行に行っていたようで、その土産とのこと。岐阜県中津川市のローカルフードらしい。大臣の鶏ちゃんちょっと一人では多い量だが、泊まりの出張が近いので食べきってしまおう。鶏だけではバランスが悪いかと、ミックス野菜を用意した。薄く油を敷き、鶏ちゃんを炒める。そのまま食卓に出すためにこんな鍋を使った。じっくりと火を通す。こんな感じに焼き色をつけて、野菜を投入。しんな [続きを読む]
  • 四元豚味付バラ【とん蒲】用@自宅飯
  • いつものように飲んだあと近くのスーパーへ買い出しに。精肉売場にこんなものを発見。しかも値引きされていたのでもちろん購入だ。最近は味の付いた半調理品の品揃えが増えたなと感じる。焼くだけでいいから便利便利。フライパンに油を敷いて焼くだけ。豚肉なのでしっかり火を通すのだ。で、完成。全景。生野菜は意識してとらねば。飲みかけのコーヒーが写っているが、どういうタイミングでこれを食べたのか、覚えていない。とん蒲 [続きを読む]
  • めかじきのアラを塩麹で漬けてみた 後編
  • 前回(過去記事→https://blogs.yahoo.co.jp/rollingattack_2016/15570484.html)の続き。いい感じに酔ったので、そろそろ締めとしよう。あえて、腹側の脂の乗ったところを締め用に残したのだ。先ずは、だしパックで出汁をとる。その間に刻みネギを用意。白飯の上にめかじきをのせ、刻みネギ、白ごみをぱらりと。出汁が取れたら、白だしで薄めに味付け。白飯の上には更に刻みのりもたっぷりとのせる。わさびの風味も必要だろうと添え [続きを読む]
  • めかじきのアラを塩麹で漬けてみた前編
  • 近所のスーパーでこんなものを見つけた。お買い得なめかじきは即購入することにしているので、もちろんこれもお買い上げ。値引き品だが、ピカピカに輝いており品質に問題はないだろう。脂ものっているし、これは旨そうだ。ワンパターンだが、塩麹漬けにした。旨いのだからしょうがない。プレスンシールで密閉し、冷蔵庫へ。別日。冷蔵保存しておいためかじきはこんな感じに。いい具合に漬かっているように見える。腹に使い部位と血 [続きを読む]
  • 麺喰らった
  • ファミリーマートの鶏塩焼きとわさびの和パスタ。味付けは完全に「和」だ。しょうゆ味の焼きそばというか焼うどんというか。。。そんなイメージで開発した商品なのだろうか?パスタにわさびが合うというのは勉強になった。箱根そばの朝そば(冷たいそば)に温玉をトッピング。角度をかえてと。「かけ」の時は生卵、「冷やし」の時は温玉が自分の中の定番。とろーり玉子は何でこんなにそそられるのだろう。この時は茹でたてだったのか [続きを読む]
  • 若鶏むねカツレツ用(ピザ味)@自宅飯
  • いつものように、飲んだあと近くのスーパーで買い出し。精肉売場で半調理品の鶏肉が値引きされていたので購入した。帰宅後、この日の締めに早速使うのだ。材料はこんな感じ。ラップを取るとこんな感じ。夜寝る前に食べると危険な感じの風貌。しかし全部使ってやった。酔っているからこその思いきりのよさ。一応野菜は意識して。こんな感じに揚げ焼きに。これくらいの色になったら完成だ。定食風にしていただく。全景。メインの若鶏 [続きを読む]
  • めかじき塩麹漬け@自宅飯
  • この時(過去記事→https://blogs.yahoo.co.jp/rollingattack_2016/15553038.html)食べたカジキ味噌漬焼きが旨かったので、店を出たあと近くのスーパーに行ってめかじきを購入したのだ。珍しくそのままの価格で購入した。塩麹を塗りたくり、プレスンシールで密閉し冷蔵庫へ。翌日食べるつもりだったが、その気分では無かったので冷凍室に移動。別日。こんな感じに。しばらく常温で放置し解凍する。フライパンにくっつかないホイルを [続きを読む]
  • 真鯛を捌いて喰らった@自宅飯 後編 実食
  • 真鯛を捌いて刺身にした。(過去記事→https://blogs.yahoo.co.jp/rollingattack_2016/15563647.html)こんな感じの刺身が二皿分。捌いている時も思ったが、身が柔らかく食味はいまひとつ。鯛ってこんな感じだったか?締めは、刺身納豆にして白飯を喰らおう。残りの出来合いの刺身も含め、納豆と和え白飯にのせるだけ。そこに溶き卵をかけ、ずるずるといただくのだ。不味いわけがない。つまり旨いのだ。更に残った刺身は醤油漬けにし [続きを読む]
  • 真鯛を捌いて喰らった@自宅飯 前編 仕込み
  • 相模大野のスーパーでいい感じの真鯛があったので購入。これで1000円ちょいだから丸だと安くあがる。面倒だったので、鱗・エラ・内蔵は処理してもらった。白子も卵も入っていなかったのは残念。この日は実家へ。夏休みの台湾旅行についての検討会だ。で、実家の台所で捌いていく。先ずは残っている鱗を処理し、頭を落とす。命をいただくことに感謝だ。三枚おろし。身はこんな感じ。予想していたより身が柔らかい。アラはこう。梨割 [続きを読む]
  • ◯◯◯@小田急相模原 刺身盛合せ
  • いつもの店でいつもの焼酎ハイボールからスタート。お通しもいつものもずく酢だ。本日のメニューはこちら。いまいちそそられるメニューがない。そんな時は刺身盛合せだ。しばらくして着荷。相変わらず白い魚ばかりだ。この店では赤身や光り物はほとんど見ない。店主の好みなのだろうか。まぐろは無くてもいいが、たまには締めさばとか食べたいのだが。。。かんぱち(多分)炙りかんぱち(多分)あいなめ(多分)菊の花の使い方ってこれで [続きを読む]
  • 鳥貴族@小田急相模原 貴族焼きもも塩・骨付きまつば塩
  • 肉の佐藤を覗くと居心地の良さそうなカウンターの端席が空いていたので、入店しようとした直前、他の客に先をこされてしまった。では、久しぶりにと鳥貴族へ。金麦大ジョッキからスタート。第三のビールでも冷えているうちに飲みきってしまえば問題なし。さて、注文はどうするか。この店はレギュラーメニューしか無いのがつまらない。季節メニューもあるのだが、これも展開期間が長いので、新鮮味はない。では串焼きをと、貴族焼き [続きを読む]
  • ◯◯◯◯@小田急相模原 タケノコ(大動脈)・たこ唐揚げ
  • 定期的に訪問しているこの店へ。アルバイトの成長を見守るという使命もあるのだ。酎ハイからスタート。この店ではこれしか飲まないが。普段なら速攻でバイトが寄ってきて注文を急かすのだが、この日は忙しいのかなんなのか、しばらく放置された。これ幸いとじっくりメニューを眺める。放置されていたことに気付いたのか、厨房にいる社員さん(?)が注文を聞いてくれた。本日のおすすめから、たけのこ(大動脈)を二本とたこ唐揚げを注 [続きを読む]
  • 中華蕎麦うゑず@山梨 特製つけめん小
  • 職場の仲間にこの店が旨いという話は聞いており、やっと訪れる機会に恵まれた。中華蕎麦うゑず。外観。この時は14時を過ぎていたのに、まだ並んでいる。聞いていた通りの人気店だ。行列に接続し15分ほど待つと、店員さんから食券を買うように促された。食券機はこちら。特製つけめん小のボタンをポチり。券を店員に渡し、再び外に出て少し待つ。しばらくして、店内に案内された。こんなのを見ながら待つのだ。うんうん、厳しい修行 [続きを読む]
  • 思い出飯@ラーメン 2008.04
  • 自己満足及び自己嫌悪の思いで飯シリーズ。以下、全て2008年4月の記録。小田急相模原の町田家。ネギラーメン。別皿で提供されるネギに自分で味付け、ラーメンに乗せて食べるのだ。濃い目のラーメンにネギの相性はぴったりだ。店名不明味噌ラーメン(?)と半チャーハンのセットだと思われる。かいわれ大根に見覚えがあるのだが・・・相模大野の二郎端っこ豚の巨大なこと・・・店名不明小田急相模原の鴻栄かと思ったが、どうもテーブ [続きを読む]
  • 麺喰らった
  • ファミリーマートの3種魚介のペペロンチーノ新発売のシールに惹かれて購入。ペペロンチーノにすればなんでも旨くなる・・・?ファミリーマートの梅と豚しゃぶの和パスタ。こちらも新発売のシールに惹かれて。こういうあっさり系の場合の「麺ちょい増量」は嬉しいサービス。食味は日本人好みのもの。イタリア人に食べさせて感想を聞いてみたい。箱根そばの朝そば(温かいうどん)に生卵をトッピング。七味唐辛子をちょいと振っていた [続きを読む]
  • 麺屋銀星@海老名 濃厚煮干し中華そば・肉増し
  • 友人達と清川村リバーランドへBBQへ行った帰りに。車中で、ぎょうてん屋か中村屋かと議論になったが、久しぶりにビナウォークのラーメン通り(?)に行ってみることにした。すっかり様変わりし、資本の入った店ばかり(←勝手な予想)になっている。初期の頃は大安食堂、六角家と魅力的なお店が揃っていたのに。で、何の事前情報もなかったので、何となく店頭の表示で、この店に決めた。麺屋銀星。外観。食券機。濃厚煮干し中華そばと [続きを読む]
  • いっちゃが・餃子の翠葉@野毛 まとめ記事
  • 単独記事にするには画像も少ないし。あっさりといこう。いっちゃが@野毛仕事が一段落ついたので、職場の仲間とプチ打ち上げ。宮崎料理をだすお店とのこと。近々宮崎出張があるので予習がわりに。お通しさつま揚げっぽいが、それとは違った別のメニュー名だった。地鶏焼きめひかりの唐揚げ茹で空豆チキン南蛮刺身盛合せ一番左の白身は何か聞くと、やがらとのこと。これが旨かった。別の飲み屋でもメニューに見かけたら必ず注文しよ [続きを読む]