shuku-wa さん プロフィール

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shuku-waさん: 体にやさしい料理
ハンドル名shuku-wa さん
ブログタイトル体にやさしい料理
ブログURLhttps://ameblo.jp/shuku-wa/
サイト紹介文旬のモノ、有機野菜や、こだわりの調味料を使い、 体にやさしい料理を提供しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供39回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2016/12/14 23:51

shuku-wa さんのブログ記事

  • 音楽って凄い!!
  • 昨日の夜は、娘のライブに行ってきました。 私には二人の娘がいます。 上の子は小さな頃から音楽が好きで、踊り、歌い、ピアノを演奏する事が大好きでした。 今は鍵盤ハーモニカで、色々な場所で演奏をしています。 昨日の演奏は、7年前に憧れていたボーカルの方とコラボができたので、ぜひ見にきて欲しい!との事でした。 まだ10代の時、いつか一緒にステージに立ちたい! そんな夢が叶った瞬間でした。 娘が夢を叶えた瞬間 [続きを読む]
  • 旬の野菜で発酵おうちごはん
  • 連日の大雨で、皆さま無事でお過ごしでしょうか? 加古川も昨日は凄い豪雨で、加古川が氾濫するのではないかと、 近くに友人がいたので、気が気ではなかったです。 鉄道も運休が続き、高速道路も各所で通行止め。 一般道では大渋滞で、、避難勧告がでていた区域も多く、 被害に合われた方も沢山います。 関東の地震といい、災害の怖さについて考えさせられました。 私も、徳島県に料理合宿に行く予定でした。 とても楽しみにし [続きを読む]
  • 初めての甘酒体験レッスン
  • ふんわり糀家甘酒体験レッスンを、初めて兵庫県加古川市の自宅で開催しました。 講師になって初めてのレッスン。 去年から、7月1日にレッスンをすると決めていました。 午前、午後含め8人の方が参加してくださいました。 お天気に恵まれ、心地よい緊張からスタートしました。 とっても素敵な生徒さまが集まってくれたので、 時間と共に笑顔に変わっていきました。 * 昔ながらの作り方で、甘酒を作っておられた方 * [続きを読む]
  • 自分なりの収納のカタチ
  • 先日甘酒体験レッスンにキャンセルがでましたが、ありがたい事に、満席になりました。ありがとうございます。 また少しずつ片付けを始めました。 収納を学んでいた頃、4年ぐらい前かな? まず真似する事から始めました。 しかし、持っている物や、収納場所が違うので、 自分にとって取り出しやすい、つかいやすい、しまいやすいを意識して、自分なりの収納のカタチにしていきました。 料理教室をしていこうとすると、調理器 [続きを読む]
  • 家の整え、備える準備
  • 大阪、京都、滋賀、近畿地方のみなさま、昨日の地震、大丈夫だったでしょうか? ちょうど出勤前に地震が起こり、少し大きかったので、ビックリしました。 また地震が来て落ちたら、割れてしまい、大変な事にすぐに、梅酒の瓶や、、紅生姜や、醤瓶等下を下に降ろし、出しっぱなしのカメラもすぐにしまいました。 加古川地区は、大丈夫だったのですが、 私の友達が住んでいる地域が大きい地震だったので、心配しましたが、無 [続きを読む]
  • 20年後も笑って食卓を囲みたい
  • 見たかった遺伝子組み換えルーレット この20年間に急激に悪化した米国人の健康の原因の1つが食にあると伝えていました。 日本も遺伝子組み換え作物を海外から輸入しているので関係なくはないです。 知識として、知っているか、知らないかで全くちがうと思います。 これをみて怖くなりましたが、自分が何を選ぶかで、家族の未来も変わる氣がします。1人でも多くの人に見てもらいたいと思います。 食べられない種から育 [続きを読む]
  • 暮らしの中のお気に入り
  • 雨が続き、体調が崩れがちなこの頃 体がだるくなったり、集中力がなくなっていましたが、 今日はテーブルが届きテンション上がりました。 欲しかった調理テーブルが届きました。 信頼できるコーディネーターさんに相談し、 折りたたみが出来る調理テーブルを作ってもらいました。 色目もサイズも高さも希望通り。 どの素材で作るか、どんな形にするか、コーディネーターさんと相談。 彼女とは職場が一緒だったんですが、仕事が [続きを読む]
  • 自分の弱み
  • 私は、何年もの間、SNSを一般の方に公開していませんでした。 知り合いの人たちにどんな風に思われるんだろうと、他人の目を気にしすぎていました。 自己肯定が低く、人の言葉に左右されて過ごしてきたからだと思います。 自己満足の世界でいい.... そんな風に思っていました。 発酵料理を学び、講師になると決意したものの不安ばかりでした。 でもやっと覚悟を持って進んでいこう! と心の底から思えるようになりました。 [続きを読む]
  • 神戸で開催 甘酒体験レッスン
  • 関西エリアの皆様、神戸NHKカルチャーの甘酒体験レッスン、募集開始されました。7月22日 日曜日 10時半〜12時今回は、神戸駅南口からすぐにある会場 HDC神戸6Fです。飲む点滴と言われるほど栄養豊富な甘酒。飲むことで腸内環境が整い、便秘解消や美肌効果も期待できます。講座では、甘酒を簡単に水筒で作る方法をお伝えします。甘酒って何がいいの?甘酒はどんな料理に使えるの?本当に簡単に作れるの [続きを読む]
  • 野菜を美味しく食べるには
  • 先日友人から、ご主人がセイロ買ってきてくれたけど、どう使ったらよいかと聞かれたので、まとめてみました。 セイロとは、竹や木で編んだ蒸し器のことです。 私はセイロ蒸しのお店をしたいぐらいセイロ好きです。 セイロはお手入れが大変と思ってる方多いのですが、野菜の美味しさは半端なく美味しんです。 我が家に来てくださる方には、必ずセイロ蒸しを食べて頂くんですが、 皆さんセイロを購入する〜と言ってくれます。 ( [続きを読む]
  • 大人の発酵ツアー*蔵見学②
  • 発酵ツアーの最後は、日東醸造さん色々なお醤油のお話と、手作りしろたまりのワークショップ 味の違いがはっきりわかります。 お醤油の生産量が多いのはどこの県か知っていますか? なんと!千葉県だそうです。(知りませんでした) キッコーマンや、ヤマサ醤油なども千葉県にあるようで、醤油生産量が1位だそうです。 そして全国第2位は、兵庫県たつの市です。 うすくち醤油が有名です。 私は兵庫県に住んでいるので、たつの [続きを読む]
  • 大人の発酵ツアー*蔵見学①
  • ふんわり糀家の愛知県の発酵ツアーに参加しました。 発酵好きと巡る大人の蔵見学です。 今回巡った蔵はこちら・・・・中定商店さん(サバの味噌煮に絶品な豆味噌、卵かけご飯に合う「たまり」などを作っている蔵) ・杉浦味醂さん(黒いみりんを作っている蔵) ・日東醸造さん(薄口よりも更に淡い色の白たまりや白だしを作っている蔵) 中定商店さん こちらは明治12年から続く中定商店の巨大な大杉桶。 こちらで13トンの味 [続きを読む]
  • 甘酒体験レッスン募集・追加
  • ふんわり糀家認定講師の祝谷真瑚です。自己紹介はこちら→☆ 香川県高松市の予約の取れない発酵食料理教室「ふんわり糀家」の体験レッスンが初めて兵庫県加古川市で開催することになりました。 昨日沢山の方々からご連絡頂きましたので、急遽午後の部も追加することになりましたが、そちらも満席になりました。 本当にありがとうございました。 「この体験レッスンを受けて、手作り甘酒の美味しさに衝撃を受けました。便秘に [続きを読む]
  • 感動と気づきに感謝して。
  • ふんわり糀家の2周年パーティーに参加しました。 場所はこの先の奥 史跡高松城跡 玉藻公園 披雲閣 素敵な空間でした。 お料理も美味しく、あまりに綺麗で感動しました。 今回奈津美先生の2年間を振り返るスライドがありましたが、 一番最初は2人の生徒さんからスタート。 階段のない4階の部屋でのレッスンだったそうです。 そこに参加されていた方が、「小さいけれど、すごく綺麗にしてましたよ。」 と言っていまし [続きを読む]
  • 過去の出来事にも感謝
  • 今回はプライベートのお話 自己紹介に、元旦那に「お前に何もないのが、腹が立つ」と言われた事を書いたら 周りの方々から「ひどくない?」と言われました。ほんとムカつく元旦那でした(笑) それから10年後元旦那は、自分で何かをしたいと、仕事を辞めました。 自分の人生後悔したくないと、自分の思いを優先した元旦那 その時の元旦那は、何をやっても上手くいかず、私もフルで働きましたが、同じ人生を歩むことは出来ま [続きを読む]
  • こだわりを持つ暮らし方
  • 私が若い頃、今のようにオーガニック商品や、携帯もなかった時代だったので、 情報があまりなく、ネット注文ができる環境ではありませんでした。 今は家にいて、買い物ができる時代になり、探し回らなくても購入できるとても便利な時代になりました。 東京にいた頃は、雑貨が好きで、色々なお店を歩き回って、食器や、雑貨を集めていました。 最初の結婚生活では、コツコツ集めたものを使っていましたが、 子供かできて、環境が [続きを読む]
  • 自己紹介
  • 兵庫県加古川市在住/東京都出身 結婚を機に兵庫県での生活がスタート。 誰も知り合いのいない土地での生活。 二人の娘に恵まれたが、子育てに追われ、 自分の夢に蓋をしてしまい、何が夢だったのかもわからなくなっていた。 そんな時、夫に「お前に何もないのが腹が立つ」と言われる。 実際、その時の私は、人に誇れるものも、得意な事も何一つなかった。 しかし、その言葉が悔しくて、ずっと心に残っていた。 そんな夫と、13年 [続きを読む]
  • 野菜からパワー
  • しばらく体調がすぐれず このまま何もできなくなるんじゃないかと不安になり、 できない事が焦りになり、心に余裕がなくなっていました。 眠いときは寝よう。 本をゆっくり読もう。 家でゆっくりご飯を丁寧に作ろう。 心の声に従って予定をキャンセルさせてもらい、 ゆっくりした日々を送りました。 その後仕事はこなせても、すっきりしなかったんですが、 数日前、雲が晴れたように元気になりました。 何も特別なことはしてない [続きを読む]
  • 笑顔で暮らしていくために
  • 小さい頃から、したいことがあっても反対され、親の決めたレールをいつも歩いてきていたので、好きな事を仕事にしている人が、とても羨ましく思っていました。 先日、素敵な美容師の方とお話しする機会がありました。 一人で美容院を経営し、一人でお店をしている方でした。 とても広い空間で、子供の遊ぶスペースや、マツエクもできる空間もあります。 彼女はたった一人で、土地を探し、お金を借りて、内装にもこだわり、素敵 [続きを読む]
  • 我が家の思い出の一品
  • ふんわり糀家のレシピ発表 (2月のお話し)何をしようかと考えていた時、急に浮かんできたのがこのレシピ 子供が小さいとき、よく作っていたメニューです。習い事につれていかなくちゃいけない ! 時間との勝負。でも、お腹空くので、何か食べさせないといけない!仕事から帰ってバタバタと料理を作る日々、時短で簡単に、フライパン一つでお腹が満たされるメニューそして美味しいと食べてくれるもの。 冬になると良く作っていた [続きを読む]
  • 日々の暮らしで心がけていること
  • この時期、朝晩の気温差がありすぎて、身体の調子が悪い方が多く感じます。 私もその一人・・・ 花粉もPM2.5もあるせいか、目も重たく、肌も痒く、咳と鼻がでて きちんと睡眠がとれていません。 昨年の今頃も調子が悪かったので、 この時期は無理しないで過ごしていこうと思っています。 日々の暮らしで心がけている事は、 朝晩は温かいのみものを飲むこと。 毎朝、うがいをしてから、お白湯を飲んでいます。 朝はお白湯 [続きを読む]
  • 体と心がハッピーになる場所〜淡路島〜
  • 大好きな淡路に行ってきました。加古川から車で1時間で行けるのですが、明石海峡大橋を渡るので、旅行気分です♪ 車の運転は苦手ですが、淡路島に行く時は、気持ちよく運転できるのが不思議 まず必ず行く場所は、伊奘諾神宮 人生で一区切りついた時に訪れて、それまでの人生を振り返り、さらなるステップアップを願うのがよいそうです。 神によって初めて造られた島がなんとこの淡路島なんだそうです。 淡路島が生まれ、次に [続きを読む]
  • 落ち込んで氣づいたこと
  • 先月、ふんわり糀家インストラクターコースを卒業することができました。 スタートラインに立つまで色々な思いがありました。 同期の仲間とは、一緒に学び、落ち込んだ時はなぐさめてもらい、 勇気を与えてもらい、みんなで助け合い、感動しあいながら、 スタートラインに辿りつきました。 年齢も、環境も、全く違うけど、好きなものが、目指したいものが同じ仲間と 出会えた事に感謝し、心から尊敬できる奈津美先生に学べ [続きを読む]
  • 今年購入して良かったもの
  • 今年購入して良かったものベスト3 〜キッチン編〜 1.ストーブ20センチ鍋 炊飯器が壊れてから、ずっとこの鍋で御飯も炊いています。3合炊くにはぴったりでした。 そして ストーブ鍋つかみ こちらは2つとも同じ方に作ってもらったもの。 丁寧に作られていて、お値段も優しい 鍋敷きもセットであったり、素敵な生地が沢山あるんです。 2. 工房アイザワ お玉 今年は甘酒生活になり、週に3回は甘酒を作っています。 水筒で [続きを読む]
  • やさしい色合いの器  Awabi wareさん
  • 淡路島にあるAwabi wareさんに行ってきました。 どうしても欲しい色の器があったので、車で明石海峡大橋を渡って行ってきました。 素敵な器がたくさん Awabi wareさんの器は優しい色合いで、使いやすいのです。 友人の誕生日にもこちらの器を送りました。 喜んでもらえたかな? 欲しかった三色のオパール皿や、黄色の深さのある輪花皿に一目ぼれ♪ トルコ青の小皿も素敵 料理の復習、発酵調味料で体 [続きを読む]