上田まり子 さん プロフィール

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上田まり子さん: 上田まり子 blog − わかば工房 Photo Diary
ハンドル名上田まり子 さん
ブログタイトル上田まり子 blog − わかば工房 Photo Diary
ブログURLhttp://diary2.mariko.biz
サイト紹介文パンづくりにまつわる、日々のことをつづっています。季節の花写真・にゃんこの写真・パン教室の様子など。
自由文パン教室や写真教室でのレッスンのひとコマや、写真さんぽで出会ったご近所の景色や花たち、外にゃんこ・おうちにゃんこなどが時々登場しています。ふだんの様子を大好きなカメラで毎日撮っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供247回 / 284日(平均6.1回/週) - 参加 2017/01/09 19:56

上田まり子 さんのブログ記事

  • あんことカフェとパン「いちあん」所沢パン屋さん巡り
  • 最近は所沢に場所を移して(笑)パン屋さん巡りをしています。前の記事がこちら。 だいぶ間があいてしまいましたが、、、このツルピカ美味しそうなあんパンのお店は、「いちあん」さん。伺ったのがちょうどお昼過ぎだったので、カフェも大忙し&パン屋さんも次々とお客さんが出入りしていました。そんな中、快く写真撮らせていただきましたm(__)mどのパンも素朴で美味しそう。そしてかわいい。入り口付近のディスプレーもかわいい [続きを読む]
  • オニオンブレッドと、ミニオニオンブレッド
  • 「クグロフ」につづいて、もう1種類のパンは「オニオンブレッド」ほぼ、正反対と言っていいパンですね。中にはハムがぐるぐるっと入っています。クグロフの発酵が長引いたので、オニオンブレッドだけ並べて、先に「いただきまーす」の回でした。1種類でも充分なテーブルになりました。そのテーブルの端っこで、ちゃっかりスタイリングも。器やスープや小物など。ハロウィンっぽくなりました。お惣菜パンは、オーブンに入れたとたん [続きを読む]
  • クリスマスのパン、第一号は「クグロフ」
  • 今月のレッスン、はじまっています。秋冬レッスンとなる基礎Bコースは、リッチなパンが続々入ってきます。その第一回目のメニューが、イベントのパン・クリスマスの「クグロフ」です。クグロフ型のカタチがくっきり。カットした断面は、焼きたてにつき綺麗に出なかったのであきらめて(苦笑)、毎回ホールでの写真になりました。まだクリスマス用品を3F小屋裏から持ってきておらず、とりあえずスタイリング用品のなかから、プチク [続きを読む]
  • お野菜たっぷりのお料理教室へ再び行ってきました。
  • 3月にはじめて訪れた、お野菜のお料理教室「豆と野菜」さん。(記事はこちら)2度目の参加をしてきました。なんと、過ぎし日の5月のこと(汗)この日の献立は、「れんこんの和風ハンバーグ」「高野豆腐の柚子胡椒あんかけ」「ガスパチョ」「アボカドと長いものわさび和え」「前菜三種盛り」「人参とズッキーニのヌードルサラダ」「黒米入りご飯」「抹茶くずプリンとココナッツアイスクリーム」醤油麹のお土産もついて、今回も、豪 [続きを読む]
  • 最後のミント酵母はチョコチップ入りのクグロフ
  • この夏、わくわくしながらおこしたミント酵母。何度かパンを焼いて、すっかり冷蔵庫の奥へとしまい込まれていたのを出してきて、これで最後のパンになりました。チョコチップを入れた「チョコミントのパン」です。なんとなく、緑がかって見えるのは、気のせいではなく、ミントの葉も加えているから。型はいつもお馴染みIFトレー、今回は小さめトリーノ型で2つ。そして、これからの季節に活躍する予定の、クグロフ型1つ。型に入れて [続きを読む]
  • コスモスとうろこ雲、秋の花たち。(写真さんぽ・秋8)
  • この週末は良いお天気に恵まれましたね。レッスンのあった日の午後、家族と市内のコスモスロードへ秋桜を見に行ってきました。端から端まではそこそこの距離。川沿いのサイクリングロードです。この日は朝まで雨降り。教室の間も小雨がまだ残っていたりしたのですが、午後からは晴れ渡り、青い空になりました。虫たちも喜んでいるようです。花も色々な表情をみせてくれます。うろこ雲と夕日と秋桜シルエット。そして、帰り際に秋の [続きを読む]
  • はちみつ味の蜂の巣ちぎりパン
  • 先日焼いたパン。「蜂の巣パン」ちぎりやすく並べて、生地にはちみつたっぷりなハニーブレッドです。ちぎりやすさのポイントは、生地量。はじめからきちきちに入れると、おしくらまんじゅうでミチミチになるので、かなり間隔を狭くしました。 焼成後はぐんと膨らんで、蜂の巣っぽく見えるでしょうか。。。白く焼こうと思っていたのですが、うっかり通常の火加減。はちみつがたくさん入っていますからそれはしっかり焼き色もつこう [続きを読む]
  • お菓子コース「酵母蒸しパン」はハロウィン色
  • 先月の教室レポ、まだまだつづきます。がっつりと撮った写真たちもぜひご覧ください。***お菓子Sコースは、前半の最終回。メニューは「酵母蒸しパン」でした。ノーマル生地にチーズ&ごま・黒糖くるみ・かぼちゃレーズン・紫芋あずき、の4種類です。基本の作り方をおさえると、生地違い・具材違いでいろいろなバリエーションが楽しめます。配合が異なる基本の3種に、1種はさらに2種に展開して、結局、4種類の蒸しパンになりました [続きを読む]
  • 朝焼けと秋の景色(写真さんぽ・秋7)
  • 本日の朝焼け。寝坊したので、いつもの場所まで行けませんでしたが、ごくごく近所でパチリ。ツインタワーから陽が昇る時期になりました。少し歩いて、もりのさんぽみちから。このグラデーションも好き。振り返って西の空。街灯がまだ灯っていました。少し回ってお花など。夏の名残り。ハナミズキも紅葉しはじめました。春に大人気だった桜たち。堂々とした幹が力強いです。おまけのにゃんこは、、、アスファルトに香箱(笑)。こち [続きを読む]
  • 朝焼けと雫とにゃんこのあさんぽ(写真さんぽ・秋6)
  • 今日の朝焼け。真上には青空がのぞいていますが、下には雲がかかっていました。雲の切れ間からふりそそぐ赤い光が魅惑的。自転車で急いだ甲斐がありました。時を一日巻き戻して、昨日の朝日。秋の雲がオレンジに照らされていました。 昨日は徒歩だったので、そのまま「あさんぽ」前日の雨で、雫をいくつか発見しました。これはスズランの実。ムラサキツユクサ。雫が似合います。そしてこちらは、サボテンの花。すっかり青空になり [続きを読む]
  • ハードトーストと中華コーンスープで最後のランチ
  • 上級コース、「ダッチブレッド」ともう一つのメニューは「ハードトーストブレッド」フランスパン生地の食パンです。生地の扱いに気をつけて成形し、表面パリっと焼成します。甘さおさえて、シンプルに粉の風味を味わいます。お召し上がりは、コーンスープ。干ししいたけと卵で中華風です。上級コースも、全5回が終了しました。コース最終回の今月は、全員の皆さんに仲良く修了証をお渡しすることができました。卒業おめでとうござ [続きを読む]
  • トッピングの”ガリッ”が美味しい「ダッチブレッド」
  • 先週のレッスン報告です♪コースレッスンの、上級クラスが最終回を迎えました。メニューは「ハードトーストブレッド」と、こちらの「ダッチブレッド」です。みなさん、めりめりっと割れて、タイガー模様がきれいに出ましたね。ダッチブレッドは、タイガーブレッドともいいます。生種や上新粉を加えた生地を発酵させて焼成前にトッピング。焼くと割れて、トラ柄の模様が出てきます。カット面を撮るのを忘れてしまいましたが、中には [続きを読む]
  • 9月の「はじめてレッスン」開催しました
  • 今月も、「はじめてレッスン」開催しました。いつもながらのパンたちです。手前から、ホシノ酵母のプチパン・ミニ食パン・HB焼き上げのパン。今回は、イーストのパン作りに慣れていらっしゃる方でしたので、酵母についての特徴を、比較しながらお話するよう心掛けました。わくわくしながら聞いてくださっている様子に、つい調子にのって、自家製酵母やその他いろいろ…お話が広がりました。 いつもの眺め♪お越しいただきまして、 [続きを読む]
  • 秋のゆうさんぽ(写真さんぽ・秋5)
  • 昨日は、午前のレッスンを終えてひと仕事してから実家へ行ってきました。お彼岸のうちにお参りをと、夕刻にあわせて出かけました。夕やけと田んぼを撮りたいという、未だ夏休み中の息子の要望に付き合って、途中の撮影ポイントで車を停め、何やかにやと私も撮影楽しみました。派手には焼けませんでしたが、これはこれで、穏やかで綺麗な夕焼けでした。夕空にコスモスが似合います。薄暗い中でしたが、香りが強く漂ってきて、どこに [続きを読む]
  • 香ばしさが抜群の「胚芽ブレッド」
  • 応用クラスの今月のメニュー「ナン」につづいてもう一つは「ジャーミーブレッド」。小麦胚芽のパンです。ナン&カレーに押されて、存在感がなかなか発揮できない感がいなめませんが、この小麦胚芽の香ばしい薫りと味は、また格別です。以前、小麦胚芽入りのパンを紹介したのは、バターロール生地を、シャウエッセンに巻いて、「ジャーミーロール」わかば工房 Photo Diary ? 上田まり子 blog » ジャーミーロールブログに [続きを読む]
  • 「ナン」のレッスンにはキーマカレーとラッシーを添えて
  • 今月の応用Cコースのメニューは「ナン」発酵を終えた甘めの生地を、”しずく”のカタチに広げて焼くだけ。長さと幅の目安だけはお伝えして、あとは自由に、麺棒や手で伸ばしていただきました。几帳面でないほうが、見た目味のあるナンになる気がします。キーマカレーも添えて。いろいろな個性的なナン、楽しみました。 Kさんからのお差し入れ「パイナップルケーキ」できたて手づくりははじめて頂きました。パイナップルが新鮮その [続きを読む]
  • 朝の空気がすがすがしい「あさんぽ」(写真さんぽ・秋4)
  • 今朝起きて、外の空気がとても気持ちよかったので、今日は久しぶりの「あさんぽ」を1時間ほどしてきました。日の出も遅くなりましたね。「ざくろの実」お彼岸にはおはぎです(笑)「萩の花」日陰のさんぽ道なので、色も浅く映ります。「メドーセージ」「酔芙蓉」駐車場の持ち主さんがいらしたので、ひと言お断りして撮らせていただいていたら、「こちらにもあるわよ」と。八重の酔芙蓉です。朝は真っ白ですが、夕方になると、ピン [続きを読む]
  • 「ブーランジェリー キシモト」所沢パン屋さん巡り
  • 先月、ご近所パン屋さん3軒にたてつづけにお邪魔してから、パン屋さん巡りが楽しくなりました。パン屋さんに「行く」というのでなく、パン屋さん「巡り」です。同じようで同じでない。前者はパンを食べたいから買いに行くイメージですが、後者はパンを買いたいのはもちろん、どんなパンがあるのかじっくり見たり、お店の雰囲気を感じたくて行く、みたいな。もちろん最後にはじっくり味わうのですが、パンを含めて、お店自体も楽し [続きを読む]
  • 秋のお花と青空さんぽ(ふじみ野写真散歩・秋3)
  • 三連休最終日台風が過ぎ去って、空が真っ青に晴れ渡りました。午前中、車の運転で出かけたのですが、ものすごくまぶしいことに途中で気づきました。コンタクトレンズは眼鏡よりも光がまぶしく感じてしまうので(昔からそう)、サングラス必須なのに忘れてしまいました>写真は、帰りに買い物に向かう途中でふらっと立ち寄った公園。山崎公園。彼岸花が満開でした。キバナコスモス畑白い彼岸花にお食事中のアゲハ。この青空なので、 [続きを読む]
  • 懐かしの「生クリーム食パン」ホームベーカリーで
  • なつかしいカタチのパン。@ホームベーカリー「生クリーム食パン」の名前で、20年焼き続けているパンです。大きさ、伝わるでしょうか。先日買い換えた2斤用HBでドーンと焼いてみました。ひと切れがものすごく大きくてお腹いっぱい。ハムやスライスチーズを乗せるとちっちゃくて2枚ずつのりそうです(笑)この「生クリーム食パン」、今は「パン・ド・ミ」の名前で呼んだほうが一般的でしょうか。耳はさくっと、中身が柔らかミルキー [続きを読む]
  • ホップでリースを作りました
  • ホップをたくさん頂戴したので、リースを作ってみました。ツルが立派なので、そのままぐるぐるぐる・・・と。リースは、じつは作ったことがないのですが(汗)、新鮮な蔓から葉っぱも実も摘んでしまうのが勿体なくて、なんとなくこんな感じ…な感覚で作りました。クラフトでリボンしたらそこそこに見えるかな。自己満足。このホップ、パン教室仲間のS先生から、それはもうたくさん箱いっぱいに頂戴したのです。箱を開けて部屋の中 [続きを読む]
  • 「かぼちゃのちぎりパン」シナモン味が効いてます
  • 今月のマンスリークラスの「パンプキンリング」と同じ素材で、「ちぎりパン」焼いてみました。昨日のレッスンを終えて、私もお土産生地が手元に(笑)ぴったり量のかぼちゃペーストが残っていたので、レッスンと同じような成形にしてみました。でも、最後のリング成形の直前で、はたと気づいて、9等分の輪切りに。IFトレーに入れて、ちいさなちぎりパンにしました。手前がシナモン入りのかぼちゃペースト。奥はシナモンなしで、色 [続きを読む]
  • 「かぼちゃのちぎりパン」シナモン味が効いてます
  • 今月のマンスリークラスの「パンプキンリング」と同じ素材で、「ちぎりパン」焼いてみました。昨日のレッスンを終えて、私もお土産生地が手元に(笑)ぴったり量のかぼちゃペーストが残っていたので、レッスンと同じような成形にしてみました。でも、最後のリング成形の直前で、はたと気づいて、9等分の輪切りに。IFトレーに入れて、ちいさなちぎりパンにしました。手前がシナモン入りのかぼちゃペースト。奥はシナモンなしで、色 [続きを読む]
  • 秋の夕空。近所の彼岸花も咲きました(ふじみ野写真散歩・秋2)
  • 秋は夕焼けがきれいです。今日の夕空。さらさらと風に流された雲とまだ青い空。女性的な美しさ。昨日の夕空。昼間の雨もあがり、厚い雲の間から見える夕空。男性的な力強さ。ついつい、カメラにおさめたくなってしまいます。(帰宅途中の電車の車窓から撮りました)***今日は昼間に、郵便局ついでに近所をひとまわり。彼岸花は、あっという間に芽が出て伸びて花が咲き始めますね。道端やちょっとした雑草地なので、雄大さはないで [続きを読む]
  • 「ハロウィンテーブル」マンスリーレッスンは本日最終日でした。
  • 今月のパン教室マンスリークラス。SNSのあちこちでハロウィンレッスンの投稿をしていましたが、それもいったん終了。本日がレッスン最終日でした。今日も、和やかなテーブルを囲んでのランチタイムでした。ブラックプチカンパもメリッとぷくっと。(生徒さんのパンをお借りしました)こちらもレッスン終了後にセッティングしたため私のパンはお腹の中に消えていたので、生徒さんのパンをお借りして。スタイリングも生徒さん。「パ [続きを読む]