マクタンの熊さん さん プロフィール

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マクタンの熊さんさん: セブ島OIRANグループのブログ
ハンドル名マクタンの熊さん さん
ブログタイトルセブ島OIRANグループのブログ
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/tabedokoro_oiran
サイト紹介文マクタン島でレストランをやりながら、日本食材店や、ビジネスコンサルタントをしている熊さんの日記です。
自由文日本人が住みやすくなるよう活動しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供109回 / 315日(平均2.4回/週) - 参加 2017/01/09 14:31

マクタンの熊さん さんのブログ記事

  • 花魁レストランスタッフ紹介 キッチン編
  • こんにちはー今回は前回のダイニング編に続き、スタッフ紹介キッチン編になります。ちょっと偏屈な性格の花魁レストランチーフシェフのジェファーソン。長年に渡り色々な日本食レストランで修行をしてきているので、味は確実です。新メニューを作るとき、漠然としたアイデアで伝えても、確実に日本人好みの味にしてくれます。寿司/刺身担当のジャン。彼も色々な日本食レストランで修行をしてきています。寿司/刺身担当ではあります [続きを読む]
  • 花魁レストラン 昨夜の出来事
  • こんにちはー花魁レストランでは、夕方6時頃からダイニングスタッフ2名がお店の外に立ち、前を通るお客様へ挨拶をするようにしております。そこで昨夜の出来事・・・二人連れのお客様がお店の前を通りかかりました。そこでダイニングスタッフがそのお客様へ挨拶。ダイニングスタッフ(以下”ダ”)「Good evening, Sir. (こんばんは)」お客様(以下”お”)「Good evening. whats for restaurant here?(こんばんは、ここは何の [続きを読む]
  • 花魁レストランスタッフ紹介 ダイニング編
  • いらっしゃいませー花魁レストランではお客様がお越しになられました際、日本語での挨拶をするようにしています。ランチタイムでしたら”いらっしゃいませ、こんにちは”ディナータイムでしたら”いらっしゃいませ、こんばんは”日本食レストランなので、当然と言えば当然なのですが。。。花魁レストランでは、現在、4名のウエイトレスと1名のウエイター、キッチンには5名のスタッフが在籍してます。そこで定番中の定番、スタッ [続きを読む]
  • 花魁レストランのブログとして生まれ変わりました
  • こんにちはー今までこのブログはOIRANグループのブログでしたが、今回から花魁レストランのブログとして生まれ変わりました。初めての方への説明を含めまして、花魁レストランとは、をご説明させて頂きます。花魁レストランとは。。。セブはマクタン島のマリバゴ地区にある、Shangs内のレストランになります。ロケーションはJパークアイランドリゾートの前になります。本格日本食レストランであり、また日本風居酒屋でもあります。 [続きを読む]
  •   すごいね〜
  •  現在、現場監督の私は、部屋の調度品などを見に セブにあるホームビルダーという店に行ってきました。 セブにもどんどん良い物が入ってきてますね。 今回は、娘におねだりされて買わされた、 ユニットシャワールーム、昨晩取り付けが終わりました。     いたせり尽せりですね、このユニット。 シャワーに関しては、頭上から、ハンドシャワー そして、ボディーシャワー。 中には、椅子も付いてるは、当然換気扇。 極 [続きを読む]
  •   今年も無事に終わりました
  •  今年のサマークリニック(ジュンゴルフ) 昨日のトーナメントをもって無事に終了しました。 一昨年は、初の参加でワン、ツーフィニッシュの快挙。 昨年は、学業の低下で、嫁の許可が下りず、不参加。 今年は、2年ぶりの参加、練習場では良いボールを打っていたが  13歳と、12歳。 兄貴は200ヤード超えのドライバーを打っように なっている。 竜二は、フォームは誰もが褒めるが、非力。  この、クリニックの参 [続きを読む]
  •  財布に穴が空く日です、、、、
  •  いつもお世話になっている、我が家のプレジデントに 1年間の感謝を込めて、、、、、。 日本では、忘れても別に大事にはならないが、 ここフィリピンでは、特にうちの嫁は、こうゆう 記念日にはかなり神経質。 日常、監視の目がきつい私としては、非常にサプライズ が難しい環境である。 皆さんはどうしてますかね〜、、、、。 今年は、ケーキと愛と10,000ペソで許して頂きました。  娘よ、今日は君の日ではないのに  [続きを読む]
  • X-1 ファミリービーチパーティー
  •  年に2回のX−1クラブ主催のファミリービーチパーティー が、マリゴンドンのバニオビーチにて行いました。 写真に入れなかった人、入れない人? 合わせると50人以上の参加を頂きました。 毎回、必ず顔を出していただける方もおります          今回は、半数近くの方が初参加? わたしの周りだけでも、五人の方が帰らなければいけなくなった人 帰らざるえなくなった人、次のステップのため帰国した人。 それぞ [続きを読む]
  •  さあ、連休も終わりました。
  •  ズルズルとした長い連休も終わりました。 今日からは、通常に戻ります。 何が? また、毎朝ブログを書く事です、、、、。  この連休は、お客様もズルズルで、いつものディナーラッシュ がなく、お客様をお断りする事もなくうまく回りました。 この連休も沢山のお客様に来て頂きました。 花魁は、ツーリストエリアにあるので初めてのお客様が 多くいます。 でも、今年はリピーターの方も多く、1年ぶりの 方が、5〜6 [続きを読む]
  •   ボホールからのお客様
  •  昨日、ボホールからシロナマートにお客様が お見えになりました。 なんでも、ボホールのパングラオでリゾートを マネージしているらしい。 今度、リゾートで日本食を出したいのでリサーチに きたとの事。 話を聞くと、彼のお父さんが6年ほど前に作った リゾートとの事。  真ん中のピンクのTシャツの男の子。 オープンから4年ほどは、お母さんが切り盛りしていたが あまりお客様が入らず、1年ほど前に、彼が立て直しに [続きを読む]
  •   東横イン、、、、。
  •  やっとオープンに漕ぎ着けました? モニターとして宿泊してきました。 まだ、評価する段階にきてないですね。 特に、隣接する他者との連携が取れていないのが、、、。 私たちの朝ゴルフの会に、一級建築士の資格を持つ N氏がいる。 このN氏、大手ゼネコンに勤務し、談合の親方? と言っても良いほどの風貌をしている。 私は昔、大魔神と呼んでいた。 何せ、パターが入らないと、パターを振り上げ、鬼の形相で グリーン [続きを読む]
  •   いろいろ騒いでおりますが、、、、。
  •  いろいろ騒がれておりますが、セブでの生活は 何も変わりはありません。 いろいろ心配いただき、電話頂いたりしますが、 普段どうりです、ご心配ありがとうございます。 昨晩は、ラプラプ像の公園で行われているフェスタ に行ってきました。 まだ明るさの残る早い時間です。 子供の学校の先生や、近所の人や、子供の友達など ISイスラムのテロ問題、全く関係なしで祭りが 行われている、警察、軍の姿も見えない。 そし [続きを読む]
  •  X−1クラブとは、、、、。
  •  エックス1(X−1)の前身は、バツ1 (X1) の会でした。 何年前になるんだろう、あることを切っ掛けに 私が作りました。 その在る事とは、、、、、。 当時のセブ日本人会は、とても敷居の高い会でした。 日本人会に在籍している2名以上の推薦が無いと ダメだとか、面接があるとか、、、、。 他には、日本人会に入ったら何がいいの?とか、、、、。 私に関しては、他のエリアは解らなかったですが 私の住んで居た [続きを読む]
  •  朝ゴルフの会月例コンペ
  •  毎月第三水曜日、恒例の朝ゴルフの会の月例が 行われました。  今月は14名の参加でした。 またブツブツが始まった。 以前に、ここのハンディキャップの出し方がおかしい とか、同じ人が優勝しすぎだとか、楽しくやってるんだから 公平性が無いとか、なんとか、、、、。 色々な文句が出て、一度優勝したら、ハンディキャップを 2割減らす、そうすれば、月末近くには皆んなハンディキャップ が減り、優勝できると考え [続きを読む]
  •  昨日も天気は悪かった、、、、。
  •  昨日も、雨が降ったり止んだりの天気でした。 (今日は、朝から快晴です) 土曜は、1日外を出歩いていたので、日曜は、 家でマッタリの日を過ごしました。 写真の整理をしていると、懐かしい写真が何枚か、、、。  花魁レストランの始まりでした。 花魁道中、沢山の人が写真撮ってたな、、、、。 日本とフィリピンを繋ぐ、親善大使。 元、AKB48 の秋元才加とのツーショット。 皆んな若い。 今はここに集中車の中にド [続きを読む]
  •  昨日も、停電で避難です、250
  •  昨日も、計画停電の最終日。 我が家は、早々に、、、、、。 前回は、6時ピタリ。 昨日は、10分遅れで電気が落ちました。 昨日は、SMシーサイドに避難です。 SMの中には、プレステージルームというのが有り、 (ある程度のSMでの利用金額があると貰える) 専用のレジもあり、長い列に並ぶ必要もないし、 こんな部屋で嫁の買い物を待つ事もできる。 中では、Wi-Fiもあるし、カプチーノ、アイスティーなどを 無料で提 [続きを読む]
  •  今日は一人じゃないですね〜
  •  昨日は、ひとり酒でしたが。 今日は、沢山でバーベキュー、、、、。 H君も、麻雀後、参加でした。  今日から4日間、ホーリーウイークで作業は中止。 現在、職人6人、ペンキ職人2人、ヘルパー3人 合計、11人使ってます。 月に一度の飲み会を、、、、。 前回の飲み会では、ビール大瓶6本 エンペラドールゴールド2本で、全員撃沈。 あの時は、7人だったかな。 今回の職人達は、よく働いてくれてます 来週から [続きを読む]
  •  神話は崩れるか、、、、。
  •  昔の話になるが、SWATのメンバーや、PNPの幹部の 方達と、飲む機会があった、その時の話であるが セブでは、どの組織もテロ活動はしないんだよ。  何故かと言うと、セブは潜伏場所なんだよ。 セブから他のエリアで活動すると、セブに戻ってきて ほとぼりが冷めるのを待つ。 セブは、フィリピンの中央に位置し、何処に移動するにも 便利であるため。 やはり、ゆっくり休める所がないとダメなんだ、、、。 だから、セブ [続きを読む]
  •  便利になってきた
  •  昨日は、マクタンエリア計画停電の日。 一週間ぐらい前から、フェイスブックや、ローカルニュース で告知が出てました。 いつ頃からでしょうか? やはりフェイスブックが出てからでしょうか? 便利になりました。 昔は、何の告知もなくいきなり停電。 電力会社に電話しても出ないは、出ても、いつ戻るか 分かりませんとか、とにかく大変だった、、、、、。 汗だくで電気が戻るのを待つ、、、、、。今は、こんなのも有る [続きを読む]
  •   盆踊り 回顧録9
  •  いよいよ開場、、、、、。 誰もが思ってた、人が来てくれるんだろうか、、、、。 当然のことながら、あっちで、こっちで問題が、、、、、。 運営委員は、あちらこちら飛び回る。 誰もが入り口をチラチラ見ながら、、、、、。 そんな心配を知らずに、入場管理のQQ、藤岡チームは 入場者の対応に、てんてこ舞いだった。 とにかく何もかもが初めてのこと、 うまくいくわけない、人なんか集まるわけない、 問題起きて失敗に [続きを読む]
  •   終業式、、、、、。
  •  今日は、公立の小学校、高校の終業式が、一斉に行われました  人数の多い学校で、メダルを貰えない子供は 昨日終業式が終わっているらしく、今日の此処にいる 生徒は、メダルのもらえる人だけらしい。 とりあえず、一つでも良いでしょう、、、、、。 前に終わった、別の私立に行っている次男は メダルが二つだったかな、、、、。 落第せずに、健康であれば、それだけで十分だぞ。 あるコラムで読んだ記事。 生まれた時 [続きを読む]