きゃろっと さん プロフィール

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きゃろっとさん: 人参まるごとレシピ
ハンドル名きゃろっと さん
ブログタイトル人参まるごとレシピ
ブログURLhttp://kemaboy.info/
サイト紹介文人参をたっぷりと全部紹介、美味しく食べて健康に、がテーマです!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供24回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2016/10/27 14:40

きゃろっと さんのブログ記事

  • 人参とがんもの含め煮
  • 子どもたちにはあまり人気があるとは言い難いかもしれませんが、ご飯のおかずにお酒のお供に、旬の人参の煮物ほど美味しい物はありません。子どもたちが敬遠する理由は、あの独特の人参臭が原因なのは間違い無いでしょう。そんな時、一度ぜひ、旬の時期にしか採れないブランド人参を使ってみることをおすすめします。「え? 人参ってこんなに甘かったの??」「臭いがぜんぜんしない」そんな風におもうこと間違いありません。そん [続きを読む]
  • バケットの人参卵マヨネーズ
  • バケットにニンジンとタマゴをマヨネーズと合わせた物を乗せただけ、朝食に、ワインのお供に、超簡単に出来上がり、みんなに喜んで貰えるレシピです。是非試していただきたいのが、自家製マヨネーズ。思いの外、マヨネーズは簡単に作れ、かつ、めちゃくちゃ美味しくいただけること、保証します。タマゴとお酢とサラダ油に塩コショウを混ぜるだけ。何度か作ると、好みの分量なども判ります。マヨネーズさえ出来れば、後は材料を混ぜ [続きを読む]
  • すりおろし人参のペンネ
  • ペンネというのは、筒状のパスタの総称なんだそうです。斜めにカットされた形がペン先に似ているからペンネ、表面には細かい溝があって、色んなソースとよく絡む、腰があって美味しいパスタだと思います。今回は、ペンネを、すりおろし人参を使って和えました。レシピと呼べるか?って感じの簡単レシピですが、これが思いの外美味しくて、人参嫌いのお子さんにもよく食べて貰えるレシピなので、是非にと思います。◆材料 ペンネ  [続きを読む]
  • 人参とサツマイモのきんぴら
  • 人参とサツマイモ?と思った方も多いかと思いますが、甘辛く味付けした人参とサツマイモがこんなに合うとは私自身も口にするまでは思ってもいませんでした。これならば、野菜嫌い、人参嫌いのお子さんも喜んで食べるのではと思います。余談になりますが、人参とサツマイモを炒めていて、ふと「きんぴら」って一体なんなのか?という部分に行き着きました。皆さんは御存知でしたか?江戸時代の浄瑠璃の中の人物、坂田金平(きんぴら [続きを読む]
  • 人参の明太子あえ
  • 何か後一品の肴を、とのリクエストで、冷蔵庫にあった明太子と人参と白ネギをあわせてみました。白ネギはおまけかもしれませんがシャキシャキ感が明太子にはぴったりです。当たり前でしょ、という話かもしれませんが、明太子ではなく、たらこを使ってお酒にみりん、醤油を使って甘辛く味付けしても、美味しいひと品になります。明太子やたらこって、そのまま生で、軽く炙ったりと調理しなくても肴にもおかずにもなる便利食材だと思 [続きを読む]
  • 人参たっぷりのあんかけ焼きそば
  • 人参をたっぷり使ってあんかけ焼きそばにしてみました。簡単にできて、やっぱり麺類は子どもたちも喜んで野菜も一緒にたくさん食べてくれるので重宝するメニューです。◆材料 人参一本 焼きそば2麺 合挽きミンチ 200グラム ピーマン2〜3個 もやし 1/2袋 塩コショウ ごま油 片栗粉 中華スープの元など◆作り方しりしり器などを使って、長い人参の細切りを作ります。ピーマンんも細切りに、して準備完了。ごま油をたっぷり [続きを読む]
  • 人参の味噌マリネ(和風マリネ)
  • 味噌をベースにマリネにしてみました。家でも、この味噌マリネは人気メニューです。ごま油と白ごまを使うので、独特の香ばしい香りと、お酢の酸っぱさと甘味が人参の味を引き立てちょっとした一品として◎。後一月もすると、各地のブランド人参が登場しますから、そうなるとこのマリネ系のメニューは更に美味しさを増して大人気となるでしょう。旬のブランド人参は、今の時期の人参とは全く別物ですね。甘みが違います!それでは早 [続きを読む]
  • 人参ともやしのナムル
  • ナムルというのは、朝鮮半島の家庭料理のひとつだそうですが、今ではすっかり日本のメニューになった感がありますね。味付けや素材などは人それぞれで、作る人の数だけレシピがあるとも言われています。本場の彼の国では、冷蔵庫に何種類も保存されているそうで、作りおきの出来る一品として重宝するレシピだと思います。◆材料 にんじん一本ぐらい(適量) もやし一袋 スープの素 おおさじ1 お酢 おおさじ2/1 すりおろしニ [続きを読む]
  • 人参と昆布のきんぴら
  • 出汁をとった後の昆布を使ったレシピです。昆布と人参を使って、さっとおつまみをひと品作りました。ものの5分もかからずに、人参と昆布のきんぴらの出来上がりです。おつまみにもぴったりですが、ご飯のおかずにもぴったりですから是非一度◆材料 出汁をとった後の昆布 人参を適量 白ゴマ みりん 大さじ2ぐらい 醤油 大さじ2ぐらい ごま油 適量◆作り方人参も昆布も細切りにします。人参の量は昆布の倍から3倍ぐらい、適当 [続きを読む]
  • 人参と昆布のきんぴら
  • 出汁をとった後の昆布を使ったレシピです。昆布と人参を使って、さっとおつまみをひと品作りました。ものの5分もかからずに、人参と昆布のきんぴらの出来上がりです。おつまみにもぴったりですが、ご飯のおかずにもぴったりですから、是非お試しください。◆材料 出汁をとった後の昆布 人参を適量 白ゴマ みりん 大さじ2ぐらい 醤油 大さじ2ぐらい ごま油 適量◆作り方人参も昆布も細切りにします。人参の量は昆布の倍から3 [続きを読む]
  • ちくわ人参
  • 後ひと品何か、なんて時にものの5分もあれば完成する簡単レシピです。旦那さんが何か肴を、奥さんとちょっと一杯という時にさっと作って差し出すと株が上がること間違い無いのではと思います。 ちくわの穴の中に何かを詰めるレシピは色々とあると思います。食べれるものなら何を詰めても美味いとも言えますね。チーズにオクラにいんげん豆、ねり梅にからしマヨネーズ。定番中の定番、きゅうりなどは私も大好物ですが人参を入れる [続きを読む]
  • ホタテと人参のマリネ
  • マリネと言うのは、お酢やレモン汁などをベースに作ったソースを肉や肴、野菜などと絡めて食べるサラダ。さっぱりとした味を楽しむにうってつけの調理法です。「マリナード(仏 marinade)」、「マリネード(イギリス: marinade)」日本でいうマリネはこのあたりの言葉からそうなったというのが伺えますね。今回は、ホタテと人参のマリネを作ってみました。ご存知の通り、マリネの魚はなんにでも合います。今回はスーパーでたまた [続きを読む]
  • しいたけとニンジンの焼き浸し
  • ニンジンは煮るよりも焼いた方が甘味が増して、あの独特の臭いも消え美味しいと思ってるのですが如何でしょうか?今回は、ローストしたニンジンとしいたけを出しに浸して味付けしてみました。◆材料 しいたけ 8ヶ にんじん 1本を8ヶに切り分けます。ニンジンは先になるほど細いものではなくずんぐりむっくりの方が使いやすいと思います。 かつおとこんぶの出汁適量 柚子胡椒◆作り方しいたけもニンジンも飾り切りをすると見た [続きを読む]
  • しいたけとニンジンの焼き浸し
  • ニンジンは煮るよりも焼いた方が甘味が増して、あの独特の臭いも消え美味しいと思ってるのですが如何でしょうか?今回は、ローストしたニンジンとしいたけを出しに浸して味付けしてみました。◆材料 しいたけ 8ヶ にんじん 1本を8ヶに切り分けます。ニンジンは先になるほど細いものではなくずんぐりむっくりの方が使いやすいと思います。 かつおとこんぶの出汁適量 柚子胡椒◆作り方しいたけもニンジンも飾り切りをすると見た [続きを読む]
  • ニンジンの塩麹漬けの肉巻き
  • 以前も彩誉人参の肉巻きレシピを紹介させていただきましたが、その時は彩誉とチーズ、豚肉の組み合わせの肉巻きでした。>>> 彩誉にんじんとチーズの肉巻き今回紹介するのは、スーパーに一年中普通に売っている人参を塩麹にしばらく漬けてから調理するだけというものです。塩麹の程よい塩っけと塩麹の独特の香りがオカズにもお酒のあてにもピッタリ。塩麹も肉巻きも、それぞれがバリエーション豊富で、レシピが沢山あるので、それら [続きを読む]
  • ニンジンの塩麹漬けの肉巻き
  • 以前も彩誉人参の肉巻きレシピを紹介させていただきましたが、その時は彩誉とチーズ、豚肉の組み合わせの肉巻きでした。>>> 彩誉にんじんとチーズの肉巻き今回紹介するのは、スーパーに一年中普通に売っている人参を塩麹にしばらく漬けてから調理するだけというものです。塩麹の程よい塩っけと塩麹の独特の香りがオカズにもお酒のあてにもピッタリ。塩麹も肉巻きも、それぞれがバリエーション豊富で、レシピが沢山あるので、それら [続きを読む]
  • 人参とちくわのペペロンチーノ
  • 早く彩誉のシーズンが始まらないものかと思いながら人参料理に精を出す日々、本日は人参とちくわのペペロンチーノです。余談になりますが、ペペロンチーノはイタリアの言葉で、唐辛子を意味するのです。オリーブオイルとニンニクは入ってないじゃないかという話ですが日本でいうペペロンチーノは、イタリアでは「アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ」です。アーリオがニンニク、オリオはオリーブオイル、ということです。◆材料◆  [続きを読む]
  • 人参とちくわのペペロンチーノ
  • 早く彩誉のシーズンが始まらないものかと思いながら人参料理に精を出す日々、本日は人参とちくわのペペロンチーノです。余談になりますが、ペペロンチーノはイタリアの言葉で、唐辛子を意味するのです。オリーブオイルとニンニクは入ってないじゃないかという話ですが日本でいうペペロンチーノは、イタリアでは「アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ」です。アーリオがニンニク、オリオはオリーブオイル、ということです。◆材料◆  [続きを読む]
  • ふかうら雪人参
  • 楽天市場で購入した「ふかうら雪人参」を料理しました。「ふかうら雪人参」は、青森県深浦町の農事組合法人舮作(へなし)興農組合が栽培している雪の下から収穫する人参です。この人参は「はまべに」という品種で夏に作付けして秋に収穫出来るまで育ったものを、そのまま土の中で眠らせて雪が降り積もる12月から3月までの間に収穫されるといいます。極寒の寒さの中に眠らせることで、人参は寒さでも凍らない様に身を守るために、 [続きを読む]
  • ふかうら雪人参
  • 楽天市場で購入した「ふかうら雪人参」を料理しました。「ふかうら雪人参」は、青森県深浦町の農事組合法人舮作(へなし)興農組合が栽培している雪の下から収穫する人参です。この人参は「はまべに」という品種で夏に作付けして秋に収穫出来るまで育ったものを、そのまま土の中で眠らせて雪が降り積もる12月から3月までの間に収穫されるといいます。極寒の寒さの中に眠らせることで、人参は寒さでも凍らない様に身を守るために、 [続きを読む]
  • 青空レストラン紹介の人参ごはん【1月21日放送】
  • 人参ごはんのレシピ大絶賛のフライド人参につづき、今回は人参ごはんのご紹介です。>>> 青空レストラン紹介のフライド人参にんじん(オレンジ) 100gにんじん(黄) 100gにんじん(白) 100g米 3合油あげ 1/2枚鶏肉もも肉 200gしめじ 80g醤油 大さじ1白だし 大さじ6塩 少々酒 大さじ21 にんじんは皮ごと千切り、油揚げは千切り、鶏もも肉は小さめの一口大に  しめじは石づきを取って小房 [続きを読む]
  • 青空レストラン紹介の人参ごはん【1月21日放送】
  • 人参ごはんのレシピ大絶賛のフライド人参につづき、今回は人参ごはんのご紹介です。>>> 青空レストラン紹介のフライド人参にんじん(オレンジ) 100gにんじん(黄) 100gにんじん(白) 100g米 3合油あげ 1/2枚鶏肉もも肉 200gしめじ 80g醤油 大さじ1白だし 大さじ6塩 少々酒 大さじ21 にんじんは皮ごと千切り、油揚げは千切り、鶏もも肉は小さめの一口大に  しめじは石づきを取って小房 [続きを読む]
  • 青空レストラン紹介のフライド人参【2017年1月21日放送】
  • フライド人参のレシピご存知、人気料理旅番組の青空レストランで、愛知県は碧南のカラフルにんじんを使っての人参特集が放送されていました。碧南といえば、彩誉人参の産地としても有名な人参の名産地。七色人参はぜひとも食してみたいと思いますが、手元にある、碧南産の彩誉人参を使って、番組で紹介されていたフライド人参を作ってみました。番組で紹介されていたレシピは以下の通り。にんじん(7種) 各50gしょうが 10 [続きを読む]
  • 青空レストラン紹介のフライド人参【2017年1月21日放送】
  • フライド人参のレシピご存知、人気料理旅番組の青空レストランで、愛知県は碧南のカラフルにんじんを使っての人参特集が放送されていました。碧南といえば、彩誉人参の産地としても有名な人参の名産地。七色人参はぜひとも食してみたいと思いますが、手元にある、碧南産の彩誉人参を使って、番組で紹介されていたフライド人参を作ってみました。番組で紹介されていたレシピは以下の通り。にんじん(7種) 各50gしょうが 10 [続きを読む]
  • 人参の糠漬けが美味
  • 人参の糠漬けレシピジュースやスティックなどのサラダ以外に、今年の人参シーズン、一番ハマっているのが人参の糠漬けです。糠漬けを自分の家でと聞くと、毎日ぬか床を捏ねたりなど、めんどくさい感がたっぷりでしたが、今の世の中は本当に便利なものです。千円以下で、人参を入れるだけで糠漬けが出来上がるパックが販売されています。上記の画像はシーズンが始まったばかりの彩誉の糠漬け、二日間ほど漬けたものです。写真は1キ [続きを読む]