木村嘉代子 さん プロフィール

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木村嘉代子さん: らくだの休憩時間
ハンドル名木村嘉代子 さん
ブログタイトルらくだの休憩時間
ブログURLhttp://reposestoi.seesaa.net/
サイト紹介文オートミールレシピ、植物療法での更年期障害の解消、アロマテラピーなど、スローな暮らしを紹介するブログ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供205回 / 365日(平均3.9回/週) - 参加 2016/10/29 00:46

木村嘉代子 さんのブログ記事

  • オートミールのジャンバラヤ
  • お米を使わず、スティールカットのオート麦で作ったジャンバラヤです。肉をまったく使っていません。そういうのは、ジャンバラヤと言わないのかもしれないけど。味はいいです。パクパク食べられます。ボリュームもばっちり。<材料>オートミール(スティールカットのオーツ麦で作ったもの) 1カップ、玉ねぎ 1/2個、パプリカ 1/2個、ニンニク1片、トマトソース 大さじ2、コンソメスープの素、スパイス(クミン、チリパウダー [続きを読む]
  • 発酵オーツ麦でパン作り
  • スティールカットのオーツ麦を発酵させて、パンを作ってみました。つぶつぶの歯ごたえが残る、しっかりしたパンです。打ち粉をつけすぎて、ちょっと白いですが…。スティールカットのオーツ麦を発酵させるには、サーモポットにオーツ麦1/4カップと熱湯を1/3カップを入れて5時間ぐらいおきます。それからは、オートミールの発酵と同じ。ガラス瓶にうつして、1.5日間ぐらいおきます。パン作りの分量は、前回とほぼ同じです。 [続きを読む]
  • オートミールのがんもどき
  • オートミールでがんもどきを作ってみました。がんもどきもどき、という代物になってしまいましたが…。味は悪くないですよ〜。<材料>オートミール 大さじ3、豆腐 半丁、レンコン 2?ぐらい、ニンジン 2?ぐらい、ほうれん草 少々、片栗粉 大さじ1、だしの素 少々、塩コショウ<作り方>水抜きした豆腐を細かくし、オートミールを加えて混ぜます。角切りにし、酢水であく抜きしたレンコン、角切りしたニンジン、みじん切り [続きを読む]
  • オートミールのクラムチャウダー
  • オートミールでホワイトソースのとろみをつけた、グルテンフリーのクラムチャウダーです。<材料>あさり 10個ぐらい、オートミール 大さじ2、玉ねぎ 1/2個、じゃがいも 1個、ベーコン 少々、水 1カップ、牛乳 1/2カップ、白ワイン 大さじ2、バター 少々、コンソメスープの素 適量、塩コショウ<作り方>あさりは砂抜きをし、よく洗い、白ワインと水を入れた鍋で煮ます。煮出し汁は捨てずに残しておき、あらしは殻から身 [続きを読む]
  • 発酵オートミールパン作り第3弾
  • 発酵オートミールのパン作り、第3弾です。今回は、かなりがんばって捏ねました。発酵時間も十分にとったので、前よりもふくらみが良く、また少し進歩したかな。分量は前回とほぼ同じです。オーブンで焼くとき、予熱しないで、170度の温度に設定して、最初から入れました。オーブンが温まる間に発酵が進む感じです。 [続きを読む]
  • オートミールのタコス
  • タコスミートの肉をオートミールに代えて、タコスを作りました。オートミールは、スティールカットを使っているので、見た目もひき肉っぽい。ボリューム感もあります。<材料>オートミール(スティールカットのオーツ麦で作ったもの) 1/2カップ、玉ねぎ 1/2個、ニンニク 1片、トマトソース 大さじ2、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、塩コショウ、トマト、レタス、パプリカ、スライスチーズ、サルサソース<作り方>玉 [続きを読む]
  • オートミールボール
  • オートミールを丸めただけのオートミールボールが、アメリカあたりで流行っているらしいので、作ってみました。作り方はエナジーバーより簡単。オートミールにはタンパク質が含まれるので、栄養豊富なプロテインサプリになります。ドライフルーツを加えると、サクサクした歯ごたえで、焼かないクッキーのような感じです。写真は手前から、シナモン風味のリンゴとメープルシロップ、ココア、バナナ、パイナップル、芋けんぴ入り紫芋 [続きを読む]
  • 発酵オートミールでパン作り第2弾
  • 発酵オートミールでのパン作り、第2弾です。少しは進歩〜。歯ごたえのあるパンに焼きあがりました。発酵オートミールに対し、全粒粉は、1:3の割合。塩少々とココナッツオイル(液状)を加え、第1回目の発酵。まな板の上でこねます。10回以上打ち込んでみました。丸くまとめて、再び発酵。180度で予熱したオーブンで30分ぐらい焼きます。パン作りの素人なので、さらに試作をつづけます! [続きを読む]
  • 発酵オートミールでパン作り
  • 発酵オートミールでほっこりパンが焼けました。発酵オートミールと小麦粉をじっくり自然発酵。ふくらみは十分ではなく、もちッとしています。かみしめると、オートミールの甘さが感じられるパンになりました。まだまだ試作中なので、うまく焼けるようになったら、レシピをご紹介します。発酵オートミールの作り方はこちらです。 [続きを読む]
  • 発酵オートミールで漬物
  • 発酵オートミールで漬物を作ってみました。発酵オートミールに塩を加え、野菜を漬けただけです。ひと晩で、クセのない、あっさりした漬物ができあがりますよ!発酵オートミールの作り方はこちらです。2回目からは、1回目の発酵オートミールを大さじ1杯ぐらい残して、新しいオートミールと水を足していきます。メニューの幅が広がりそうで、ワクワク! [続きを読む]
  • 発酵オートミールで甘酒
  • オートミールを発酵させて食べるのが、アメリカあたりで流行しているようです。そこで、発酵オートミールを作ってみました。発酵食品は一般的に、消化を促進し、腸内の善玉菌を増やし、ビタミンとミネラルを吸収力をアップすると言われています。オートミールのような穀類を発酵させるメリットは、全ての穀類に含まれる、カルシウムや亜鉛、鉄分、マグネシウムの吸収を阻害するフィチン酸を減らすこと。火を加えて調理するだけでも [続きを読む]
  • オートミールのパエリア
  • オートミールでパエリアを作ってみました。挽き割りオーツ麦なので、お米っぽい感じにできあがっています。手抜きレシピで、とても簡単。<材料>挽き割りオーツ麦 1/2カップ、水 300ml、玉ねぎ 1/2個、ニンニク 1片、マッシュルーム 2個、プチトマト 2個、パプリカ 1/4個、あさり 6個、エビ 5個、ターメリック、塩コショウ<作り方>塩抜きしたあさりを、水で煮ます。この汁とオーツ麦をサーモポットに入れて、4時間ぐら [続きを読む]
  • オートミールのチョコプリン
  • オートミール入りのチョコプリンです。オートミールをたっぷり入れたので、ボリューム満点。軽くしたい場合は、オートミールの量を減らして、牛乳や豆乳を増やしてください。<材料>オートミール 1/2カップ、卵 1個、豆乳(牛乳) 1/2カップ、ココア 小さじ1、砂糖 大さじ1強<作り方>材料をすべて混ぜ合わせます。耐熱容器に入れて、15分ほど蒸します。途中で混ぜると、オートミールがしずまず、均等になります。 [続きを読む]
  • オートミール入りピーナッツバター・アイス
  • オートミールでとろみをつけた、ピーナッツバターのアイスクリームです。生クリーム、卵なし。ちょっとヘルシー。オートミールは栄養豊富ですが、カロリーはけっこうあるので、食べ過ぎには注意してくださいね!作り方はとても簡単。ガチガチに凍るので、常温でしばらくおいておくと、食べやすくなりますよ。<材料>オートミール 1/4カップ、熱湯 少々、砂糖 大さじ1〜2、スキムミルク 大さじ2、ピーナッツバター 大さじ2、 [続きを読む]
  • オートミールとおからのケフタ
  • モロッコ料理のひとつ、ケフタというミートボールを、オート三―ルとおからで作ってみました。ひき肉の代わりにオートミールを使い、おからはつなぎにもなります。エスニックなスパイス、カトルエピスを加え、コリアンダー(パクチー)もたっぷり。焼き色がいまひとつですが…。このままでも、トマトソースなどをかけても、串焼き風にしても、お好きなスタイルでどうぞ。<材料>オートミール(挽き割りオーツ麦で作ったもの) 1/ [続きを読む]
  • オートミールのチョコレートアイス
  • 生クリームなしで、オートミールでとろみをつけた、アイスクリームです。スキムミルクでコクをだし、板チョコを加えることで、とろり感がアップします。オートミールは栄養もあるので、夏バテ気味なときにおすすめです。作り方はとても簡単。ガチガチに凍るので、常温でしばらくおいておくと、食べやすくなりますよ。<材料>オートミール 1/4カップ、熱湯 少々、砂糖 大さじ1〜2、スキムミルク 大さじ2、ココアパウダー 小さ [続きを読む]
  • ピーナッツバターのフラップジャック
  • バターの代わりにピーナッツバターを使ったフラップジャック。焼かないで冷やすだけ。とっても簡単です。<材料>オートミール 1カップ、アーモンド(刻む) 大さじ1、クランベリー(刻む) 大さじ1/2、ゴールデンシロップ 大さじ2、ハチミツ 大さじ2、ピーナッツバター 大さじ2強<作り方>鍋にゴールデンシロップを入れた温め、火を止めて、ハチミツとビーナッツバターを加えてよく混ぜる。これにオートミール、アーモンド [続きを読む]
  • 出張に携帯したい精油
  • 男性もアロマテラピーを、というわけで、ビジネスシーンで役立つアロマテラピーをご紹介します。もちろん、女性にもおすすめですよ!今回は、出張に携帯したい7つの精油(エッセンシャルオイル)です。小さなボトルにうつして、7本まとめて袋に入れて持ち歩くといいでしょう。●ペパーミント乗り物酔い、消化器系の痙攣や嘔吐、腸内ガス、みぞおちの痛み、肩こりなど、数多くの症状に効果を発揮。抗菌作用でも知られています。●ヘ [続きを読む]