このみ さん プロフィール

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このみさん: 大阪/堺 米粉の教室「komeこのみ」
ハンドル名このみ さん
ブログタイトル大阪/堺 米粉の教室「komeこのみ」
ブログURLhttps://ameblo.jp/komekonomi/
サイト紹介文大阪堺の実家産米粉を使い毎月メニューの変わる1回完結レッスンで米粉の美味しさをお伝えしています
自由文初めまして
堺で米粉の美味しさをお伝えしています『komeこのみ』主宰の小林和美です

小麦パン教室の傍ら 小麦アレルギーやグルテンフリーにも関心があり 実家が米農家ということもあり 何とか実家のお米を使ったパンやお菓子が出来ないものかと試行錯誤をくりかえし やっとレッスンができるまでになりました。
初めての方でも丁寧にご指導させていただきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供145回 / 293日(平均3.5回/週) - 参加 2017/01/04 21:17

このみ さんのブログ記事

  • おばけフーガスも上手くなったよ
  • こんばんは。堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です今日は午後から神戸から湾岸線の大渋滞の中走って来てくれたHさん元気いっぱい 笑顔いっぱい パワフルウーマンです赤いザクロ酢で元気な乾杯〜カレーパンは外サクサク内モチモチ美味しいよ〜??今月だけのサービスはおばけフーガス??コワイ顔 面白いでしょ食べても美味しいんだよそして デザートにこんなん作りましたジャックに見える?10月のメニューは [続きを読む]
  • ハロウィンフーガスで大盛り上がり
  • こんにちは。堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です堺の雨はやっと上がりましたがまた雨の予報です堺の更に南の千代田から毎月ご参加下さるK子さんと濃い濃いお話しをしながらカレーパンを作り、カボチャのニョッキをコネコネ、フーガスを作ったりして今日も美味しいワンプレートを作りました毎回生徒さんに味を決めてもらうのだけど美味しいんだよね〜??10月のメニューはカレーパンで野菜を沢山食べよ選べ [続きを読む]
  • 話が尽きません
  • こんにちは〜堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です堺は今日も雨??そんななか 電車??でお越しくださいましたアメリカ????から一時帰国されたAさんベビーをお母さんに預けてきてくれたRちゃん二度目の顔合わせのお二人が連絡を取り合ってお申し込みくださいました素敵な繋がりですよね??アメリカ????から無塩バターとブルーチーズのお土産に感激??自家製ライムのソーダでかんぱーい??米粉の [続きを読む]
  • 雨ですが来てくださりました
  • こんにちは。堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です10月ではありますが リクエストでエピのレッスンしましたエピの出来栄えもよかったですが10月のワンプレートが美味しい??ついでのカボチャのお饅頭も好評ですそして こっそりと頑張る生徒さんを盗み撮り?10月のメニューはカレーパンで野菜を沢山食べよ選べるお菓子レッスンは香り高い栗のマドレーヌ☆開催日程☆16日10時〜、14時〜、18時〜17日10時〜、 [続きを読む]
  • ご注文を頂きました
  • おはようございます。堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です先週今週は稲刈り作業komeこのみの米粉を作る為には欠かせない作業ですさて今月のレッスンメニューはカレーパンなのですがハロウィン??が近いので おまけに作るフーガスが人気みたい??イベントでも 子供さんが喜んでくれています今朝はご注文頂いたのでおばけフーガス??を20匹生産しました20匹も作るとどんどん 恐ろしい表情になってきます? [続きを読む]
  • 10月の米粉パン カレーパン完成
  • こんにちは〜。堺の中百舌鳥で実家産米粉を使ってグルテンフリー教室を開いている『komeこのみ』です仕込んだカレーがやっと熟成したので頭の中にあるカレーパンを完成させました夕陽の中での撮影です 笑揚げたり焼いたり どちらもカレーパンお好みはあるでしょうが それぞれ違う食感で面白いです思いつきでオバケ??フーガスも作ってみたらなかなか面白くて美味しい やった〜??10月のメニューはカレーパンで野菜を沢山食べよ選 [続きを読む]
  • 10月のレッスンメニューが決まりました
  • こんばんは。堺の実家産米粉で旨いもの造りをしている『komeこのみ』ですリクエストにお応えして 10月はカレーパンですお肉ゴロゴロ〜なフレーズは多いですが敢えて野菜カレーでいきます!カレー粉も米粉のを使います お楽しみに??ワンプレートの内容を含め画像は明日アップします検索サイト「クスパ」の日程も明日になりますひと足お先にこちらには日程を載せますので沢山のご参加をお待ちしていまし10月のメニューはカレーパン [続きを読む]
  • 型抜きクッキーもエエんじゃない?
  • こんばんは。堺の実家産米粉で旨いもの造りをしている『komeこのみ』です今月も沢山の初めましてを頂き ワクワクが止まりません今日は型抜きクッキー大人になってからアレルギーが出てしまい 米粉に興味を持たれたT様あまりに簡単で美味しいと大喜び??ワンプレートの生春巻きの皮も スルスルと上手にできちゃって 2人でご機嫌でのカンパーイ次回はパンの方にも参加してくださるそうで これまた楽しみです9月は成形パンでエピ( [続きを読む]
  • 今日も賑やか
  • こんばんは。堺の実家産米粉で旨いもん創りをしている『komeこのみ』です連続レッスンが終了しましたまあ 賑やかで部屋が震えます??今月のエピも美しく焼き上がりました生春巻きもみんなで作るとあっという間に出来ちゃうささっとワンプレートに盛り付けて試食のスタート撮影会も賑やかであとは 食べて喋って楽しいひと時でした9月は成形パンでエピ(麦の穂)焼こう開講日程9日 10時〜、14時〜、18時〜11日 10時〜、14時〜、18時 [続きを読む]
  • 始まりましたエピ祭り
  • こんばんは。堺の実家産米粉で旨いもん創りをしている『komeこのみ』です9月のレッスンが始まりやっと落ち着いて画像が撮れました今月は米粉エピおひとり様4本作ります もう大サービスしちゃう??生春巻き意外と苦戦しました ライスペーパーがなかなか難しくて 最後辺りでなんとかなったかな??????お野菜たっぷりですよデザートには ハロウィン??が近いのでカボチャプリントロピカルなお味が好評でした米粉の在庫の都合 [続きを読む]
  • 振り替えレッスンが終わりハンバーガー終了です
  • こんばんは。堺市北区の実家産米粉で美味いもの創りをしている『komeこのみ』です留実ちゃんの8月の振替レッスンが終わりとうとうハンバーガーは完売ですよ〜食べました??バンズもフルーツパンも美味しい美味しい??と好評でした月末になると少し寂しい気持ちにもなります実家のライムとミントでカンパ〜イ最後だから食べよう 完食しました 笑いつも慕ってくれて可愛い留実ちゃんに撮影してもらいましたアゴ外れそうです??帰 [続きを読む]
  • 9月のレッスンメニュー
  • おはようございます。堺の実家産米粉で旨いモノ創りをしている『komeこのみ』です。ここ数日ですっかり秋めいてきた大阪です暑い夏が終わり9月の残暑を乗り切るためにモリモリ食べて体力を付けましょう9月のメニューはリクエストの多い成形パン第二弾 エピ(麦の穂)ですパン屋さんでよく見かけるあのパンです それを米粉で作れる時代が来ました。komeこのみ風にアレンジして数種類楽しめるようになるのでお楽しみに選べるレッ [続きを読む]
  • 8月も残りわずか
  • おはようございます。堺の実家産米粉で旨いもの作りをしている「komeこのみ」です 連日レッスンが続いています ありがたや〜??神戸からお越しのHさんフットワーク 軽いですわ?? 負けます??いつも可愛い〜いお召し物やバッグのお話からお喋りが止まりません 笑おしゃべりの合間に?ササっと米粉を計量してグルグル混ぜてあっと言う間に成形パンの出来上がり毎回レシピは同じでも焼き上がりの顔は違いますペカペカ??に焼け [続きを読む]
  • ご無沙汰してしまいました 元気にレッスンしてます
  • おはようございます。堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている「komeこのみ」です暑いですね最近 すぐにfacebookやInstaに投稿しちゃってブログさぼり気味でした「komeこのみ」はぼちぼち稼働中レッスン風景などをご紹介します今月は成形パンササっと混ぜて作れる米粉パンは発酵も早いし夏は助かります試食ワンプレートは大好評で大騒ぎ「はい好きな大きさのハンバーグを焼いてね」これ かなりプレッシャーみたいで 笑遠慮し過ぎて [続きを読む]
  • 日曜日ですが 焼きましたよ
  • こんにちは。堺の実家産米粉で旨いモン創りをしている「komeこのみ」です。台風が来るとか来ないとかそんな気配など微塵も感じられない晴天の大阪です今日はお馴染みTさんがお友達Aさんと一緒に参加してくださいました。真剣な撮影タイム いつもの隠し撮り??いつもの乾杯〜?? あとは 食べて喋って笑う初めて参加のAさんの100%米粉食パンの画像がない後ほど 本人さまのんをシェアします??今回もとデカイよ〜それでも完食 素晴 [続きを読む]
  • 今月初めてのレッスン
  • こんにちは。堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です。始まってしまいました昨夜は毎回のごとく緊張で寝むれず 当日を迎えるパターン??まずは 米粉のシフォンケーキご自分でも製作販売をされているN様 手順やポイントだけお伝えするだけで 深く理解されていました常にブラッシュアップされる姿勢に感動しちゃいますケーキを焼いている間に成形パンも〜試作を重ねてやっと納得の美味しいパンになり レッスンに [続きを読む]
  • ギリギリまで試作
  • こんばんは。堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です。明日からの成形パンの最終調整しています毎月ギリギリまですったもんだ 笑艶があって綺麗な焼き上がり やった〜????ほどよい柔らかさと扱い易さでナンバー1同じ配合で水分を変えてみたり 発酵時間を変えてみたり何回も試作するので 今焼けたパンの配合でなんだっけ?ってなこともあります。?(しょっちゅう??)今日は6回焼いた中で2種類が合格ラ [続きを読む]
  • 今月のレッスンが全て終了しました
  • こんにちは。堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です今月はギリギリまで賑やかなレッスンでしたみなさん美しい方ばかり(無修正です)いつもの乾杯??賑やかな試食タイム来月のメニューは成形パンハンバーガーとフルーツパンもしくは シフォンケーキ選べるし、両方焼くこともできます8月の日程3日 10時〜、14時〜、18時〜4日 10時〜、14時〜、18時〜5日 10時〜、14時〜、18時〜6日 10時〜(残2名)、14時〜、1 [続きを読む]
  • 今日も米粉にまみれておりました
  • こんばんは 堺の実家産米粉で旨いモノ創りをしている『komeこのみ』です今日はレモンケーキと米粉食パンのダブルレッスン試食のワンプレートは月末ともなると 非常にスムーズダブルレッスンなのに スムーズすぎて11時半には試食スタート美味しい美味しい また焼きます のお声が嬉しい瞬間です7月のレッスンも残すところ数回まだ受付中の日程もあるので見てみてくださいね 教室の案内7月はレモンケーキと100%米粉の食パン [続きを読む]
  • 8月のレッスンメニューと日程の発表
  • こんばんは 堺の実家産米粉で旨いモノ創りをしている『komeこのみ』ですお待たせしました。やっと画像ができましたのでアップします ご要望の多い成形パン やっちゃいますそれも習いたての最新レシピをkomeこのみ風にアレンジしたらハード系の美味しいパンになりましたもちろんグルテンフリー うっそ〜みたいなパンなんです大き目のパンを3つ作って1つはハンバーガーにして試食のワンプレートに飾りましょう残りはフルーツパ [続きを読む]
  • 7月も折り返し
  • おはようございます。堺の実家産米粉で旨いモノ創りをしている『komeこのみ』です蝉の声が急に賑やかになり いよいよ暑くなってきました『komeこのみ』ではエアコンがんがんに効かせて 元気にレッスンが続いています今回お越しくださったのは 朝活仲間の恵子さん次男坊ちゃんが 保育園の「レモン組」だそうで お誕生日にレモンケーキを焼きにきてくださいました月の半ばともなると ワンプレートの準備もスムーズに進んじゃう [続きを読む]
  • 怒涛のダブルレッスン
  • おはようございます。堺の実家産米粉で旨いもの創りをしている『komeこのみ』です暫くレッスンが空いてない ポーっとしてたら久しぶりに午前はレモンケーキ&食パン 午後レモンケーキいっそがしく 楽しい1日となりました午前中は 前回シフォンケーキに来て下さった奥ちゃん食パン焼いてワンプレート作ってレモンケーキ焼いて〜手の早い奥ちゃんだから いつもの時間に終了〜すごいわっシソジュースで乾杯ね??ワンプレートは塩麹チ [続きを読む]
  • 好評のレモンケーキ
  • おはようございます。堺の実家産米粉で旨いモノ創りをしている『komeこのみ』です昨日から始まりました 7月のレモンケーキレッスン可愛いレモン型をきっと探されるだろうと思ったので(今のトコロ100均では見つかりません)レモンケーキ型シチリア産レモンジューストッピングホワイトチョコ(小分けできます)米粉は教室の方で販売しています帰ってすぐに焼きたくなりますよ開講日程3日(月) 10時〜(レモンケーキ)、1 [続きを読む]
  • 7月のレッスンが始まりました
  • こんにちは。堺の実家産米粉で旨いモノ創りをしている『komeこのみ』です始まりました7月のレモンケーキのレッスンレモンとトマト 使いまくりです今は夏野菜が沢山獲れるのでお腹いっぱい食べても野菜はヘルシーです毎度のごとく 試食のワンプレートの方が必死です塩麴でマリネしたチキンは 予想通り好評レモンケーキは焼き上がりもラッピングの画像を撮るのを忘れてましたしょぼ〜ん(何してるんだ〜 一番大事なのにっ)でも [続きを読む]
  • 明日から7月です
  • こんばんは。堺の実家産米粉で旨いモノ創りをしている『komeこのみ』です今日6月30日で一年の折り返しになります早いですね京都では 和菓子の水無月を食べて 後半も頑張ろう的な風習があると聞いて早速食べてみました。ういろう生地の上に粒あんを乗せた 三角形の和菓子です 見たことあるかしらこの三角は 氷に見立てているそうです(和菓子屋のおば様 談) 水無月食べて7月の元気にレッスンしますよ〜レモンケーキのレ [続きを読む]