ベジ母さん さん プロフィール

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ベジ母さんさん: ベジ母さんと偏食娘の食べ物日記
ハンドル名ベジ母さん さん
ブログタイトルベジ母さんと偏食娘の食べ物日記
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/chiakiangel17-bump315/
サイト紹介文ほぼベジタリアンの50代母と高機能自閉症で偏食傾向の20代娘の食事(時々おやつ)の記録です。
自由文美味しくて体にもいい野菜料理が目標です。
備忘録のつもりで書いていますが、健康情報と偏食克服対策も発信できればいいなと思っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供160回 / 365日(平均3.1回/週) - 参加 2017/02/08 13:19

ベジ母さん さんのブログ記事

  • 肉巻ソテー
  • 薄切り肉で巻いてソテーするといろいろな食材が食べられるので、手間はかかるけどやっただけの価値はあります。でも、さすがに昨日の“オクラ+こんにゃく”の組み合わせには、娘からのダメ出しが・・・曰く「ねばねばするから、次はやめてね。」次男は美味しそうに食べてく... [続きを読む]
  • 和風きつねカレーヌードル
  • 毎日持たせているので、汁物のレパートリーがなくなってきました。『スープジャーのお弁当』というレシピ本を買って新しい汁物に挑戦中です。と言ってもレシピ通りには作らず、味付け(調味料の組み合わせ)を参考に家にある野菜を使って具だくさんに仕上げています。最近は... [続きを読む]
  • 副菜がいっぱい
  • ☆☆昨日(5月21日)の晩ごはん☆☆残り物の副菜(ナムル・かぼちゃの煮物・炒り豆腐・五目ひじき)をワンプレートにまとめたら、何となく豪華(!?)な晩ご飯になりました。主菜は豚肉とにんにくの茎のいためもの、汁物はわかめスープです。作るのは大変だけど、副菜が多い... [続きを読む]
  • スープジャー
  • お弁当がどうしてもご飯主体で、おかずが少なく野菜が摂りにくいため、スープジャーで汁物を持たせることにしました。・のっけ弁当(かぼちゃの煮物+さば味噌カツ)・白菜ときのこの味噌汁・おにぎらず(スパム+チーズ+ほうれん草&鶏そぼろ+人参)・まぐろの唐揚げ+枝... [続きを読む]
  • キンキの煮付け
  • 生協で金目鯛の切り身を買ったので、また煮付けてみました。今日は娘の分もあります。結構きれいに食べてました。魚の煮付けは何でも行けそうです。次男のお弁当に入れた鮭フライと冷凍しておいた豆腐ハンバーグも出したので、賑やかな食卓になりました。次男用には、枝豆・... [続きを読む]
  • せいろ料理
  • 中華街で見かけて衝動買いしてしまったものの、あまり使いこなせていなかった1人用せいろを使ってみようと思い、図書館で『せいろで蒸す』というレシピ本を借りてきました。今日はその中の“なすの中華香味だれ”を作ることに。★材料(2人分)なす…4本(せいろが小さい... [続きを読む]
  • 厚揚げの肉詰め
  • 次男に合わせて、最近は今までと違うメニューになることが多いのですが、今日は厚揚げの肉詰めを作ってみました。でも、食べる前から「私も食べるの?」と拒否反応がf(^_^;)「食べられるだけでいいよ。」とは言ったものの、厚揚げ部分はほとんど残されてしまいました。汁物や... [続きを読む]
  • 手作りふりかけ
  • カラーピーマンと豚肉の炒め物&鶏肉のグリルの組み合わせで、味付けだけ替えればよかった娘のお弁当と違い、次男のお弁当にはなかなか苦戦しています。(本人はお握りだけでいいと言っていますが、何となく“負けた”(何に⁉)気がして・・・)一昨日のお弁当は“おにぎら... [続きを読む]
  • コンビニ風おにぎり
  • 今日のお弁当は、市販のシートを使った海苔がパリパリタイプのお握りです。(具はおかかと照り焼きチキンです。)簡単に包めました。残り物のおかずで隙間を埋めて、あっという間にできあがり。前日の夜用意をしておくので、朝早くても安心です。おかずをたくさん作る方たち... [続きを読む]
  • スパムとちくわのピカタ
  • ☆☆昨日(4月5日)の晩ごはん☆☆【娘の晩ごはん】・雑穀入り胚芽米・かぼちゃの味噌汁・スパムとちくわのピカタ・ほうれん草のごまあえ・新ジャガの青のりいため・プルコギ風野菜いため次男の朝食やお弁当に使ったちくわとスパムが余っていたのでピカタにしてみました。... [続きを読む]
  • 豆腐ハンバーグ
  • 25歳だというのにストレスからの暴飲暴食&不規則な食生活でメタボになりつつある次男。せめてここに居る間は健康的なメニューをと思い、偏食の娘とは違った工夫をする毎日です。昨日の晩ごはんは豆腐ハンバーグをメインディッシュにしました。豆腐・鶏ひき肉・ねぎとしい... [続きを読む]
  • おにぎらず
  • お握り程度でいいということなので、ちょっとしたお弁当を作ることにしました。火曜日は混ぜご飯のお握り2個(うなぎのひつまぶし風&鮭フレーク+青のり+ごま)昨日は以前から気になっていた“おにぎらず”を作ってみることに。スパム+チェダーチーズ&鶏そぼろ+炒り卵... [続きを読む]
  • お惣菜屋さん
  • 歩いて15分のところにいい感じのお惣菜屋さんができたので、散歩がてら行ってみました。手作りの家庭料理風のおかずがたくさんあって、思わずあれこれ買ってしまいました。・人参のひらひらサラダ・ごろごろ野菜のキッシュ・みじん切り野菜入りのミートボール・無限キャベ... [続きを読む]
  • おはぎ(ぼたもち)
  • 春らしい穏やかな一日ですね。一日遅れですが、おはぎを作ってみました。こちらのサイトによると、春は丸い形のこしあん仕立てで“ぼたもち”と言うのだそうですが、実家では春秋共に大ぶりの丸型粒あんで“おはぎ”と呼んでいたので、今でもそのように作ってしまいます。(... [続きを読む]
  • 残り物
  • ☆☆昨日(3月12日)の晩ごはん☆☆【娘の晩ごはん】・雑穀入り胚芽米・白菜、人参、大根のスープ・ミートボール・かぼちゃのコロッケ・鮭のムニエル・ブロッコリーのごま和え昨日の夕食は、できるだけあるもので作ってみました。かぼちゃの煮物をコロッケにリメイク。ミ... [続きを読む]
  • トースト
  • ここ数日何故か「私昔○○を食べたよね?」ということが多くなった娘。ワンパターンの食事に飽きてきたのかな??(これでもがんばってバリエーションをつけてるのに(ノд・。) グスン)・トースト(ピーナツバター付き)・フレンチトースト・ドリア・おはぎどれもカロリーが高... [続きを読む]