上田まり子 さん プロフィール

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上田まり子さん: 上田まり子 blog − わかば工房 Photo Diary
ハンドル名上田まり子 さん
ブログタイトル上田まり子 blog − わかば工房 Photo Diary
ブログURLhttp://diary2.mariko.biz
サイト紹介文パンづくりにまつわる、日々のことをつづっています。季節の花写真・にゃんこの写真・パン教室の様子など。
自由文パン教室や写真教室でのレッスンのひとコマや、写真さんぽで出会ったご近所の景色や花たち、外にゃんこ・おうちにゃんこなどが時々登場しています。ふだんの様子を大好きなカメラで毎日撮っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供227回 / 365日(平均4.4回/週) - 参加 2017/01/09 19:56

上田まり子 さんのブログ記事

  • 自家製酵母の「レーズンブレッド」inホームベーカリー
  • レッスンで焼いたレーズンブレッド。今回は特に良い生地だったので、ホームベーカリーでも焼き上げてみました。1斤で粉量220gで、レーズン110g。空気感満載にふかふか膨らんで、蓋に付く勢い。トップの色が薄いのは、そのせい。機械おまかせのレーズン投入も、良い混ざり具合です。久しぶりにおまかせ焼きで、見直したホームベーカリー。こね機能だけじゃなく、また使ってあげようと思います。 **・パン教室8月夏特レッスン(自 [続きを読む]
  • 自家製レーズン酵母の「レーズンブレッド」レッスン
  • この3月に始まった自家製酵母のレッスンが、少ーしずつ回を重ねています。私のデスクの本棚には、イーストクラスのまとめファイル2冊(8年分)ホシノクラスのまとめファイル2冊(9年分)ホシノコースレッスンのファイル1冊(全コース分)ここに、新たに自家製酵母クラスのファイルが追加されたわけですが、まだこれだけ厚みはペラペラ。すこしずつ、丁寧に、ページ数を増やしていきたいです。さて、そんな自家製酵母レッスン。今回 [続きを読む]
  • ヨーグルト酵母で「クランペット」
  • 突然思い立って、「クランペット」を作りました。ちょうど良い具合にヨーグルト酵母の元種が残っていたので、それを使って。クランペットは、イギリス発祥の甘くないパンケーキ。酵母の力で膨らませます。もっちりとした食感になるのも特徴です。最初なのでバターとはちみつでいただきました。ぽこぽこな穴に、はちみつが入り込んで、食べるとジュワっと口の中に広がります。甘くないので、お惣菜系の具を盛ってオープンサンド的に [続きを読む]
  • 自家製酵母はじめてレッスン「酵母づくり」と「全粒粉クッペ」
  • 8月の夏の特別レッスン パン教室編、先週は「自家製酵母はじめてレッスン」を開催しました。 パンのメニューは「全粒粉クッペ」みなさんお上手。美人さんにシュッと焼きあがりました。お召し上がり前は、思い思いにセッティング。お飲み物は、この夏は自家製ジンジャーエールをお出ししています。冷たい炭酸で爽やか!サービスメニューには、ラタトゥイユを。夏は作り置きもできて便利メニューですよね。↑プレートに乗っているパ [続きを読む]
  • 「豆本写真集づくり」レッスン、素敵な豆本ができました。
  • 最初におしらせ。パン教室9月フリークラスのお申込みが始まりました!私もうっかりしていて、前にスケジュールのお知らせをしたきりでした。 詳細はこちらです→[Link☆]紅茶酵母のパンをご一緒に作りましょう。**さて、8月に入り、一段と暑さ厳しいですね。この猛暑とどまるところを知りません。そんな暑い暑い中、夏特レッスンもはじまっています。みなさまお越しいただきありがとうございます。まずは豆本のレッスンレポー [続きを読む]
  • 「豆本写真集づくり」レッスン、素敵な豆本ができました。
  • 最初におしらせ。パン教室9月フリークラスのお申込みが始まりました!私もうっかりしていて、前にスケジュールのお知らせをしたきりでした。 詳細はこちらです→[Link☆]紅茶酵母のパンをご一緒に作りましょう。**さて、8月に入り、一段と暑さ厳しいですね。この猛暑とどまるところを知りません。そんな暑い暑い中、夏特レッスンもはじまっています。みなさまお越しいただきありがとうございます。まずは豆本のレッスンレポー [続きを読む]
  • バジル酵母で「トマトフォカッチャ」と「トマトチーズローフ」
  • バジルで酵母を起こしてみました。(左はヨーグルト酵母) 何を焼くのかは最初から決まっていました。「フォカッチャ」トッピングはトマト。しっかり焼き色つけたいパンです。加水多めで、中はふわもち。オリーブオイルをつけていただきます!ストレート仕込みなので、バジルの香りがしっかり残り、塩味とトマトの相乗効果で「ザ・夏のパン」になりました。左は半分使った酵母。右は準備後数時間のもの。こちらはできあがりすぐの [続きを読む]
  • バナナ酵母で4種のパン(写真WSのパンたち)
  • 先日の写真ワークショップで準備したパンたち。別枠でポストします。ワークショップ最終回は、パンを被写体にして撮る時間が少ないのですが、わかっていつつも名残惜しくて、なにやら色々な種類を焼いてしまいました。(朝のインスタポストから)上田まり子 @わかば工房 Mariko.Bizさん(@wakabakobo)がシェアした投稿 ? 2018年 7月月17日午後3時47分PDT念のため元の写真も(笑) ワークショップのほんの少しの空き時間には、こち [続きを読む]
  • 写真ワークショップ 第4回 最終回(第16期)
  • とうとう最終回を迎えた写真ワークショップ。毎回書いていますが今回は、日程の間をあまり開けずの開催でしたので、5月末にはじまり7月に終了、と、ほぼ2か月でワークショップが終了したことになります。昨年は4〜9月でしたからほぼ半年です。日程をお繰り合わせいただき集まってくださった皆さんは、今回も熱心な方ばかり。ほんとうにありがとうございました。出席も宿題も全員が皆勤賞。素晴らしかったです。 最終作品発表の様子 [続きを読む]
  • 伊佐沼の蓮の花と鳥たち、そして川越氷川神社の風鈴回廊。
  • 今年も、蓮の花がはじまったので、川越は伊佐沼に何度か足を運んでいます。 天気予報では雨のこの日。朝、ちょうどできた少しの時間に雨が上がっていたので、車を走らせると、伊佐沼に着いたとたんに雨。(よくある話)せっかくなので、橋を一周してきました。しっとりと美しい花たちでした。帰り間際は大粒の雨。カイツブリさんもおうちに帰りましょ。(Canon EOS 60D EF70-300mm f/4-5.6 IS II USM) そしてまた別の日、つい数 [続きを読む]
  • 酵母違いで3種類の「チョコチップミニ食パン」
  • 6月のパン「自家製酵母のくるみプチカンパーニュ」レッスンでは、おまけパンとして、ご試食とお土産用にパンをご用意しました。テーマは「いろいろ酵母で『チョコチップミニ食パン』」**まずは、「いちご酵母のチョコチップブレッド」左側が半斤型・右がミニ食型です。焼成前と焼成後。  つづいて、「バナナ酵母のチョコチップミニ食パン」チョコチップの入っていないバージョン(右側)も半分ずつで。 こちらは酵母液と、 焼成 [続きを読む]
  • 【ご案内】7〜9月夏特レッスン(写真WS・クラフトPC・スマホ)
  • 今年の夏特レッスン、写真・クラフトPC・スマホの各種ワークショップをご案内させていただきます。(パン教室の夏特レッスンは→こちらです)**更新情報[2018/8/8]写真ワークショップ ワンデイレッスン追加しました(8/29水)**(1) 写真ワークショップ(ワンデイ)(2) 豆本写真集づくり(3) スマホ写真ワークショップ(4) スマホアプリInstagram講座** (1) 写真ワークショップ(ワンデイ)「秋のテーブルフォトを撮ろう」基礎コー [続きを読む]
  • 写真ワークショップ 第3回(第16期)
  • 先月は、2日間の写真ワークショップがありました。第2回めと第3回め。2週間間隔なので、あっという間に次の回がきます。今回はじめてこの間隔で開催してみて思ったのは、前回の内容を皆さんよく覚えていることと、宿題を忘れる確率がゼロ、ということ。 私自身も前に何をどう話したかを忘れずにいられるのがかなりの長所だと気づきました。さて、今回も、内容は盛りだくさん。これまでの5回分を4回分にしているので、この16期は毎 [続きを読む]
  • 「パイナップルブレッド」夏特レッスンのパン、着々と。
  • 今月のパン教室準備と並行して、夏特レッスンの準備も進んでいます。 ホシノ酵母レッスン「パイナップルブレッド」中にドライパインを入れています。白く見えるのはココナッツ。 夏らしい写真を撮りたいなーと、ブルー背景にしてみたら、パンの色がオレンジになってしまった(笑)生地は、全粒粉を多めに配合して、あえて重めにしました。 このパンは、上級コースの「セーグルノアレザン」のレッスンで、生徒さんとの会話のなかで [続きを読む]
  • ふんわりやわらか「生食パン」をホシノ酵母で。
  • 今月レッスン予定のパン「トマトチーズフランス」につづいて、試作の終わった「生食パン」も写真準備ができたので、投稿しておきます。今回は、両方のパンともに、どれだけ試作したことでしょう。。。どちらも飽きずに食べられるパンなので、無駄にすることもなく誰かのお腹のなかにおさまりました。スライス断面はこちら。そのまま生で食べるのがこのパンのおすすめの食べ方。口どけよく仕上がっています。柔らかく仕上げることに [続きを読む]
  • トマトチーズのパン、いろいろと焼いてみました。
  • 来月のパン教室フリークラス。お知らせページにて「トマトチーズフランス」に最終的に決めてupしました。写真はこちら。このパンに決まるまで、「トマトパン」という名前でお知らせさせていただいていて、トマトをお題にいろいろと考えていました。はい、そして考えすぎました(笑)紆余曲折の様子をよろしければ写真でご覧ください。**以前レッスンした「チーズローフ」のトマト生地バージョン。プチパン3種・クリチ入りプチパン [続きを読む]
  • はすの花が今年もはじまっていました(写真さんぽ・夏2)
  • 昨日今日のあさんぽは、忘れていた「はすの花」めぐり。梅雨も明けて、写真さんぽ夏編にふさわしいお花です。 ふじみ野市「地蔵院」 *1こちらは境内で瓶に配置されているので、間近で見ることができます。 *1 *1 *1この日の夜明けの空。連日、赤く染まっていました。4時台ならこんな空が見られます。 *2西の空も綺麗で、白い月が輝いていました。富士山と一緒に。 *2 ** そして翌日の今日。朝陽はもうぎらぎらと輝いている午前6時 [続きを読む]
  • 【ご案内】パン教室2018年夏の特別レッスン(更新)
  • 8月「夏の特別レッスン」ご案内です。すべて単発開催のワンデイレッスンです。いつもお越しになっている生徒さんにも、すべて新しいメニューになるよう揃えてみました。また、はじめておいでくださる方にも、受講のしやすい一回限りのレッスンですので、どうぞお気軽にご参加くださいね。 ***(1) 自家製酵母はじめてレッスン(レーズン酵母づくりLesson)(2) レーズン酵母のレーズンブレッド(レーズン酵母)(3) ヨーグルト酵母の [続きを読む]
  • 写真ワークショップ 第2回(第16期)
  • (第1回めのレポートはこちら)2週間間隔で開催している今回のワークショップ。これまで1か月おきだったので、あっという間に開催日がやってきて、今までと勝手が違いあたふたなワタクシです。前のレポートをせずに第2回を迎えてしまいました。(写真を確認したかった生徒さんごめんなさい) さて、今回の内容もカメラの使い方設定方法を座学で説明、スタイリングについても基本形などをお話して、使いやすい素材や、布を敷く際の [続きを読む]
  • 写真ワークショップはじまりました。第1回(第16期)
  • 先月より、写真ワークショップがはじまりました。昨年の、第15期でしばらくお休みしていましたが、ありがたいことにご要望を頂戴したので、今回第16期の催行となりました。レポートが遅くなりましたが、第1回めの開催報告です。カメラ・レンズについて、光について、カメラの設定について、などなど。座学が半分以上を占めるこの回。メインの内容は、露出補正です。プラス補正マイナス補正上下は、スタイリングも代えて撮りました [続きを読む]