T's labo さん プロフィール

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T's laboさん: 軽井沢の森の中から
ハンドル名T's labo さん
ブログタイトル軽井沢の森の中から
ブログURLhttps://ameblo.jp/ts-labo-karuizawa/
サイト紹介文「大人の暮らしを愉しむ」をテーマに…
自由文Table, テイク,トーク、トータル、Tasty, Trendy,,,and たくさんのTは、私のイニシャルです。
お客様をお招きして、テーブルに着くまで、そしてテーブルの上で起こることのすべてを、素敵に演出していくことを研究して、提案させていただきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供201回 / 365日(平均3.9回/週) - 参加 2016/12/25 08:53

T's labo さんのブログ記事

  • ハーブ風呂からスタートする幸せな1日…、か・な
  • 昨日は何も予定のない連休最終日。早朝に目覚めハーブ風呂から1日がスタートしました。 レモンマロウ(ハーブの一種よ)のお花が綺麗で、幸せ〜♪ミントやレモンバームの香りが爽やか。 いっぱいいっぱいだった脳も体もリフレッシュできて、心に余裕が生まれます。 ミントならお庭に雑草のように増えちゃってません?どんどんお風呂で使ってみて〜♪ で、お風呂から上がって、のーんびり過ごす予定が…。 結局1日キッチンで作業 [続きを読む]
  • 美味しいレシピを考えます
  • 暑い日が続いていますが、朝晩が過ごしやすい気温でとっても嬉しい我が家。朝、心地い気温なのでデッキテラスでのんびりとコーヒー飲みながら過ごせる。幸せな1日の始まりです。 さて、このたび、ある商品のレシピの考案、監修をさせていただくことになりまして、先日その企業さまのHPに載せる撮影がありました。 今日、HPの叩き台を少し見せて頂いたのですがプロが撮った写真があまりにも綺麗で、もー、この何十倍もの美しさ [続きを読む]
  • 1年に1回のイベント、華やかな方々との嬉しい再会!
  • ちょっと忙しかった数日間で、その中でも3日間、Hideko Colton先生の新書『ニューヨーク流 自分を魅せる力』の出版記念イベントのお手伝いをさせて頂き3日間不在にしてました。ウェルカムカクテルとお料理60人分を各地の認定校(ご存知ない方もいらっしゃるかも知れませんが私が主宰しているT's Lab KaruizawaはHideko Coltonおもてなし料理の軽井沢認定校です)の皆さんと準備、イベントが始まるとトークショーにお料理レッスン、 [続きを読む]
  • 夜のサジロカフェ
  • 連日の暑さで少々バテ気味の我が犬たち…。夕方、サクッと川に連れて行ってきました。五分も車を走らせれば自然の中でこういう事ができる…。幸せだなー。と思います。その後はサジロカフェでお夕食。夜の雰囲気がとても好きです。お料理はアラカルトでサラダや前菜も頼みました。相変わらずのおいしさった。 ご馳走さまでした!明日から東京でイベントのアシスタントしてきます。台風来ないといいなー。 [続きを読む]
  • My ポタジェのお野菜たち
  • 今日のMy ポタジェから…。 旅行に行ってる間にカリフラワーが育っていました。あとはスティクブロッコリー??とフェンネル??なんか嬉しい〜?? なのに、フェンネルはスイートフェンネルの苗を買ってしまって失敗??アメリカでよく食べてた種類とは違って株元が大きくならないタイプでした。来年はフローレンスの方を買わねばっ!これ、ちょっと食べてみたけど葉も茎もかたくて生食にはビミョー。あー、残念!カリフラワー [続きを読む]
  • 今回もステキすぎ、琵琶湖旅から戻ってきました。
  • I'm ホーム!琵琶湖に行って遊んできました。雨かもしれないけど、そんなに降らないかも?行くならスケジュール的に今しかないと、思い切って行って来て良かった〜。遊んでお昼寝して、また遊んで…。色々なものを脳から放出してリラックスしました。結局土曜日以外は晴天!モカたちがあまりにも喜んでいるので6日間も滞在しちゃった。汗行くたびに言ってるけど軽井沢とは真逆の景色、それぞれ魅力満載のステキなところです。さて [続きを読む]
  • 栄養満点! 人気のケールで煮浸しを作りました
  • 発地市場で手に入る、軽井沢キングケール。この栄養満点のケールで煮浸しを作りました。硬い芯は取り除き塩で下茹でします。冷水に取って水気を絞り4cmくらいに切り、だし汁、醤油、みりん、酒、砂糖、の中に茹でたケールと油揚げを入れて1.2分ほど煮て味を染み込ませて完成♪油との相性が良いので油揚げの入った煮浸し、美しいですよ! [続きを読む]
  • 餃子ラブ
  • ずーっと、ずーっと食べたかった餃子!なんと今年初の餃子ディナー!焼き目はカリッカリ、ヒダがある方はもっちり、中はジューシーに美味しく焼き上げます。 蒸し焼きにするときに熱湯を使うこと。以前見てたお友達が「そんなに入れるんだぁー!」って驚いてましたが、そうなの、けっこうたっぷり熱湯を入れて蓋して焼きます。タレは、ナンプラー、お酢、すりおろしニンニクと黒胡椒がたっぷり入ったオリジナルのタレがさっぱりし [続きを読む]
  • 星条旗カラーでコーディネイトしました
  • 昨日の午後、ゲリラ雷雨に襲われましたね。我が家は10時からレッスンが始まり試食タイムが近づいた頃、だんだん暗くなって来て…。 発地では2センチ近くのヒョウも降ったらしく農作物の被害にあわれた方々にはお見舞い申し上げます。手塩にかけて育てたお野菜にダメージ、本当に悲しいですよね…。涙(発地の畑の隅っこの私のお野菜はどうなんているのかなー?見に行けてない〜。汗) 我が家ではテラスにテーブルをセッティング [続きを読む]
  • 両親が泊まりにきてくれてました
  • 6月3日は母のお誕生日でした。1日の夜、ダメもとで「お誕生日だし迎えにくから泊まりに来ない?」って聞いてみたら…。3日の朝からなら来れると言う嬉しい返事! 母は軽度のパーキンソンを発症しているのと、足に痛みがあったり、介助がないと歩けなかったり…。 なので我が家に来たら母は私と主寝室、夫と父が2階のゲストルームに寝ることになるのでセットアップやお掃除に大忙し。 3日の始発で東京へ向かい、せっかくなのでまず [続きを読む]
  • My ポタジェ 生育状況1
  • 春先に友人宅の微生物がたーっぷり含まれたリッチな黒土をもらって入れ込んだので、裏庭のポタジェが今年は違う!と思っているだけかもしれませんが、なーんとなく色艶が違うんです。キュウリ、このベイビーキュウリから??ちゃんと大きく成長してくれたら一安心なのですが…。ほかに発地の畑の片隅にも植えさせてもらっている、トマトやナス、ピーマン、オクラ、スティックブロッコリー、カリフラワー、枝豆、安納芋、フェネル [続きを読む]
  • 「鍼」と「美味しいもの詰め合わせ」で痛みに勝つ〜♪
  • 先週の月曜日の朝、目が覚めたらぎっくり腰の首のようなものになり、肩甲骨から腕・首までが激痛で動かせなくなりました。 当日の朝の痛みがレベル10だとして火曜日にレベル11になりいつも駆け込む鍼灸院へ。火曜・水曜と通っていつもならかなり痛みがひくんですけど今回だけは別。 行った時は少し楽になった気がするんですけど重度の症状で寝るのも苦痛。ここまで酷いのは初めてで…。木曜日に会合と親睦会と、そのあと友人達と [続きを読む]
  • お友達をお招きした「おもてなし」は楽しいですよ〜
  • 日曜日はゴールデンウィーク中にBBQにお招き下さった??友人にお招き返しのおもてなしでした。(実は昨年のBBQの借りも返してなかったの〜) お誘いした時には予定が合わず…。なんか気が気でなかったので実現できて楽しかったです。笑 イマイチなお天気予報でしたが少し外れて昼間は晴天だったので、外と中と2つのテーブルセッティングを用意しておいて最初はお外から初めて…。 ガーデンストーブを焚いてそのまま前菜も始 [続きを読む]
  • ミョウガタケが採れ始めてます
  • ミョウガタケとは、茗荷の若芽のこと。お庭の茗荷はまだ芽を出していないのですが発地市場で売っていました。もう採れる時期なんですねぇ。シンプルにマヨネーズとマイ味噌につけて箸休めに。シャキシャキで爽やかな風味がとても美味しい〜!焼酎が進んでしまう?? [続きを読む]
  • くつかけダイニングでランチ
  • 先日、ギッズドリームの総会のあと役員の皆さんとのお食事会で「沓掛ダイニング」を利用させて頂きました。 雨の日だったので外観やお庭を撮る余裕がなくてお見せできなくて残念。 とてもステキなお庭にも大きなテーブルがあってお天気の良い夜、気持ち良さそうです。 お外はワンちゃんもオッケーなんです。中軽井沢付近で10名ほとが入れる、落ち着いてランチができる、なかなかなくて…。ここが真っ先に頭に浮かんで良かった!皆 [続きを読む]
  • クレマチスが満開になっています
  • フェンスを覆っているクレマチスが満開になっていて、とっても甘い香りしてるんです。3年前に植え足した株の方は、冬の間にジジ(ザックの後継者、パピーです)が根元から噛みちぎってしまったのですが、春になったら新しい芽が出てきました。これはモンタナ系。いろいろ試したけど我が家ではモンタナしか育ちませんでした。花のある暮らし、嬉しいです。 [続きを読む]
  • 芝を入れてみました
  • 我が家の庭…初めの3年間くらいはウッドチップを敷いていましたが土にかえってしまうので毎年新しく足す…。嵩が増えてしまうのと雪解け時期の水はけの悪さに不便を感じ、次は浅間石のビリを敷くことに。梅雨時でも水溜りができず良かったのですが…。大量のおしっこをする愛犬ザックが亡くなったので芝生に変える事にしました。ザックのおしっこ、あっという間に芝生は枯れてしまう…。でも一番彼が芝の上でゴロンゴロンするのが [続きを読む]