Chie Takagi さん プロフィール

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Chie Takagiさん: 白砂糖不使用のごはんとおやつ
ハンドル名Chie Takagi さん
ブログタイトル白砂糖不使用のごはんとおやつ
ブログURLhttps://ameblo.jp/ciica117/
サイト紹介文白砂糖を使わずに作る料理やおやつを紹介している料理教室です。マクロビオティック、食育、セルフケア。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供71回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2016/10/31 16:37

Chie Takagi さんのブログ記事

  • 体にいいものは環境にもやさしい!
  • こんにちは、高木千枝です。 先日は自宅にてスイーツレッスンでした♪ ショコラ風味のスポンジを作って、型抜いて、イチゴを貼り付けて、 生クリームの代わりに豆乳のヨーグルトをつかって作ったフランボワーズムースを流し入れて・・ラズベリー風味のグレイズを表面に流し込んで、冷やし固めて、出来上がり!!とっても美しい仕上がりに作っていただきました〜!! 人は五感で食べるから、もちろん見た目も大事です♪♪ そして、 [続きを読む]
  • また作って♪と家族も大絶賛のスイーツ!
  • 今月最後の自宅レッスンは、 紅茶のスコーンと、ポンデリング風ドーナッツのレッスン。 久しぶりの平日クラス開催でしたが、 普段からメルマガをお読みくださっているみなさんが今回は多くご参加くださいました^^ メルマガは一方的通行的な感じで、みなさんと対話ができませんが、 こうして、実際にお目にかかることができると、本当に嬉しく思います。 試食時間には、 みなさんのご家族の食事についてのあれこれや、 ご家族の反 [続きを読む]
  • マクロビオティックお料理の動画撮影終了!
  • こんにちは。魔法のベジ料理研究家の高木千枝です。 山梨で料理を作るお仕事から帰ってきて、 続いては、 昔からお世話になっているマクロビオティックの恩師、まりえ先生のお料理動画撮影のお手伝いに行ってきました! 動画撮影は2日間で、34品を撮影。 終日朝から夜まで忙しい環境なのに、まりえ先生の状態はいつもフラットな状態。終始落ち着いていて、笑顔でした^^ 最近、忘れかけていた、この穏やかさ。 忙しかったり、 [続きを読む]
  • 12泊の山梨でのグルテンフリー食事作り♪
  • こんにちは。 昨夜、山梨での仕事から帰ってきました! 11月の山梨は寒いだろうな〜と思っていましたが、 朝晩以外は東京とは変わらない暖かい気候でした。 天気も快晴が続き、空気も新鮮でおいしく、仕事をしながらもゆったりとした気持ちでいられました。 今回は、大手のヨガ会社さんの社員研修の一環ということで、そのお食事作りのお手伝いをさせていただきました。 料理は、グルテンフリー、ベジ対応なお料理。 約35人分く [続きを読む]
  • てんさい糖やメープルも摂りすぎには気をつけよう!
  • こんにちは。 魔法のベジレシピ研究家の高木千枝です。 今日は、表参道にあるBIOKURA Style Cooking Schoolさんにて、ヴィーガンスイーツ〜モンブラン編〜のレッスンでした♪ 今日はなんと北海道在住の方がご参加下さったりと、またまた嬉しい出会いがありました^^ レッスン中に、 「いいお砂糖でも摂りすぎは負担になる」という話がでたのですが、 これは本当その通り!! 私も身を以て経験しましたが、 砂糖はどんな種類で [続きを読む]
  • 台所に立つ人こそ知識を身につけよう♪
  • こんにちは。魔法のベジレシピ研究家の高木千枝です。 先日、久しぶりの知り合いに会う為、手土産にお菓子を作りました♪ 米粉100%のレモン紅茶シフォンケーキ、カルダモン×紅茶×ココナッツのほろほろクッキー。 そして、ちょっとシールを貼って、ハロウィン仕様! 美味しくできました?実は最近、オーガニックについて改めて勉強をしています。ある程度の知識は学んできているつもりですが、それでもやっぱり、情報が溢れ [続きを読む]
  • 10/21(日)脱白砂糖セミナー開催します!@都内
  • こんにちは、高木千枝です。 今週は友人・知人と会う機会が多いため、今日は朝からせっせと焼き菓子を作っていました^^ 基本的に私は甘いものよりも、塩系の食べ物が好きな酒飲みタイプの嗜好だけど、 お菓子作りは大好きです そんなお菓子作りに欠かせない材料の一つ、 「砂糖」 ですが、 白砂糖は体に良くないって話は聞くけど、実際どうなの? などなど、 情報が多い今の時代では、反対に何が正しい情報なの!? あまりよ [続きを読む]
  • 第一印象はずっと残る!!
  • こんにちは、高木千枝です。 私は昔、初めてローフードのお店に行って、ローフードを初体験したとき、 正直、「おいしくない・・・」 と思ってしまいました。 そこから、私の中で、 「ローフード=美味しくないもの」 という方程式ができてしまって、 ローフードが流行った時にも試さないでいました。 でも、ここ1年くらいの間に、ローフードを食べる機会があったのですが、 なんと美味しいではありませんか〜! で、そこから [続きを読む]
  • 山梨にてリアルフードBBQ
  • こんにちは、Chieです。 この週末は、山梨県小淵沢に行ってきました! 木々がまっすぐ伸びて、合間に見える青空がなんとも清々しく、空気も美味しい。 いるだけでリラックスできる空間でした。 今回は、現在仕事でご一緒させていただいているみなさまと共に、BBQを体験してきました! 料理上手で手際の良い男女の集まりなので、用意も片付けもスイスイ〜〜〜! しかも、食材もなるべく地のものや、添加物の入っていないものを選 [続きを読む]
  • 一汁三菜レッスンから初心にかえる♪
  • こんにちは! 昨日は月1で開催している、「一汁三菜シリーズ」のレッスンでした。 9月のテーマは、きのこ、かぼちゃ、青梗菜の旬食材を使ったレシピです^^ で、こちらができたお料理〜! 焼ききのこの炊き込みごはんや、かぼちゃのタイム風味のスープ、豆腐の青梗菜ロール蒸しにマッシュルームソース、あらめといんげん、赤パプリカのマリネ長芋のわさび醤油漬け でした〜! お教室に参加してくださった生徒さんからは、 ・食 [続きを読む]
  • ミ◯ドっ子にも大人気のほろほろクッキー♪
  • こんにちは、Chieです。 昨日は友人との久しぶりのランチ会!友人の4歳になる子どものお土産にとおもって、 ほろほろクッキーを作って行きました♪ 普段はミ◯ドのドーナッツが大好き!と話してたけど、 乳製品・白砂糖・卵不使用の今回のクッキーは、ミ◯ドっ子にも大好評でした?? 実は、大人よりも子どもの反応ってとってもリアルで、 好き嫌いがわかりやすいし、子どもの食べ方を見ていると、あ〜これはOKだったな、 これ [続きを読む]
  • 産地直送の野菜定食が食べられるランチ処@表参道・外苑前
  • こんにちは。Chieです。 昨日は、青山にある、「まかでき食堂」さんに行ってきました。 ベジタリアン、ヴィーガンではないけど、農家から直送された野菜が食べられる、 野菜中心の一汁三菜の日替わり定食(ランチのみ)のお店です。 料理人が日によって違います^^ 昨日は学生時代からの友人が料理人でした^^旬の食材を使いながら、バランスの良いごはん。食べていてほっとできる美味しいごはん。 これで税込1000円! 店 [続きを読む]
  • 家族の健康を守る油の選び方
  • みんな大好きなカレー。 でも、市販のルーの中には、 動脈硬化や心疾患のリスクを高めるといわれている、 「トランス脂肪酸」を含む油が使われていることも多いのが現状なのです〜。 「トランス脂肪酸」は、アメリカでは使用禁止、カナダや中国、韓国、台湾など諸外国では表示義務があり、 スイスやデンマークなどでは含有量規制があるほど。 日本は残念ながら表示義務なし!含有量の基準値もなし! で、ゆるゆるの野放し状態な [続きを読む]
  • ベジごはんに変えて変わった7つのこと
  • 13年前から食生活を変え、変わったことが幾つかあります。 中でも顕著だったのが、 ・味覚・嗜好・冷蔵庫の中・体調・肌の調子・集中力・見た目 食生活を変えた、の「変えた」度合いは、大まかには、 ・添加物の入った調味料・食材は出来る限り食べない・玄米・野菜中心の食事になった。(肉はほとんどとってないが、魚は食べる)・パンを食べるならイーストでつくるパンより、天然酵母パンになった・コンビニのお菓子は食べなく [続きを読む]
  • 学ぶだけじゃない!料理教室の活用法。
  • 昨日は自宅で料理レッスンでした^^ 8月も下旬というのにまだまだ猛暑! 一時は秋の風を感じるな〜と思ったのもつかの間、また暑さが戻ってきましたね。 昨日のレッスンでは、スタミナ源にもなって、野菜もいっぱいとれる、夏野菜をメインに使ったベジ料理でした^^ 中でも生徒さんに一番人気は凍らせ豆腐の南蛮漬け! これ、なんと不思議なことに、食べてみると白身魚っぽい食感なんですよ〜♪ 作り置きもできるメニューで [続きを読む]
  • レシピはひとつの目安です♪
  • 私は普段、自宅で料理するとき、調味料は目分量派で、 計量スプーンを使うことはあまりなく、 その場その場で味見をしながら作っています。 でも、やっぱりレシピを作るときは、きっちり計って、レシピに起こす。 その意図とは、レッスンで作った味のように、家に帰ってからも生徒さんが再現できるようにするため。 味付けは、人それぞれ違うし、 体調も、生活環境、家族構成も違うから必要な塩分量も違うので、 レシピの味が [続きを読む]
  • アボカドが固い!!こんな時の対処法♪
  • こんににちは。 魔法のベジレシピ研究家のChieです。 先日は、inStyleさんにて料理教室でした♪ 今月は、もち麦をつかったサラダをご紹介しているのですが、 このサラダ、アボカドのとろけるようなクリーミーさがポイントなんです! が・・・・!!! なんと、ご用意いただいたアボカドがまだ熟していなくて、固かった><! 実を味見してみると、、、 「ゴムみたい・・・」と、生徒さんと顔を見合わせてしまいました(笑) でも [続きを読む]
  • やっぱり作るなら、みんなが満足するベジ料理を♪
  • こんにちは、Chieです。 ここ数日で朝晩は秋らしい風を感じるようになってきましたね! 先日まで私は実家のある伊豆に帰っていました。 家では、キッチンが新調されたので、動線がよくなり、とても料理しやすくて、料理がはかどるはかどる〜♪ そして、実家では、家族が食べてくれて、しかも野菜料理でとっても喜んでくれるので、毎回作り甲斐があります。(普段は私は一人暮らしなので、こういう機会がとってもありがたい^^) [続きを読む]
  • 子どもの食を見直すと育児もしやすい♪
  • こんにちは。高木千枝です。 昨日は、昔の仕事仲間が子連れで我が家に遊びにきてくれました。 今回は、子どもたちが好きそうなお菓子、 ポンデリングドーナッツと、豆乳プリンを作りました〜。(紅茶パウンド付き♪) 友人との話でやっぱり話題に上るのが、食の話。 特に、子育て中の友人は、 子どもの感情は子どもの体調や食べた物の影響も受けているのをすごく感じる、と、 実体験を聞くことができました^^ 食と体の関係が [続きを読む]
  • お店開拓♪町の焼き菓子屋さん〜小田急沿線〜
  • こんにちは!高木千枝です。 月に一度は、体のメンテナンスのため、体をほぐしてもらっています^^ 体がほぐれると、余分な力みが抜けて、 自然体な自分に戻るのを感じます。 そして、いつもマッサージに行くときに、 「気になるな〜〜!」 と、横目で追いつつ、入っていなかったお店、 「ヨウケル舎」さんに、 先日立ち寄りました。 小田急線、千歳船橋駅から2分程度のところにあるお店。 お菓子だけでなくて、奥には小さなカ [続きを読む]
  • 外食続きの後は、手作りおうちごはんで体リセット!
  • こんにちは、高木千枝です。 最近はちょっと外食続きだったので、 久しぶりに、時間をかけてゆっくりと家でごはんをつくりました。 やっぱりいいですね。 食材と向き合って、 自分が何を食べたいかを感じながら作るのって^^ 今回はこんなラインナップ♪ ・あさりと生姜のねぎごはん・味噌汁・いわしのコーンフリット・小松菜のウォーターソテー・とうもろこし入りきんぴら(夏バージョン♪)・エリンギと紫タマネギのマリネ・き [続きを読む]