咲夜 さん プロフィール

  •  
咲夜さん: 極上の一杯
ハンドル名咲夜 さん
ブログタイトル極上の一杯
ブログURLhttp://toukaidoura-men.blogspot.jp/
サイト紹介文名古屋、京都を中心に東海道のおいしいラーメンを探すブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供64回 / 333日(平均1.3回/週) - 参加 2016/11/19 13:09

咲夜 さんのブログ記事

  • ほくと亭
  • ★★☆☆☆ どのあたりがサッポロラーメンなのかわからない焦がし醤油らーめん名古屋駅の名古屋驛麺通りに入っているお店です。休日はとにかく混雑しております。通路が狭くて,もう少し改善されないものかといつも思います。醤油ラーメンを注文しました。マー油が入っており、香ばしいスープです。やや油を感じつつも、全体としてはあっさりしております。ただ、どこがサッポロラーメンなのかはまったく伝わってきません。空港な [続きを読む]
  • 名前も看板もないラーメン店
  • ★★★☆☆ 名乗るほどの名は持ち合わせていない、ということか重層ラーメン(もつ入り)三条木屋町を少し上がったところに、屋号も看板もないラーメン店があります。無銘の刀剣や詠み人知らずの和歌があるように、名を名乗らないことで印象が増すということがあると思います。店内は、厚いコンクリートと植物に囲まれた異様な内装です。カウンターテーブルが広々としており、ゆったりと食事ができます。箸や調味料がテーブルの引 [続きを読む]
  • ラーメン大中 BAL横店
  • ★★★☆☆ レンゲが立つほどのドロドロスープが旨い特濃バラ肉ラーメン伏見区に本店を置く大中が四条河原町に店舗を出されました。入口から奥に長く続くカウンター席とテーブル席があり、うなぎの寝床のような京都らしい店構えです。悩む間もなく目に飛び込んできた特濃ラーメンを注文しました。豚骨を限界まで炊き出してドロドロになっており、濃厚民族にはたまりません。飲むというよりも食べるスープであります。中太の麺がス [続きを読む]
  • らーめん夢屋台 西宮店
  • ★★★☆☆ 濃くて旨い、意外な甘みのこってりスープ夢らーめんラーメンたんろんから交差点を挟んで斜向かいのお店に引き続き訪問しました。あまりお客さんが入っていませんでしたが、看板を見て気に入りました。濃厚な豚骨スープです。確かに油は多めで、ややトロみがあります。味は予想に反してとても甘みがあります。野菜のだしが出ています。小さめのどんぶりに具材がぎっしり入っています。煮玉子が極め付きで、黄身の部分が [続きを読む]
  • ラーメンたんろん
  • ★★★★☆ 関西きっての絶品油そば油そば関西学院大学へ行く機会がありましたので、西宮駅周りのラーメンを食べてまいりました。まずはラーメンたんろんへ。カウンター席のみのレトロ感のある店です。麺屋棣鄂のステッカーが貼られており、麺への期待感が高まります。さほど待つこともなく、油そばが登場。麺が思ったよりも引き締まった麺です。焼きそばの麺に近いような、歯ごたえがしっかりしたものです。タレが随分と醤油辛い [続きを読む]
  • ぎん家 名古屋駅西口店
  • ★★☆☆☆ マニュアル見ながら、調理実習でしょうか味玉ラーメンもともと豚そばぎんやがあったところに業態変更されて家系ラーメン専門店となっております。家系ではないのに、家系を名乗っている店のひとつでしょう。こってりした豚骨スープに、コクのある醤油がしっかりと効いたスタンダードな豚骨醤油ラーメンです。万人受けしやすかろうと思われます。具材も教科書どおりのチャーシュー、海苔、ほうれんそう、ねぎです。麺が [続きを読む]
  • 本丸亭 東海通店
  • ★★☆☆☆ 味のコンセプトがブレていないか博多ラーメン(背脂増し)シンプルな豚骨ラーメンを提供されています。メニューには、濃厚とんこつと書かれていますが、自慢するほど濃厚でもなく、さらっとした薄めのスープであります。バラ肉チャーシューが2枚にねぎと海苔がのって580円なら、企業努力を感じるところです。特に豚臭さも気にならず、さっぱりした味です。海苔は、まったく合っていないのでいりません。麺がおいし [続きを読む]
  • 拉ノ刻
  • ★★★☆☆ 創作意欲旺盛な好来系ラーメン松(醤油)名古屋発祥のラーメンとして、多種の根菜と鶏ガラを煮込んだスープでつくる好来系という区分があるようです。こちらは好来系の人気店とのことで、楽しみにしておりました。メニューが松竹梅であらわされており、スープのほか、極太のメンマが特徴です。スープを一口いただきますと、確かに鶏と野菜の独特の風味であります。和風だしのような、わかりやすく言うとスガキヤのスー [続きを読む]
  • 味神館 南陽店
  • ★☆☆☆☆ 旨さよりも量を選ぶ方におすすめしょうゆラーメン住宅街から大通りに出た広い交差点の角地という一等地にありつつも、そんなに繁盛している様子が見られませんので、気になって訪問しました。予想通りに、愛想のない店員に雑に案内されることとなりました。接客は小声で面倒そうにされる一方、店員同士の雑談は大声です。まったくダメな店ですね。麺と飯を一品ずつ選べるランチメニューがお値打ちです。セットなので、 [続きを読む]
  • 高安
  • ★★★★★ 極みの白濁スープと洒落た店づくりスジラーメン京都一乗寺の人気店のひとつ。もはや観光スポット化しつつある同店です。昼はかなりの行列となりますので、ゆっくり食べたいときは夜がおすすめです。名前つながりでしょうか、大相撲の大関高安の取り組みのときに懸賞旗を提供されています。数量限定のスジラーメンをいただきました。豚骨と鶏がらを時間をかけて作られたスープは、白濁して濃厚な口当たりです。臭みや粘 [続きを読む]
  • 麺屋龍玄
  • ★★★☆☆ 真っ黒のラーメンと焼き飯がうまい中華そば叡電一乗寺駅の東側にあり、メインストリートからは離れた場所にあるお店です。新福菜館で修行をされていた店主が開業されたとのことであります。本家と違わぬ真っ黒なスープです。見た目ほどには辛くはありません。少し苦味のある香ばしい醤油味です。もやしとねぎがシャキシャキと歯ごたえよく、スープとの相性がいいです。薄切りのチャーシューは、肉の味が引き立っていま [続きを読む]
  • 紫蔵
  • ★★★★☆ 京都で最強の家系ラーメン、と聞きましてらーめん人気の店と聞いておりましたので、昼の混雑時を避けて13時30分頃に到着しましたところ、それでも大行列でありました。近隣住民への配慮でしょうか、店から少し離れた平野神社の塀に沿って待つこととなります。列の最後尾に着きますと、貴殿が本日最後のお客様ですとのお知らせが。なんとか間に合いました。90分待ちの後、店内に案内されたのは15時です。食券を [続きを読む]
  • キラメキノトリ
  • ★★★★☆ ラーメン初心者にもおすすめできる鶏白湯鶏白湯ラーメンしばらく京都遠征の蔵出し記事を続けます。前評判がよく、楽しみにしていた京都の今出川丸太町のキラメキノトリに訪問しました。18時くらいでしたが、外に列がなかったので空いているのかと思いきや、中待合の席がいっぱいであります。その後も続々と列が伸びていき、さすがは人気店です。きれいな白色の小さめのどんぶりに、薄くて削いだチャーシューと柔らか [続きを読む]
  • 天天有
  • ★★★★★★ 起源にして、頂点中華そば当サイトの開設以来、50本目の節目の紹介記事となりますので、筆者のラーメン歴の起源であるお店について書きます。こちらは、京都でも随一のラーメン激戦区である一乗寺の老舗であります。しかしながら、京都のラーメンの本流である、鶏ガラ醤油に背脂をチャッチャと散らしたラーメンとは一線を画して進化しております。まだ鶏白湯という言葉がブームになるよりも数十年前から、この味一 [続きを読む]
  • ラーメン横綱 港店
  • ★★★☆☆ ときどき食べたくなるジャンクなラーメンラーメン今日は、どこのラーメンを食べに行こうか決まらない日があります。迷っているうちに昼が近づき、もはやどの店も行列になっているのかと憂鬱になっているときに、こちらの横綱へ行くことが多いです。店が大きくて、すぐに入れますので。京都からやってきた豚骨醤油ラーメンのチェーン店。豚骨醤油とはいっても、家系のそれとは全く異なる、濃い目の醤油味です。油と化学 [続きを読む]
  • 一刻魁堂 大府店
  • ★★★☆☆ 豊富なメニューとお値打ちランチ一刻こってり駐車場が大きく、店内が広いので、入りやすいお店です。店員のおばちゃんの案内が親切でとてもいい印象であります。メニューが多くてどれを選んでいいのかわかりません。単品からセットメニューまで多すぎて、ラーメンファミレスのようなもの。お昼の時間帯はセットメニューが随分とお値打ちでした。初見であったため、ひとまず単品と無料サービスのごはんを注文。特筆すべ [続きを読む]
  • 濃厚担々麺はなび 南陽店
  • ★★★☆☆ ゴマの好きな方は、ぜひご賞味をクリーミー胡麻まぜそば前回の紹介記事は、こちら自宅から近いこともあり、時々訪問しております。辛過ぎるのはあまり好みませんので、胡麻まぜそばをオーダーしました。どのメニューも個性があって、おいしいと思います。毎度おなじみ特製の全粉粒の太麺は、熱々でもっちりしております。ゴマと小麦の香りが相性がいいです。胡麻ダレがとても濃く、クリームパスタのようであります。ト [続きを読む]
  • らぁ麺 貴楽 塩釜口
  • ★★★★★ ようやく見つけた!納得の鶏白湯ラーメン極旨丸鶏パイタン地下鉄の塩釜口駅から数分のところにお店を構えておられます。店内はやや暗めで落ち着いた雰囲気であります。光が足りないので、写真を取るのがなかなか難しいものです。丸鶏と野菜の旨みをしっかり取り出した鶏白湯。薄茶色に濁ったスープは、やや粘度があり、濃厚です。香りよく、やや塩辛い味。麺を食べ始める前に、随分とスープばかり飲んでしまうほどに、 [続きを読む]
  • ラの壱 名駅店
  • ★☆☆☆☆ こんなにまずいラーメンは、初めてですとんこつ もと味筆者がラーメン好きなのを知っている知人より、ラの壱がとにかくおいしいので一度行ってみてほしいと強くお薦めされたので、訪問しました。カウンター席から調理場が見えますが、いかにもアルバイトだけで営業していますということがわかり、既にいい印象がありません。これは豚骨ラーメンなのでしょうか。薄い。舌にまとわりつく不快な化学調味料。もっとも解せ [続きを読む]
  • 一竜
  • ★★☆☆☆ 味もサービスも並以下のお店博多豚玉ラーメン三重県で訪れた一竜の印象がよかったので、栄で同じ名前の豚骨ラーメンのお店ということで、系列店なのかと期待して入りましたが、どうやら違うようです。薄いスープで、看板に書かれたこくのある白濁スープなどとはいい加減な宣伝であります。煮込まれたバラ肉もさしておいしいわけでもなく、ただ高いだけのラーメンですね。もっとも耐えられなかったのは、店内が分煙され [続きを読む]
  • 熊ちゃんの店 名駅店
  • ★★★☆☆ 昭和が薫るあっさりしたサッポロラーメン塩バターラーメン名古屋駅のミヤコ地下街にあるサッポロラーメンのお店。外観から昭和の匂いがします。粋な店主と店員のおばちゃんが、なんとも懐かしいラーメン屋の風情を漂わせております。味はみそ・しょうゆ・塩と一式揃っており、スープは油少なめの動物系であっさりしております。味は割と濃い目ですね。麺は、中太ストレートでつるっとした歯ざわりです。少々柔らかめで [続きを読む]
  • 一鶴 港店
  • ★★★☆☆ 甘口でシンプルな豚骨ラーメンラーメンこちらは、三重県桑名市に本店がありますが、名古屋へ出店されております。名古屋競馬場のすぐそばで、ラーメン福の本店の向かい側というなかなか競争の厳しいところへ構えておられます。スープは、シンプルな豚骨です。豚臭さはなく、泡立っており、コクがあり甘口です。甘さが際立っております。飲みやすく、おいしい。具材のチャーシューは薄切りで、ネギやきくらげも特に指摘 [続きを読む]
  • 麺処なかがわ
  • ★★★☆☆ 濃口で、常連に愛される小さなお店らーめん(全部のせ)資材置き場のようなフェンスに囲まれた小屋で営業されています。知らなかったらなかなか立ち寄りにくい雰囲気ですが、開店前から続々とお客さんが並び始めます。煮干しと豚骨のダブルスープで、濃口の醤油味です。煮干しの味は、しつこくありませんので、臭みなども感じません。味がやや辛めです。ライスがサービスとなっているので、これと合わせるのもいいです [続きを読む]
  • スガキヤ イオンモール名古屋茶屋店
  • ★★☆☆☆ 昔から変わらぬ味とサービスとラーメンおそらく、生まれて初めてラーメン屋で食べたラーメンがこれです。どこかのフードコートで食べたと記憶しております。驚くほどおいしいわけではありませんが、ときどき食べたくなる味です。知らない人からどんな味かと問われますと、これが意外と説明しにくいもので、和風豚骨などと表現されますけれど、あえて分類するなら魚介と豚骨のダブルスープの塩味とでもなりましょうか。 [続きを読む]
  • 肉そばけいすけ 大名古屋ビルヂング店
  • ★★★☆☆ 真っ黒スープに肉の山肉そば醤油昼間はとても混んでいますが、夜は比較的空いています。20時過ぎに訪問しましたが、待つことなくすぐに入ることができました。肉そばというだけあって、並盛りでもチャーシューで埋め尽くされております。薄切りで食べやすく、柔らかく味付けの良いおいしいものでありました。スープは、古き良き中華そばのような醤油の味がしっかりとしております。関東の味と思われますが、黒く甘口 [続きを読む]