真人 さん プロフィール

  •  
真人さん: 東浦和のカフェ!!料理人ブログ
ハンドル名真人 さん
ブログタイトル東浦和のカフェ!!料理人ブログ
ブログURLhttps://s.ameblo.jp/kikuti-makoto/
サイト紹介文東浦和にカフェをオープン!! 日々の生活から料理、ケーキ、お店の事のブログ!海水魚の事も少し
自由文お店の紹介
カフェレストラン「MY double」
国産小麦「春よ恋」をブレンドした鉄板ピザ、鶏もも肉のコンフィ、ポネットお母さんのドリアなどをランチでやってます!
カフェタイムからは自家製もっちり食パンのサンドイッチや、愛情のこもったケーキとコーヒーでほっこり!
17時からのディナーでは挽き肉から作ってるハンバーグステーキセットがおすすめです!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供18回 / 365日(平均0.3回/週) - 参加 2016/10/28 18:37

真人 さんのブログ記事

  • 営業の準備をすませて
  • 雨の日が続いてますね体調は大丈夫ですか?シェフ主夫のマコトです?。今日はおもて(客席)の掃除とケーキの準備を少しして「宮坂産婦人科クリニック」に来ています。9時ちょっとすぎ。混んでるようで奥さんからLINE で6人待ち‼との報告。宮坂産婦人科クリニックさんにはお店が休みの日の10時前ごろ来てたから、こんなに人がいなかったんだなー6ヶ月目に入ってお腹が日に日に大きくなっていってるお腹が張るような感覚もあっ [続きを読む]
  • 花、はな、蕾、花
  • なんてお花だろう?お客様から頂きました!色合いもキレイ?ありがとうございます‼花といえば、テラス席にあるオリーブ(これもいただきもの!ありがとうございます‼)もつぼみが出てる!ロールキャベツにも使っているタイムは薄い紫色の花がかわいい隣にあるイタリアンパセリもつぼみが伸びました!どんな花が咲くんだろう?楽しみ!!バジルは、花を咲かせると葉が硬くなり香りも弱くなるって教えてもらってたけど、他のハーブも香 [続きを読む]
  • 植物すごい
  • 枝だけになったのにミントが生えてきた!寒さにもまけずすごいなー葉が生えてきた!頑張ってる一周年のお祝いに頂いた胡蝶蘭もう一度咲きそう。にょきっと出てきた。胡蝶蘭はオープン記念にもいっぱい頂いたのに花が落ちたあとは葉っぱも黄色くなっちゃってダメにしてしまった、今回は花が落ちても葉っぱはしっかりしてるし、にょきっと出てきた咲きそう?植物ってすごい! [続きを読む]
  • スポンジ焼けた
  • チョコレートケーキ用のスポンジケーキが焼けました!フランス語では、ジェノワーズって言うんですねーバースデーケーキご予約、ありがとうございます??2月のマイドゥーブル表に関してみー「去年10月のと比べるとクオリティー...ちょっと、どうなの!?手抜きだよねっ!?」ぼく「そんなことないしっ?」比べると...すんませーん?? [続きを読む]
  • 焼き上がりました
  • 焼き上がりました?チョコレートのタルトあら熱がとれ、もう少し冷めたら溶かしたチョコレートにコーヒーを合わせたものを表面に流していきます。常温に戻してから食べたいケーキです?ロッシュ(ロッシェ)ココナッツの焼き菓子サクサクっと香ばしく中心は白くややネチッとしています。パティシエールみーちゃんは只今、生チョコを仕込んでおります?「去年よりも美味しい生チョコを」と燃えております明日は雪予報ですが皆さまお [続きを読む]
  • アイシングクーキー
  • 特注のアイシングクーキーご注文ありがとうございました‼贈られた子達は喜んでくれたかな?喜んでくれたらいいなー?昨日は水槽の水替えをしました。魚達も珊瑚も元気そううん。今日も頑張ろう [続きを読む]
  • てーカサカサ
  • さむいさむいねむい寒いそんな日が続きますねー手がカサカサになってきましたねー!厨房のガス台ケーキのオーブンの前って温かいですよ?ロールキャベツ(1/6にカットして、おだししてます)キッシュを焼いているところ外でお仕事される方は大変です??最近、特注のケーキやアイシングクッキーのご注文も頂いてます?????本当本当にありがとうございます?精一杯やらせて頂きます‼エイ! エイッ!  おー!オッ? とりあえず、 [続きを読む]
  • 本棚
  • 東浦和カフェ「マイドゥーブル」店内の本棚には、いろいろな本があります!オーナーパティシエールみーちゃんの少女マンガもいっぱいありますよーホッとひといき、ゆっくりしにマイドゥーブルをご利用下さい? [続きを読む]
  • 今日はパンの日
  • 毎週水曜日はパンを販売!!春よ恋ブレンドを使った低温熟成発酵パンもありますよー食パンに使ってる粉は「春よ恋」と「春よ恋ブレンド」をつかってますネーミングが気に入って選びました春よ恋...なんか良いね!! [続きを読む]
  • やっぱこれ種。
  • 昨日に続き、いただきものシリーズ美味しかったので紹介もなかだね最中の皮だけが何種類もはいってます(写真のは残り)そのまま食べてもおいしい!パリッとしているし、風味がいい感じ。これにフォアグラのムースとか入れるのあったなーって思いながらソフトクリームに添えていただく。ありがとうございますごちそうさまでした? [続きを読む]
  • 久しぶりの更新!
  • すーっかり久しぶりの更新になりました4月くらいからもう夏か。もう夏だなー。なんて言ってるうち7月にはいり、もう夏ですマイドゥーブルの店先にも夏を感じかせるミニトマト、きゅうりなどの野菜がすくすく育ってますパセリも育てていんだけど、なんと、そのエリアにアゲハチョウの幼虫を発見!!久しぶりに見ました!!ちょっと感動。オレンジ色の角をだすんだったねーごめん。。でもパセリをものすごい勢いで食べてる...「え〜っ [続きを読む]
  • 宜しくお願いします‼
  • 仕込みが終わらない!!!!なので今日は22時までオープンしますよー!!夜カフェどうでしょうカレーライスもございますお仕事終わりにおつカレー様です!! [続きを読む]
  • デージー
  • 店の前にあるプランター赤い花のは「デージー」和名は雛菊っていいます。彼女のお婆ちゃんが植えてくれたのに名前も知らなかったから、さっき調べました。窓辺に飾ってるネコに「自分とこの花の名前もしらないの?」「恥ずかしいわね」って言われてる気がして...ちゃんと調べたしっ!!花にもいろんな種類があるんですね!他のも知りたくなりました [続きを読む]
  • クマノミのベット
  • マイドゥーブルに来たときには元気がなく弱っていたクマノミ(写真奥の黒い方)いそぎんちゃくのベットで寝て、ごはん食べたら、また寝るを繰り返しだいぶ元気になってきた。毎朝、お店に着くとまずやることはこの海水魚達のお世話水槽へは恐る恐る近づく一歩..二歩...上段の水槽が浅いからか、魚が飛び跳ねちゃう事がある...もう何度か、水槽の外で干物になって横たわっている姿と遭遇したことがあるあっあぁ!!なんで飛んじゃった? [続きを読む]
  • 宜しくお願いします!!
  • 店の前にあるプランター赤い花のは「デージー」和名は雛菊っていいます。彼女のお婆ちゃんが植えてくれたのに名前も知らなかったから、さっき調べました。窓辺に飾ってるネコに「自分とこの花の名前もしらないの?」「恥ずかしいわね」って言われてる気がして...ちゃんと調べたしっ!!花にもいろんな種類があるんですね!他のも知りたくなりました [続きを読む]
  • 1000円ランチやってます!
  • メニュー表も新しいくなってます!食パンは「春よ恋」→北海道産の強力粉をつかって手捏ねしてます。パンをつくるのも楽しい!手でこねるのはちょっと大変作業台に叩きつけながら生地を捏ねるけど持ち上げるときに、生地がビョーーンと飛ぶ。生地を叩きつけるダンっ!持ち上げるふんっ!!僕の声がもれる8斤分のパンの生地、ちょっと重いダンっ!ふんっ!ビョーーーンベチャっっあっ。髪に生地がつく捏ね上がった時には数ヶ所に生地がつい [続きを読む]