このみ さん プロフィール

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このみさん: 大阪/堺 米粉の教室「komeこのみ」
ハンドル名このみ さん
ブログタイトル大阪/堺 米粉の教室「komeこのみ」
ブログURLhttps://ameblo.jp/komekonomi/
サイト紹介文大阪堺の実家産米粉を使い毎月メニューの変わる1回完結レッスンで米粉の美味しさをお伝えしています
自由文初めまして
堺で米粉の美味しさをお伝えしています『komeこのみ』主宰の小林和美です

小麦パン教室の傍ら 小麦アレルギーやグルテンフリーにも関心があり 実家が米農家ということもあり 何とか実家のお米を使ったパンやお菓子が出来ないものかと試行錯誤をくりかえし やっとレッスンができるまでになりました。
初めての方でも丁寧にご指導させていただきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供82回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2017/01/04 21:17

このみ さんのブログ記事

  • 8月のレッスンか始まります
  • お盆に入って酷暑はマシになりましたね皆さま 楽しいお盆ホリデーを過ごされてますか?komeこのみは 後半のレッスンに向けて試作の毎日を楽しくバタバタしていますさて今月は米粉100%グルテンフリー食パン2018去年より更にモチモチ ??更に簡単になりました??簡単に出来ないと はやり焼かないよね〜??食パンレッスンは型もお持ち帰りプレゼント??しちゃうので復習もバッチリできますよ〜空き時間を利用して作るワンプレー [続きを読む]
  • 8月のレッスンが決まりました
  • 台風がへんな方向から来ましたね堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です皆さん 被害は無かったでしょうかさて8月パンのメニューは基本に戻ろうか米粉100%食パンたまご、乳製品も使用しませんケーキのメニューは基本のスポンジケーキでアレンジ自在のデコレーションですまた 画像は後日アップしますケーキの方はたまごと乳製品を使用しますのでご注意くださいね【8月レッスン日程】パンは基本の食パンケーキは [続きを読む]
  • 多彩な 多彩すぎるメンバーの集う教室
  • 今日は2レッスン10時から18時過ぎまで楽しくて喋り過ぎてしまいました午前中は料理研究家の先生が初来訪 ウチもこんな偉い方に来ていただけるようになった?住吉区から来てくださる輝子さんも多彩多趣味共通点も多くて 大いに盛り上がっちゃいますワンプレートもバッチリこんな簡単なお料理で大丈夫ですか?先生??ローカロリーのチーズケーキもグルテンフリー夏にぴったりですね午後はお孫さんがアレルギーっ子だと言うことで来 [続きを読む]
  • 来週からレッスンがスタートしますよ
  • 暑すぎる大雨が終わってから24時間体制でエアコンいれてます(電気代〜??)猛暑超えてますね〜でも エアコンの恩恵でギリギリまでオーブンとにらめっこゴマぱんの最終調整がおわりましてこれていきましょう〜シッポも作ったよ??今月は試作しまくったね お楽しみに??ワンプレートは中華風です こちらもお楽しみにねっ【7月のレッスン日程】19日10時〜、14時〜20 日10時〜、14時〜、18時〜21 日10時〜、14時〜、18時〜24 日10 [続きを読む]
  • 雨が続きますね
  • 堺も雨が降り続いていますいつまで降るのかしら…道は混み混み 屋内施設も混み混みそんな時は米粉パンを焼きましょう??今月のハリネズミのゴマぱん自家製の金ゴマを贅沢にたっぷり練りこみ上からもたっぷりくっつけて焼きました3日目にスライスしても生のままサンドイッチに出来ました盛り過ぎてしまいましたがご家庭ならではの楽しみ方ですよね【7月のレッスン日程】19日10時〜、14時〜20 日10時〜、14時〜、18時〜21 日10時〜 [続きを読む]
  • 7月からパンが変わる〜かも
  • こんばんは堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です最近ブログをサボり過ぎだとお叱りを受けてしまいましたライン@にチカラ入れ過ぎですかねぇ 笑本日 komeこのみのパンが変わるあの粉が届きましたよなんでしょうね〜レッスンまて秘密ですこれでより簡単に米粉パンが焼けるようになりますよさて今月のパンレッスンはハリネズミのゴマぱん自家製のゴマをた〜っぷり練り混んで 更に表面にもトッピングして焼きます [続きを読む]
  • ソーダブレッドは小さめがおススメです
  • 今日もソーダブレッド野菜の苦手なお子ちゃま向けにコーン??とチーズ??の鉄板ペアを投入焼くこと20分うん甘くて香ばしくて美味しい??今回は3個に分けました個人的には小さく焼いた方がカリッとするんですよこれはこれで 中身がふわふわで美味しいからイイっかな??ワンプレートのジャージャー麺は夏仕様にサッパリと豚??より鳥??肉の方が合うみたいなので次回から??さんに切り替えますね〜以上 堺の米粉教室「komeこ [続きを読む]
  • ケーキレッスン始まってます??
  • 今月のレッスンもボチボチスタートしてます桃?のタルトにしたかったのですけどね桃は変色するので保存に向かない?? ってことで生のパイナップル??を贅沢に使ってみました夏らしくてよくない?(自画自賛 ??笑)タルト生地もクリームもいろいろ使い回せるからおススメなんですよいつもケーキレッスンの時はバタバタするけど今月のタルトはラフなスタイルなのでワタシものんびりしてしてます??【6月の日程】11日18時〜12 [続きを読む]
  • 焼き菓子も楽しい(^^)
  • こんばんは堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です5月も終わりですね明日は田植えなので 今日が最後のレッスンです最後はケーキレッスンケーキもじわじわ予約頂いてますシンプルな型抜きクッキーとフィナンシェシンプルだからコツを抑えて欲しい伝わったかなぁ〜??新ジャガ尽くしのワンプレートも今日で最後来月も楽しいのんご用意してますよ【6月の日程】4日18時〜5日10時〜、14時〜、18時〜6日10時〜、14時 [続きを読む]
  • 会うべくして会えたのよね
  • こんばんは堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です本日柏原からお越しのY様共通点があり過ぎるお人でありましたお話ししてるだけでレッスンが進まない(始まらない)すごく不思議な感覚でした話せば話すほど今日はこんな話しをするはずではなかったよね〜って笑いながら止まらない焼けたフォカッチャの画像を撮り忘れるボケっぷりまだまだお話ししたいけど それでも大幅にタイムオーバーして 一緒に家を出なが [続きを読む]
  • 6月のレッスンが決定
  • こんにちは堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です25日になりました6月のレッスンメニューの発表です(ちと大袈裟やな わら)色々案はあったのですが昨日試作したソーダブレッドのクオリティが高くてブチ抜きてメニューに決定しましたいや〜〜 追い込まれるとひねり出るものですね??とても手早く簡単だし バリエーションも無限みたいですおウチでも色々入れて焼いてみて教えてほしいです詳細な調整はこれから [続きを読む]
  • 今日も美味しそうなフォカッチャがやきあがってます
  • こんにちは堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です朝晩涼しいですが日中は暑くなりますね〜当教室は住居の大規模な改修の為今週からは窓も開きません??ので エアコンふる回転でレッスンしてます本日の参加者さんは六甲からお越しのドライブ大好きピンク大好きHさん旅のお話しや美味しいモノのお話しに華が咲きますお料理も毎回楽しみにお越しくだいますはい!我が家のシーサー達も美味しそうなワンプレートを [続きを読む]
  • 昨夜も記録更新
  • おはようございます堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です昨夜のレッスンも長丁場となりその前のを超える終了時間となりました??ワタシはいつまでも喋ってるけど 皆さん大丈夫なのだろうか…(なら 切り上げなさいって??)ダブルレッスンでお越しのT様小麦がダメなので 毎回喜んでご参加頂いていますいつものかんぱーい??やはり赤いドリンクは映えますね??今宵もどっさり食べますよ〜フォカッチャへが [続きを読む]
  • 気がつけばこんな時間に⁉?
  • こんばんは堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です本日は夕方レッスンお久しぶりのもっち〜とはじめましてのアオイさんもう喋りましたな〜??気がつけば えらい時間になってしまってお二人様はちゃんと電車に乗れたかしら…ワンプレートも美味しそうに出来上がり皆さんのフォカッチャも満足の出来栄え「宝石箱みたい〜」って喜んでもらえました4時間半 ノンストップで喋り倒した3人の満足顔??5月の開催日19 [続きを読む]
  • 5月後半スタート
  • おはようございます堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』ですウチのレッスンは月後半が人気です なんでかな???昨日お越しのM様は河内長野から初参加ありがとうございます??お家がお米を作られておられるので「米を使ってパンが焼けないか」ということで探してくださったとか…ウチと一緒や〜〜??と言うわけで 農家あるあるなお話しで大盛り上がりいたしました。米粉のお菓子作りにも興味深々のご様子でし [続きを読む]
  • 今日も焼き焼き
  • こんにちは〜堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です皆さん よいGWをお過ごしでしたか?今日からはお盆までお仕事に邁進しますよ今月は大きなフォカッチャ美味しいベーコン??とかスモークチーズ??とか畑で採れた野菜??とか(これは日替わり)ゴロゴロ突っ込んで焼いちゃいます 重〜〜い 笑笑ワンプレートは新ジャガ尽くし春野菜沢山食べましょうね5月の開催日7日18時〜11日10時〜、14時〜、18時〜14日14 [続きを読む]
  • 5月の型抜きクッキーをアイシングする?
  • こんにちは〜堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です5月のケーキレッスンは型抜きクッキー(?フィナンシェ)アイシングは追加料金で〜と発表しましたらお問い合わせを沢山頂きましたので急遽決めました 笑画像のアイシングは3色で1080円プラス茶色とか白色1色も可愛いですよ 540円プラスお時間は 長くて30分ほど延長になるかもですフィナンシェの画像はまだイイのが撮れてないのでしばらくお待ちください5月 [続きを読む]
  • 5月レッスンのメニューと日程
  • こんにちは堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です4月のレッスンもあとわずか4月レッスン開講日26日10時〜、14時〜、18時〜29日10時〜、14時〜、18時〜30日10時〜、14時〜、18時〜個人的にも楽しすぎて5月の試作をサボっておりました??5月のメニューはパンが大きなフォカッチャケーキが型抜きクッキーとフィナンシェどれも人気の作品です??ワンプレートとは新ジャガを使ったボリューム満点のお品を用意しま [続きを読む]
  • 立派なグルテンフリーサンドですね
  • こんばんは堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』ですステキな週末を過ごしてますか?今日も楽しいレッスンでした4月のレッスンはちぎりパンと米粉マカロン本日は住之江からお越しの輝子さん何度もお越し頂いている常連様今日はお孫様の大好きなマカロンのレッスンめちゃくちゃ綺麗なマカロンを仕上げてもらったのに画像が全く無い??あちゃ〜??ワンプレートと乾杯の画像のみ お楽しみください??あとねちぎり [続きを読む]
  • けろけろケロッピのリベンジ
  • こんにちは堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です昨日えらいモン焼いてしまいまして今日のレッスンは生徒さんより気合い入ってました 笑和泉中央からお越しの3児の母A様ミニオンを作ると最初から決めておられたそうでサクサクと作業は進んでたのでワタシは必死でケロッピ作り??どうでしょう生徒さん 放ったらかしで渾身のケロッピ??難しいように見えますけど12時にはランチ食べれてしまいます昨日の痛い [続きを読む]
  • 明日は必ず!
  • こんばんは堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です4月のレッスンも後半となり今月はマカロンの方が人気かな?でも ちぎりパンも可愛くて楽しいのですわよ??今日はケロッピをイメージしたのですが普通のカエルさんになってしまい撃沈リング型にしたのは可愛いんだけど 座りが難しい生徒さんの方が上手かったりして マジに凹みますわ??負けてられない明日はケロッピのリベンジ!(懲りない)4月レッスン開講 [続きを読む]
  • 今宵もマカロンマカロン?
  • おはようございます堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です昨夜も大量のマカロンを焼いておりました米粉と砂糖と卵白これだけ。シンプルなお菓子ほど加減が難しいのです同じ焼き色 同じ大きさに作るのはホント大変??サンドするクリームはバニラビーンズのみシンプルな純白マカロンの完成です大量にできます??冷凍して長く楽しんでください4月レッスン開講日18日10時〜、14時〜、18時〜19日10時〜、14時〜、 [続きを読む]
  • どんなパンだか興味あるある
  • おはようございます堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です東京の米粉先生から嬉しい情報が来たのでご案内しますね第一パンから6月に美味しそうな「本物」の米粉パンが発売されるんだって毎日米粉パンは焼けないよ〜ってな方には嬉しいことです美味しい米粉パンが大手から発売されると認知度も上がって喜ばしいことですもうレンガのような米粉パン!ってイメージは捨て去りたいですよね詳しくはコチラ↓を読ん [続きを読む]
  • キャラクターちぎりパンはこんな感じになります
  • こんにちは堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です4月のレッスンが始まっていますパンはちぎりパンね肉まんもそうだったけど 凝りすぎると飽きます 笑今日はキティちゃん中身はチョコカスターか惣菜系を選んでもらえます(今日は惣菜系なので 肉まんみたいでした)ちなみに…小麦のレッスンもちぎりパン卵もバターも入るけど フッワフワですこちらはチョコカスター売れるな〜??ついでにマカロンの予約が続々 [続きを読む]
  • 米粉マカロン 作って楽しい食べて美味しい
  • こんにちは〜堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です日に日に暖かかくなりましたね4月のレッスンメニューパンはちぎりパンお菓子はマカロンです試作が楽しくてマカロンばかり焼いてしまってますこれまた プレゼントしたら超喜ばれるので焼いても焼いても残らない??うれしい悲鳴オーブンのクセやら湿気やらに振り回されますが皆さんのマカロンを完璧に焼き上げられるようシュミレーションしているのです(楽 [続きを読む]