Toshi さん プロフィール

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Toshiさん: Toshi's Food L@b.
ハンドル名Toshi さん
ブログタイトルToshi's Food L@b.
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/toshi19xx0x25/
サイト紹介文作って食べることには貪欲で…お料理ブログを始めてみました。ちらっと覗いてもらえると嬉しいです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供178回 / 318日(平均3.9回/週) - 参加 2017/01/06 13:00

Toshi さんのブログ記事

  • 余りパン粉で♪アールグレイ香る、スノーボール風クッキー
  • 冬空の休日。コンビニはおろか、布団から出ただけでも、「自分で自分をほめてあげたい」。そんな日は余りがちなパン粉なんぞを活用しつつ、こんなおやつを作ってはいかがでしょう?食材整理にも一役買ってくれますよ(^^)◎余りパン粉で♪アールグレイ香る、スノーボール風クッキー【材料と分量】・乾燥パン粉…145グラム・かたくり粉…30グラム・卵(L寸)…1個・サラダ油なり、太白ごま油なり…20グラム(ここでは後者使用 [続きを読む]
  • 禁断の果実。〜バターデーツ〜
  • 遅ればせながら、ボジョレー解禁になりましたね。宅のみ人口もきっと急上昇しているはず。常に宅のみベースの私は、こやつに心を奪われております。◎禁断のバターデーツ【作り方】…もなにも(1)デーツの種を除いて、(2)間にバターを挟んだだけ…なんですがね。でもこれ、ネタモト(?)は某有名な和菓子屋さん。デザイナーズっぽい感じの雰囲気で、お持たせモノを調達する際に、よくお世話になってるようなお店です。ポイントとし [続きを読む]
  • 秋刀魚の酔っぱらい蒸し〜タイム&ガーリック風味〜
  • 閉店前のスーパーにて、2尾=98円の秋刀魚を捕獲。最近の高騰っぷりを考えるに…今宵の肴はこれで決まり!◎秋刀魚の酔っぱらい蒸し〜タイム&ガーリック風味〜【材料と分量】(鍋1つ分、2人前程度)・秋刀魚…ワタぬき2尾、半分に切る・プチトマト…10粒ほど・舞茸…1パック・えのき…1株・ブロッコリー…約1株・白ワイン…150cc・塩…小さじ2分の1強程度・すりおろしにんにく…小さじ2分の1強程度・GABANタイ [続きを読む]
  • 粉・クリーム不使用!豆乳ホワイトソースのグラタン
  • お寒うございますね。こういう時は熱々のグラタンなんていかがでしょう。…カロリーが気になる?ホワイトソースが面倒?材料費が高そう?こちらのホワイトソース、小麦粉もクリームも不使用。材料3つでできるうえ、失敗リスクも皆無です。今回は豆乳を使用していますが、普通の牛乳でも大丈夫^^◎粉・クリーム不使用!豆乳ホワイトソースのグラタン【材料と分量】(2人前/直径19センチのスキレット1つ分)・無調整豆乳…400? [続きを読む]
  • 受賞のヨロコビと謝意(その2)
  • …いただきましてん。家宝です、家宝です。(感無量って、こういう時に言うんだね。)帰宅してそのまま眠りこけてしまったようで、授賞式状態の頭で起きた(最近のヘアスプレー凄い)翌日、「ああ夢じゃなかったのね」と変なところでヨロコビを噛み締めた次第。ブログ歴、下駄はいた上に背伸びして一年の若輩者が…本当に恐縮です。そして会場での私の挙動不審ぶりったらなかったと思うのですが、仲良くしてくださった皆さん、本当に [続きを読む]
  • ハレの日も通常運行で〜おからのバナナスムージーボウル〜
  • ここぞというところで熱を出すなり、風邪を引くなり。ハレの日こそ、日常の枠から大きくはみ出さずにいることが大事、ということを三十路にして悟る今日この頃。本日は祝い膳からスタートしたい朝なのですが、ここはひとつ、朝食も「通常運行」モードで…。最近のはまりものは全量ヨーグルトより腹持ちがよく、シリアルよりも消化にやさしいこんな一皿。◎おからのバナナスムージーボウル【材料と分量】・ヨーグルト…約1カップ・ [続きを読む]
  • 基本は絶対王者。〜サーモンとパクチーのサラダ〜
  • 「酢:油を1:2、塩コショウ少々」のフレンチドレッシング。小学校の家庭科でも習うアレです。基本中の基本。王道中の王道。この配合をもとに「ちょい足し」して、こんなサラダに纏わせてみました。◎サーモンとパクチーのサラダ【材料と分量】・サラダリーフ、パクチー…お好きなだけ・スモークサーモン…5,6スライス・アボカド…小1個※切り口には変色防止に分量外のレモン汁をかけておく。・オイル…大さじ2・酢…大さじ [続きを読む]
  • おうちバルの極意〜まぐろのカマの香草焼き〜
  • おうちバル…といえば聞こえはいいですが、「客=店主含む」なので、飲みつつ調理…的な。そんなわけでメインとて、あんまり手間はかけたくないわけで。これなら塩を打って放置ののち、オーブンに突っ込んでスタートボタン押すだけです。◎マグロのカマの香草焼き【材料と分量】・マグロのかま…2つ・あら塩…カレースプーン1杯程度・ローズマリー(生)…3枝分程度・レモン…適量、お好みで【作り方】(1)まぐろのカマに分量外 [続きを読む]
  • おでん初め。
  • 寒くなってきたのでおでん初め。ご覧の通り出汁は関西風です。だいこん、こんにゃく、卵、練りもの、昆布…に紛れての激推しが、たまご焼き!汁だくのだし巻きっぽくなって美味にございます。彩りにもなるし、おすすめです。たいして語りどころもないですが、あえて言うなら練り物系を入れたら火にかけすぎないこと、しっかり冷まして味を染み込ませることがポイントかと。本日はおでんと熱燗で晩酌予定。…いや、冷酒の方がいいか [続きを読む]
  • タレなしでも激旨!米粉のチヂミ
  • 昨日、新大久保界隈に出向く用事があり、よった序でにコリアンタウンへ。数年ぶりの上陸でしたが、雨でも相変わらずの活気!この手の異国情緒溢れるスポットに行くと、絶対立ち寄ってしまうのが、輸入食材スーパー。財布の紐が緩まぬうちに、キムチ1キロと、大量の唐辛子、マッコリ数本を猛烈な早さでカゴに格納→レジにダッシュ(…でもすでに結構買っている)。雨に打たれつ、方々から漂うかぐわしきコリアンフードの誘惑を立ちき [続きを読む]
  • ★謝意、そして受賞のヨロコビ★
  • この度、「缶詰・びん詰・レトルト食品でつくる10分レシピコンテスト」にて「日本缶詰びん詰レトルト食品協会賞受賞」を頂戴しまして。これは嬉しい!!賞をいただくなんて、小学校の時の皆勤賞(誇れるものは馬力のみ)ぶりです。Show Off感が漂うかな…ちと気が引けるところではあるのですが、よかったら覗いてやってくださいませ↓☆缶詰・びん詰・レトルト食品でつくる10分レシピコンテスト☆これも偏に、審査員の方々、そしてな [続きを読む]
  • 気持ちオトナの?ポークビーンズ
  • 大変ご無沙汰しておりますm(__)m本業が着火気味で、右往左往している間に、早一月。(ご訪問くださった方、スミマセン…)季節は秋を通り越して…え、冬?ってぐらい冷える日もちらほら。そんなわけで寒い日に嬉しい、懐かしの「給食ド定番メニュー」をちょっと大人向け仕様にアレンジしてみました。がーっつり野菜も放り込むので、食べごたえも保証付き。お鍋一杯に作っておけば、遅く帰宅した夜、自らに感謝すること、請け合い(^_^ [続きを読む]
  • ソースが決め手!フライパンでお店仕上げのローストビーフ
  • 久々に「肉々」しいレシピをば。決め手はソース。オイスターソースとバルサミコ使用なのですが、個性が強いものどうし、喧嘩するかと思うでしょ?この濃厚さ、赤身肉との相性…病み付きです。ローストビーフも完全にフライパンのみで仕上げるものなので、オーブン無い方でもお試しいただけます!【材料と分量】(約3〜4人分)・牛ももブロック…400グラム程度・塩、こしょう…適量・オイスターソース…大さじ2・バルサミコ酢… [続きを読む]
  • レンジde本格チリコンカン!
  • 材料混ぜてレンジにかければ完成のチリコンカン。あまりにちゃらっと完成するので、作りおきすらする必要がありません。器に盛ればレンチンとは誰も気づかないであろう、本格的な仕上がりです。◎レンジde本格チリコンカン【材料と分量】(3〜4人分位)・合挽きミンチ…180グラム程度・玉ねぎ…中2分の1個、みじん切り・豆の水煮…水を除いた状態で250グラム程度・野菜ジュース…200cc・塩…小さじ3分2程度・ケチャッ [続きを読む]
  • オイマヨで激変!しらたきdeエスニック焼きそば
  • しらたきを麺がわりに使うことって今までもよくあったのですが、なんだかこう、「ああ、やっぱり代用品だよね、麺にはかなわないよね、、、」っていう感じで(これ、うなずいてくれる人多いんじゃないかなー)。その「かなわないよね、、、」が、さらなる粉の麺への飢餓感を呼び起こしてみたり。…が、しかし。今まで作っていた合わせ調味料を単純にオイマヨに変えたところ、予想外の美味しさに。計量の手間もほとんどかからない上、 [続きを読む]
  • 【モニターやってます♪】なんちゃって鯛めしの梅肉握り
  • 暦の上では処暑らしいですが、久々に夏真っ盛りの暑さです。そんな日でもさっぱりつまめるお握りはいかがでしょうか?見掛けがちょっと桜餅みたいでしょ?◎なんちゃって鯛めしの梅肉握り【材料と分量】(6個分ぐらい)・鯛の切り身…1切れ・みりん…小さじ2・塩…ひとつまみ半位・水…小さじ1・ハウス梅肉…適量・ご飯…1合半分ほど、あたたかいもの、炊きたてが◎・大葉…6枚、個数にあわせて。【作り方】(1)鯛は塩(分量外) [続きを読む]
  • 【作りおき】しっとり柔らか、レンジでサラダチキン〜ささみ編〜
  • 以前、サラダチキンのレシピをご紹介したかと思うんですが、そちらは茹でるバージョンでして。お湯を沸かすのも難儀、フレーバーも最低限で、って場合はこれで十分です。もちろん、しっとり柔らか、筋取り不要であるところは変わらず◎塩気少な目にしておけば、棒々鶏なんかにも使えて重宝することこの上なし。(私は…おやつがわりにそのままかじってますが・笑)【分量等】・鶏ささみ…450〜500グラム程度・塩…3グラム、ご [続きを読む]
  • 【モニターやってます♪】グリルアボカドのゴンドラ~気分は@ベネチア?~
  • レシピブログさん経由で頂きました、「日清オリーブ香るスムージードレッシング」3種。これ、すごく気になってたんだー、ありがとうございます!今回はトマト&レモンのフレーバーを使用した一品をば。ゴンドラに見立てたアボカドのグリルに刻んだバジルとパルメザンチーズを加えた水切りヨーグルトを乗船させて。トマトの効いたスムージードレッシングと刻みナッツを纏わせれば…気分はベネチア…?(注・高い妄想力を要する)◎グ [続きを読む]
  • 砂糖不使用、煮ずとも旨し。〜蒸しかぼちゃのメープル醤油絡め〜
  • 気温が体温を上回ったある日、空気を読まない私の食欲中枢が求めたもの「煮かぼちゃ」。コトコト煮るのだけはごめんだ、ってことで、蒸しかぼちゃにメープルシロップと醤油をあわせてかけた、こんなもので代用。調理時間、10分足らずです♪◎塩蒸しかぼちゃのメープル醤油絡め【材料と分量】・かぼちゃ…大4分の1個程度・塩…小さじ3分の1〜2分の1程度、かぼちゃの大きさで加減・ごま油…大さじ2分の1程度・水…大さじ2 [続きを読む]
  • 季節感。〜茄子とトマトのさっぱり挽き肉餡炒め〜
  • 食欲の落ちる時分ですね。そんなときは、茄子とトマトを使って季節感のある炒め物をば。お酢でさっぱり仕上げつつ、ケチャップ使いで酸味をマイルドかつさわやかに。◎茄子とトマトのさっぱり挽き肉餡炒め【材料と分量】・茄子…3本・トマト…大玉1個、熟れすぎていないほうがよい・エリンギ…中2本・合挽きミンチ…150グラム〜180グラム程度・オイスターソース…大さじ1強・ケチャップ…大さじ2・酢… 大さじ2、今回 [続きを読む]