ショコラのネネ さん プロフィール

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ショコラのネネさん: 続・ショコラのネネのキッチンダイアリー
ハンドル名ショコラのネネ さん
ブログタイトル続・ショコラのネネのキッチンダイアリー
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/nenefodmap/
サイト紹介文過敏性腸症候群・SIBO(小腸内細菌過剰繁殖)の治療食として、低フォドマップ食を実践しています。
自由文過敏性腸症候群・SIBOのための低フォドマップ食の記録。
古代小麦、グルテンフリーで作ったパンやスイーツもご紹介しています。
Low FODMAP diet for IBS and SIBO
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供148回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2017/01/16 16:17

ショコラのネネ さんのブログ記事

  • 2018/8/7 レシピ見直しました!グルテンフリー古代穀物テフ粉のパンケーキ
  • 朝食は、テフ粉と米粉のパンケーキでした☆グルテンフリー、シュガーフリー、低フォドマップ食です?以前はテフ粉100%でご紹介していましたが、食べやすいように、米粉入りの配合にレシピを見直しましたグルテンフリー古代穀物テフ粉のパンケーキhttps://cookpad.com/recipe/4455920今回使ったテフ粉です。鉄分豊富で、貧血持ちの私にはとても有難い低フォド粉です^^ テフ粉に関しては、ずぼママさんのブログが参考になりま [続きを読む]
  • 2018/8/3 バターの糖質
  • 低フォドマップ食では、バターはOKになっていますが、「バターの糖質は、おそらく乳糖でしょう」と推進会会長に言われて、改めて考えさせられました。糖質辞典さんから、記事を引用させていただきますバターとマーガリンの糖質量を比較!ダイエットにいいのは?https://carb-dictionary.net/%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC-%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%AA%E3%83%B3-990私がよく使っている無塩バターは、こちらの2種です。糖 [続きを読む]
  • 2018/7/22 グルテンフリーバナナマフィン(jovial mix粉)
  • jovialグルテンフリーミックス粉で、バナナマフィンを焼きました?甘さ控えめ、朝食にぴったりのバナナマフィンです?材料☆全卵2個☆バナナ1本(約130g)☆サラダ油80ml☆きび砂糖 30g●jovialグルテンフリーミックス粉 130g●ベーキングパウダー(ラムフォード)6g●海塩 ひとつまみトッピング用:バナナプードル適量作り方①☆の材料を、ハンドブレンダーで撹拌する。②ふるった●の材料を①へ加え、よく混ぜたら生地 [続きを読む]
  • 2018/7/22 友人シルビア(イタリア人低フォドマッパー)のパプリカレシピ☆
  • 友人のシルビア(イタリア人低フォドマッパー)のレシピで、パプリカのオーブン焼きを作りました?材料は、パプリカ、スペルト小麦パン粉、レーズン、クルミ海塩、オリーブオイルです。教えてもらったレシピは松の実でしたが、クルミで代用しています。パン粉は、小麦処福みみさんのスペルト100を、フードプロセッサーにかけて粉々にしたものを使用しています♪作り方です。パプリカをカットして、耐熱容器に入れる。クルミ、レ [続きを読む]
  • 2018/7/20 グルテンフリー米粉パン(結パン@和歌山)
  • スペルト100と同梱で、「結(むすび)」さん@和歌山の、グルテンフリー米粉食パンを送っていただきました?大阪のシュークリームおじさんの米粉パンも美味しかったのですが、こちらはさらにハイクオリティで、完璧です☆☆☆スペルト100と、こちらの結パンを試食で家族に出したところ、どっちが米粉パンか分からないと言われたくらい、美味しかったです?(軽くトーストするのがおすすめです?)原材料はこちらです。イース [続きを読む]
  • スペルト小麦パン情報@小麦処福みみさん
  • 和歌山県のパン屋さんで、スペルト小麦の山食パンが販売されるそうです!http://fuku33.net/info/2134431原材料は、スペルト小麦粉(精製されたものとの情報)粗糖、無塩バター、ゲランドの塩、イースト、モルトとのことです。モルトが低フォドマップ食としては、不明食材なのですが、ご相談により「モルトを抜くことも可能」とのご連絡をいただきました。宅急便で配送してもらえるようなので、近いうちに問い合わせしてみたいと思 [続きを読む]
  • 2018/7/1 スペルト小麦ノンを購入しました?
  • Novvoyxona SHER(Silkroad Bakery SHER)さん@春日部市で、スペルト小麦ノンを購入しました?おなかにやさしい、低フォドマップ食材で作られたノン(パン)です。本日7月1日、Silkroad Bakery SHERさんの実店舗がオープンされています♪おめでとうございます\(^O^)/食べログより:Silkroad Bakery SHER (Novvoyxona SHER) https://tabelog.com/saitama/A1102/A110204/11047544/スペルト小麦のノン詳細については、過去記事をご [続きを読む]
  • 2018/6/29 レシピUPしました!きゅうりのフォカッチャ
  • きゅうりフォカッチャのレシピを、クックパッドに公開しました。https://cookpad.com/recipe/5144961このきゅうりのフォカッチャは、意外なほど反響が大きく、海外フォドマッパーからも嬉しい声をたくさんいただいています?ありがとうございます(*^^*)♪youtubeで「低フォドマップ食概論」の動画が公開中です。画面を して、youtubeからぜひご覧ください(25分ほどの長さです) 腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本 [続きを読む]
  • 2018/6/29 昨日のお昼ご飯
  • たまにはお食事フォトを。昨日のお昼はこんなものを食べていました。もちきびのおかゆ焼き鳥さばときゅうりの煮物こーや肉豆腐かぼちゃの煮物おかゆとは合わないのですが、お昼に父から焼き鳥の差し入れがあり、急きょメイン変更^^;子どもが小さいので、食事の写真を撮るタイミングがなかなか無いのですが、わが家は鶏肉率がとても高いです。私は低フォドマップ食を始めてから、お肉をたくさん食べるようになりました。(それ以前 [続きを読む]
  • 2018/6/26 きゅうりドッグパン(低フォドマップ食)
  • 低フォドきゅうりブレッドを使って、きゅうりドッグを作りました?きゅうりの浅漬けを、まるごと1本のせています。あっさりしていて、食べやすい?2歳娘もかぶりついていました^^きゅうりの浅漬け材料は、きゅうり水砂糖米酢海塩です。レシピは、クックパッド FarmersKさんの【農家のレシピ】丸ごと1本キュウリの漬物https://cookpad.com/recipe/1570969を参考にさせていただきました。(昆布と赤唐辛子は省きました)日本低フ [続きを読む]
  • 2018/6/26 スペルトきゅうりブレッド(低フォドマップ食)
  • 低フォド食材+すりおろしたきゅうりを混ぜ込んだスペルト小麦パンを焼きました?材料は、スペルト小麦粉ドライイースト海塩すりおろしきゅうりぬるま湯です。低フォドマップ導入期☆基本のパン生地https://cookpad.com/recipe/3608788「低フォドマップ導入期☆基本のパン生地」のぬるま湯の一部に、すりおろしきゅうりを加えています。(水分が足らず、水を40gほど追加して生地を調整しました)もっちりクラムに、パリッとしたク [続きを読む]
  • 2018/6/25 きゅうり酵母
  • きゅうり酵母に挑戦中ですが、なかなかうまく育ちません。材料は、きゅうり、さとう、水です。写真は2回目に挑戦中のもの。さあ、どうなることやら。。。温度管理など、夏場の酵母液づくりは難しいですね^^;youtubeで「低フォドマップ食概論」の動画が公開中です。画面を して、youtubeからぜひご覧ください(25分ほどの長さです) 腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)について [続きを読む]
  • 2018/6/23 お粥入りスペルト小麦食パン
  • 米粉の代用で、お粥を入れたスペルト小麦食パンを焼きました。しっとり、もっちりクラムで美味しいです?家族からは「また食べたい、すぐに焼いて〜」とのリクエストが^^クックパッド  まっちぃなーさんのレシピを、低フォドマップ食材で代用させていただいています。お粥を入れる?HBで焼く?もっちりパン★https://cookpad.com/recipe/2459283レシピ覚書材料(HB1斤分)スペルト小麦粉200gお粥150g ドライイースト3.5g砂糖大 [続きを読む]
  • 2018/6/21 きゅうりのフォカッチャ風ブレッド(低フォドマップ食)
  • 朝食は、フォカッチャ風のきゅうりパンを焼きました♪おなかにやさしい、低フォドマップ食材で作っています。仕込み水の一部に、すりおろしたきゅうりを混ぜ込んでいます。陶器で焼いたので、口どけの良いフワフワのパンになりました?トッピングのきゅうりには青臭さが残ってしまったので、次回の課題にします。前回の低フォドきゅうりサンド(格子編み)に続き、海外フォドマッパーにも反響があって嬉しいです^^(Instagramコメ [続きを読む]
  • 2018/6/21 作ってみました☆鯖缶ときゅうりの煮物 冷製
  • 九州支部長のブログで拝見して、食べてみたかったきゅうりの煮物。私も作ってみました^^カンタンで美味しい?きゅうりは煮るとトロトロ食感になるんですね。レシピ詳細はこちらです↓ワタクシ(九州支部長)が5年以上実践しているお腹が痛くならない「低フォドマップ(FODMAP)食」の効果鯖缶ときゅうりの煮物 冷製https://ibsprince.muragon.com/page/3.html わが家も夏の定番に決定です(*^-^*)?youtubeで「低フォドマップ食 [続きを読む]