かよ さん プロフィール

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かよさん: できるだけ人と会わずに暮らしたい
ハンドル名かよ さん
ブログタイトルできるだけ人と会わずに暮らしたい
ブログURLhttp://honmakayo.com/
サイト紹介文肉嫌いがMEC食に挑戦→6日で挫折→再チャレンジ(70日)→自分に合う食生活を模索中
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供164回 / 365日(平均3.1回/週) - 参加 2016/12/15 10:50

かよ さんのブログ記事

  • 【ベーグル作成】トマト酵母ベーグル 3回目
  • 以前作成したトマト酵母でベーグル3回目酵母は残りあとわずか…【参考書籍】ウエダ家『はじめての自家製酵母パン』酵母が25gしかないので水とインスタントドライイーストを少々追加やっぱりイーストってすごいほんの少量なのに膨らむよねー発酵しすぎかと思ったけどそうでもなく…むぎゅもちっとひき強めお味はほんのりトマト風味□■□■□■□■□□■□■□■□■□6/27 くもり時々雨(26)〜6/28150・5・1 [続きを読む]
  • 【ベーグル作成】トマト酵母ベーグル 2回目
  • 以前作成したトマト酵母でベーグル2回目今回は酵母量を少し減らしてみることに【参考書籍】ウエダ家『はじめての自家製酵母パン』酵母量を前回より3%減らすそれでも生地はまだやわらかい前回よりも発酵が遅めというか時間がたってもあまり膨らまず酵母を減らしたせいなのか数日たって酵母が少なくなったのか…焼く前の生地は前回よりも膨らまなかったけどできあがりはそんなに違いがないような前回よりもひきが強め味は同じひと [続きを読む]
  • 【弥彦土産】よろずや狩谷のイカメンチ
  • 弥彦の名物なにかないかなーと探していたらイカメンチというものがあるらしいお昼ごろお店にうかがったのですが店内が暗めで開店前?とちょっと心配に…注文した時、「すぐ食べる?」と聞かれたのでお持ち帰りより食べ歩きする人の方が多いようイカメンチ ¥150サイズ:7×10×2.5cm 85gカットするといかの香りが枝豆も入ってる練り物みたいなのかと思いきやほろほろして柔らかい感じB級グルメ的なものを想像していた [続きを読む]
  • 【弥彦土産】おもてなし広場にて…越後姫と梅干しを購入
  • 今年の3月末にオープンしたおもてなし広場へその中の農産物直売所やひこにていろいろ購入越後姫 ¥300越後姫って東京のスーパーでは見かけたことなかったけど新潟でしか流通してないのかしら?新潟のスーパーではよく見かけるけど安くても1パック498円くらいこちらは300円とかなりお安い粒は小さめだけどそれにしても苺の香りがいい!他の品種より香りが強い気がするお味は酸味が少なくすっきりした甘さみずみずしくて [続きを読む]
  • 【弥彦土産】成沢商店の『甘落花生』と『ぜいたく豆』
  • 6月上旬、また弥彦へ4月よりも観光客は少なめ今回の目的は弥彦神社参拝お参りしたいことがいろいろあって…そのついでにお土産を買うのも楽しみのひとつ今回も成沢商店へ前回はカレー豆と甘納豆を購入<過去記事>【弥彦土産】やめられないとまらない…カレー豆と御多福甘納豆(成沢商店)【ベーグル作成】成沢商店の御多福甘納豆入りベーグル定番のカレー豆もいいけれど食べたことないのにもチャレンジ甘落花生(350g)¥5 [続きを読む]
  • 【ベーグル作成】トマト酵母ベーグル 1回目
  • 前回作成したトマト酵母でベーグル作成レシピの半分量でお試し【参考書籍】ウエダ家『はじめての自家製酵母パン』水分(酵母)量が66%なのでやわらかい生地こねやすいけど手にくっつく感じ1次発酵で4時間置いても発酵がいまいち縦ではなく横に膨らんだ感じこれ以上置くと焼く時間が遅くなるので一旦冷蔵庫へ入れ、翌日焼くことに生地がやわらかいので成型がむずかしい今日は麺棒は使わず、手で伸ばす感じに鮮やかなオレンジ色 [続きを読む]
  • 『はじめての自家製酵母パン』を参考にトマト酵母を育ててみる
  • 気軽に始めた自家製酵母づくり今のところ失敗続き…図書館で借りたウエダ家『はじめての自家製酵母パン』を参考に作ってみることにこの本の作り方は水を使わず最初の2週間、冷蔵庫で低温発酵させる方法その間フタは開けないので雑菌も入らずよさそう冷蔵庫に寝かせている間は2日に1回ビン振り&チェック【1日目】6/3(日)熊本産ミニトマト323g(¥251+税)使用レシピの7割くらいの分量なのでちょっと少なめ【3日 [続きを読む]
  • 米粉100%!燕市・ねむの木工房の『塩パン』
  • 食べログで見て以来ずっと気になっていたねむの木工房のパン毎週火曜12時から米粉パンが販売されているらしい散歩がてら行ってみることに…ちょっと遠いけど玄関入って右側の受付前にフード付きケースに入った米粉パンが10種類ほどねむの木工房の『塩パン』¥100サイズ:5×12×3cm 46gちょっと小ぶりで焼き色は薄め見た感じはなんとなくかたそうに見えるけど…食べてみるとふんわりもっちり塩気は控えめ米粉を使っ [続きを読む]
  • 【ベーグル作成】自家製ヨーグルト酵母(失敗作)でベーグルを焼いてみる
  • 元種がまったく膨らまなかった自家製ヨーグルト酵母さんこんなにしゅわしゅわしてるのになぜ?なんか納得いかない…元種を作るとき、酵母と強力粉を1:1で混ぜるんだけど水分量が多すぎるからべったりしてるんじゃ…?いつもの水分量でちゃんとこねて長時間冷蔵発酵させたら意外といけるんじゃ…?というわけでベーグル1個分の材料で試してみることにその結果がこちらぜんぜん膨らまない(泣)やっぱりあの酵母液は失敗だったよ [続きを読む]
  • 【自家製酵母】ヨーグルト酵母で元種作成→膨らまない…
  • 先日作成したヨーグルト酵母これで元種を作ってみることに前回バナナ酵母で作った時には元種は膨らまず…今回はバナナ酵母よりもしゅわしゅわしているからきっと大丈夫なはず煮沸消毒したビンにヨーグルト酵母と強力粉を入れまぜまぜ前回は粉と水を混ぜてるだけって感じだったけど今回は混ぜてる途中でけっこう弾力ありもうグルテンができてる?って感じのひきの強さほぼほぼ成功じゃない?と思っていたら…6時間経過…やっぱり膨 [続きを読む]
  • 【ベーグル作成】158円の強力粉で基本のふんわりベーグル
  • 普段は1kg・250円前後の強力粉をスーパーで購入4月末に開店したラ・ムーに行ってみたら…1kg・158円の強力粉が!こんなに安い強力粉初めて見た普段使っている粉とどう違うのか?シンプルなベーグルを焼いて試してみることに【参考書籍】「ちょっとのイースト」で作るプチパンとベーグルの本ふわもちな食感でなんとなく甘いような?いつもの強力粉との違いは…よくわからず楽天では248円で売ってた最初から安い強力粉と [続きを読む]
  • 燕市・Baelz und Aの『くるみ』
  • 3月末に閉店した燕市のパンの店ベルツ働いていた方が引き継ぎ「Baelz und A」にお店は外観も内装も以前のまま変わらずそして並べてあるパンも変わらず・・・そのまんまベルツ(笑)3月中はお昼前に行ってもほとんど品切れ状態だったけどこんなに変わらないんだったら無理していかなくてもよかったという…燕市・Baelz und Aの『くるみ』お値段は240円サイズ:9×11×4cm 116gくるみがたっぷり!あいかわらず加水率高 [続きを読む]
  • ウオロクにて…さかたやのレモンケーキ
  • 最近レモンケーキを見かけるとついつい買ってしまいますさかたやのレモンケーキ96円+税サイズ:5×7×4cm 41gしっとりほろっとした生地・・・これ前にも食べたことあるような?弥彦のかめやさんとパッケージが同じだし            ↓【弥彦土産】レモンケーキ食べ比べ(かめやvs三笠屋)調べてみたら、かめやはさかたやの系列店らしいどおりで…弥彦のかめやの方がお値段が高いのは観光地価格だからでしょう [続きを読む]
  • 四角いクレープ…大阪屋の『プリンクレープ』を食べてみた
  • 最近気になっているスイーツ・・・それは四角いクレープコンビニだとファミリーマートでときどき売っているのを見かけたことあり新潟では村恭さんが有名でも食べたことはない以前1度だけ地元のスーパーマーケットで見かけたことありその時に買っておけばよかった…とちょっと後悔昔は町のお菓子屋さんで作っているところが多かったイメージでも最近はお店自体もなくなり作っているお店も数店くらいしかないような…昨年11月に新 [続きを読む]