ienomi花子 さん プロフィール

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ienomi花子さん: 家呑みつまみ
ハンドル名ienomi花子 さん
ブログタイトル家呑みつまみ
ブログURLhttp://ienomitsumami.blog.fc2.com/
サイト紹介文ビール、ワイン、焼酎を家で飲んでる中年女子です。家呑みのおつまみを記事にしてます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供18回 / 365日(平均0.3回/週) - 参加 2016/10/31 14:45

ienomi花子 さんのブログ記事

  • なすとズッキーニの肉巻き巻き
  • ちょっとブログから離れるとついついってサボり続き・・・いつの間にか猛暑がつづく季節に。暑い日が続いてますが、食欲と飲欲はますますご盛んでございます。バランスよく夏野菜とお肉。ナスとズッキーニをピーラーでペラッとスライスして塩コショウを少々。合挽き肉に玉ねぎ、コショウ、タイムとコショウと塩少々で混ぜ合わせて。ナスとズッキーニで混ぜたひき肉を巻いて。お肉のところは小麦粉でコーティング。オリーブオイルで [続きを読む]
  • ヨーグルトときなこと黒蜜!!
  • 最近のお気に入りは毎朝のヨーグルトにきなこと黒蜜のトッピング!!バナナをプラスしても美味しいし、クルミやナッツとの相性もいい。洋生クリーム系よりは和菓子の小豆の方が好みなので、朝から和菓子的な感じもして満足度も高し。黒蜜は砂糖と黒糖と水。1:2:2で煮詰める感じ。大目に作って保存。煮沸した容器に入れて約1ケ月冷蔵で!!寒天やアイスクリームにもかけてきなこもね。レシピブログに参加中♪ [続きを読む]
  • 素材の旨みを食べるきんぴらごぼう!!
  • 連休の中休みってとこでしょうかね〜今日は休肝日。焼き魚、うるいのおひたし、お味噌汁。茶碗に玄米。もう一品は定番のきんぴらごぼう。料理好きの親戚のおばちゃんが作るの見て覚えたやつ。きんぴらごぼうって細切りのごぼうと人参だと思っていたけど、おばちゃんが作るのは太目に切ったごぼうと人参。新ごぼうと新人参の季節はこれっ。柔らかいから太く切っても作りやすいし、太く切った方が素材の旨みがよくわかるんだと言って [続きを読む]
  • 大皿のポークグリルとツナのショートパスタ
  • 連休は実家に帰って庭仕事をちょこっとしたり、自宅の掃除をしたりでゆったりと。今日の天皇賞は参戦して今から軽めに予想中!!夜は家で飲んだり食べたり、外飲みしたり。お昼から軽く飲むってことは旅行に行ったときや真夏でもない限りしなくなったかな。今日や明日は暑そうだから飲んじゃうかもーお昼から泡!!さて、昨夜や友人夫婦との家飲み。今回は我が家で。客人との飲み会つまみはなるべくオーブンを使ってほったらかしが助か [続きを読む]
  • 便利な鶏ひき肉のそぼろ!!冷凍ストックに!!
  • 冷凍ストックの常備菜。鶏もものひき肉大目でにんにく、しょうが、長ネギで。オイルでひき肉以外をフライパンで炒めて香りが出てきたらひき肉を投入。全体火が通ればコショウ、酒、みりん、醤油、砂糖を入れて味がしみ込むまで弱火で。バリエーションは豆板醤入れや花椒やコリアンダーを入れたりナンプラーとかも。今回はプレーンなやつ。冷凍しとけばレンチンしてご飯に炒り卵といっしょに鶏そぼろごはんも楽々。炒り卵も時短にし [続きを読む]
  • あさりのショートパスタ!!野菜ステックの簡単デップ
  • またあさりはパスタかーって家族の呟きを聞き逃さなかった私。最近はあさりといえばワイン蒸しやらロングパスタってなってしまうので、たまにはショートパスタを。ペンネと新キャベツと鷹の爪、にんにくに白ワインも忘れずに。にんにくをオリーブオイルで炒めてすぐあさりとキャベツ、鷹の爪を投入して少々の塩、コショウ。さっと炒めたら白ワイン入れてふたをして蒸し焼きに。あさりが開いてきたら蓋とってドライオレガノお好みで [続きを読む]
  • 春は筍!!焼いてもパスタでも旨ーい!!
  • 筍の皮をむいて縦に1/4に。オリーブオイルでにんにく一かけ入れて表面をソテー。塩、コショウを少々。白ワイン大さじ1も加えて。全体に火が通ったら予熱3分してたオーブンに移動。バターとアンチョビペーストを混ぜ合わせて筍の表面にのせて200℃で20分。出来上がったらパルメザンをパラパラ。あく抜きなしだったけど、えぐみもなくて柔らかくて旨かった。泡、白で!!筍の下の部分が残ったので、ベーコン、ナス、にんにくに鷹の爪い [続きを読む]
  • インスタント袋麺のトッピング
  • 1人家ランチ。袋麺の醤油ラーメン。そういえば袋麺の売り上げランキングを夕方のニュースで見たんだけど、上位ランキングには昔から馴染みのある袋麺。ナンバー3はチキンラーメン。2はサッポロ一番塩ラーメン。そしてトップはサッロポ一番みそラーメンだった。トップ2は野菜をたっぷり入れて作れる袋麺。昔から変わらずにあるものって安心感もあるのかな。さて、作った醤油ラーメンはあっさりと青ネギとセロリの細切りをたっぷりと [続きを読む]
  • オイスターソースでランチ焼きそば
  • チンゲンサイ パプリカ 玉ねぎ もやし、あとはにんにくとソース焼きそばの3食入りのやつ。お肉はだいたい豚小間なんだけど、鶏皮が残っていたのでそれ。ソース焼きそばも好きだけど、オイスターソースを使ってちゃちゃっと休日ランチ焼きそば。夜の外飲みに備えて昼は家ランチ。ソース焼きそばとは違う味付けでちょっといつもと違う感が大好評。オイスターソースにしただけの簡単焼きそば。スパイスは花椒とコリアンダーとコシ [続きを読む]
  • ジューシー旨い鶏ももの青ネギソテー
  • 暑くなったり寒くなったりで忙しいお天気具合。家飲みにも影響あり。初夏のようなさっぱりがいいと思ったら翌日は温かいものがいいと思ったり。早く本格的な春から初夏陽気になってほしいもの。ちょっと暑くないって日の家飲み。買い過ぎた鶏もも肉を冷凍しといたの思い出した。ブライニングだっけ、塩と砂糖とお水を混ぜたのにお肉を漬け込んでおくっていうの。塩水につけるってのもあり?最近はお水は使わずにお肉に砂糖と塩を少 [続きを読む]
  • 失敗しないカルボナーラ 
  • 実は意外に出来に差が出るカルボナーラ。お店によってもバラつきがあるような気がするから、家で作ってみるとまさにバラバラな感じ。レシピも細かく見ればいろいろ。材料もベーコンの種類一つで味も変わってくるし、単純なようで難しい一皿だと思うんだけど。昨夜のカルボナーラ。適当に作ってみたらなんだか今までで一番美味しいと家族に大好評!!パスタは茹で始めて、ベーコンを切って、玉ねぎはみじん切り。にんにくも一かけつぶ [続きを読む]
  • 休日の家ランチは桜エビのパスタ
  • 休日のランチは遅くなったので家で簡単に。桜エビとキャベツ、ニンニクにアンチョビペースト。それとオリーブオイル、白ワイン、鷹の爪。何気に作ったにしては結構美味しかったので完食前にパシャリ。新キャベツの甘みと柔らかさが春っぽくていい。桜エビはドライのでもいいけど、今日は生桜えびがあった。桜えびは小さいからたっぷり入れて。パスタは時間を合わせて茹で始める。フライパンではにんにく一かけをつぶしてオリーブオ [続きを読む]
  • オーブンでレモン鶏 
  • 手羽元をうまくハナミで観音開きにして塩、コショウ。それににんにくは半かけすりおろして、白ワインも入れて。ジップロックに入れたら5分ほど冷蔵庫に。オーブンに手羽元を並べてレモンの輪切りも一つずつのせて。あとは200℃で12分ほど。酸味でお肉も柔らかくなって冷めても美味しい。簡単でオーブンにお任せだから楽しておつまみ一品。手羽中でも手羽先でもいいかも。家族のリクエストであとからベーコンと茄子のパスタも。レシ [続きを読む]
  • サバ缶でポテサラ
  • ポテサラ作る気満々でとりかかったけど、ハムが家になし。きゅうりや人参、玉ねぎと一緒に買ってきた新じゃがで普通のポテサラになるはずだった。明日にしようかとも思ったけど、サバ缶が目に入る。そういえばあさイチであじの干物のポテサラを作っていたっけ。だったらサバ缶もいいかもって気をとり直してサバ缶のポテサラに変更!!大き目の新じゃがは皮むきして1/4に切ってから様子を見ながらレンチン5分。新じゃがって柔らかいの [続きを読む]
  • 青梗菜と海老のさっと炒め 新じゃがのピリ辛煮っころがし
  • 茎のしっかりした青梗菜を見つけた。冷凍バナマ海老を解凍して皮と背わたを取り除き、酒、塩、こしょうで下味したら片栗粉をさっとまぶす。エリンギもざく切りにして。炒めるのはにんにくとしょうがのみじん切りから。お好みで鷹の爪をプラス。そして青梗菜の茎の部分を投入。次に海老とエリンギも。最後にエリンギと青梗菜の葉の部分を入れて塩コショウをほんの少しいれて、酒を小さじ1ほどプラス。中華系の鳥ガラスープの粉末で [続きを読む]
  • サバ缶で簡単トマトソースパスタ
  • サバ缶売れまくっているとか。青魚の成分は体にいいってことは周知の事実なり。それにお安いし、手軽に使える缶詰のサバってこんに便利なものないでしょ。サバ缶以外でもさんま缶もあるし、缶詰は上手く使えば時間のない時は助かる食材。ちゃちゃっとパスタですませたい夜は、トマトケチャップと白ワイン、オリーブオイル。玉ねぎのみじん切りだけ手間をかけて、にんにくは一カケをつぶしてと。マッシュルームがころっと4個ほど残 [続きを読む]
  • なめこのpizza風つまみとさつまいもと人参も
  • なめこが少し残っていて、またお味噌汁もなめたけもワンパターンだしってことで薄揚げを生地にしてpizza風にトライ!!トマトソースは合いそうもないかと思って、味噌とネギとにんにくを合わせた合わせ味噌で。薄揚げは縦半分に切り込み入れて広げて裏側を表に。その生地に合わせ味噌をぬってなめこと長ネギをトッピング。とろけるチーズをオンしてオーブントースターで5、6分。予想以上に旨いし好評。なめことネギは混ぜ合わせた方 [続きを読む]
  • ブログ再開でーす!!
  • ずいぶん長い間サボっていました。これにはわけがありまして・・家族の骨折と自分の五十肩の悪化で一度サボったら、月日が経ってしまいました。いやはや想定外のアクシデント、そんな時は無理せずズボラに暮らして正解って感じです。まーそんな中でもおつまみ生活か続けていたので、時間差のあるあつまみまなんかもupしながらまたブログ再開します。どうぞよろしくお願いいたします。そんなこんなで昨夜のあつまみはかぶとベーコン [続きを読む]
  • 急げ!!筍
  • 筍の季節。うかうかしていると美味しいところを取り逃がしてしまう年もあったりする。なかなか良さげな筍を見つけた日は煮物とサラダに使い回し。こんにゃく、しいたけ、鶏もも肉、筍。筍は新鮮だったらそんなにあくは気にしないけど、お米のとぎ汁で10分下茹でしといて。醤油、みりん、お酒を大1の同量にしてお水は1カップ。それに出汁昆布を10?正方形を投入して、こんにゃく以外を入れて中火で煮込む。7,8分したらこんにゃくを [続きを読む]
  • 外食の間は野菜でちょい呑み
  • お休みが続くと料理もお休みが続きがち。外呑みでも野菜は頼むようにはしているけど、家呑みほどたくさん食べない感じがする。なるべく野菜をというか、体が野菜を浴しがっているような気がしてくる。別に健康オタクでもはないけど、野菜が好きなのかも。火を使わないサラダ系は特に簡単でね。レタス、ラディッシュ、かいわれ大根、新玉ねぎをスライスしたりちぎったり。木綿豆腐はお皿などで重石をして水分を取る。干し桜えびはそ [続きを読む]
  • パスタまで2度美味しい簡単アクアパッツァ
  • こわい写真ですみませーん。めばるなんだけど、丸ごとアクアパッツァに。お魚屋さんで内臓とうろこは取り除いてもらって、あさりといか、そしてトマトは重要。アクアパッツアは本当に簡単。手間いらずで、火にかけているうちに他のものを作ったりできる。切り身魚でもできるし、大げさ感があって飲み会でも◎ 豪華な感じがするからごまかせる。パエリアパンを使ってそのいまま食卓へ。いろいろレシピはあるけど私はこれ!!魚介のお [続きを読む]
  • アスパラもりもり!!ショートパスタとブルーチーズ
  • アスパラの美味しい季節。ザクザク切ってオリーブオイルでソテー。にんにくと一緒に鳥むね肉は白ワインと塩、コショウでマリネしといた。舞茸も入れて全体を炒めてあっさり塩味でレモン絞ってさっぱりと。アスパラ大目に入れてもりもり食べたくなった。パスタはペンネ。エリンギ、シイタケをオリーブオイルとバターで炒める。ソースはブルーチーズと牛乳を合わせてコショウを。塩気はお好みで整えて。茹でたペンネを投入したら仕上 [続きを読む]
  • 金曜の家呑みは泡から白、赤まで呑みまくる
  • 金曜の夜にゆっくり家呑み。まずは冷しゃぶサラダで泡グビッと!!。生で食べれるよって言われた無農薬の小松菜。薄切り豚ロースをしょうが一かけ入れて茹でる。冷めるまで放置。新玉ネギとレタス、きゅうり、プチトマトを用意。オリーブオイルたっぷりかけ、レモンもたっぷり絞って、にんにくは器にこすり付けて香りを。塩、コショウ、少々の醤油で混ぜ混ぜ。鰹のたたき。新玉ねぎをたっぷり。ポン酢としょうがで。まだまだ泡は続く [続きを読む]
  • お疲れ日曜の家呑みつまみ、早い旨い楽ちんに。
  • 日曜日の家呑みつまみ。出かけて帰り、荷物が多かったので食材の買い物はなしで。デパ地下お惣菜にしたかったけど、それもパス。日曜日の夕方って激混みだし、そそくさと家に帰ることに。冷蔵庫を開けて思い出した。大目に買った豚バラがあったこと。半分はトン汁作ってあとの半分はお酒、塩、コショウでマリネしといたんだ。で、エノキもあったので豚バラエノキロールに。マリネしとくとしっとりしてロールしやすい。これからはこ [続きを読む]
  • 白ワインが決め手!!4種きのこたっぷり鶏ももソテー
  • きのこ4種を一気に食べ尽くそう!!エリンギ、マイタケ、エノキ、シメジ。お肉は鶏もも。きのこは手でちぎるように。鶏ももはソテーの前に塩コショウを。フライパンにオリーブオイル、ニンニク一かけをつぶして一緒に弱火で炒めはじめる。鶏肉の皮目を下にしてフライパンへ。弱火でじっくり火を通す。皮目がきつね色になってきたら裏返ししてきのこを投入で塩、コショウを。きのこも鶏ももも同じフライパンの中でソテー。きのこはオ [続きを読む]