bistro-le-chien さん プロフィール

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bistro-le-chienさん: bistro le chien
ハンドル名bistro-le-chien さん
ブログタイトルbistro le chien
ブログURLhttps://blechien.exblog.jp/
サイト紹介文ワインとワンコが大好きです! 黒ブドウ系泡とコクあり白ワインの話がやや多めになりそうです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供88回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2017/01/02 19:59

bistro-le-chien さんのブログ記事

  • ETNA ROSSO - Tenuta Delle Terre Nere @Da Filo
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。錦糸町のとっても美味しいイタリアン Da Filo今回は、ル・シアン店長の学生時代の友人と行ってきましたよホワイトアスパラをふんだんに使ったシェフのお任せコースとともに頂いたのは、こちらの赤ワイン。流行りのシチリア、エトナワイン。本当にエレガントで、ブラインドでしたら、絶対ブルゴーニュ、って答えてしま... [続きを読む]
  • Chassagne-Montrachet - Fernand & Laurent Pillot @TOTOKI
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。あっという間に桜も散って、4月になってしまいましたね 先月、ル・シアン店長が友人と行った銀座の素敵なフレンチ・レストラン、TOTOKI で頂いた白ワインです。ル・シアン店長、ドストライクきたでーーー普段は、はずれの少ないカリフォルニアのシャルドネ万歳!なのですが、ブルゴーニュのストライク来ると、やっぱりその... [続きを読む]
  • Bollinger - La Grande Annee Rose - 2005
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。この2,3日は、つい先週、雪が降っただなんて信じられないくらいの温かさですね。さて、先日、ル・シアン近所のいつもお世話になっている酒屋さんで、とっても美味しいシャンパーニュを試飲させて頂きましたよ毎週末、その時々の季節やテーマに沿ったワインを試飲させてくださるのですが(有料ですが、とってもお得です!)、今... [続きを読む]
  • JACQUESSON 738
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。3月21日(水)、祝日。ル・シアン店長の女友達、なぜかなぜか美人ぞろいなのですが、その中でもとりわけ美しいK子姫とおデートのお約束。しかーし!!雪、降っとりますわーーール・シアン店長、真冬の装いで出かけましたが、それでも手がかじかんで、つま先は全く感覚なしという…涙と鼻水(こちらは花粉も?)を垂れ流... [続きを読む]
  • ワイン女子会@Incantina PART IV - デザートワイン
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。紀尾井町のおしゃれなイタリアン Incantina でのワイン女子会のお話、最終回です。前菜2種、パスタ、メインのお肉を頂いて大満足なのですが、あともう一口食べたい...が、スイーツ派でない我々はもちろんチーズへ左から、カルボンチーノ、エルボリナートはメモしたのですが、一番右はなぜか忘れました... ... [続きを読む]
  • ワイン女子会@Incantina PART III - Sacrisassi Rosso
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。紀尾井町のおしゃれなイタリアン Incantina でのワイン女子会のお話の続きですロゼのようなオレンジワインのような白ワインを頂いた後は、これまた普段はなかなか頂かないようなイタリア独特の赤へ。Sacrisassi Rosso生産者: Le Due Terre生産地: フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア... [続きを読む]
  • ワイン女子会@Incantina PART I - Franciacorta Berlucchi '61 Brut
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。ル・シアン店長、ワインスクールの素敵なお友達とまたまたお出かけしてきましたよ紀尾井町・東京ガーデンテラスのおしゃれなイタリアン Incantina広尾の Incanto の姉妹店ですよ〜もう3月ですが、今年初めての会合(?)ですので、今年もよろしくお願いしまーす!と泡で乾杯Franciacorta ... [続きを読む]
  • クエ鍋とスーパードライで乾杯
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。年末に駆け込みで申し込んだふるさと納税。そのお話はこちらで → ☆毎月、豪華な海の幸が届くという高知県長奈半利町の「海の幸ゴールデンコース」。第一便は鰹のたたきでしたが、第二便は、こちら。まさに冬が旬の高級魚、クエ前回同様、冷凍でお届けです。もちろん、鍋にしましたよ〜いや〜 これは本当... [続きを読む]
  • Jean-Marie Bandock, La Seduisante
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。いつもお世話になっている近所の酒屋さんで、比較的リーズナブルで、めちゃル・シアン店長好みの泡、新しいのみつけちゃいましたこっくり飴色、イースト香たっぷり、そして酸味控えめでコクのある味わい。さらに4,000円程度とシャンパーニュとしては比較的リーズナブルなお値段。 完璧ですねJean-Marie Band... [続きを読む]
  • 七賢、そして、はらまさ
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。先日、ル・シアン常連客の誕生日祝いに、素敵なお店に行ってきましたよ曙町の割烹、はらまさ です。お料理系の超人気ブロガーさんが一番好きな和食のお店と書かれていて、これはいつか絶対行かなくては!と思っておりました。お店は本当に小さな、どちらかというと質素な佇まい。とっても感じのいい大将と、清々しいお弟子さん... [続きを読む]
  • ATA RANGI
  • こんにちは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。先日ちょこっといいことがあって、ル・シアン常連客がお祝いにええワイン持ってきてくれましたよニュージーランドを代表するピノ・ノワール、アタ・ランギ。生産者: ATA RANGI アタ・ランギ生産地: ニュージーランド、ワイララパ地区、マーティンボロ ぶどう種: ピノ・ノワール 100%Vintage: ... [続きを読む]
  • いまさらですが...
  • こんにちは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。4,5年前から、周囲の皆さんに、「絶対やった方がいいよー」「やらなきゃ損だよ!」と言われ続けるものの、超めんどくさがり屋のル・シアン店長、結局いつもやらずに過ごしていましたっが!!(小さい「つ」、笑)同様に、超めんどくさがり屋のル・シアン常連客、昨年末、会社の同僚に猛烈に勧められて、いっきに火がついてしまっ... [続きを読む]
  • King of 家飲みワイン - BOGLE Chardonnay
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。それにしても、さっむいですね〜ル・シアン地方では、みぞれのような冷たい雨が降っています。 夜中に雪になるかもしれないとのことです...さて、だいぶ遡りまして、半年ほど前のこと。ル・シアン常連客が、「このシャルドネ、安くて、めちゃ美味しいで」とLINEメッセージとリンクを送ってきました。ル・シアン店長「あ... [続きを読む]
  • TIGNANELLO − ラベル検証
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。昨年、エノテカで購入したティニャネロ。何かちょっとしたお祝いの時にでも開けたくて、今のところ、ル・シアンのセラーで眠っていますTIGNANELLO生産者: TENUTA TIGNANELLO (テヌータ・ティニャネロ、アンティノリ)生産地: イタリア、トスカーナぶどう種: サンジョヴェーゼ80%、カベル... [続きを読む]
  • Odajima's selection - PART IV(最終回)
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。ル・シアン店長、年末に訪れたワインラバーの聖地、六本木の 小田島 のお話、いよいよ最終回です9杯目ソノマの、既に閉鎖してしまったワイナリーのメルロ。 オーナーも他界し、オーナーのプライベート・ストック限りで、日本での流通量は非常に少ないようで、貴重な一本ですムッシュの優しい笑顔もちらり?Valent... [続きを読む]
  • Odajima's selection - PART III
  • こんにちは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。月曜日は東京でも積雪しましたね 皆様、ご無事でしたでしょうか?テオ・ソムリエは、いーぬはよーろこび♪ どころか、寒いの大嫌い。 外は雪とも知らず一日中温かい部屋でヌクヌクしていましたよさて、ル・シアン店長、年末に訪れたワインラバーの聖地、六本木の 小田島 のお話、最終回!...のつもりだったのですが、ちょっ... [続きを読む]
  • Odajima's selection - PART II
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。ル・シアン店長、年末に訪れたワインラバーの聖地、六本木の 小田島 のお話の続きですグラスワイン、4杯目はこちらのイタリアワイン。Cimaio Marche Bianco Casalfarneto チマイオ マルケ ビアンコ カサルファルネート生産者: カサルファルネート 生産地: イタリア、マルケ ぶ... [続きを読む]
  • Odajima's selection - PART I
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。時系列めちゃくちゃですが、年末のお話に戻りますル・シアン店長、2017年最後の外食は...嬉しいことに、ワインラバーの聖地(と、ル・シアン店長、勝手に呼んでいます)、六本木の 小田島 でしたかわいいかわいい後輩ちゃんと行ってきましたよ私の知る限り、小田島のメニューはコース料理1種類で、お料理に合わせたグ... [続きを読む]
  • Frederic Magnien - Vosne-Romanee
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。ワイン好き・ワンコ友・夫妻がル・シアンに遊びに来てくれた日のお話の続きです。シャン、白、と来たら、お次は...やっぱり赤、ブルピノですよね〜ル・シアン店長、御贔屓のフレデリック・マニャンですよヴォーヌロマネ、以前にも登場しております → ☆ 今回は2014年Vintage。シャンボール・ミュジニー... [続きを読む]
  • MIGRATION - Chardonnay
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。ワイン好き・ワンコ友・夫妻がル・シアンに遊びに来てくれた日のお話の続きです。ル・シアン店長好みの、カリフォルニア、コクあり濃厚シャルドネを持ってきてくれましたよMIGRATION生産者: ダックホーン生産地: カリフォルニア、ソノマ、ロシアン・リヴァー・ヴァレーAVAぶどう種: シャルドネ100%V... [続きを読む]
  • Bollinger La Grande Anne 2005 で新年会♪
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。そして、2018年初、禁酒3日連続成功! 4日目チャレンジ中のル・シアン店長ですさてさて、仕事が本格的に始まる前の先週末、ワイン好きのワンコ友・夫妻とル・シアンにて新年会をしましたよ。乾杯は、ボランジェ。 しかも、グランダネ様〜 Vintageは2005年です!元旦のシャンがいまいちだったのは、もし... [続きを読む]
  • 数字はかく語る − 2018年の抱負
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。お正月休みもあとわずかとなりましたね、皆様いかがお過ごしでしょうかさて、突然ですが、クイズです。(ほんとに突然すぎ!)以下の数字は何を表しているでしょうか??1月 102月 73月 54月 45月 76月 117月 88月 99月 1110月 1211月 1112月 4超難しいです... [続きを読む]