mint さん プロフィール

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mintさん: 食品の品質デザイナーをブランドに!!
ハンドル名mint さん
ブログタイトル食品の品質デザイナーをブランドに!!
ブログURLhttp://miintt.com
サイト紹介文食品の品質に関することや品質管理の面白さについてわかりやすく、そして『アツく』解説しています。
自由文あなたが普段 食べている食品には、こんな風に沢山の思いや管理が、隠し味として含まれているのです!
どんな風にって?それはこのブログを見れば分かります!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供70回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2017/01/20 16:17

mint さんのブログ記事

  • 地球にやさしく!フロン排出抑制法は遵守してますか?③
  • こんばんは! 前回までで リストアップ そしてマップや 機器情報 (ききじょうほう) の写真作成が終わりました! 言い忘れてたけどリストアップの時に 圧縮機 (あっしゅくき) の圧力が確認出来なかった機器はメーカーに問い合わせて必ず!確認して下さいね(汗) 次のステップは「点検」です。 あなたが作成したリストで圧縮機や定格圧力 (ていかくあつりょく) と書いている欄 (らん) を見てみて下さい。 そこに書いている 数値が「7 [続きを読む]
  • 地球にやさしく!フロン排出抑制法は遵守してますか?②
  • こんばんは! 前回はフロンのリスト作成について少し 話をしましたが今回も リスト作成時の問題点について記事を書いてみたいと思います。 僕が経験した中で 1 番 苦労したのは室外機 (しつがいき) が古くて リスト作成に必要なラベルの内容が 確認出来ない(汗) このパターンは 1 番 最悪です・・・ 工場の図面から 型番 (かたばん) を特定したり天井裏の配線 (はいせん) を辿 (たど) りながらどこの室内機に 繋 (つな) がって [続きを読む]
  • 地球にやさしく!フロン排出抑制法は遵守してますか?①
  • こんばんは! 今日は食品の品質ではなく地球環境 (ちきゅうかんきょう) に 関係する話です! フロンガスの排出を抑制することを目的とした法律!「フロン排出抑制法 (はいしゅつよくせいほう) 」についてです。 この法律はもちろん!食品工場にも 関係してきますよ(汗) 今回のテーマは法律の概要 (がいよう) 説明だけではなく実体験に基 (もと) づいた 話を踏 (ふ) まえながら法律について 説明したいと思います。 以前は「フロ [続きを読む]
  • 続 ブログの世界をカスタマイズ!テーマは楽しく♪シンプルに!!
  • こんばんは! 去年の年末にブログのカスタマイズについて記事を投稿 (とうこう) したのですがまた更 (さら) に 進化 (しんか) したので 今日は その記録を残すという意味も込めて カスタマイズの記事を書きたいと 思います♪ ( そうです!単なる 自己満足 (じこまんぞく) です(笑) それでは 早速 (さっそく) ですが進化の過程を Check it out (チェケラ) ! 古っ(笑)!! 前回と同じ件 (くだり) で すみません(汗) まずは トッ [続きを読む]
  • ISO9001:2015年度版への移行ポイント⑤
  • こんばんは! ISO9001:2015 年度版への移行 (いこう) ポイントについての記事も今日で 最後になります・・・ まだまだ ポイントは沢山 (たくさん) あるけど今回は 5 つに絞 (しぼ) って 書いてみました。 【目次】1. 品質マニュアルと管理責任者2. リスク及び機会への取組み3. 組織の知識4. 製造及びサービス提供5. 利害関係者のニーズ及び期待の理解※リンクを すると 気になるタイトルから読めます! 最終話の今日は「 [続きを読む]
  • ISO9001:2015年度版への移行ポイント④
  • こんばんは!ISO9001:2015 年度版への移行 (いこう) ポイントについての記事も今回で 4 回目になります! 【目次】1. 品質マニュアルと管理責任者2. リスク及び機会への取組み3. 組織の知識4. 製造及びサービス提供5. 利害関係者のニーズ及び期待の理解※リンクを すると 気になるタイトルから読めます! 今日のテーマは・・・ 「製造及 (およ) びサービス提供」です。 箇条 (かじょう) の「 8 」を見てみると8.5 だけ「 [続きを読む]
  • ISO9001:2015年度版への移行ポイント③
  • こんばんは! 今回も 引き続き ISO90012015 年度版への移行 (いこう) のポイントについて記事を書いていきたいと 思います。 【目次】1. 品質マニュアルと管理責任者2. リスク及び機会への取組み3. 組織の知識4. 製造及びサービス提供5. 利害関係者のニーズ及び期待の理解※リンクを すると 気になるタイトルから読めます! 前回は リスク及び機会 (きかい) への取組みがテーマだったよね? 今回は「組織の知識」について僕 [続きを読む]
  • ISO9001:2015年度版への移行ポイント②
  • こんばんは! 今日は ISO9001 の2015 年度版への移行 (いこう) のポイントについて記事を書いていきたいと思います。 【目次】1. 品質マニュアルと管理責任者2. リスク及び機会への取組み3. 組織の知識4. 製造及びサービス提供5. 利害関係者のニーズ及び期待の理解※リンクを すると 気になるタイトルから読めます! 前回は 品質マニュアルと管理責任者 (かんりせきにんしゃ) について書きました。 今回は「リスク」と「機 [続きを読む]
  • 魚アレルギーは原因特定が大事なポイント!③ 完結
  • こんばんは! 3 回に分けて 書いてきた魚アレルギーの記事も今回が最終話です(涙) 実は アレルギーではないのですが魚を要因 (よういん) とする食中毒の 1 つでヒスタミンを摂取 (せっしゅ) することでアレルギーに「似た」症状 (しょうじょう) を発症 (はっしょう) してしまう事があります・・・ でもヒスタミンで 食中毒になるのは魚の「タンパク質」ではなく!ヒスチジンという「アミノ酸」が微生物 (びせいぶつ) の酵素 (こう [続きを読む]
  • 祝 3周年? 3年前の今日から僕の活動が始まりました!
  • こんばんは! 今日は mintの誕生日なんです♪関連記事祝 今日は初投稿の日であり 僕の活動が始まった日です! 3 年前の今日!僕は mintとして 手探 (てさぐ) りで活動を始めました! ブログを始めた当初 (とうしょ) は3 年も続くと 思ってなかったし食品の品質をテーマに記事を 投稿 (とうこう) し続ける事は現実的 (げんじつてき) ではないよね?って正直 思っていました・・・ でも 実際 (じっさい) にやってみると3 年が経過 ( [続きを読む]
  • 魚アレルギーは原因特定が大事なポイント!②
  • こんばんは! 前回は 魚アレルギーの原因物質 (げんいんぶっしつ) のパルブアルブミンについて記事を書きました。 今日は「コラーゲン」と「アニサキスアレルギー」について記事を書いていきたいと 思います。 実は コラーゲンもパルブアルブミンと同じで魚の体内には 普通に存在しているタンパク質です。 魚のコラーゲンに反応してアレルギー症状 (しょうじょう) を引き起こす人はコラーゲンに 熱を加えて抽出 (ちゅうしゅつ) [続きを読む]
  • 魚アレルギーは原因特定が大事なポイント!①
  • こんばんは! 今日は 魚アレルギーについて記事を書いてみたいと 思います。 魚アレルギーは 表示義務 (ひょうじぎむ) がある特定原材料 (とくていげんざいりょう) では ありませんが成人を対象としてアレルギーの原因を調べると第 4 位の原因物質 (げんいんぶっしつ) になっています!関連記事食物アレルゲンと食品表示 そんな 魚アレルギーの原因は大きく分けると 3 つあって1 番多い要因と されているのは「パルブアルブミン」 [続きを読む]
  • ISO9001:2015年度版への移行ポイント①
  • こんばんは! もう皆さんは ISO 9001 の2015 年度版への移行はお済みですか?? 実は・・・ 今年(2018 年)の 9 / 14 までにISO 9001:2008 年度版を最新バージョンである2015 年度版に 移行していないと 登録している ISO 9001 の認証が失効してしまい・・・ ISO 9001 を取得していると公言 出来なくなります(汗)※名刺やHPにも 掲載出来ません。 このブログを 読んでくれている人ならもうすでに 移行済みだとは 思いますが 念 [続きを読む]
  • Facebookページの投稿紹介.2018 ①
  • こんばんは! 今回もFacebook ページだけに投稿とうこうしている 内容だけを集めて一つの記事にしてみました!※初めての方はこのテーマの①へ GO!! いつもは ブログの記事をFacebook ページにシェアしているのですがその逆バージョンです(笑) Facebookで見てくれている人も居るかもしれませんが改あらためてみると それもまたいいよね! 2017.11.19 投稿 2017.12.3 投稿 2017.12.9 投稿 2018.1.7 投稿 2018.1.12 投稿 2018. [続きを読む]
  • 自然と仲良し!有機JAS認証について!!⑭ 完結
  • こんばんは! 一つのテーマとしては最長になったのですが長かった 有機JAS認証 (ゆうきジャスにんしょう) の記事も今日が 最終話です(涙) 14 回に分けて投稿 (とうこう) してるもんね・・・ そら 最長になるわ(笑) 初めての方は このテーマの①から順番に読んだ方が よく分かるよ。 【目次】1. 有機農産物とは?2. 有機加工食品の日本農林規格3. 有機加工食品の日本農林規格4. 認定の技術的基準5. 有機加工食品の施設基準6. 生産 [続きを読む]
  • 自然と仲良し!有機JAS認証について!!⑬
  • こんばんは! 前回に引き続き 今回も「小分け業者 (ぎょうしゃ) の認定基準 (にんていきじゅん) 」について記事を 書いていきます。参考資料①有機農産物、有機加工食品、有機飼料及び有機畜産物についての小分け業者及び外国小分け業者の認定の技術的基準(2018.3.5 時点) いつもの事ですが専門的な内容になるのはお許し下さい(汗) 初めての方は このテーマの①から順番に読んだ方が よく分かるよ。 【目次】1. 有機農産物とは? [続きを読む]
  • 試合に負けて勝負に勝つ!!
  • 今日は 食品の品質ではなく僕が好きなスポーツの話です? 先日ボクシング界の偉大 (いだい) な選手が引退 (いんたい) しました(涙) その選手は 世界タイトルを 12 回連続で防衛 (ぼうえい) していて記録がかかった 13 回目の試合で負けてしまった・・・ 5年以上 続いた防衛記録を阻止 (そし) した選手は禁止されているドーピングを摂取 (せっしゅ) して 試合に臨 (のぞ) んでいたことが後から発覚 (はっかく) したにも 関わらず [続きを読む]
  • 自然と仲良し!有機JAS認証について!!⑫
  • こんばんは! 前回は「小分 (こわ) け」について解説しましたが 今回は「小分け業者の認定基準 (にんていきじゅん) 」について記事を書いていきます。参考資料①有機農産物、有機加工食品、有機飼料及び有機畜産物についての小分け業者及び外国小分け業者の認定の技術的基準(2018.2.26 時点) そして いつもの事ですが専門的な内容になるのはお許し下さい(汗) 初めての方は このテーマの①から順番に読んだ方がよく分かるよ。 【 [続きを読む]
  • 品質管理と品質保証って 何がどう違うの??
  • こんばんは! 今回は似てるようで何か違う?? 品質管理と品質保証について記事を書いてみたいと 思います! もちろん!どちらも 品質を守る!!ことに違いはありません! ただ・・・ 「管理」と「保証」では仕事内容が大きく 変わります(汗) 一般的に どの会社でも品質保証はなくても品質管理という部署 (ぶしょ) はあるのでは ないでしょうか?? でも逆に 品質保証はあるけど品質管理がないというパターンは少ないような 気 [続きを読む]
  • 自然と仲良し!有機JAS認証について!!⑪
  • こんばんは! 前回は 格付 (かくづ) け表示の様式 (ようしき) について解説しました。参考資料①飲食料品及び油脂の格付の表示の様式及び表示の方法(2018.2.12 時点) 今回は「小分 (こわ) け」について記事を書いていきます。 そして いつもの事ですが専門的な内容になるのはお許し下さい(汗) 初めての方は このテーマの①から順番に読んだ方が よく分かるよ。 【目次】1. 有機農産物とは?2. 有機加工食品の日本農林規格3. 有 [続きを読む]
  • 自然と仲良し!有機JAS認証について!!⑩
  • こんばんは! 前回は 格付 (かくづけ) の実施 (じっし) 方法について解説しました。参考資料①有機加工食品及び有機飼料についての生産行程管理者及び外国生産行程管理者の認定の技術的基準(2018.2.7 時点)参考資料②有機農産物、有機加工食品、有機飼料及び有機畜産物の生産行程についての検査方法(2018.2.7 時点) 今回は 格付け表示の様式 (ようしき) について記事を書いていきます。※格付け:有機JAS (ゆうきジャス) マー [続きを読む]
  • 自然と仲良し!有機JAS認証について!!⑨
  • こんばんは! 前回は 生産行程管理の実施方法について 解説しました。参考資料①有機加工食品及び有機飼料についての生産行程管理者及び外国生産行程管理者の認定の技術的基準(2018.2.5 時点) 今回は 格付 (かくづ) けの実施方法について記事を書いていきます。※格付け:有機JASマークを付けること そして いつもの事ですが専門的な内容になるのはお許し下さい(汗) 初めての方は このテーマの①から順番に読んだ方が よく分か [続きを読む]
  • 自然と仲良し!有機JAS認証について!!⑧
  • こんばんは! 前回は有機加工食品 (ゆうきかこうしょくひん) の格付け担当者と責任者の必要人数と条件について 解説しました。※格付 (かくづ) け:(有機JASマークを付けること)参考資料①有機加工食品及び有機飼料についての生産行程管理者及び外国生産行程管理者の認定の技術的基準(2018.2.2 時点) 今回は 生産行程管理の実施方法 (じっしほうほう) について記事を書いていきます。※有機JAS (ゆうきジャス) では 工程ではな [続きを読む]