オーコ さん プロフィール

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オーコさん: 菓野香な暮らし
ハンドル名オーコ さん
ブログタイトル菓野香な暮らし
ブログURLhttp://kanokalife.exblog.jp/
サイト紹介文アメリカ人の夫と子供4人、プチ田舎の工房でケーキ、焼き菓子、オーガニック野菜、石鹸を作っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供129回 / 352日(平均2.6回/週) - 参加 2016/12/05 14:21

オーコ さんのブログ記事

  • ザッハトルテ
  • 先日、父の誕生日だったので、父の好きなチョコレートケーキを作りました。自分ち用だしね?遊んでもいいよね?と、インスタでよく見るチョコレートがサイドにたらり〜んとなっているデコに挑戦。ジェノワーズもナッペも結構うまくいって、後はたらりんだけ?と意気込んでいたのですが、む、むずかしーー!チョコが緩すぎて下まで届いてしまう恐怖感から、いつもよりチョコレート気持ち固めで流し込んだらあっと... [続きを読む]
  • フルーツロール
  • ご依頼いただいた「白いフルーツのケーキ」。時間との闘いだったので、ロールケーキにしました。秋はどうしても栗が使いたく、マロンクリームに渋皮煮に紅玉に柿(?!)に・・・と秋満載な感じで。本当はイチジク使いたかったのだけど、近所のスーパーにおいてなく愕然。いつもあるのに・・・。ランキング登録しています。 よろしくお願いします。 [続きを読む]
  • 発酵野菜とキムチ
  • 発酵食品はGAPS生活に必要不可欠なので、発酵野菜とキムチは我が家の常備品です。とか言いつつも、だらけモードでキムチずっと切らしてました。でもホント、キムチって便利ですよね。あ、なんかちょっと味に変化を・・・って時にパッと入れたらいつもと違う野菜炒めになったりするし、豚キムチなんかも一瞬だし、お弁当の一品に納豆とあえて入れちゃったりもします。なくなってキムチの便利さというか必要性を再... [続きを読む]
  • ガトーバスク
  • あっという間に1週間たってしまいましたが、今月のBAKED先生はガトーバスクでした。カスタードが間に挟んであって、まあもうなんともリッチな焼き菓子って言うんですか?オーブンから出てきた時の美しく焼き色が付いてつやつやとした姿にはもうですね、神々しい印象すら受けましたよ、ホントに。ガトーバスクというと固い焼き菓子のイメージだったのですが、先生のはそれに比べると柔らかめ。これがま... [続きを読む]
  • 菓野香のロゴ
  • 工房菓野香のロゴがついに出来上がりました!お友達デザイナーののむらうこちゃんが、私のあーでもないこーでもない抽象的な思いをここまで形にしてくれて、本当に感謝しています。ありがとう〜? あっちに振れたりこっちに振れたりしても全然嫌な顔一つもせずに(もしかしたら悪態つきながらメール返信してくれてたのかもだけど・・・笑)、何回も何回も描き直してくれました。色々描いてくれた中で「おす... [続きを読む]
  • キャラメルチーズとダブルチョコ
  • ご依頼いただいたチーズケーキ。「チーズケーキ」とお願いされたのですが、(何をしても許される相手だった?!ので)勝手にキャラメルチーズケーキに。ラム酒の効いたキャラメルクリームデコで、お好みでカラメルソースをかけて召し上がっていただきます。数枚撮ってから「あ、カラメルソースも写真に写りこませようっと。」と、ケーキに背を向けた瞬間、背後でパタ・・・ッと嫌な音が。恐る恐る振り向くと... [続きを読む]
  • レアチーズ
  • BAKED先生の特別レッスンのレアチーズケーキ。もう絶対美味しいだろうなぁとは思っていたけれど、今回もヒット!ひと手間かかっている分、そこら辺のレアチーズとは違いますっ。でもこの味が出せるなら、あのひと手間は全然手間じゃないですね〜。シャーbレットよりもアイスクリーム、醤油ラーメンよりも豚骨味噌ニンニク脂多目派な私(あ、なんかちょっと例えが悪いかも)、ただ単にさっぱりしてるのとは違っ... [続きを読む]
  • Halloween Party 2017
  • 週末、幼稚園のお友達家族といつもの公園でハロウィンパーティをしました。もちろんメインは仮装ではなくポットラック。(笑)今回もまたハイレベルなラインアップでテンション上がりまくりでした。娘には一応キキを用意しておいたのですが、地味な青いワンピースを見るなりどよ〜んと暗くなり(赤いリボンは合格だった)、これじゃぁ嫌だと言い出し、結局去年のを着ることに。スカートきっつきつだったけど本人... [続きを読む]
  • Halloween Party 2017
  • 週末、幼稚園のお友達家族といつもの公園でハロウィンパーティをしました。もちろんメインは仮装ではなくポットラック。(笑)今回もまたハイレベルなラインアップでテンション上がりまくりでした。娘には一応キキを用意しておいたのですが、地味な青いワンピースを見るなりどよ〜んと暗くなり(赤いリボンは合格だった)、これじゃぁ嫌だと言い出し、結局去年のを着ることに。スカートきっつきつだったけど本人... [続きを読む]
  • ローチョコレート
  • またね、作っちゃいましたよ、ローブラウニー。ブラウニーっていうか、もうまさにチョコレート以外何物でもないお味なんです。GAPSやってる人もやってない人も、もうチョコレートはこれでいいんじゃないの?って言いきれちゃうくらい美味しいですね。GAPSレシピで探すよりも、ロースイーツで探すほうがビジュアル的にも満足できるものがたくさん見つかります。ここで言うのも何なんですが、出版されてるG... [続きを読む]
  • ケーキ色々
  • これもまだ暑かったころ作ったキャラメルリンゴのロールケーキ。夕方家の中で自然光が入る唯一の場所は冷房が入らず、クリームが溶けるのではないかドキドキしながら、且つ大汗かきながら命がけで撮った(←大げさ)一枚。表巻き、ツーソンにいた時は「私ってかなりプロ級?」なんてこっそりほくそ笑んでいたくらい失敗なしだったのですが、日本に帰ってきてからなーんか不安定。くっついちゃうんですよね・・・。これ... [続きを読む]
  • ハロウィン的ロールケーキ
  • まぁハロウィンなので、せめてそれっぽい感じのものを・・・と、ごそごそ小物引っ張り出してきてむりくりハロウィン仕立てに。今月はもっとハロウィンっぽいの色々作りたいと思っていたのに、あっという間に今日が来てしまいまして。この前作った渋皮煮を丸ごとゴロゴロっとマロンクリームとともに巻き込み。が、今写真見て栗の向き間違えたことに気づきました。せっかくゴロンと栗入れてるんだから、縦に置かないと... [続きを読む]
  • ルミ先生のジェノワ
  • 先日(うわー、もう1か月以上経ってるしっ!)、あこがれの小嶋ルミ先生のジェノワ教室を受講できることになり、いそいそと行ってきました。2回で1セットで、レッスン内容はジェノワーズの焼き方のみ。ナッペ、デコはデモのみだったのですが、その分内容濃かったですよ〜。しかも今回は特別にルミ先生直々のレッスンで、もうラッキー!動画何度も見てわかっていたつもりでしたが、全然違ってました。何ていうんです... [続きを読む]
  • マーブルコーヒーロール
  • お友達と半分ずつする!とオーダーいただいたマーブルコーヒーロール。23センチを半分なので、11.5センチのちいちゃなロールケーキです。アメリカに住んでた後遺症で、未だに「デカい=素晴らしい」が体に染みついて抜けないのですが、最近ようやくそうでもないのかもしれない・・・ということに気づき始めました。(今更!)この生地、今まで焼いてきたのマーブルコーヒーで5本の指に入るくらいいい感じに... [続きを読む]
  • 焼きリンゴ
  • 無農薬の紅玉が沢山手に入ったので、軽くテンション上がりつつもまず焼きリンゴから。熱々をカットするとドバっとはちみつとバターが溶け出してもう最高です?次男と一緒に作ってみました。私も焼きリンゴなんてもう何年振り?!だったのですが、まぁよく考えなくても難しいことな何もないですね。笑 グリグリ芯を抜いて、そこにシナモンとグラスフェッドバターと生はちみつをたっぷり入れてオーブンで... [続きを読む]
  • 運動会弁当
  • 先日開催された、下二人が通っている幼稚園の運動会の時のお弁当〜。雨で延期になったのですが、振替日はカンカン照りのいいお天気。でもやっぱり秋なのか日陰はひんやりと涼しく、心地よい日でした。前日に結構仕込んでおいたのだけど、不安で3時半起き。<wbr style="color: rgb(29, 33, 41); font-family: Helvetica, Arial, "hi... [続きを読む]
  • ガナッシュチョコ
  • お友達の旦那様のお誕生日にチョコレートケーキをオーダーいただきました。ふわっと系か、どっしり系か悩んだのですが、ものすごいチョコ好きっていうのがビンビン感じられたので(笑)どっしり系に。スポンジも気持ちよく焼けて、組み立ても完璧〜なんて思っていたら、ヘラを落としてしまいケーキの一部が陥没!キャー!なんとか修復したのですが、表面がちょっと月面状になってしまったのが悲しい・・・。ごめんね。... [続きを読む]
  • 焼き菓子セット
  • 少し前ですが、焼き菓子をオーダーいただきました。ラインナップはこんな感じ。紅茶のサブレ、ココナッツピーカンバー、抹茶のケーキ、チョコレートブラウニー、ピーナッツバタークッキーケーキばかり焼いてると焼き菓子が焼きたくなり、焼き菓子ばかりだとケーキが恋しくなり・・・。さ、また焼き菓子ちょっと焼こうかなという気になってきてます。ランキング登録しています。クリ... [続きを読む]
  • 栗の渋皮煮
  • 先日、ご近所の方から立派なお庭栗をたくさんいただいたので、いそいそと渋皮煮にしてみました。私と娘と末っ子の荒い鬼皮向きにも耐え、気づいたらゴトゴ<wbr style="color: rgb(29, 33, 41); font-family: Helvetica, Arial, "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms ... [続きを読む]
  • 次男と娘の誕生日ケーキ
  • 先日、娘の5歳の誕生日でした。まぁもう毎回、毎年どの子の誕生日でも思うのですが、ほんっっっとにあっという間。ついこの間満三歳で幼稚園入って、年少さんの時は毎朝泣きながら別れていたのに、来年はもう年長さんなんてー。去年までは泣きながら、ママママ・・と引っ付いての運動会参加だったのに、今年はさーっといなくなって、ずっと自分のクラスに座ってました。イヤーものすごい成長。嬉しいような、寂しいよ... [続きを読む]
  • アフタヌーンティ(風)
  • あっという間に10月になってしまいました。お歳暮とか、クリスマスとかお節とか・・・ちょっとずつ頭の片隅から出してあげないとですよっ。あぁぁ、確定申告もある・・・。これから先半年はかなりキツイですよ。あ〜、閑散期をうまく活用できなかったことが悔やまれます。って、毎年同じ事言ってるしっ!もう既にあきらめの境地ですが、盛り返せるだけ盛り返そうとカツを入れて。ぼちぼち焼き菓子も焼いてます。マンネ... [続きを読む]
  • アメリカンチェリーのブランデー漬け巻き
  • アメリカンチェリーが出回っていた初夏に、大量にブランデー漬け仕込んでおきました。もうそろそろいいころよね〜?と味見もせずにガナッシュに細かく刻んで巻き込み。上にもたっぷりチェリー載せて、フォレノワールにしようと思っていたんです。が、急にちょっと不安になって味見してみると、あれ?!な、奈良漬け・・・? 何故かぬったりした触感ではなくカリカリに仕上がっていて、もう奈良漬け以外には考えられなく... [続きを読む]
  • コーヒーヌガーのタルト
  • ここ最近行き始めたBAKEDのレッスン。まぁもう毎回目からうろここぼれ落ちまくりです。先生のお話は無駄なところが一つもないので、一言も漏らさず説明を聞きつつ、一瞬たりとも手の動きを見逃さず、同時にメモも取り・・・なのでレッスン後はどっと疲れが。(笑)今まで私どうしてこんなに適当にやってたんだろう・・・と思うくらい、すべての動きに理由があって、「ほほぉ〜。」とため息がもれます。な... [続きを読む]