GlutenfreeKarina さん プロフィール

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GlutenfreeKarinaさん: Karina's Glutenfree life
ハンドル名GlutenfreeKarina さん
ブログタイトルKarina's Glutenfree life
ブログURLhttps://ameblo.jp/gfkarina/
サイト紹介文小麦アレルギー、アレルギー、セリアック病、グルテンフリー、グルテン、パン、ケーキ、お菓子
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供67回 / 342日(平均1.4回/週) - 参加 2016/12/04 10:35

GlutenfreeKarina さんのブログ記事

  • ヴィーガン、グルテンフリーマフィンとアップルパイ
  • 今月頭から行ってる開業セミナーで先日はコーヒーについて勉強しました 俊徳道にある田代珈琲さんが講義に来られてて個人的にも話しさせてもらって色々教えて頂きコーヒーについての方向性は決まりました 田代さんのコーヒー美味しかったのでまたお店に飲みに行ってみます 今日は先日作ったマフィンとアップルパイ載せます これ左端からほうじ茶と黒ごまココナッツ、ブルーベリーナッツとフィグです。 クランブルアップルパイ [続きを読む]
  • グルテンフリーでビーガンな洋梨のタルト
  • 最近、また目紛しく色んな変化がありました インスタにも全然あげれてなくて。。。なぜなら忙しいすぎるから 決めたら行動せずにいられない私 来月頭に引越しします 奈良に住みます そして奈良で仕事も決まりました 今の新大阪の職場にも通うけど。。。。。遠い。。。片道1時間20分 引越ししたら早速、店の物件探し始めます 何よりもまたしても神的物件に出会ってしまって ヤバいです。次の家は今の家の2.5倍ほど(いや、約3 [続きを読む]
  • グルテンフリーでビーガンなマーブルパウンドケーキ
  • 大阪もだいぶん涼しくなって来ましたね 出店したい場所が決まったらそこに引っ越したくなって来まして。。。 年内に引っ越そうかと検討中 住んでみないとわからないかなーーっと そうなると今の職場から1時間半くらいかかるんです交通費は月に3万くらい 一回バイト先に相談してみよ 昨日は朝からパウンドケーキ作ってみました マーブルにして抹茶も作ろうかと思ったんですがとりあえずココアだけで こちら生おからが入っておりま [続きを読む]
  • インスタグラム
  • 今日はラテアートの教室行ってコテンパにやられました 全然上達してないやん 落ち込むわ。。。。 めっちゃ落ち込んで暴食してしまってる 最近ハマりにハマってる ポテトチップスのしあわせバター 本当にしあわせにしてくれる タイトルなんですが 当分インスタ投稿やめようか悩み中 むしろ新しいアカウント作ろうかとも考え中 そうなったらひっそりやります だってネタ盗まれるからw 大したこと載せてないんですけどね笑 それと、 [続きを読む]
  • 4種のマルチグレイン入りグルテンフリー食パン
  • これからは当分このパンやってます 昨日は正方形の一斤で挑戦してみました 生地を結構固めに作ってるので発酵に時間がかかる。。。 そうなるとグレイン入ってるから過発酵になるんかな 中がすでにボロボロな感じ 高さもなかなか出ないもんね このまま無理やりサンドウィッチにしました 薄く切りすぎたな。。。案の定ボロボロに分解された そして今も加水増やして発酵方法変えて作ってます。。。 一斤はもったいないから小さいパ [続きを読む]
  • グルテンフリービーガンで柿のタルト作りました??
  • 一ヶ月以上。。。二ヶ月以上も放置 仕事がなかなか大変だったりラテアートにかまけてみたり開業に向けて少しだけ動き出してみようと思ったり 家でのベーキングもしてたんですけどね。。。 なんか載せる気にならなくてインスタでは上げてたりしてたんですが こないだは近所のスーパーで柿が安かったのでタルト作ってみましたよこちらは卵も乳製品も使ってないビーガンです タルトは玄米粉ベースですがアーモンドも入ってますアー [続きを読む]
  • 失敗米粉パンケーキの生地でグルテンフリーのガレット風に!
  • 目まぐるしい。。。 最近はかなり人付き合いも増えて来て楽しい毎日だけど、疲れたりもするね 同僚の子とご飯食べに行ったりオーストラリアからの友達と鶴橋に肉食べに行ったり 今日はニュージランドから一時帰国してる友達とランチ 人と会って話すのってすごいエネルギーがいる楽しいんだけどね 先日は久々にパンケーキ食べたいと思って仕事前から時間ないのにリンゴをバターとシナモンをソテーしてパンケーキの生地作ったんだけ [続きを読む]
  • ラテアート教室!!
  • はぁーーー忙しくて疲れすぎて。。。 毎朝起きるのが苦痛  仕事は基本15時に終わって家には16時すぎには着いてるのだけどお腹すいてご飯食べたら睡魔に襲われて でも寝ちゃうと夜寝れなくなるからと戦うけどいつも知らぬ間に寝てて 8時くらいに目を覚まして、2時間くらい起きてまた寝る。。。 なんて言う。 せっかく早く終わるシフトで働いてるのに午後は全く何もできないって もう少し体力と気力が備えれないものかしら [続きを読む]
  • ヴィーガン、グルテンフリーでたこ焼きパーティー!
  • 書きたいことがたくさんあるのにここに書き込むまでに写真の取り込みだったりが面倒なので。。。 なかなか放置状態になってしまってる 今日は前日行ったヴィーガン、グルテンフリーのたこ焼きパーティーのお話 開催されてた方が大阪でも米粉の教室やってる方で主に食パンのレッスンなどしてるみたいです ですが京都に引っ越すらしく大阪でのレッスンはもうなくなっちゃうみたいなので食パンのレッスン行きたかったけど いつか京都 [続きを読む]
  • 失敗した米粉食パンで甘酒ラスク。
  • いやーー。毎日死に物狂いで生きてました ついにバイト先の店がOPENしてなかなかベイキングの時間も取れないくらいに疲れ切ってます ずいぶん前ですが冷凍庫の失敗した食パンたちをどうするか考えててクックパッド様を見てたら ラスクが出てきたので作って見ました たっぷりバターの中に蜂蜜と甘酒を入れてオーブンで結構な時間焼きました。。。 クックパッドのレシピは小麦のパンのレシピで焼き時間も米粉の場合だと小麦より時 [続きを読む]
  • チョコクッキーと抹茶クッキー??10何年ぶりの夏祭り
  • 日本は暑い日々が続いてますね 朝からセミがうるさい夏も、もう何十年ぶりでしょうか。。。 学生の頃のプール行ったり宿題に追われてた夏休みを思い出しますね 朝早くから近所の公園にラジオ体操しに行って帰ったら「こども劇場」を見て ビックリマン、パーマン、怪物くん、あさりちゃん、エスパー真美を見てたのを思い出しますよ 最近は祭りシーズンなので近所でも子供が神輿引いてて 「祭り行きターーーイ」って色んなところで [続きを読む]
  • グルテンフリーの焼き菓子達とダメな米粉。
  • 暑い。。。暑すぎる。。。 ここ数日暑い日が続いて気持ちも体も萎えてます 昨日は暑い中、クーラー付けながらガンガンオーブン使ったら電気代が半端なかった 今日は名古屋からオーストラリアで出会ったパン友がはるばる大阪に来てくれたのでお菓子大量に焼いたんです でもこのベリー乗ってるやつ黒糖の粉砂糖使ったら。。。めっちゃまずくなってさよならしました やっぱりクッキーはうまくできない。。。何回作っても同じものにな [続きを読む]
  • ヴィーガン、グルテンフリーのピーチタルト☆
  • いよいよ来週にクリスタ長堀店OPENですよ 私も多分クリスタで少し働きます いやぁーー不安しかないわ 今、研修受けてる大阪店はマーケットなのでカフェとは全く何もかもが違う 今回、オープニングに携われて色々勉強になったのでそれはよかったんだけどもね 昨日はデリ研修で実際に出す料理を作って試食もしましたが、めっちゃ美味しい ってか大阪にはないですよ、あんな洒落たゴハン 海外の味です オーストラリアが懐かしくなる [続きを読む]
  • ヴィーガン、グルテンフリーのマフィン♪
  • 疲れてます。。。。。。 昨日もご飯食べて知らぬ間に寝落ちしてました化粧も落とさず。。。 昨日でとりあえず店舗研修が終わって今日はキッチンの調理研修が少しだけあります それでとりあえず4日まで休みです 名古屋からお友達が来るので楽しみ 休み中は全くやってなかったレシピ開発頑張ります 昨日の朝は少し時間があったのでマフィン作りました ピーナッツバターと失敗作のクッキーを上にかけたものとオレンジとケシの実で [続きを読む]
  • 乳製品不使用の手作り豆乳ヨーグルトとバリスタ研修☆
  • 以前100均で買ったヨーグルトができるタッパー こいつです早速使ってみましたよ 説明書には500mlの牛乳に小さじ3杯のヨーグルト入れるだけとあったのでこれを豆乳バージョンで 豆乳のみのヨーグルト買ってきて豆乳300mlに小さじ3杯ほど入れて 説明書では10時間以上って書いてあったんですが暑かったせいか。。。 4時間で固まり出して。。。5時間で結構固まったので酸っぱくなる前に冷蔵庫に入れました 超簡単でび [続きを読む]
  • しつこすぎるヴィーガン、グルテンフリーのクッキー♪
  • 朝10時から500円以上お買い上げ99円の卵が欲しくておば様方と一緒に長蛇の列に並んで来ました 結局、必要ないものも買うから99円って安くないのかも 来週からガッツリ研修入ってるので今日は最後のゆっくりできる日かも 来月入ったらお金の融資なんかも真剣に考えて物件探しも本気で始めようかな。。。なんて いつも来月になったら。。。8月になったら。。。なんて言って何もせずにダラダラしてしまう いやっ やらない [続きを読む]
  • 育ちすぎるバジルとベランダのスズメ退治成功!!
  • 全くグルテンフリー関係ないんですが 昨日言ってたベランダのスズメ除けがかなりの効果がありました 今日は全く一回も来てませんよ 昨日も一瞬来て「うわっ」ってなって逃げて行った その仕組みがこちらです これ風でめっちゃ動くから鳥さんたち怖いみたい ベランダのフチにも沢山ウンチがあります。。。掃除しないと ベランダの鳥被害がある方は是非やってほしい効果覿面なので あとね、この手前にあるバジル80円とかで買った [続きを読む]
  • グルテンフリーのスポンジケーキでラミントンケーキ☆
  • 朝からドキドキです 店舗研修 初日だからそんな大したことしない(勝手に思ってる)だろう 不安のが大きいな。。。日本語が下手になってる 英語で物事考えるクセがついてるから日本語がとっさに出てこなかったり かと言って英語もそんなペラペラではないんだけどオーダー通すの英語だからやけに発音良くなったりして恥ずかしい 今日は何するんだろうか。。。不安でゲロ吐きそう 昨日の続きでスポ [続きを読む]
  • フワフワ過ぎるグルテンフリーでスポンジケーキ☆ 卵使用
  • 仕事の研修が始まってます すごく食を大切にする会社なので話を聞いててすごく勉強になります 明日からは店舗に入って研修 商品はもちろん接客も教わったけど何一つ覚えてない ってか流石に同期に入った子たちは若い若い私、多分ってか絶対最年長 2店舗同時期オープンで今回は50人くらい採用したようです でもみんないい子そうなので楽しく仕事できそうです 今日は以前からやったりやらなか [続きを読む]
  • ついに完成!米粉の食パンレシピ☆
  • やっと、完成しましたもうこれで行きまっせ 今回はちゃんと過発酵しないように時間も測って温度管理もして ちなみに紙は5回6回は再利用してます 焼き時間、温度も調整していい感じに焼けました 米粉の1斤食パンフワフワです これ多分3日まで外に置いててもカチカチにはなりません少しパサパサにはなるだろうけど 日にち持つのにどうすればいいか実験した結果やっぱり少量の増粘剤は [続きを読む]