Chie Takagi さん プロフィール

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Chie Takagiさん: 白砂糖不使用のごはんとおやつ
ハンドル名Chie Takagi さん
ブログタイトル白砂糖不使用のごはんとおやつ
ブログURLhttps://ameblo.jp/ciica117/
サイト紹介文白砂糖を使わずに作る料理やおやつを紹介している料理教室です。マクロビオティック、食育、セルフケア。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供83回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2016/10/31 16:37

Chie Takagi さんのブログ記事

  • 山梨にてリアルフードBBQ
  • こんにちは、Chieです。 この週末は、山梨県小淵沢に行ってきました! 木々がまっすぐ伸びて、合間に見える青空がなんとも清々しく、空気も美味しい。 いるだけでリラックスできる空間でした。 今回は、現在仕事でご一緒させていただいているみなさまと共に、BBQを体験してきました! 料理上手で手際の良い男女の集まりなので、用意も片付けもスイスイ〜〜〜! しかも、食材もなるべく地のものや、添加物の入っていないものを選 [続きを読む]
  • 一汁三菜レッスンから初心にかえる♪
  • こんにちは! 昨日は月1で開催している、「一汁三菜シリーズ」のレッスンでした。 9月のテーマは、きのこ、かぼちゃ、青梗菜の旬食材を使ったレシピです^^ で、こちらができたお料理〜! 焼ききのこの炊き込みごはんや、かぼちゃのタイム風味のスープ、豆腐の青梗菜ロール蒸しにマッシュルームソース、あらめといんげん、赤パプリカのマリネ長芋のわさび醤油漬け でした〜! お教室に参加してくださった生徒さんからは、 ・食 [続きを読む]
  • ミ◯ドっ子にも大人気のほろほろクッキー♪
  • こんにちは、Chieです。 昨日は友人との久しぶりのランチ会!友人の4歳になる子どものお土産にとおもって、 ほろほろクッキーを作って行きました♪ 普段はミ◯ドのドーナッツが大好き!と話してたけど、 乳製品・白砂糖・卵不使用の今回のクッキーは、ミ◯ドっ子にも大好評でした?? 実は、大人よりも子どもの反応ってとってもリアルで、 好き嫌いがわかりやすいし、子どもの食べ方を見ていると、あ〜これはOKだったな、 これ [続きを読む]
  • 産地直送の野菜定食が食べられるランチ処@表参道・外苑前
  • こんにちは。Chieです。 昨日は、青山にある、「まかでき食堂」さんに行ってきました。 ベジタリアン、ヴィーガンではないけど、農家から直送された野菜が食べられる、 野菜中心の一汁三菜の日替わり定食(ランチのみ)のお店です。 料理人が日によって違います^^ 昨日は学生時代からの友人が料理人でした^^旬の食材を使いながら、バランスの良いごはん。食べていてほっとできる美味しいごはん。 これで税込1000円! 店 [続きを読む]
  • 家族の健康を守る油の選び方
  • みんな大好きなカレー。 でも、市販のルーの中には、 動脈硬化や心疾患のリスクを高めるといわれている、 「トランス脂肪酸」を含む油が使われていることも多いのが現状なのです〜。 「トランス脂肪酸」は、アメリカでは使用禁止、カナダや中国、韓国、台湾など諸外国では表示義務があり、 スイスやデンマークなどでは含有量規制があるほど。 日本は残念ながら表示義務なし!含有量の基準値もなし! で、ゆるゆるの野放し状態な [続きを読む]
  • ベジごはんに変えて変わった7つのこと
  • 13年前から食生活を変え、変わったことが幾つかあります。 中でも顕著だったのが、 ・味覚・嗜好・冷蔵庫の中・体調・肌の調子・集中力・見た目 食生活を変えた、の「変えた」度合いは、大まかには、 ・添加物の入った調味料・食材は出来る限り食べない・玄米・野菜中心の食事になった。(肉はほとんどとってないが、魚は食べる)・パンを食べるならイーストでつくるパンより、天然酵母パンになった・コンビニのお菓子は食べなく [続きを読む]
  • 学ぶだけじゃない!料理教室の活用法。
  • 昨日は自宅で料理レッスンでした^^ 8月も下旬というのにまだまだ猛暑! 一時は秋の風を感じるな〜と思ったのもつかの間、また暑さが戻ってきましたね。 昨日のレッスンでは、スタミナ源にもなって、野菜もいっぱいとれる、夏野菜をメインに使ったベジ料理でした^^ 中でも生徒さんに一番人気は凍らせ豆腐の南蛮漬け! これ、なんと不思議なことに、食べてみると白身魚っぽい食感なんですよ〜♪ 作り置きもできるメニューで [続きを読む]
  • レシピはひとつの目安です♪
  • 私は普段、自宅で料理するとき、調味料は目分量派で、 計量スプーンを使うことはあまりなく、 その場その場で味見をしながら作っています。 でも、やっぱりレシピを作るときは、きっちり計って、レシピに起こす。 その意図とは、レッスンで作った味のように、家に帰ってからも生徒さんが再現できるようにするため。 味付けは、人それぞれ違うし、 体調も、生活環境、家族構成も違うから必要な塩分量も違うので、 レシピの味が [続きを読む]
  • アボカドが固い!!こんな時の対処法♪
  • こんににちは。 魔法のベジレシピ研究家のChieです。 先日は、inStyleさんにて料理教室でした♪ 今月は、もち麦をつかったサラダをご紹介しているのですが、 このサラダ、アボカドのとろけるようなクリーミーさがポイントなんです! が・・・・!!! なんと、ご用意いただいたアボカドがまだ熟していなくて、固かった><! 実を味見してみると、、、 「ゴムみたい・・・」と、生徒さんと顔を見合わせてしまいました(笑) でも [続きを読む]
  • やっぱり作るなら、みんなが満足するベジ料理を♪
  • こんにちは、Chieです。 ここ数日で朝晩は秋らしい風を感じるようになってきましたね! 先日まで私は実家のある伊豆に帰っていました。 家では、キッチンが新調されたので、動線がよくなり、とても料理しやすくて、料理がはかどるはかどる〜♪ そして、実家では、家族が食べてくれて、しかも野菜料理でとっても喜んでくれるので、毎回作り甲斐があります。(普段は私は一人暮らしなので、こういう機会がとってもありがたい^^) [続きを読む]
  • 子どもの食を見直すと育児もしやすい♪
  • こんにちは。高木千枝です。 昨日は、昔の仕事仲間が子連れで我が家に遊びにきてくれました。 今回は、子どもたちが好きそうなお菓子、 ポンデリングドーナッツと、豆乳プリンを作りました〜。(紅茶パウンド付き♪) 友人との話でやっぱり話題に上るのが、食の話。 特に、子育て中の友人は、 子どもの感情は子どもの体調や食べた物の影響も受けているのをすごく感じる、と、 実体験を聞くことができました^^ 食と体の関係が [続きを読む]
  • お店開拓♪町の焼き菓子屋さん〜小田急沿線〜
  • こんにちは!高木千枝です。 月に一度は、体のメンテナンスのため、体をほぐしてもらっています^^ 体がほぐれると、余分な力みが抜けて、 自然体な自分に戻るのを感じます。 そして、いつもマッサージに行くときに、 「気になるな〜〜!」 と、横目で追いつつ、入っていなかったお店、 「ヨウケル舎」さんに、 先日立ち寄りました。 小田急線、千歳船橋駅から2分程度のところにあるお店。 お菓子だけでなくて、奥には小さなカ [続きを読む]
  • 外食続きの後は、手作りおうちごはんで体リセット!
  • こんにちは、高木千枝です。 最近はちょっと外食続きだったので、 久しぶりに、時間をかけてゆっくりと家でごはんをつくりました。 やっぱりいいですね。 食材と向き合って、 自分が何を食べたいかを感じながら作るのって^^ 今回はこんなラインナップ♪ ・あさりと生姜のねぎごはん・味噌汁・いわしのコーンフリット・小松菜のウォーターソテー・とうもろこし入りきんぴら(夏バージョン♪)・エリンギと紫タマネギのマリネ・き [続きを読む]
  • アレルギー対応食も美味しく作れる!
  • こんにちは、白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 毎日暑い日々が続いていますが、元気にお過ごしですか? ここ数日、お仕事でアレルギー対応食を3日間作らせていただく機会をいただいていました。 大豆、米、小麦、ごま、りんごなどの果物類、 これらが全てNGだったので、 味噌も醤油も、みりん、マスタード、塩麹、お酢類、植物性のタンパク源も、すべて使えず、 普段から使っている調味料が基本的にほぼ使え [続きを読む]
  • 揚げ物(フライ)をヘルシーに作る小技・・!
  • こんばんは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 先日は、「旬を味わう毎日の一汁三菜」シリーズ、7月編を開催しました! こんな感じで、 きゅうりやみょうが、大葉、ナスやトマト、とうもろこし、いんげんなど、旬食材がたくさん登場〜〜! 夏は、作り置きできる冷菜が大活躍! 味噌漬け豆腐のフライも大人気でした♪ ちなみに、フライは、衣を作る時、卵なしでもさっくさくに美味しく作れるんですよ♪ 今回、 [続きを読む]
  • 家で作れる罪悪感知らずなヘルシーアイス!
  • 暑い季節、ひんやり冷たいデザートが魅力的な時期ですね! こんにちは、白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 昨日は、今月末に開催する自宅レッスンメニュー、 マーブルラズベリーアイスクリーム の試作をしました^^ 市販のアイスの甘みには、 砂糖や水あめ、ぶどう糖果糖液糖などが一般的には入っていることが多く、安定剤・着色料などの添加物も含まれているものもあります。 手作りのいいところは、原材料 [続きを読む]
  • フォーカスする視点&思考を変えると幸せ感アップ♪
  • たまには朝からゆったり♪ こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 普段は米派ですが、スープの試作も兼ねて、 パン朝食^^ 朝の時間がゆったり過ごせると、 その後の1日の時間も、気持ち的に落ち着いて過ごせます。 最近よくお財布を忘れて仕事に行くことが多く、 またやってしまった〜、、 と思うのですが、 でも、そういう日でも、 助けてくれる人がいて、 人のやさしさが身にしみています。 [続きを読む]
  • 笑う門には楽しさ全開!!
  • こんにちは、白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 昨日は、横浜にて、いつもマインドトレーニングでお世話になっている、治美さん主催のスマイルトレーニング♪に行ってきました。 しかも、スマイルトレーニングにちなんで、 スマイルクッキーを焼いてみました^^ 昨日のスマイルトレーニング、こんな素敵なとことでの開催〜! いるだけでテンション上がる いや〜、それにしてもスマイルトレーニング、参加して [続きを読む]
  • 体調がいまいちな時こそ手作りごはん!のススメ
  • こんにちは!白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 この6月から、表参道にあるBIOKURA Style Cooking Schoolさんにて、 一汁三菜シリーズとして、月に1回、旬の食材をテーマとした新たな講座を開催しています。 華やかな料理も好きだけど、 やっぱり毎日食べるごはんは 食べてホッとできるもの、作りやすいもの、続けやすいもの、作りおきもできるもの、シンプルなもの、 がいいな、と感じます。 時には忙しく [続きを読む]
  • なんでもはじめはできないところからできるようになる!
  • こんにちは!白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 「紙のシフォンケーキ型がたくさんあまってるから、何か使えないかな〜、(ハンドミキサーは今ないから、シフォンケーキ以外で!)」 という相談を最近受けて、 なら、パン焼いたらいいかも〜♪ と思い立って、シフォンケーキ型でパン、焼いてみました!!プレーン生地と、ステンレス型、とりあえず両方でつくってみたら、 やっぱりステンレス型の方が型離れが [続きを読む]
  • 元気の源
  • 白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木チエです!先日、実家から採れたて野菜がたっぷり送られてきました^ ^本当、ありがたい!じゃがいもは、フレンチドレッシングを作って、ポテトサラダにしました。マヨネーズ使ってないから、さっぱり味で、ヘルシーです^ ^そして、最近の私のたのしみは、DVDになったグレイテストショーマンを、寝る前に夜な夜な見ること。映画館での感動が忘れられず、珍しく映画のDVDかっちゃいました。 [続きを読む]
  • 行き着くところはやっぱりここか!!
  • こんにちは〜^^白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 先日、学び仲間であるりょうこさんから、採れたてほやほや?のスナップエンドウをいただきました! 採れたてだったので、まずは茹でていただき、第2弾は、ミニトマトとアボカドとソテーにしていただきました♪ やっぱり採れたて野菜はおいしい!!!オムライスと共に〜♪ 以前は動物性食品を使った料理を自宅で作ることは、一切していなかったのですが、 こ [続きを読む]
  • バターなしでもサックサクのオレンジタルト♪
  • こんにちは!白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 先日は、inStyleさんにて、 卵・乳・白砂糖不使用の「ベイクドオレンジタルト」 のレッスンでした! 麺棒を使わないで作るタルト生地は、とっても簡単!!と大好評♪ バターや卵を使わなくても、 とってもサックサクな生地に仕上がるのです^^油選びがポイントです♪ 来月は、お料理をご紹介予定です^^ 凍らせた木綿豆腐を使った南蛮(カレー味とプレーン味 [続きを読む]