Chie Takagi さん プロフィール

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Chie Takagiさん: 白砂糖不使用のごはんとおやつ
ハンドル名Chie Takagi さん
ブログタイトル白砂糖不使用のごはんとおやつ
ブログURLhttps://ameblo.jp/ciica117/
サイト紹介文白砂糖を使わずに作る料理やおやつを紹介している料理教室です。マクロビオティック、食育、セルフケア。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供144回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2016/10/31 16:37

Chie Takagi さんのブログ記事

  • 天然酵母で本格桃まんじゅう作り♪
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です! 今日は朝から「桃まんじゅう」を試作していました^^ この桃まんじゅう、白神天然酵母を使って、生地から本格的に作りました♪ 天然酵母で作る生地が、簡単にできるのも、白神酵母のなせる技〜! 今日は油入りと油なしの生地を作って実験してみましたが、油入りの方が蒸しあがりはもっちり・しっとりしている感じでした^^ でも、蒸す調理法なので、たっぷり水 [続きを読む]
  • その地域に合った食べ方・食べ物♪
  • こんにちは!白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 先週末はお料理教室2連ちゃんでした^^ ヴィーガンで作る世界ごはんシリーズでは、「ロシア」料理をご紹介したところ、 ボルシチがとくに大人気でした!おかわりする人続出〜! ロシア料理といえば、ピロシキやボルシチを始め、煮込み料理やオーブンで焼いた料理、乳製品やお肉料理が多い印象がありますが、 ロシアのように寒さの厳しい地域では、ピクルスのよう [続きを読む]
  • 満足感&満腹感たっぷりのベジラザニア♪
  • こんにちは!白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 街に出ると、いたるところにクリスマスツリーや、イルミネーションがあって、クリスマスモードですね^^ 今年のクリスマスイブは週末にかかることもあり、手作りのクリスマス料理を作るかたもいらっしゃるのではないでしょうか^^ クリスマスといえば、色々なパーティー料理が思い浮かびますが、特に寒い時期はまったりとしたクリーミーな食べ物も魅力的ですよね! [続きを読む]
  • 冷え性の方にオススメ食材!お蕎麦♪
  • こんにちは!白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です♪ 先日、料理教室に毎月通ってくださっている素敵な方から、とっても嬉しい贈り物をいただきました^^(ありがとうございます〜(*^▽^*)) 出雲の10割そば〜〜〜!!(10割蕎麦=そば粉100%のお蕎麦)お蕎麦は、つなぎでそば粉以外の粉や、食材を使っているものが多いので、100%そば粉で作っているお蕎麦、特に生麺は希少ですね! 中身はこちら♪ 生そばで、袋 [続きを読む]
  • やっぱり玄米が快腸No1!!
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 少し前に、5分搗き米で作るお米のレシピの試作を色々していました。 5部搗き米は、50%精製したお米なので、白米よりは栄養価はあるものの、 玄米よりは栄養価も食物繊維も少ないお米。 でも、鍋で15〜20分で炊けて、食べた感じも軽く、ピラフやパエリア向き♪ 軽いのでついつい食べ過ぎちゃうくらい軽いです。 でも、そんな5部搗き米dayが続いた時に、ふと [続きを読む]
  • 2つの食物繊維の役割を知って腸を元気に!!
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 腸内環境を整える担い手の一つに食物繊維があります! その中でも水に溶ける水溶性食物繊維と水に溶けない不溶性食物繊維があるのだけど、 違いは一体何!? まず、 不溶性食物繊維は、 ・便の容量を増やす →水分を吸って膨らみ、腸を刺激する →便通を促し、食べ物の腸内通過時間を短縮させる  多く含まれる食材(1回あたりの摂取量に対して見たとき):  [続きを読む]
  • 知っていますか?!体に入ってからの食物繊維の働き♪
  • こんにちは!白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 今日のテーマは「体に入ってからの食物繊維の働き」 を流れに沿ってご紹介します^^ 知っているようで、実はどこでどうやって働いているのかは具体的にわからないな〜、という方も多いハズ。 まず、食べ物(食物繊維)をとると、 1 胃に到達し、膨らんでカサが増える。 水に溶けて粘性を増す。(水溶性食物繊維が活躍!)  → そうすることで食べ過ぎを抑え、 [続きを読む]
  • 全粒穀物で腸内環境を整える!シンポジウムに行ってきました!
  • こんにちは!白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 先日、都内で開催されていた、 「マクロビオティック医学シンポジウム」 という会に参加してきました。 こちらは、毎回お医者様や、栄養学者の方を講師に迎え、 最新の医学・栄養学の情報をお伝えいただけるシポジウムなので、前回から参加させていただいてます! 今回のテーマは、 「玄米と大麦で腸内環境を整える!」 でした。 講師には、大妻女子大学家政学部 [続きを読む]
  • 今年のクリスマスケーキはこれに決まり♪
  • 12月のクリスマスケーキのレッスンが決まりましたよ〜!! こんにちは、白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 ついつい早くお伝えしたく、冒頭で叫んでしまいました(笑)! 今年のクリスマススイーツは、いちごをふんだんに使った、タルトケーキをご紹介することになりました♪ 何度も何度も試作を重ね、ようやく、こちらが完成しました〜!! じゃーん!!!!! 上から見ると、こんな感じです^^ そして、断 [続きを読む]
  • 甘いものがやめられない人にオススメの甘い野菜のドリンク!
  • こんにちは。 白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です! 今日はモンブランタルトレッスンでした♪ ・モンブランを作るのは初めて!・モンブランは作るのが面倒だと思って作っていなかった。 と、参加された方も初めて尽くし&簡単に甘栗で作れるモンブランに喜んでいただけたようでした^^ さて、甘いものがやめられないという方も含め、日本人の多くが、低血糖症とも言われています。 日本人の4人に1人、ある [続きを読む]
  • 毎日食べて体調が良くなるヒーリングクッキング&トークイベント♪
  • こんにちは!白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 先日、ベルギーで学んできたヒーリングクッキングや体験をシェアさせていただく場として、 同時期にベルギーに滞在していた海外経験豊富な講師仲間の小島也主子さんと共に、コラボイベントを開催しました! 当日は、スライドショーでヨーロッパでの様子を見たり、 ヒーリングクッキングという体を癒す、食べるごとに元気になる料理のデモンストレーションもあり [続きを読む]
  • こんな時には、梅醤葛湯!
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 ここ最近、まぶたが赤く腫れていたのですが、ようやく治ってきました〜! 最近は試作のオンパレードで油分や砂糖類が多かったので、食生活もこれを機にリセットです^^ そして、私のように甘いものや油っぽいものを食べ過ぎてしまった、、というとき、血液の質を強化したいときなどにおすすめのドリンクが、 梅醤葛湯!! 作り方は簡単♪ <1人分> ・梅干し  [続きを読む]
  • 思い立って益子の陶器市へ!
  • こんにちは!白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です!今日は長年の念願叶え、益子の陶芸市に行ってきました!決めたの前日(笑)今年、益子の陶器市は100周年らしいです^ ^今朝は早起きして米粉食パン作ってサンドイッチにして、朝とお昼ごはんもしっかり持参♪日帰りバスを利用しましたが、なかなか楽チンでした〜☆新宿から益子まで、片道2時間半くらい。到着後は、初の陶芸市に早速大興奮!!益子は紅葉も始まって [続きを読む]
  • 抗酸化作用の高い食材ベスト3!
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 あっという間に11月、最近は、12月のクリスマススイーツの試作をしています^^今年のクリスマスは、いちご系のタルトにしようかな、と思っていますのでまたお知らせしますね♪ さて、先日みたドキュメンタリー映画、 「いただきます〜みそをつくるこどもたち〜」 の中で、発酵学者でもあり、東京農業大学名誉教授でもある小泉武夫さんのお話がありました。 その [続きを読む]
  • みそをつくる こどもたち〜保育園の食育ドキュメンタリー〜
  • こんにちは、白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 今日は、久しぶりにドキュメンタリー映画を見てきました。 それが、こちら↓↓「いただきます〜みそをつくる こどもたち〜」 この映画は、福岡県にある高取保育園が主な舞台となっている映画です。 みそ汁や納豆、玄米ご飯、旬の野菜などを始めとした、日本文化でもある「和食」中心の食事を提供しているところで、 あの、「はなちゃんんおみそ汁」のはなちゃん [続きを読む]
  • りんごと甘酒でつくるアップルモカムース♪
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 今日は朝から11/12に開催するイベントのデザートを試作をしています♪ イベントでは、今年ベルギーに食の学びに行った時の体験談などを、同じ時期に滞在していたYasuko Ojimaさんとともにお送りする予定です^^(詳細はこちらより) ベルギー滞在中は毎日デザートが出ていましたが、日々のデザートには、白砂糖や甜菜糖、メープルシロップは使わず、 果物の甘みや [続きを読む]
  • 1人分から付けられるプレス器♪
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 先日、プレスサラダは生野菜より体を冷やしにくいので、いいですよ〜とオススメしましたが、(過去記事こちらより) 一人暮らしだと作る量も少ないので、プレス器をつかってもなかなかうまくプレスができない、、、 とう声もよく聞きます。 わたしもプレスサラダを作るために、プレス器を購入したことがありますが、 うまくつけられなかった、、ということがあり [続きを読む]
  • 白砂糖不使用のヴィーガンスイーツ作りと体のバランス♪
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 ここ最近、毎日のように11月のレッスンに向けて、お菓子や、お料理を家で作っていました。 家にいて、味見したりする機会も多かったので、気づいたら体重が増えているではないかーーーーー久しぶりにみた数字に苦笑い・・・・ ・・今日からよく動いて、もとに戻すのがんばります(笑) 質の良い甘みでも、やっぱり体が消費している分以上取ると、確実に増えます [続きを読む]
  • 春巻きを使ってトルコスイーツ作り♪
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 先日、BIOKURA Style Cooking Scoolさんにて、ヴィーガンでつくるトルコ料理クラスを担当しました♪ トルコ料理といえば、 ケバブや、一昔前に流行した、のび〜〜るアイスも、トルコ料理では有名ですね^^ 今回担当したトルコ料理では、 テンペで作ったベジシシケバブ、トマトのピラウ(ピラフ)ヨーグルトとほうれん草の前菜、ナスペーストや、クスクスを使っ [続きを読む]
  • 生姜スクラブで酸化した血液の流れをスムーズに!
  • 先日3連休はinStyleさんにて料理教室と、11月、12月の料理の試作会がありました。 11月のメニューは、車麩の新しい使い方を紹介しながら中華煮を作ろうと予定しています。 また日程など決まり次第アップしますね^ ^ そして、 ここ数日の出来事。 手の関節が痛い日が続いていて気になっていたところに、講師仲間からの一言。 「関節痛いのは大抵血液が酸化してるからだよ!」 と。 おお〜<思い当たる節あり、、(^_-) ずっと [続きを読む]
  • <お客さまの声>簡単、美味しい、見た目も華やかスイーツ♪
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 今日は、先日自宅にて開催した、ベイクドオレンジタルトレッスンをお受けいただいた方から、 早速嬉しいご報告をいただいたのでご紹介させていただきます! ご参加いただいた方からのご感想↓↓****************************************************先日は楽しいレッスンをありがとうございました!! タルト、家族にも大好評でしたよ‼ 「うわ〜!きれ〜い」「 [続きを読む]
  • 忙しい時こそしっかり食事を摂る。
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 実は先日から実家に来ています。 というのも、実家が引っ越しすることとなり、その荷造りの手伝いにきているのです。 やっぱり引っ越しは体力も使うし、気力も使うしで、知らないうちにいろいろ消耗しがち。 そんな時だからこそ、食事は大事にしたいな、 と思い、 私は荷造りを手伝いつつ、家族のコンディションを見ながら、 食事の面からも両親をサポートする [続きを読む]