T's labo さん プロフィール

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T's laboさん: 軽井沢の森の中から
ハンドル名T's labo さん
ブログタイトル軽井沢の森の中から
ブログURLhttps://ameblo.jp/ts-labo-karuizawa/
サイト紹介文「大人の暮らしを愉しむ」をテーマに…
自由文Table, テイク,トーク、トータル、Tasty, Trendy,,,and たくさんのTは、私のイニシャルです。
お客様をお招きして、テーブルに着くまで、そしてテーブルの上で起こることのすべてを、素敵に演出していくことを研究して、提案させていただきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供156回 / 241日(平均4.5回/週) - 参加 2016/12/25 08:53

T's labo さんのブログ記事

  • シャンパン寒氷
  • 今日はマッサージざんまいの1日でした。 午前中は、60分ボディーと顔の針とマッサージを受けて、午後イチでワタシがコーギーのドッグマッサージ施術してからの、移動してロミロミマッサージを90分受けました〜?? 数年分のガチガチをほぐしてもらってますが、一度ではムリってもんで、ほんと重症に近いらく、あー、背中が辛かった〜。自分のメンテもしなくてはですねーん?? 話は変わって、先日お菓子をいただきました。涼 [続きを読む]
  • おもてなし料理レッスン終わりました♪
  • 夕方からゴロゴロ????????すごかったですねー、怖いくらいの豪雨?????? 不安定な、どーなるのー?とお天気を心配しましたが、今日のレッスンは無事に終わりました〜?? 始まったらドンドン晴れて…ちょーっと、暑すぎでした。?? 試食タイムではトークが途切れることなく、皆さんエンジョイして下さって嬉しいです。 ワタシはひとまずホッ!また明日ご報告しまーす♪ にほんブログ村 [続きを読む]
  • 勘違いな買い物と気がついた時
  • 剪定したインパチェンスが入っているのは、有田の深川製磁で購入した花器なんですけど…小さくてシンプル、コロンとした形が気に入ってるんです。でもね、花器じゃない? かも?この2つの溝…灰皿だったかもー!???と気になり出したら止まらない。たぶん、そうなのかもです?まー、いいのだ、花器として使うもーん。 ちなみに焼酎グラスがお土産に買ってきたもの。葡萄柄のものはすぐに決められたんですけど、もう1つを沢 [続きを読む]
  • ワークショップ、本日も笑顔な皆さまでした。
  • 7月から3回目「ストウブで焼くパン」ワークショップを開催しました。ツルヤで一時は購入できたエシレバターと特製ブルーベリージャムを参加して下さったK様に頂きました。しかもエシレバター大きい〜♪ ありがとうございます。 美味しいパンに(いつも自画自賛??)美味しいバター、最高の組み合わせです??食べ過ぎて困りますぅ。(嬉しい悲鳴ですけどぉ。)今回は珍しく参加者全員が始めましての会だったのですが、どーでし [続きを読む]
  • ホッとするお盆最終日
  • お盆シーズン、終わりましたね。渋滞のない平穏な町が戻ってくるのが嬉しい〜。今年はこのシーズンにしか別荘にいらっしゃらない方にはお気の毒なお天気でしたね。窓を開けてフレッシュな空気も欲しいし、しかし家の中はカラッとした空気が欲しくて、今日は薪ストーブを焚いて過ごしました。そのせいか、カラダが軽く感じます。こう雨ばかりだとmy vegetableの育ちも悪くて、なんとか採れたナス??炒めてアマトリッチアーナに入 [続きを読む]
  • 風の森の朝食
  • 『風の森』の朝食は9時から…。ちょっと遅めですよねー。オットと行った場合はきっと「おそーい。」て言われるだろうなー。早起きな彼にとって8時でも遅いくらいなのですよ。 北海道から来たエミちゃんは福岡空港からのフライトが11時だったので、朝食を待たずに先に出発して行きました。 で、私達はと言うと1時までお喋りしていたので朝までグッスリ、一足先に目覚めたので、そーっとテラスで朝風呂タイム♪いやー、本当に気持 [続きを読む]
  • 風の森の朝食
  • 『風の森』の朝食は9時から…。ちょっと遅めですよねー。オットと行った場合はきっと「おそーい。」て言われるだろうなー。早起きな彼にとって8時でも遅いくらいなのですよ。 北海道から来たエミちゃんは福岡空港からのフライトが11時だったので、朝食を待たずに先に出発して行きました。 で、私達はと言うと1時までお喋りしていたので朝までグッスリ、一足先に目覚めたので、そーっとテラスで朝風呂タイム♪いやー、本当に気持 [続きを読む]
  • 佐賀県奧武雄温泉『風の森』に宿泊しました
  • 有田から車を走らせ(20分ほど)嬉野温泉から約10分の奥武雄温泉にある宿、風の森に宿泊しました。約5500坪の敷地に趣きの違う11戸の離れが点在する大人2人専用の隠れ宿です。コンセプトが「お二人の大切な「とき」を過ごす宿」と言うだけあって、ツインのお部屋はたったの2棟、カップルかご夫婦が多いのでしょうね。 で、4人部屋っていうのはもちろんなく2棟に分かれて予約を入れました。私のお部屋は最後の1つだったので選ぶ [続きを読む]
  • Fennelにもトライしてみましょ!(前菜の巻)
  • 8月17日 『ストウブで焼くパン』workshop 11時〜13時8月19日 『Taste of summer 2 』おもてなし料理レッスン11時〜14時開催することになりました。つきましては、まだ参加(17日は2名様、19日は1名様)のお申し込みを受け付けておりまーす♪(ビジター様も大歓迎です)ts.labo.karuizawa@gmail.com までお願いします。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 みなさんはFennel(フェンネ [続きを読む]
  • レイクガーデンの『一夜限りのガーデンパーティー』
  • すみません、まずは告知から〜。希望がありましたので、8月17日 『ストウブで焼くパン』workshop 11時〜13時8月19日 『Taste of summer 2 』おもてなし料理レッスン 11時〜14時開催することになりました。つきましては、まだ参加のお申し込みを受け付けしておりまーす♪ts.labo.karuizawa@gmail.com まで、どうぞ宜しくお願いします。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今年は軽井 [続きを読む]
  • 佐賀空港から有田ポーセリンラボへ
  • 先日行ってきました、佐賀県。佐賀空港を利用すると何とレンタカーが千円(24時間のみ)で借りられちゃうキャンペーンがあるんです。(ひとりだと2千円、プラス延長料金で合計約9千円でした。それでもやす〜い) 有田まで、JRかリムジンタクシーか迷いましたが、一人だったのでちょっと道など不安でしたがレンタカーで行くことに。 そしたら不安なところへ大型台風が迫ってきていて、もー、不安でドキドキ。空港へ戻る時にものす [続きを読む]
  • 枝豆初収穫と、雨音を聞きながらの至福の夜ごはん。
  • やーっとの、EDAMAME??初収穫しました。(あと4苗あります) 今日はお天気予報通りの夕立が17時頃から降り始めましたが、もちろん今宵もテラスです。ワタシの枝豆ちゃんとねっ??愛おしい〜?? そして舞茸はオリーブオイルで焼いて、作り置きのガーリックハーブソースを最後にかけてサッと炒めて出来上がり。 ザーザー降りでしたが屋根があるのでノープロブレムです。 そして、ボンゴレ!ここでまた仕上げにガーリックハーブソ [続きを読む]
  • 佐賀県へ
  • 台風が来ている中、有田に一泊二日の旅から戻ってきました!行くとき台風は奄美のあたりでしたが飛行機が欠航になるかもしれなくてドキドキでしたが着いてみたらドピーカン??帰りは名古屋のお友達は名古屋発着が欠航になってしまったのですが羽田発着は到着に30分くらい遅れが出たものの、無事に帰ってこれました。明日は大雨? [続きを読む]
  • オクラ初収穫!
  • 今日、やーっとオクラが2つ??5つも苗があるんですけど、あとは小さな実が数個しかありませーん。涙我が家のワンズたちの手作りゴハンにオクラを1日10個くらい消費します。もっとバンバン採れたら嬉しいんですけどぉ〜。今後のお天気に期待してまーす♪ [続きを読む]
  • 完走しました〜♪
  • 3日間続いたレッスンが終わりました♪ 久しぶりの晴天となった月曜日の『おもてなし料理』レッスンでは、搾りたてのスイカジュースがウエルカムドリンク♪可愛い鮮やかなピンク色、華やかで夏らしくて、そして美味しい〜。 『ストウブで焼くパン』もあまりのシンプルかつ簡単さに驚かれ、ズッキーニのスープに"あるもの"が隠し味となり深みのある味わいにアップさせるコツも喜ばれてました。「また来ます♪」という言葉 [続きを読む]
  • イベントの様子をご報告
  • なんだか梅雨に戻ったのようなお天気が続いてますねー。日照不足かな〜?ひと坪畑の育ちが悪くなってしまいました。Y(>_<、)Y アシスタントから戻ってきてやる事が溜まってゴテゴテ、プラス楽しいお誘いが多くなってきて更新が滞ってしまいました。^^;;;BBQのお誘いが増えると夏を感じますねー。 さてさて、根津美術館の前にありますミーレセンターで行われたコルトン先生のイベント(cocktail partyクラス 45名)は大盛況でし [続きを読む]
  • イベントのアシスタント!
  • 明日はミーレセンター表参道で、ヒデコ先生のカクテルパーティクラスのアシスタントをします。お昼から下ごしらえなど準備に入りました。合間に泡をクイッと、生き返りました。笑5時間立ち通しで、ひたすら切る、刻む、炒める、混ぜるなどなど〜♪約50人分は大変ですねー。ディナーは麻布のいちのやに移動し8名で鰻コース!美味しいし、話は尽きないし、あっという間の2時間でした。明日のイベントが楽しみですっ!「ストウブで焼 [続きを読む]
  • 週末の朝ごはん
  • 昨日のトマトネタに続きまた野菜ネタです。 ダメ元でかなり出遅れてズッキーニを植えてみました。カインズに苗が数個しか残ってなかったくらいの出遅れ度。 でもでも〜、実が2つある〜。このまま順調に育つといいなー。 そして土曜日の今朝は、アメリカンブレックファースト!マイ1坪畑のプリーツレタスとケールときゅうりと、マイクロミニトマト1粒(笑)でサラダと、スクランブルエッグとクリスピーベーコン。 パンはもちろ [続きを読む]
  • ミニトマト、初収穫!
  • やっと、やっと、やーっと、できました!まだコレだけですけど??サラダにするほどでもなく、洗っててパクッ!もー、甘〜い??赤い方はアメーラ以上な甘さな感じで、嬉しすぎっ!ついジーッと眺めてしまいます。見ても成長しないんですけどねー。??もー、ほんと嬉しいです。ルン♪ [続きを読む]
  • U Pick
  • ちょっと前のこと、お友達が「いま摘んできたのー。」てお野菜を持ってきてくれました。それがとっても美味しかったので私も先日行ってみました。 無人直売所(?)って言うのかしら?自分で採るので直売所とも違いますねー。 アメリカだと『U Pick』って言うんですけど、日本ではこのシステムに名前はあるんでしょうか? 畑にはいろんな種類が生育中でボードに書いてあるのが「採って良し。」って事みたいです。 包丁も用意され [続きを読む]
  • T's workshopに登場、ストウブで焼く捏ねないパン!
  • 2日続けてのお知らせ投稿、お許しくださーい。 8月のT's workshopは、「美味しい〜!」「焼き方を知りたーい♪」とリクエストの多い『ストウブで焼くパン』 今回はカジュアルにワークショップで学んでいただけます。2月のおもてなしレッスンを逃した方はこの機会にぜひいかがでしょうか?外側(クラスト)はパリパリ 内側(クラム)はしっとりふんわり、噛むと甘みがあり美味しくて、お客さまにお出ししたら、いつも絶賛の嵐な [続きを読む]
  • ビーツの季節!
  • こんにちは〜♪ 連休も最終日、軽井沢も夏に突入しましたねー。今年は夏らしい暑さが続くのかな〜。(私は嬉しいんですけど)こんなに混んでいる連休は外食せず、家飲みに限りますよねー。って事で17時前からお相撲見ながら始めました。^^ さて、T’s Labo Table 7月のお知らせです。"The Taste of Summer” Part 2  7月30日、31日、8月10日、11日 (11時〜14時)夏のメニューが続きます。ビーツが発地市庭に出てきました [続きを読む]
  • 水キムチの季節
  • 暑いので先日『水キムチ』を作りました。韓国の伝統的な漬物です。日本の浅漬けにイメージに近いかなん。 この汁の中には乳酸菌がいっぱい。ビタミンやミネラルも豊富に溶け出しているので、冷麺の汁にしたり飲んだりします。 サッパリしていて、箸が止まりませんよ〜。 ついに三連休突入。9時過ぎにツルヤに行ってお買い物を終わらせてきました。 で、また作ろうと大根と白菜を買ってきたのに…。リンゴを買い忘れました。チーン [続きを読む]