みき さん プロフィール

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みきさん: 音と食〜おとしょくサロン〜
ハンドル名みき さん
ブログタイトル音と食〜おとしょくサロン〜
ブログURLhttps://ameblo.jp/nekodama9999/
サイト紹介文元保健師、サウンドヒーリングと発酵自然食を伝えていくと決めた私がつづるブログ。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供344回 / 341日(平均7.1回/週) - 参加 2016/11/11 01:06

みき さんのブログ記事

  • テンペを竜田揚げ風にしてみたら
  • 先日作ったテンペですが、ソテー、素揚げにしてみて、残りはさてどうしようかなぁと、思っていたのですが。 寺田本家さんの「麹・甘酒・酒粕の発酵ごはん」にのっている、甘酒バーベキューソースに漬けて、味がしみたら米粉をまぶして、オリーブオイルで揚げて竜田揚げ風にしてみました。 味がついているので、ソースなしでも、おいしい 10月の発酵講座予定   10月28日(土) ひしおづくり講座、納豆づくり講座、酵素ジュース [続きを読む]
  • ひしおづくり講座、プライベート講座編
  • 雨降り、肌寒いお天気ですね。 今日は、友人2人からの希望で、ひしおづくり講座(ランチ付き)を開催しました。 今日のランチはこちら。 ・ひしお麻婆豆腐・にんじんの塩麹ラペ・酵素玄米ご飯・手作りテンペの素揚げ(タレは ひしお または中華風ひしお)・なすのひしお炒め・蒸しサツマイモ・梅干し・ミニ大根の梅酢漬け ゆったり、二人とも、ひしおが完成さしたら、色々つくるのを楽しみにされていて、私もうれしくなりました [続きを読む]
  • テンペ成功!
  • やばい超美味しくて、昼間、出かけるまえに準備そっちのけになりそうになりました。 テンペがうまくできました??オリーブオイルで焼いてひしおのせただけなのに、美味しくて箸が、とまらない。 おととい、テンペづくり教室で作ったテンペ。 本場のものは、白くもふもふなんだね。 スーパーで買うテンペとは、比べ物にならないくらい、美味しい! また、作りたい味です。 10月の発酵講座予定   10月16日(月) ひしおづ [続きを読む]
  • 八ヶ岳の発酵カフェ
  • 先日の稲刈りの日。稲刈りの前に、発酵ランチをいただきました。 八ヶ岳アンジェリ・発酵カフェのランチは、しみじみ美味しくて、気持ちが穏やかになる気がします。 八ヶ岳アンジェリのシェアファームに行く土日には、いつもおせわになりました。ひしおなどの調味料の使い方が、絶妙で、素晴らしいなあと、行くたびに思います。真似したくても真似できません。 寒い時期はお休みなので、10月いっぱいまで。また温かくなったら [続きを読む]
  • テンペづくり教室に行ってきました
  • テンペって、こんなに美味しかったの それにテンペって、白いモフモフが着くの スーパーや自然食品店で購入したものは、正直それ程美味しいと思わなかったし、白いモフモフがついていない。 目からウロコがいっぱいおちました。 昨日は、マレーシア人のジャンナさん(Noor Jannah Usman)が講師の、テンペづくり教室に、友達と参加しました ジャンナさん??https://www.tadaku.com/hosts/noor ジャンナさんの美味しい、テンペ [続きを読む]
  • お米の国に生まれて
  • 黄金色の田んぼに囲まれた場所に立つと、日本だなあと、感じるのはなぜなんだろう。「お米の国に生まれて来た」ってことを、しみじみ感じます。日本全国にあるお稲荷様。今は商売の神にもなっていますが。「稲」がつく、もともとは、穀物・農業の神様。「御田植え神事」があるように、農作業が神様ごとのお祭にもなる稲作は、この国にずっと大切なものとして、受け継がれてきたのだなぁと、その願いの結晶とも言える、こうべを垂 [続きを読む]
  • 出張サウンドヒーリング♪
  • 曇り空から、キレイな青空が見られました。こんな日は外出するのが気持ちイイですね。 今日は急遽、出張サウンドヒーリングでした。 SS健康法からつながったご縁 クライアントさんの仕事場のステキな施術室をお借りしました。 ピオニーアロマセラピー施術室ステキな場所でした。 アロマセラピーや、よもぎ蒸しなど、女性がゆったり、癒やされる暖かいスペースです。 こんどは、私がChieさんの施術を受けに来たいです [続きを読む]
  • 納豆パスタ、うまし。
  • 夕べのごはんは、納豆パスタ??見た目地味なんだけど、美味しかった?? 先日の納豆づくり講座用に作った、納豆が上出来だったおかげもあるかな。① オリーブオイルでニンニクを炒め、後から鷹の爪を入れる。② ①に玉ねぎとピーマンを刻んだのを加え炒める。③ ②に納豆を入れ、ひしおで味付けする④ ③に茹で上がったパスタを加え混ぜて、完成? 納豆、手作りしてみませんか?10/16https://smart.reservestock.jp/event_f [続きを読む]
  • 10月発酵講座の予定
  • 10月の発酵講座 腸内フローラとか、マイクロバイオームとか、最近よく耳にしませんか?ヒトの健康は、微生物がとっても大切な働きをしていることがわかっています。健康はもちろん、美容にも発酵食品がお役に立ちます! 講座では、安心安全な材料で発酵食品を一緒に作ります。そして、マイクロバイオームのこと、ヒトと地球にやさしいお野菜と農業についても、お話を取り混ぜていきます。ひしお講座はお昼の時間帯に開催で、発酵 [続きを読む]
  • 3種類の納豆、何でしょう?
  • 今日は、ひしおづくり講座と、納豆づくり講座〜?? ひしおづくりの発酵ベジランチは、写真撮り忘れた?????? ひしおは、ひしお(そのまま)・中華風ひしお・みりん+ひしお 特に、中華風は使い勝手がよく、美味しくて、参加された方にも好評でした?納豆は、三種の納豆。稲わら・レモングラス・ローズマリー。 納豆なのに、何のこと??ご興味あったら、ぜひ次回、参加してみてくださいね今日は、時間があったので、サウン [続きを読む]
  • 煮大豆、美味しくてつまみ食い
  • 大豆が、煮上がった つやつや。自然な甘みが美味しくて、ついつまんで減ってしまう。 明日とあさっての、講座で試食する納豆を作るのに、、 大豆は、よろこぶつち農園さんの、無農薬の大豆、品種は中千成(なかせんなり) 大豆をふやかして、煮るお水は、八ヶ岳のお水、やつはさんの「八ヶ岳のmegumi」を使いました。 明日とあさって、納豆づくり講座、あります 『腸から作る美肌ライフ☆納豆づくり講座』☆9/29https://sm [続きを読む]
  • 金澤翔子さんの書展
  • 泣きそうに、なりました。金澤翔子さんの、書。 なんかね、前に立つと、ハートにぶゎーっと、響いてくる。 9月30日まで。上野の森美術館です??http://www.ueno-mori.org/exhibitions/article.cgi?id=225 9月の発酵講座9月29日と9月30日、腸に良い‼?美容と健康にお役立ち‼?の発酵食品を一緒に作りませんか? 詳細はコチラ  音叉のサウンドヒーリング*メニュー 振動美容、はじめませんか?音の響 [続きを読む]
  • サウンドヒーリングのブラッシュアップ
  • この土日は、山梨に行って来ました〜? 電車の車窓から見える山々?いつもは、山梨・八ヶ岳と言えば、畑の投稿ですが、今回は、サウンドヒーリングのブラッシュ・アップに、行って来ました! Stage10修了! 上級アドバイザーの認定証をいただきました。参加して、まだまだ、伸びしろたくさん??まだまだ、これからも精進したいと、思います♪ゆうべは、ベジタリアンな豪華な夕ご飯????美味しかったぁ?? [続きを読む]
  • 新鮮でおいしい野菜は、シンプルに♪
  • 実家の祖母の畑でとれた、多分無農薬の、長野産のゴーヤとシシトウ。たくさんもらって帰ってきた。シシトウは、シンプルに、胡麻油で炒めて、少しの塩と、1年寝かせた有機の茜醤油だけ。ロシアンルーレットのように、たまに激辛に当たる。当たるか当たらないか、少しドキドキしながら食べる (笑)しびれる激辛に当たらなければ、旨味と甘味も、感じるおいしいシシトウ??素材が新鮮でおいしければ、シンプルな味が一番好きだ。ゴ [続きを読む]
  • 台風一過
  • 台風一過。 夏みたいな日差し。コスモス、風で倒れてた??久しぶりの、長野の実家での台風体験。畑のミニビニールハウスが飛んで、支柱はぐにゃりと曲がってた。すごい、風の力。 真夜中に、雨風がとても強く、家の中にいても風の圧力を感じた。 久々に台風の最中に実家にいて、台風を通して自然の力強さを、脅威を、近くに感じていた。東京では、あまり感じることはない感覚。東京のコンクリートで囲まれた集合住宅では、そこ [続きを読む]
  • 夏のそうめんシリーズ 2017版
  • すっかり、虫の声が響く、そして台風が来る秋になっておりますが、、、 7月あたりに、ひしおを使ったそうめんシリーズを、細々とやっていたのをまとめてみます。(もう涼しくなってしまいましたが) 夏のひしおそうめんシリーズぷれいばっく美味しかった順にご紹介 第1位トマトとズッキーニのひしおそうめん 作り方 ①プチトマトを3〜4個、刻みます。これに、すりおろしたニンニク少量と、ひしお大さじ1〜2、ワインビネガー小さじ [続きを読む]
  • 大量に収穫!
  • 長野に住む祖母が入院→退院したので、三連休を長野で過ごしています。 膀胱炎を拗らせて、熱がさがらなくなり点滴治療が必要になって、入院になってたのですが、すっかり、元気になり退院。 足腰もそれほど弱らず、スタスタ歩く祖母、、、(ありがたいことです。ただし、色々自分でやらないと気が済まない性分。) しばらくは、無理してほしくないので、見張り役です 畑も、野菜が大きくなってしまう!と言い出したら止めても聞か [続きを読む]
  • やっぱりひしおが好き。
  • 発酵食品、色々あるけど、私が一番好きなのが、このところ、ずっと、ひしお(醤)。ナンバー1をキープしています。見ただけでは、伝わりにくい、ていうか、伝わらないんですが、、、香りが、いいんです??ひしおが完成する前の、混ぜる時のちょっとこうばしい香りが大好き。あとは、使いやすくて、とんがったしょっぱさがなくて、格段の旨味があるので、塩麹や醤油麹も、冷蔵庫にあるのですが、ついつい、ひしおばかり使ってしまう [続きを読む]
  • 14日間のデトックス
  • 前回、デトックスの結果を詳しくお伝えすると書きましたが、、、 ちょっとお恥ずかしいですが実際のサイズを発表しちゃいます。 ☆2週間でのサイズ変化☆ 体重 53.4kg→ 49.3kg (マイナス4.1kg)ウエスト 71.4cm→66.1cm (マイナス5.3cm)腹囲 82cm→77.3cm (マイナス4.7cm)二の腕 27.5cm→25cm (マイナス2.5cm)太もも 49.5cm→48.7cm (マイナス0.8cm)   はみ出た背肉が→はみ出なくなりました!  太もも [続きを読む]
  • デトックスその後
  • ハーブサプリメントをとりながらの食事は取らないデトックスはおしまい。 今日から回復食で、具なし味噌汁がスタート。 塩分補給で、この二週間のうちにも1回飲んでますが、回復食としての味噌汁が、胃腸に、そして全身の細胞にしみわたる〜 一口、一口、ゆっくり味わいました。やっぱり、お味噌汁っていいなあ。 明日は具なし味噌汁とお粥を食べられます*写真はイメージ??早く固形物、食べたいなぁ。 デトックス中盤は [続きを読む]