shuku-wa さん プロフィール

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shuku-waさん: 体にやさしい料理
ハンドル名shuku-wa さん
ブログタイトル体にやさしい料理
ブログURLhttps://ameblo.jp/shuku-wa/
サイト紹介文旬のモノ、有機野菜や、こだわりの調味料を使い、 体にやさしい料理を提供しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供46回 / 365日(平均0.9回/週) - 参加 2016/12/14 23:51

shuku-wa さんのブログ記事

  • 今年購入して良かったもの
  • 今年購入して良かったものベスト3 〜キッチン編〜 1.ストーブ20センチ鍋 炊飯器が壊れてから、ずっとこの鍋で御飯も炊いています。3合炊くにはぴったりでした。 そして ストーブ鍋つかみ こちらは2つとも同じ方に作ってもらったもの。 丁寧に作られていて、お値段も優しい 鍋敷きもセットであったり、素敵な生地が沢山あるんです。 2. 工房アイザワ お玉 今年は甘酒生活になり、週に3回は甘酒を作っています。 水筒で [続きを読む]
  • やさしい色合いの器  Awabi wareさん
  • 淡路島にあるAwabi wareさんに行ってきました。 どうしても欲しい色の器があったので、車で明石海峡大橋を渡って行ってきました。 素敵な器がたくさん Awabi wareさんの器は優しい色合いで、使いやすいのです。 友人の誕生日にもこちらの器を送りました。 喜んでもらえたかな? 欲しかった三色のオパール皿や、黄色の深さのある輪花皿に一目ぼれ♪ トルコ青の小皿も素敵 料理の復習、発酵調味料で体 [続きを読む]
  • 思い通りにならなくても
  • 私が人生半分生きてきて、感じたこと。人生って思い通りにならないってこと。 でもそれは、不幸なわけでなく、その時は、なんで私にこんなことか起こるの?と思うけど、時間ももちろん必要だけど、素直に行動してみる事が大切なんだと思う。私は、辛かった時、良いと言われることはなんでもしてみた。今は笑い話にもなるけど、行動してみて人生変わったこともあった。今はその辛い出来事があったおかげで、今があると思えるように [続きを読む]
  • 古民家レストランへ
  • 本当に久しぶりの更新になりました。 書きたい事は沢山あるのですが、 なかなかブログを更新できませんでした(>_ 何年かぶりに、旦那さんと2人で、旅行に出かけました。 行き先は、広島 行きたいお店があったのです。 築100年をこえる古民家レストラン 楓花さん→★ 和食や、古民家が好きなので、年内には行きたい場所として何カ月か前から予約してました。 かめ代さんファンの私は、ぜひかめ代さんにもお会いしたかったので [続きを読む]
  • 朝から幸せな時間
  • 普段朝はバタバタしていて、1人でゆっくり過ごす事がないのですが、今日の朝は、ゆっくりとスタートしました。素敵な空間 Kinkoさん★2階は、宿泊スペース。1階は、美味しいコーヒー、食事を頂ける場所↓ 本が読み放題珍しい本ばかり。手にしたのは、こちらの本美味しいカフェオーレを飲みながら、朝の読書木を見て森を見ず物事の一部分や細部に気を取られてばかりいると、全体を失う鳥の目 高いところからみわたす。 虫の目 [続きを読む]
  • ハロウィンパーティ
  • 可愛い女子達が、ハロウィンパーティしたーい! とセリアで買い物をして我が家へ 部屋も可愛く飾り付け せっかくなので、マコさんに、テーブルコーディネートアドバイスをお願いしてみました。 自分達で初めてのコーディネート 器や、飾り物は、自由に使ってもらいました。 もちろん買ったものすべて使用しましたよ! セリアさんのおすすめは、クモの巣、付属の小さなクモ付きです。 難点は、すべてにくっついて、糸ひくんで [続きを読む]
  • 目指せ! 空間セレブ
  • もうすっかり、秋らしくなりましたね。 にじゆらさんのもみじの手ぬぐいを飾っています。 3年前に収納教室に通っていた小西紗代先生の新刊が10/5に発売されました。 今回の新刊は、レッスンの内容が細かく載っていて、 何を買ったらいいのか、NGのものも細かく書いてあるんです。 3年前、百均をはしごしたことを思い出しました。 我が家の収納、この表紙そっくりです(笑) もちろん先生のお墨付きです。 最近モノが [続きを読む]
  • 麹見学ツアー大人の遠足
  • 先日岡山のまるみ麹さんへ、発酵仲間と大人の遠足に行ってきました。 週に2〜3回甘酒を作り、塩麹・醤油麹と麹を使っているのですが、 まるみ麹さんの麹でつくる甘酒は最高においしいのです。 なぜこんなにおいしいのか、工場見学と、社長さんの山辺啓三さんにお話しを伺ってきました。 原材料や環境にとことんこだわっていること。 塩にもこだわり、大豆は国産、遺伝子組み換えや、収穫後農薬を散布していません。 大豆は [続きを読む]
  • 醤(ひしお)×食材味比べ
  • 発酵食品の 醤(ひしお)  を作りたいと 収納教室の同期生のお二人が大阪から来てくれました。 醤(ひしお)作りは簡単に作れるのですが、一人で作るよりみんなで一緒に作ったほうが 楽しい! 醤を作ったけど、使い方がわからない。 時短で作りたいというリクエスト ランチタイムでは、ひしおを食材に合わせて味比べ ご飯や、お豆腐に色々な食材に合わせたひしおをつけて食べて頂きました。 やっぱりご飯に、食材+ひしお [続きを読む]
  • 自分と向き合う作業
  • インストラクターになる為に、自分と向き合い、今までの道のりを辿る作業をしています。レッスンが始まる前にワークというものがあり、提出しなければならないのです。これが簡単なものではなく、時間がいくらあっても足りないのです。 そんな時ゲッターズさんのブログを目にしました。 何事もそうですが 得意不得意と向き不向きがあり いい面と悪い面は必ずあり いい部分をどれだけ探すのか 他人の欠点やアラを見るよりも いい [続きを読む]
  • ワクワクのスタート
  • 今日から、10月スタートは、大好きな空間、ふんわり麹家から。 今日は、Basic講座のサポートとして参加させて頂きました。 体に優しい発酵料理。 久しぶりにお会いした方が綺麗になっていたことに驚き、 奈津美先生の輝きに驚き、 居心地のいい空間に癒され、 美味しい発酵料理を昼、夜と頂き幸せを感じ、 充実したスタートになりました。 Basic講座に参加した方々に色々なお話を聞く事もでき、皆さんの熱意にも色々と学 [続きを読む]
  • 子供の味覚
  • 味覚は3歳までに決まると言われていますが、知ってましたか? この時期に調味料に慣れてしまうと、大人になっても濃い味を好むようになるそうなんです。 ジャンクフードばかり食べていたら それが食べ物だ ! って身体が覚えてしまったら 添加物の味が、おいしい ! って脳が覚えたら お母さんの手料理の味を、薄い、まずい ! って感じてしまうようになるそうです。 時短で料理ができるのは、嬉しいけど 安く、便利・ [続きを読む]
  • 少しだけ意識することで・・・
  • 久しぶりの更新になってしまいました。 朝玄関の掃除をしていたら、家の前の有機農園で野菜を作っているおじさんから、 採れたての野菜を頂きました。 やっぱり採れたては、みずみずしくて、新鮮で美味しい 今回は醤油麹を使って きゅうりでおつまみ 茄子、トマトとニンニクを醤油麹で? 無添加のウインナーとツルムラサキで? ツルムラサキはおひたしや、ベーコンで炒めたりしてましたが、ウインナーも美味しい [続きを読む]
  • スムージーで便秘解消
  • ミキサーが壊れたので、 先生オススメのフードプロセッサーを購入しました。 フードプロセッサーは、私好みの白、黒、シルバーで、機能性もバッチリ! ブレンダーも使用してますが、やっぱりフードプロセッサーは便利ですね。 チョコバナナヨーグルトスムージー作りました。もちろん甘酒入り スムージーを飲むようになって便秘が解消され、肌の調子も整いました。 普段飲んでる豆乳はこちら (落としてちょっと [続きを読む]
  • 手作り調味料
  • 先月は、甘酒、麹、納豆を使った調味料講座に行ってきました。 手作りの良さは、火入れをしていないので、発酵が止まっていないんです。 右側は 焼肉のタレ 甘酒や、すりおろしたりんごも入っていますこの季節にぴったりな調味料 夏の野菜にかけても美味しいし、どんぶりにしても美味しい調味料ですね〜♪ 左側は、三升漬 青とうがらしを使った三升漬け 東北や北海道に昔からある郷土料理だそうです。 私は初めてでした [続きを読む]
  • 塩麹☆夏野菜ズッキーニ
  • 暑い日が続きますね。 夏野菜のズッキーニを頂きました。 もちろん有機無農薬のズッキーニ ズッキーニってかぼちゃの仲間だと知っていましたか? ズッキーニは、体に嬉しく、栄養素を沢山含んでいるんです 鶏のささみがあったので、ズッキーニとささみを交互に重ね塩麹などで味付けし蒸煮 オリーブオイルや、ハーブソルトをかけて頂きました。 とても簡単で美味しいのでおすすめ? ズッキーニ+ベーコンと+チーズ焼きもお [続きを読む]
  • おすすめ*カフェサンド*
  • 最近よく作っている、カフェサンドこちらスマホで撮影してみました。具材が豪華なんです。そしてめちゃ美味しい!材料は、*よつばさんのクリームチーズ+??シリシリ+サーモン*牛肉+玉ねぎ+?*卵+レタス*鶏肉+レタス+??*よつばさんの生クリーム+りんごジャム味付けはびっくりするぐらい簡単なんです。娘に伝授しましたが、これならできる!!と喜んでました。お弁当にもオススメです。先日めいさんのデジタルフ [続きを読む]
  • 我が家の台所の道具達
  • 2ヶ月前にストウブを購入しました。 その後すぐに炊飯器が壊れ、それ以来ずっとストウブで御飯を炊いています。 炊飯器がすねて怒ったのか? たまたまなのかはわかりませんが 大切な日に動かなくなり、焦りましたが、鍋でも以外に簡単に、早く炊く事ができ、お米が美味しい 鍋になったので、木のしゃもじを探してました。 探しても見つからなかったたのですが、そんな時 プレゼント  が!! なんと! 木のしゃもじ それ [続きを読む]
  • 梅しごと
  • 今年も梅を漬けました。 梅干しや、梅酒も、梅シロップも、意外に簡単にできるって知ってましたか? とくに梅酒が大好きなので、毎年漬けていますが、すぐなくなってしまいます今年はこちらの焼酎で漬けてみました。奄美諸島の黒糖焼酎1年後どんな味になるか楽しみです 梅干しはこちら梅酢がだいぶでてきました。今回はしそを使っていない白干し 7月下旬から8月初めに土用干しをする理由は、 * 太陽の強い熱で殺菌する。 [続きを読む]
  • シンプルでカッコイイ生き方
  • 先週から、東京に来ています。なぜなら、私は東京生まれの東京育ち。結婚してから、関西に住むようになりました。今では、関西の方が長くなりましたが、関東弁と関西弁のハーフです??今回は、久しぶりに大好きな友人と再会私が東京に帰る時に必ず会いにきてくれる友人。おしゃれで、年齢よりずっと若く見える友人彼女の生き方はシンプルでカッコイイ!「私は毎日後悔しないように生きてるし、好きな事をして、楽しんでるから、 [続きを読む]
  • 女性におすすめ♪大豆の効果
  • 今日は大豆を煮ました。 大豆と枝豆と黒豆、全て同じものという事知ってましたか? 大豆は、枝豆と同じものから出来る豆、 枝豆は収穫せずにそのままにしておくと、大豆になるんだそうです。 市販で売られている、水煮の大豆は、柔らかめなので、あまり好きではないのですが 自分で炊けば自分好みのかたさで、食べれます 大豆は3倍の水に一晩浸けて戻しておき、&nbs [続きを読む]
  • お気に入りの洗剤
  • 洗剤は何をつかっていますか? 私のお気に入りの洗剤はこちら ハイネリーさんの商品です。 昨年ハイネリー工場に見学に行ってからずっと使わせていただいています。 ピンク色の丸いハイネリーは、もう2年は使用しています。  コップ、お皿、鍋、やかん、キッチンコンロ、キッチン回り、  自転車の錆、お風呂の取れなかったよごれもすべて落ちるんです。  堅めの [続きを読む]
  • 夏にレモンシロップ
  • これからの時期、 ビタミンCたっぷりのレモンシロップ国産の有機のレモンと、氷砂糖、はちみつで漬けるだけのレモンシロップ。 (右は旬の野菜のオリーブオイル漬け) 炭酸で割っても、ミネラルウオーターで割っても美味しい 以前作ったレモンシロップで毎朝レモン水にして飲んでいます。 もちろんレモンの皮も食べちゃいます。 レモン効果  * ビタミンCは皮ごと食 [続きを読む]
  • 一年後の報告会
  • 先日、SHUKU1周年として、 最初のメンバーと、報告会をしました。 昨年、豊かな気づきとお話し会で、リーディングセッションをして頂き一年後の報告会あの時悩んで、気づきを頂き、行動した事で悩みは解消され、夢や希望に向かって、一歩も二歩も前進したお話を聞くことができました。それぞれ違う場所で輝いてる姿を見て、覚悟を決めて行動する事で、人は変われるんですね。私自身も、心の中でぼんやり思ってい [続きを読む]
  • 収納見学会
  • 5月ももうすぐ終わりですね。 久しぶりの更新になってしまいました。 5月は収納見学・ランチ会に、赤穂や、遠い名古屋からも来て頂きました。 ありがとうございます 収納見学だけでなく、ランチを食べながら お気に入り情報も沢山お伝えさせて頂きました。 じつわ・・・このメンバー12月の紗代先生の開運講座で知り合いになったのです。 同じテーブルになったのがご縁 [続きを読む]