榎木の郷 さん プロフィール

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榎木の郷さん: 猪加工販売センター 榎の郷
ハンドル名榎木の郷 さん
ブログタイトル猪加工販売センター 榎の郷
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/shishi_/
サイト紹介文島根で捕獲されたこだわりの天然猪肉を全国に販売している猪肉専門店です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供14回 / 365日(平均0.3回/週) - 参加 2016/10/31 18:37

榎木の郷 さんのブログ記事

  • 猪入荷
  • 11月から猟期は始まっているのですが中々脂ののった猪が無くせっかく獲った猟師さん泣かせの榎木の郷です。こだわりを持った社長の目に叶う猪がやっと12月に入り入荷が始まりました。例年になく今年はロースが売り切れ状態で皆様にお待たせしましたが、ハラハラしながらの受注受付となっております。猟師さんが上手に処理されているので他とは違う食感と深い味わいがバラ肉とモモ肉でも十分味わえます。亥年の新年をどうぞ弊社 [続きを読む]
  • 沖縄そば風いのししラーメン
  • 10月20日に放映された沖縄そば風いのししラーメンのお肉は、特に脂身の多いお肉を提供していたのでローバーとの馬場さんがどんなレシピを考案されるか心配半分で観ていましたが、角煮の下茹で無しで圧力鍋に少量の調味料で加圧されそれもハラハラしながらでした。レシピはこちらから→https://www.tsk-tv.com/tv/yahho/recipe/index.php?p=26397完成された沖縄風いのししラーメンは、猪肉の出汁が割り下となりあご出汁のさっぱりし [続きを読む]
  • テレビ放映のお知らせ
  • お待たせいたしました。10月20日(土)午前10:25〜山陰中央テレビのヤッホーの地産直送クッキングでロバートの馬場さんがバラ肉とヒレ肉を使ってソーキそばをあごだしで作られます。榎木の郷に美味しいお肉を入荷してくださる猟師さんを交え苦労して獲った猪肉が一段と美味しい料理になった驚きを是非お見逃しなくご覧ください。なかなか猟師さんのお話しを聞く事ができないので必見です。残念ながら島根県と鳥取県のローカルテレ [続きを読む]
  • テレビ収録
  • 猪加工販売センタ―のお肉を使ってロバートの馬場さんがテレビ番組で調理してくださいました。江津市猟友会の会長さんと副会長さんも狩猟の苦労話で罠を使い説明しながら試食をされたそうですがとっても美味しかったそうです。残念ながら撮影当日行く事ができず放映日を楽しみに待つ事とします。使われたお肉は、バラブロックとヒレだったそうです。どんなレシピが公開されるかまた改めてお知らせしますのでしばらくお待ちください [続きを読む]
  • ピクニックラン開催中止
  • 7月15日開催予定だった第22回ピクニックラン桜江は豪雨災害で中止となりました。全国から1050人が集まるイベントでしたが残念です。榎木の郷は、氾濫した江の川沿線にあり浸水が心配されていましたが、何とか難を逃れました。水道局の貯水池浸水で水が出ず復旧まで時間は掛かりますが商品は無事ですので運輸状況が再開されますと順次発送いたしますのでご注文お待ち申し上げます。 [続きを読む]
  • 梅雨入り
  • 本日中国地方は、梅雨入りしただけあって朝から雨模様です。暖かくなると猪肉は、鍋用から焼肉用に代わり注文が入りますが、どんよりしたお天気ではお外でBBQとはいかないせいか梅雨時は、お客様数も足が遠のき寂しいです。6月もイベント盛り沢山で頑張りますので、お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。イベント情報は、こちらからhttp://shishi.ocnk.net/ [続きを読む]
  • ふるさと納税
  • 地元江津市のふるさと納税の返礼品に特産品として9品出品しています。以前よりお知らせしていましたが27日より総務省から返礼率見直しの指導により調達価格の割合が見直され寄付額に対する特産品が変更されます。江津市のご寄付には、変わりありませんが残り少ない期日までに特産品を選んで頂ければ従来の返礼品となりますのでご寄付をお考えの方は、ふるさとチョイスにアクセスください。https://www.furusato-tax.jp/city/produc [続きを読む]
  • しだれ桜
  • 桜のシーズンも終わり新緑の季節ですが江戸時代から神社の裏山にあったしだれ桜が先週末の強風で枝が折れ薪に使ってもらえないかとわざわざ細かく切って持って来て頂きました。古くからの木だけあって幹は枝とお聞きしましたがかなり太く家屋に被害がなかったとお聞きして安心したところです。桜の茶筒や茶托が好きで持っているのですがコロッケのジャガイモを茹でる薪には、勿体ないくらい立派な木でした。 [続きを読む]
  • 道の駅サンピコごうつ
  • 久しぶりの更新です。今年の猟期は、入荷が少なくシシトロを安価で年中販売していましたが、ネットでの在庫で品切れになります。近隣の道の駅では馴染みの商品でしたが、4月からモモ肉を通常より8%お安く売っていますのでお近くへお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。今まで道の駅では、モモ肉を販売しておりませんでしたが人気は上々ですぐ売り切れますが、在庫の方は十分ありますのでよろしくお願い致します。道の駅サンピコ [続きを読む]
  • 男の隠れ家
  • 2017年11月27日発売の男の隠れ家が全国の書店に並びHPでもご紹介していますが、反響は抜群でした。コンビニでこの本を、手にされ興味を持っていただき遥々栃木県の宇都宮から大雪の中施設を訪れて頂き飲食店にお肉や、いのコロといのししメンチカツを採用してくださることになりました。関東にうちのお惣菜が並ぶのは初ですが地元同様馴染みの味になればと次の発注を心待ちにしています。 [続きを読む]
  • 男の隠れ家
  • 2017年11月27日発売の男の隠れ家が全国の書店に並びHPでもご紹介していますが、反響は抜群でした。コンビニでこの本を、手にされ興味を持っていただき遥々栃木県の宇都宮から大雪の中施設を訪れて頂き飲食店にお肉や、いのコロといのししメンチカツを採用してくださることになりました。関東にうちのお惣菜が並ぶのは初ですが地元同様馴染みの味になればと次の発注を心待ちにしています。 [続きを読む]
  • ふるさとフェア
  • ご報告が遅くなりましたが20日21日に広島市内で行われたイベントはお天気も良く大盛況に終わり有難うございました。在庫が足りずせっかくお越しいただいた皆様にすべて行き渡らず申し訳ない限りでした。当日ご購入頂いたお客様より商品の食べた感想をお寄せいただきスタッフ一同これからの励みになりました。イベントでもダントツ売上一番のいのコロは、やっぱり美味しいと評価いただき、フランクフルトも臭みもなく美味しいと [続きを読む]
  • 辺り一面雪景色記事タイトル
  • 屋根に積もった雪で積雪がご想像できるかと思います。昨日から積もり始め今日は出勤にも緊張感満載で運転し無事遅刻気味でしたが業務を行っています。寒さが厳しくなるとお鍋が恋しくなりますが最近スーパーに行くと野菜がお高く感じるのは、私だけでしょうか?榎木の郷では、隣に住む農家さんの畑から出荷時に収穫していますので新鮮でとってもおいしいです。是非お得なぼたん鍋セットはいかがでしょうか? [続きを読む]
  • 新年のごあいさつ
  • 新年あけましておめでとうございます。旧年中は、沢山のご注文頂き誠にありがとうございました。本年も天然猪が入荷しておりますので続いてご愛顧のほどよろしくお願い致します。 [続きを読む]
  • 入荷猪試食会
  • 久しぶりの更新です。今日は、霜が降り肌寒さが一段と増し猪が一層おいしくなるのではないかと思いながらの出勤でした。今年は、入荷頭数が猟期から出足が悪く心配しておりましたが、7頭週末に入り一安心です。月曜日は、昼休みを使って試食会をしました。脂身も良くのり肉質も上々です。年末に掛け入荷頭数が心配ですが注文が大変込み合いますのでお早めのご予約をよろしくお願い致します。 [続きを読む]
  • 巨大じゃがいも
  • 左側が通常使っているジャガイモです。収穫時期が遅れ大きく成りすぎて商品にならないので加工品にどうかと言う事で、榎木の郷で試験的に本日コロッケを作られました。火力の強い薪で皮ごと湯がくのでホクホクに出来るのですが、過去経験のない大きさで湯がき過ぎたのでしょうか?通常より水分が多くコロッケに成型するのが大変だったとの事。心配だったので作りたてを試食しましたが芯もなく型崩れもなく滑らかでコロッケには新食 [続きを読む]
  • 嬉しいお便りが届きました
  • 11月が迫り猟期が近づくと何かと忙しく成ってきます。息をつく間もなく働いていると下記のようなお便りが励みになります。最近は、ジビエブームで色々なお肉が安く出回っていますが、ネット販売も私たちが創業した当時は、認知度も少なく味を知って頂いたお得意様のお蔭で11年も変わらぬこだわりで美味しさを提供してきました。お便りを頂いたお客様もこのたび新規に切り落とし肉をご購入下さり、早速追加注文を頂いたところ [続きを読む]
  • お問い合わせの松村さま
  • 10月13日にお問い合わせいただいた松村さま、ご登録のアドレスが相違の為ご連絡ができません。お手数掛けますがもう一度問い合わせフォームより登録ください。さて、今年の鮎の漁期が14日で終わってしまいました。HPでの販売は、三年不漁の為楽しみにして頂いているのに申し訳ありませんでした。どうしても食べたいとお問い合わせいただいたお客様に20匹他所から仕入れ特別に本日炭焼きにしました。どうやら、甘露煮をする [続きを読む]
  • 季節限定かぼちゃいのコロ
  • 農家さんのご厚意で沢山のカボチャを分けて頂き季節限定のカボチャのいのコロを700個限り販売します。さっき試食しましたがとろける食感に猪肉が加わり新食感です。とろける事あってコロッケにするのは大変だったように思います。あいにく午後出勤だったので作業風景は、画像にはできませんでしたが1個80円で売り出すそうです。イベント案内にも告知していますが、14日から売り切れごめんで早い者勝ちで商品デビューです。 [続きを読む]
  • ふるさと納税
  • 今年も上半期をあっという間に超え秋の便りが届き始め店頭には栗や松茸、新米と秋の味覚がお目見えしています。年末調整が行われる時期にふるさと納税のお礼の品がピークに発注が来ます。榎木の郷も9品出展していますが、ニュースで取上げられている特産品の過度な提供が問題により総務省の指導の基見直しが検討されることになりました。特産品目的で寄付される方ばかりではありませんが来月から江津市の基準が変わってきますので [続きを読む]
  • やまくじら
  • BS時代劇伝七捕物帳2ご覧いただけたでしょうか?お文さん一人で食べるには、勿体ないくらいの量でした。(笑)スタッフさんからの申し出で想像してお肉の提供内容を考えたのですが見栄えは、バツグンで満足しています。昔から、猪肉は、やまくじらとして精がつく食材としてされ今に至るかと思うと皆さんにもっと情報提供して身近にジビエを食べて頂けるよう価格体制から選び安さなど改善し、食して頂けるよう頑張ります。ご意見が [続きを読む]
  • 見逃し映像
  • 島根県は、昨日からの雨模様です。災害に繋がらなければいいのですが・・・さて、昨日のNスタですが放映時間であろう時間に偶然東京在住のお得意様から電話があり用件を聞く前に取り急ぎこちらの事情を話してしまい後考えると笑い話ですがちょうど猪の生ハムの取材風景が流れていたのらしく、年甲斐もなく大騒ぎしてしまいました。期待外れか見逃したのか事故の速報で放映されなかったのか?感想を聞くことができなく残念でした。 [続きを読む]
  • 本日放送Nスタ
  • 何と速報です〜榎木の郷のピロししが話題になるそうです。とか言っても、愛媛県の上島町と言う地域で猪肉を使った生ハムが取り上げられ、他にも猪肉を使った加工品を作っていると言う事で取上げられるとか・・・。ジビエでは、生の字を見るとタブーなのですが興味津々な処です。残念な事に関東地方だけの放送分だとか・・・・有害鳥獣を使って有効活用と、過疎化が進み高齢者の生き甲斐対策で始めた事業も11年ピロしし(ロシアの [続きを読む]
  • 伝七捕物帳2
  • 久しぶりの投稿です。梅の天日干しも無事終わり美味しい加工品に代わり皆様にお届けできます。販売先島根県江津市道の駅サンピコごうつ風の国さてさて、中村梅雀さん主演の伝七捕物帳6話に松浦雅さんふんするお文さんが榎木の郷のいのしし肉を鍋にして食べるシーンが放送されます。スタッフにも評判でとっても美味しかったの事。噂話では、料理するシーンと食べるところだと聞いています。詳しくは↓http://www.nhk.or.jp/jidaigek [続きを読む]
  • 天日干し
  • 今日から天日干しが始まります。土用の丑の日が、梅を干すのにいい日とか昔から言われているみたいですが、あいにく、島根県は雨模様になり日延べで樽から本日御覧の様に立派な梅がお目見えです。近所の方のご厚意で去年不作で心配しておりましたが今年は、沢山採れたと分けて頂き、楽しみにされているお客様に何とか応えられそうです。この青梅が赤くなり水分が無くなるまで干します。いのししとは、縁もなく不思議に思われると思 [続きを読む]