lemon tablet さん プロフィール

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lemon tabletさん: リコレクト
ハンドル名lemon tablet さん
ブログタイトルリコレクト
ブログURLhttps://ameblo.jp/lemoncrystal/
サイト紹介文主に日々食べた甘いものの記録。
自由文ホワイトチョコ・チーズケーキ・ソフト、春限定の桜味が好き。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供327回 / 247日(平均9.3回/週) - 参加 2017/02/13 19:29

lemon tablet さんのブログ記事

  • 銀のぶどう キャラメル アップル チーズ
  • 銀のぶどうさんで、気になるチーズケーキを発見大好きなマールブランシュさんの『カスタードチーズケーキ』に似た雰囲気で、期待大●銀のぶどう キャラメル アップル チーズ粒チョコ、生クリーム、キャラメルソース、キャラメルシロップ漬けリンゴ、ニューヨークチーズケーキ、スポンジ、クッキー。天辺の生クリームは、きめ細かくなめらか。しっかり形づいた見た目より柔らかで、軽い口溶け。あっさりだけど素直にミルク感が伝わ [続きを読む]
  • シュークリー シュークリーム・プリン
  • こちらもデパートの催事にて。前から気になっていた評判のお店●シュークリー シュークリーム黒ゴマ、粉糖、シュー皮、カスタードクリーム。シュー皮は、コツコツとかなり固い質感。ゴロッと転がしても、何ともなさそうな丈夫さ。厚みもしっかり、0.5?ほど。そして表面には、黒ゴマ入りのクッキーそぼろがビッシリ??買ってから時間が経ったせいで、全体に若干しなってしまっていましたそれでもザクザク歯応え良く、香ばしく、 [続きを読む]
  • 六花亭 マルセイアイスサンド
  • こちらは北海道ではなく、デパートの催事で出会いました●六花亭 マルセイアイスサンドアイスクリームにホワイトチョコレートとレーズンを加え、ビスケットでサンド。ビスケットはサックサク!小気味よく歯に当たって、サラッと粉っぽく砕ける香ばしく自然な甘み。フィリングはアイスクリームというより、あの『マルセイバターサンド』のバタークリームを冷やし固めたようなイメージ完全に溶けても、普通のアイスのように液体化 [続きを読む]
  • ケーキハウス ティンカーベル チーズベーク
  • 何年か越しで気になっていた、北海道の有名チーズケーキ●ケーキハウス ティンカーベル(北海道北見市) チーズベーク北海道産クリームチーズ・フランス産クリームチーズ・オーストラリア産クリームチーズ2種と自家製カスタードクリームをブレンドしたチーズムース、オホーツク小麦をブレンドしたパイ生地。期待しつつ、ひと口…。チーズ部分は、ほぼほぼ、クリーム!とろ〜〜りまったり、形なくとろける舌に障るものの一切ないな [続きを読む]
  • ろまん亭 カマンベール
  • ●ろまん亭 カマンベール生クリーム、ブルーベリー、スポンジクラム、レアチーズムース、スポンジ、ラズベリー?ジャム、クッキー生地。トップの生クリームは、きめ細かで柔らか。軽やかだけど、ミルクの風味しっかり表面と背中にうっすらまぶされたスポンジクラムは、しっとりホロホロ。ほんのり卵っぽく、優しい食感と味わいでケーキ全体を包みますメインはカマンベール使用のレアチーズケーキ。これが、すーごく好みでした柔ら [続きを読む]
  • ろまん亭 パンプキンパイのタルト
  • ●ろまん亭 パンプキンパイのタルトかぼちゃクリーム、クリームチーズ、スポンジ、パイ生地。表面は、かぼちゃのクリームを網目状に絞って火を通した感じ。スイートポテトのパンプキン版自然な甘さで、焼き目が香ばしい。ほくっときめ細かにほどける食感もいい鮮やかなオレンジは、もちろんかぼちゃのペースト。ツルンと綺麗にキメの整った断面煮たかぼちゃを、丁寧に裏ごししてググッと練り固めたような…。かぼちゃの煮物にも通 [続きを読む]
  • ろまん亭 おはぎチーズ
  • 久々に、心揺さぶるチーズケーキに遭遇●ろまん亭(北海道札幌市) おはぎチーズつぶあん、チーズクリーム、ベイクドチーズケーキ、クッキー生地。表面は、テラテラッと蜜っぽくコートされたつぶあん。あんこの粒や皮の食感はありつつ、潤い十分でなめらかペーストのように濃度が高くて、水飴みたいにねっとりとした粘度。ガッツリと甘く濃く、風味も豊か本体は、チーズクリームとベイクドチーズケーキの二重構造周辺部の白いところ [続きを読む]
  • 六花亭のお菓子④
  • こちらは、9月に店舗で買えたお菓子たち●六花亭 うんとこせーどっこいしょもっちりとした生地にブルーベリーのフィリング。これ、美味しい生地は、ソフトクッキーと餅菓子の中間みたいな…。表面はさっくり、内側はしっとり。そして、もちもちとほんの少し粘るよう。新食感優しい甘みで、美味しい中にはぎっしりと、ブルーベリーの餡!これまた、美味しいモロモロと煮潰した果肉の存在感がありつつ、ねっとりなめらか。粒あんの [続きを読む]
  • 六花亭のお菓子③
  • 初夏〜秋にかけて食べた、六花亭の季節のゼリー●六花亭 フルーツゼリー 小夏小夏のゼリー。つるん、とみずみずしく柔らかいゼリー。軽〜く崩れる食感の中に、果肉の繊維質も感じます。あっさりした甘さと、わずかな酸味と穏やかな苦味。果実そのままのとてもナチュラルな味わい。薄切りの“ 小夏 ”そのものも一切れ。果肉はぷるっとジューシーで甘苦く美味しい皮は、柔らかく加工されているけど直接的な苦味が風味はすごくい [続きを読む]
  • 六花亭 カンパーナふらの、雪こんチーズ
  • 六花亭の店舗で買える、生菓子●六花亭 カンパーナふらの北海道富良野市・カンパーナ六花亭のぶどう畑で採れた生のぶどう、ホワイトチョコ。…美味しい!!中身は本当に生ぶどう。口でくちゅっと潰れて、満タンの果汁がじゅわわーっと広がるそのまんま、美味しいぶどうの甘酸っぱさと、芳醇な香り周りは、銘菓『ストロベリーチョコ ホワイト』と同じホワイトチョコ最初カリッと固めで、一呼吸置いてじわりと溶け初めると…。しっ [続きを読む]
  • 洋菓子きのとや エアリーチーズ
  • きのとやさんで、大丸札幌店限定の先行販売商品を購入●洋菓子きのとや(大丸札幌店) エアリーチーズ北海道産クリームチーズを使用した焼きたてのチーズスフレに、グラナパダーノチーズを削ってトッピング。表面にヒラヒラたっぷりかかった“ グラナパダーノチーズ ”。はっきりと塩気がある、粉チーズに似た味。ただ、ココナッツファインみたいな繊維質な食感が舌に触る不自然に口に残ってちょっと不快かも中には、シュワシュワ [続きを読む]
  • 北菓楼 Cカップゆきプリン 秋
  • お気に入りの『Cカップゆきプリン』の、秋バージョン!●北菓楼(大丸札幌店) Cカップゆきプリン 秋チーズクリーム、マロンソース、シフォンケーキ、さつまいもダイス、ミルクプリン。やっぱり、混ぜて混ぜて…定番のゆきプリン同様、クリームとプリンとシフォンケーキが渾然ドロリ。食感も味わいも雑多に、マーブル状に入り混じるのがなんとも言えない独特の美味しさ主役は、さつまいもの自然な甘みとミルキー感。柔らかく小さめ [続きを読む]
  • ナカヤ菓子店 アップルパイ、よもの月
  • 北菓楼砂川本店もある、“ 砂川スイートロード ”にあるお店●ナカヤ菓子店 アップルパイ評判のアップルパイ焼き立てを買い、まだ温かいうちに食べられました。バター感あって、サックサクのパイ生地!そして表面に、キャラメル?みたいなツヤツヤの飴状コーティングかさ高なのにサックリ軽くて、甘ぁく香ばしくて、美味しいそして中にはたっぷりの煮リンゴ。形なくとろけるような柔らかいフィリングで、クリーミーとさえ感じま [続きを読む]
  • 北海道で食べたソフトクリーム
  • 北海道で、何度も食べているお気に入りのソフトクリームたち●北菓楼(砂川ハイウェイオアシス館店) ホワイトチョコレートソフトクリーム溶けてくるまでゆっくり待って味わうと、ホワイトチョコの味わいが特に際立つとろけたチョコ特有の繊細な粒子感と濃厚さが舌にこっくり。甘〜く、まろやかでコク深い…数ある北菓楼さんの名スイーツの中で、個人的ダントツ1位以前の感想は?こちら?ホワイトチョコ度★★★★☆好み★★★★★ [続きを読む]
  • 佐藤水産 塩ソフトクリーム
  • ●佐藤水産(北海道札幌市) 塩ソフトクリーム砂川岩瀬牧場から直送した低温殺菌ソフトクリームに、独自の塩。ツヤリ真っ白で、みずみずしいソフトクリーム。よく冷えていて、比較的固めのタイプ。表面に見える粒々から、ウルウルと滲み出すように溶け始める感じ。舌触りは、なめらかでややもったりと重みあり。サラリとクリーミーの中間くらいかなそして味わいは、さっぱりしつつもミルクの柔和なコクがしっかりそこへ、はっきり感 [続きを読む]
  • バースデーイヴ バニラソフトクリーム
  • ●バースデーイヴ(北海道北見市) バニラソフトクリーム パティスリーのソフトクリーム概ねなめらかだけど、細か〜い氷の粒子感があるタイプ。その分、舌に感じる温度が低め。柔らかなクリーム感はありつつ、さらりと溶けていきます。甘過ぎず、甘さ控えめ過ぎず。軽やかなミルクのコクと、上品なバニラの香り。濃厚感はなし。普通〜に美味しいソフトクリーム。特筆すべきものはないかなそしてこの味、この超小盛りで300はかなり [続きを読む]
  • くりーむ童話 桜もち
  • 道東旅行にて、以前から気になっていたお店へ●くりーむ童話(北海道弟子屈町) 桜もち 桜の葉ともち米を混ぜ込んだミルクジェラート。表面がザラついて、シャリシャリ水分の多そうな見た目。刻んだ大き目の桜の葉が、たくさん鼻先に近付けると、いい香り!久しぶりに嗅ぐ、桜独特の風情ある匂いそして食べてみると…、これは、個性的全体に、モチモチのもち米が満遍なく混ざって一体化。ジェラート自体が、まさにお餅のごとくね [続きを読む]
  • BAKE CHEESE TART はちみつがけレモンチーズタルト
  • 続けてベイクさんで、季節限定のはちみつレモンバージョンも●BAKE CHEESE TART はちみつがけレモンチーズタルトはちみつ、レモンチーズムース、タルト生地。ぱっと見では、普通の『チーズタルト』と違いが分からない…でもよく見るとその表面に、てりツヤと透明なはちみつの膜。この効果で、通常の『チーズタルト』ではっきり感じる塩気は抑えられています。代わりに、特有の華やかで明るい甘みがふんわり優しく、嫌味のない風 [続きを読む]