bistro-le-chien さん プロフィール

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bistro-le-chienさん: bistro le chien
ハンドル名bistro-le-chien さん
ブログタイトルbistro le chien
ブログURLhttp://blechien.exblog.jp/
サイト紹介文ワインとワンコが大好きです! 黒ブドウ系泡とコクあり白ワインの話がやや多めになりそうです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供68回 / 323日(平均1.5回/週) - 参加 2017/01/02 19:59

bistro-le-chien さんのブログ記事

  • chez tomo で同窓会
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。もう一か月以上前のことル・シアン店長、高校の同級生と久々に集まりました。 女子会に最高なお洒落なフレンチ・レストラン、銀座の シェ・トモ です写真、じゃんじゃん行きますよ〜前菜有名すぎるシェ・トモの「無農薬野菜盛り合わせ」もはやアートの域ですメインのお肉に合わせて、... [続きを読む]
  • Happy Beaujolais Nouveau!
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。またまただいぶ間があいてしまいまして、ご紹介したいワイン溜まっているのですが...さすがに今日はこれ書かないと、ですよね2017年10月16日零時、ボジョレー・ヌーヴォー解禁!!ワインラバーの方々には軽視される傾向のあるボジョレー・ヌーヴォーですが、ル・シアン店長、意外と嫌いじゃありませんよ今年は、ブ... [続きを読む]
  • Frederic Magnien - Chambolle Musigny
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。ル・シアン店長、親友のYちゃんが遊びに来てくれた日。もちろん、シャンパーニュ1本で終わるわけはありませんいつのまにか常連客もJoinしてるし...ブルピノ行きますかねFrederic Magnien, Vieilles Vignes生産者: Frederic Magnien生産地: Chambo... [続きを読む]
  • Happy Halloween - Infinite Eight Black Edition “Skull”
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。ル・シアン店長の親友、Yちゃんが、こんな素敵なシャンパーニュを持って、ル・シアンへ遊びに来てくれましたよかわいいお花柄〜?って、よく見たらめちゃ怖いやん!!ちなみに、このワインクーラーも、昔、Yちゃんに頂いたものですよ〜葡萄畑ココスさんのHomepageによると...「ブラック・エディショ... [続きを読む]
  • 台北旅行記 PART VII 最終回・究極お勧めプラン?
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。2泊3日の台北食い倒れツアー、いよいよ最終回ですよ3日目のお昼、人和園雲南菜の続きです。高菜チャーハンのつもりで頼んだのですが...高菜の炒め物でした...チャーハンと混ぜると美味しいと勧められたので、言われるがままにきのこチャーハンを追加オーダーはい、高菜トッピングでさらに美味しくなりました... [続きを読む]
  • 台北旅行記 PART VI 人和園雲南菜
  • こんにちは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。2泊3日の台北食い倒れツアー、いよいよ最終日ですやっぱり、ワインは出てきません、涙すっかり朝寝坊してしまった、ル・シアン店長&常連客。まずはコーヒーショップへ。ゆるキャラ(?)が目印の cama cafeチェーン店らしく、あちこちで見かけましたが、コーヒーのレベル高いです!迷ったらぜひ ca... [続きを読む]
  • 台北旅行記 PART V 高記再訪
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。2泊3日の台北食い倒れツアーの続きですすみません、今日もワイン出てこんです...2日目の夜、行こうと思っていたお店がキャッシュしか使えないことがわかり、手持ちのキャッシュがかなり少なくなっていたル・シアン店長&常連客、とーっても悩んだ末、カードの使える高記へ再訪しました。1日目の夜、やや残念だったので、... [続きを読む]
  • 台北旅行記 PART IV Goodwell Cheese House
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。2泊3日、台北食い倒れツアーの続きです明月湯包の美味しい小籠包をいただいた後は...そろそろワイン飲まないと死ぬかも、笑ということで、デパ地下のワインが飲めるチーズのお店、Goodwell Cheese House へ。グラスワイン、正直期待していなかったのですが(すみませぬ!)、美味しかったです... [続きを読む]
  • 台北旅行記 PART III 明月湯包
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。2泊3日台北食い倒れツアーの続きですすみません、今日もワイン出てきません...2日目のお昼。本命小籠包、来ましたよ〜明月湯包台湾通の友人に教えてもらい、3年前に初めて行きました。 ル・シアン店長的には...Best of Best 小籠包!!皮がもっちもちで、スープもたっぷりなんで... [続きを読む]
  • 台北旅行記 PART II 老艋舺鹹粥店
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。2泊3日の台北食い倒れツアーの続きですすみません、今日はワイン出てこないです...1日目の夜は台湾料理のお店へ。写真、意外と良く撮れているのですが、お味はやや残念な感じでしたので、お店の名前も省略青菜の炒め物、豚の角煮、海老団子的なもの...そして、写真、横に一列に並べたかったので... [続きを読む]
  • 台北旅行記 PART I 高記 & Oakvine
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。台風、ひどくなってきましたね... 皆様、いかがお過ごしでしょうか。相変わらずバタバタしており、だいぶ更新さぼってしまいましたが...実は、10月の前半に、ル・シアン店長、2泊3日で台北へ行ったりしていましたよ今年で3年目、ビストロ・ル・シアン主催、台北食い倒れツアー。観光は一切なし。限られた滞在... [続きを読む]
  • 実技クラスに参加
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。日本ソムリエ協会の今年度の試験、エキスパートの方はすでに終了しているかと思います。ル・シアン店長は、去年の8月に1次試験、9月に2次試験を受けました。一次試験は、ワインスクールでみっちり勉強した成果があり、自信をもってクリアできましたが、テイスティングの二次試験は...半べそ状態で会場を後にし、行き... [続きを読む]
  • 当たりました! CAVA MOLI de FOC
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。ル・シアン店長、いつもお世話になっている近所の酒屋さんのくじ引きで、なんとなんと「店長特別賞」、あたっちゃいました〜店長って、ル・シアン店長じゃなくて、こちらのお店の店長さんのことですよ、笑赤・白・泡から選べたのですが、もちろん迷わず選んだのはこちらの泡!MOLI de FOC生産地: スペイン、カタル... [続きを読む]
  • HENRIOT BRUT SOUVERAIN
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。超有名メゾンなのに、これまで飲む機会がなかったシャンパーニュの一つ、アンリオ。先日、ル・シアン店長、平日にもかかわらず、超〜泡が飲みたくなってしまって、でも、一本は絶対無理だし(笑)、翌日も飲めそうにないので、そうだ!ハーフボトルという手があるじゃないか〜!!と、帰り道の酒屋さんで購入してしまったのがこちら... [続きを読む]
  • ワイン女子会@Uchiyatei AMI 後編
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。六本木の隠れ家フレンチ、Uchiyatei AMI での楽しいワイン女子会、後編です。しかし、それがですね... ル・シアン店長、もう楽しすぎてこのあたりから記憶あいまいですワインもお料理も美味しかったということだけ覚えてます!!<--だめだこりゃ、笑そんなこんなで、コメントほぼ無しで写真じゃんじゃん... [続きを読む]
  • ワイン女子会@Uchiyatei AMI 前編
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。ル・シアン店長、先日、ワインスクールの素敵な皆さんと、六本木の隠れ家フレンチ Uchiyatei AMI へ行ってきましたよ。まずはもちろんシャンシャンで乾杯おいしー? ル・シアン店長好みの黒ブドウ系シャンパーニュです(ムニエ主体)。この日は、本当に残暑が厳しくて、ル・シアン店長、日中ビール飲んでしま... [続きを読む]
  • 買ってもうた〜
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。ル・シアン店長、やっちまいましたよそうです、これです言わずもがな、シャトー・ムートン・ロッチルドとロバート・モンダヴィのコレボレーションで生まれた、カリフォルニアのカルトワインの先駆け的ワイン。OPUS ONE生産者: OPUS ONE WINERY オーパス・ワン ワイナリー  生産地: カリ... [続きを読む]
  • Da Filo 再訪・後編 - Franco Molino Barolo Cascina Rocca
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。錦糸町の美味しいイタリアン Da Filo の幸せDinner、2本目のワインはこちらのバローロこれがもううまいのなんのって、ル・シアン店長と常連客、思わずわーわー騒いでしまいましたよFranco Molino Barolo Cascina Roccaフランコ・モリーノ バローロ カッシーナ・ロッカ生... [続きを読む]
  • 休肝日におすすめのハーブ・コーディアル・カクテル
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。毎年年初に「週3日禁酒」と手帳に書くのですが、3ヵ月もしないうちに「週2日」へと書き換えられ、そのうち忘れ去られるこの目標(いえ、忘れてはいないんですけどね)今年も同様になし崩しとなっていますが、これではいけない、9月から仕切り直しで頑張ろうと心を入れ替えたル・シアン店長です飲まない日のお供は昔からペリエと... [続きを読む]
  • 九十九里浜でちょこっと夏休み 後編
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。九十九里浜のワンコと泊まれるホテル &WAN の美味しいDinnerのお話の続きです本日のお魚はこちら。 真鯛のポアレ 夏野菜添え トマト風味のブールブランソースブールブラン(Beurre Blanc)ソースは、エシャロットを白ワイン、白ワインビネガーなどで煮詰め、バター(ブールはバターの意味だ... [続きを読む]
  • 九十九里浜でちょこっと夏休み 前編
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。先日、久々にワインスクールへ行ったところ、シャンパン−ニュのコルクの上についている王冠のことを「ミュズレ」と呼ぶと知らなくて、ちょっぴり恥をかきましたさて、先日、テオ・ソムリエ、ル・シアン店長、ル・シアン常連客で、九十九里浜のワンコと泊まれる宿 &Wan へ行ってきましたよ。7月にオープンしたばかり、しかも、... [続きを読む]
  • GAYA DAGROMIS
  • こんにちは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。ル・シアンへIちゃんが来てくれた日のお話の続きです。泡の後、白をあけ、いつの間にやらル・シアン常連客も加わったあたりで、この日はIちゃんのお誕生日祝いでもあったので、本命の赤へ行きますよ〜GAYA のバローロ、DAGROMIS です美味しすぎて写真撮り忘れましたので、後日、再購入時の写真です(笑)し... [続きを読む]
  • E.JAMART & CIE Champagne Carte Blanche Brut
  • こんにちは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。だいぶ経ってしまいましたが、8月の初め、ル・シアン店長友人のIちゃんが、ル・シアンに遊びに来てくれましたよ。何はともあれ、まずは泡で乾杯うーん、黒ブドウ?という感じのこちらのシャンパーニュ、なんとなんと、樹齢80年のムニエ95%で造られているそうです。E.Jamart & Cie Champag... [続きを読む]
  • LES FLEURS DU LAC
  • こんにちは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。3連休、皆様いかがお過ごしでしょうか。昨日はちょっと肌寒いくらい涼しかったですね。今朝も涼しかったので、まぁ嬉しいと思いましたが、じわじわじりじり暑くくなってきましたさて、今日は、そんな暑い日にお勧めのさわやか白ワインです。さわやかといっても、柑橘系苦手なル・シアン店長がお勧めするのは、桃・洋梨系ですよ~... [続きを読む]