lemon tablet さん プロフィール

  •  
lemon tabletさん: リコレクト
ハンドル名lemon tablet さん
ブログタイトルリコレクト
ブログURLhttps://ameblo.jp/lemoncrystal/
サイト紹介文主に日々食べた甘いものの記録。
自由文ホワイトチョコ・チーズケーキ・ソフト、春限定の桜味が好き。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供424回 / 365日(平均8.1回/週) - 参加 2017/02/13 19:29

lemon tablet さんのブログ記事

  • 日光ぷりん亭 ハーフぷりんソフト
  • ●日光ぷりん亭 ハーフぷりんソフトミルクソフトクリーム、プリン。このビジュアルの、インパクトソフトクリームは、なめらかな中にシャリ感のある舌触り。あっさりとした口当たりで、サラサラと溶けていきます味わいも、とてもシンプルでクリアなミルク味。フレッシュで純粋な、牛乳の美味しさ甘さ加減も、ミルク本来と言ったナチュラル感。美味しいけれど、ちょっと物足りないかな?ベースには瓶入りぷりん。つるんと固形感のあ [続きを読む]
  • 南ヶ丘牧場 牧場のパン屋さん キャラメルフロマージュ
  • ●南ヶ丘牧場 牧場のパン屋さん キャラメルフロマージュナッツ、キャラメルソース、ベイクドチーズケーキ、キャラメル生地。表面には、艶々のキャラメルソース。きめ細かでしっかりと固さがありつつ、ぬとっと伸びのあるテクスチャー。口に入れると ねろ〜んと溶け出すガナッシュのような緻密さと食感で、さしずめ生キャラメルと言った感じ。甘くて強く香ばしく、ほんのり苦味も。お菓子のキャラメルとプリンのカラメルソースの [続きを読む]
  • CHEESE GARDEN レモンチーズケーキ
  • CHEESE GARDEN レモンチーズケーキ瀬戸田産レモン果汁・レモンピール入りベイクドチーズケーキ、スポンジ。看板商品『御用邸チーズケーキ』の、夏限定バージョンお馴染みの、モロモロ・べっとり ナイフにくっつくテクスチャー。口にすると柔らかく、きめ細かく、ごくごくクリーミーそれでいて、纒わるようなねっとりとした濃厚感チーズのコクと旨み満載同時に甘くミルキーで、まったりとろぉり決して裏切らない、病みつくような [続きを読む]
  • CHEESE GARDEN THE OVEN ブルーベリーフロマージュ
  • ●CHEESE GARDEN THE OVEN ブルーベリーフロマージュ生クリーム、ブルーベリー、ブルーベリームース、レアチーズケーキ、スポンジ、木イチゴジャム、クッキー生地。CHEESE GARDENさんの『NASU WHITE(フロマージュ ブラン)』の、季節アレンジバージョン。 トップの背中側に絞られた生クリームは、ぽってり濃密。ミルクのコクと脂肪感がしっかり大粒のブルーベリーたち。ぶちっと弾けて、みずみずしく果汁が滲むやや酸っぱめだけ [続きを読む]
  • CHEESE GARDEN THE OVEN ミニしらさぎ
  • ●CHEESE GARDEN THE OVEN ミニしらさぎサワークリーム、ベイクドチーズケーキ、クッキー生地。CHEESE GARDENさんのプレミアムチーズケーキ『しらさぎ 』の、一人前バージョン上側の白い層はサワークリーム。こってりと密度と固形感のある質感。舌にしっかり存在を伝えつつ、口溶けは軽やかフレッシュなミルクのコクと、まったり上等な脂肪感。沢山混ぜ込まれたバニラビーンズの、華やかで気品のある香りほのかにヨーグルトに似た [続きを読む]
  • 六花亭 いつものアレ・貯古齢糖
  • ●六花亭 いつものアレ網目状のパイ、チョコガナッシュをサンドしたバターケーキ。オーブンで少しリベイク。大きな縄目のようにかかったパイ生地。バターの風味が立って、クッキーにも近いサックリ軽い歯触り嫌な湿気っぽさや油脂感などなく、六花亭さんらしい上品さ◎中には、チョコガナッシュ入りバターケーキ。バターケーキは、みっしりと繊細に目が詰まって、ごくしっとり。バターの香りとともに、甘やかにじゅんわりほどけ [続きを読む]
  • 柳月 初夏の和みかん・ぶどう大福
  • ●柳月 初夏の和みかん求肥、甘夏ピール入り餡、夏みかんソース。鮮やかなオレンジ色の求肥は、やや厚め。柔らかくむにぃ〜っと伸びるけど、程良く噛み応えもあり。ほんのりフルーティな風味中には、夏みかんの餡&ソース。餡は軽くねっとりしつつ、なめらかな口当たり。中央のソースは、とろ〜り緩やか。2つが相まって、まったりクリーミーに溶け出すと…。口内に強く広がる、夏みかんの甘酸っぱい風味白餡の甘さが優勢で、酸味 [続きを読む]
  • morimoto しあわせスフレ
  • ●morimoto しあわせスフレスフレ生地、『キリ クリームチーズ』に瀬戸内レモンピールと練乳を合わせたチーズムース。ぷっくりと厚みのあるスフレ生地。パンッと張りがあって、ふっかふか食むと ぽむん と押し返してくるような弾力感それでいてミクロに気泡が細かく、しっとりと吸い付くような繊細さ。優しい卵感と、蜜っぽい明るい甘み。しっかり存在感はありつつ、クリームと一緒にやわらかく口溶けるとても良い食べ心地中には [続きを読む]
  • ペイストリー スナッフルス レアチーズシュー
  • ●ペイストリー スナッフルス レアチーズシューあられ糖、シュー生地、クリームチーズ入り生クリーム。シュー生地は、外側サックリ、内側ふんわり。表面にかかったあられ糖の甘さと生地の香ばしさが重なると、クッキー風のテイスト??中の方は、気泡の大きな薄皮の層によくある袋入りシューのように、和紙みたいなかっさり味気ないものかと思いきや…。ソフトで食むごとにしっとりまとまり、ほんのり甘みと旨みが滲む極薄のパン [続きを読む]
  • KITAKARO L Lシュークリーム
  • ●KITAKARO L Lシュークリームビスキー生地、クリームチーズを加えた生クリーム、カッテージチーズを加えたカスタードクリーム、パイ生地。北菓楼さんらしく、ソフトボールみたいな清々しいビックサイズ!シュー皮の蓋部分は、ビスキー生地。細かなクッキーそぼろがびっしりと貼り付いた感じ。メロンパンの皮にも似て、サクほろと食感いいしっかりと甘ぁく香ばしく、立派に焼き菓子の美味しさこれは、北菓楼さんのシュークリーム [続きを読む]
  • 北菓楼 天使のヌアージュ
  • ●北菓楼 天使のヌアージュタルト生地、生クリーム、チーズクリーム。直径約12?のミニホールサイズ。上側にこんもりと真っ白く盛られた生クリーム。ふわっと柔らかく軽やかな口当たりでも、目が細かく密度はしっかり。北菓楼さんらしく、牛乳の旨みと風味が色濃く感じられる甘さはかなり控えめ。上等な脂肪感と、ミルクのコクと香りを楽しむようなクリーム下側のやや黄色い層が、チーズクリーム肌理の整った、ごく緻密でなめらか [続きを読む]
  • 石屋製菓 白い恋人ソフトクリーム
  • ●石屋製菓 白い恋人ソフトクリーム北海道産の生乳と『白い恋人』のホワイトチョコレートを合わせたソフトクリーム。出てきた瞬間、ショリッショリの見た目に嫌な予感…観光地にある押し出し式のソフトアイスみたいな、シャーベットっぽい肌質。なめらかさが感じられず、白い色合いも心なしか薄っぺらいような…口にするとやっぱり。サクッとした食感でサラサラと溶ける、ごくあっさりとしたテクスチャー。舌に伝わるファーストイ [続きを読む]
  • 伊太利亜のじぇらぁとや こがしバターミルク
  • ●伊太利亜のじぇらぁとや こがしバターミルク・クリームチーズ《こがしバターミルク》※スプーンの刺さった方みずみずしいけど、とろ〜りクリーム感のあるテクスチャー。舌に心地良くなめらか味わいは…。と…っっても、ミルキー!!まさに練乳のようなテイスト。こっっくりと甘ぁ〜く、やわらかく 濃厚なミルクキャンディーをたっぷりとろかしたみたいそしてその奥にじんわり滲む、クレームブリュレ風の香ばしさ。いい意味で最 [続きを読む]
  • 村上 クリームチーズ大福
  • ●村上 クリームチーズ大福餅生地、タカナシのクリームチーズを使用した餡。小ぶりだけど、ずっしりと重量感のある大福。餡を包むお餅は、 ぼって とかなり厚手。でもふにんと柔らかく、かつもっちんもっちん程良い弾力感なんともいい食べ心地食むごとに優しい甘さが滲んで、美味しい中には満タンに、乳白色のクリームチーズ餡みちっとキメの整った、高密度なこしあん。しっかり固形感ありつつ、しっとりなめらか粘度はなく、ほろ [続きを読む]
  • キルフェボン 6種のフレッシュベリーのタルト
  • ●キルフェボン 6種のフレッシュベリーのタルト※18〜24日の限定販売でしたイチゴ・ブラックベリー・ラズベリー・ブルーベリー・ジューンベリー・レッドカラント、“ ル ガール ”クリームチーズとカスタードを合わせたクリーム、タルト。たっくさん敷き詰められた、とりどりのベリーたち生果実ならではの、ぷちんとはち切れる食感と、滲み出すジューシーな果汁。きゅんとくる甘酸っぱさは共通だけど、それぞれ味わいに個性が彩 [続きを読む]
  • キルフェボン 佐藤錦のキャンドルナイトケーキ
  • ●キルフェボン 佐藤錦のキャンドルナイトケーキ※6/20・21の限定販売でした佐藤錦、杏仁ムース、クコの実、スポンジ、サクランボの蜂蜜入りチーズムース、タルト。表面に連なる、紅くつぶらな佐藤錦たちシロップもかかっているけれど、しっかりフレッシュ果実。プチュっと弾けて、果汁がじゅわん爽やかな甘みとほのかな酸味、美味しい下敷きにはチェリージャムもどろりと煮潰れた果肉の舌触り。濃い甘さとギュッと詰まった鮮やか [続きを読む]
  • パパジョンズ ピスタチオチーズケーキ
  • ●パパジョンズ ピスタチオチーズケーキココアパウダー、ナッツ入り生クリーム、ピスタチオチーズケーキ、ココアグラハムクラッカー生地。まずはこんもり積もった、ナッツ入り生クリーム。目が詰まって、見た目はバタークリームのようにしっかりとした固形感。でも、口当たりは柔らかくなめらか嫌な油脂感もなく、口溶け良さも抜群ちょっと甘めで、フレッシュなミルク感。そこへ、ゴリゴリとたっぷり混ざり込んだナッツ類個人的に [続きを読む]
  • パパジョンズ マンゴーチーズケーキ
  • ●パパジョンズ マンゴーチーズケーキマンゴー、マンゴージュレ、生クリーム、マンゴー風味チーズケーキ、グラハムクラッカー生地。表面には、キラキラとオレンジに輝くマンゴー角切りの果肉に、ジュレのようなムースのようなテクスチャーがたっぷり。マンゴー自体はコリリとやや固めだけど、ぷるとろとした食感にくるまれて悪くない歯触り甘くてトロピカルな、あの独特の風味が満載ちょっとアクまで感じる、“ 本物 ”感のある味 [続きを読む]
  • パパジョンズ キャラメルマーブルチーズケーキ
  • ●パパジョンズ キャラメルマーブルチーズケーキキャラメルソースとマーブルしたチーズケーキ、グラハムクラッカー生地。チーズ生地は、ぶれずにとろぉり、極上の口溶け方上等なガナッシュのように、ゆっくりクリーミーにとろける横から見ると中間から下は、チーズ色からキャラメル色へとグラデーションに。味わいもまさにその通りおなじみのコク深いチーズ味から、底へ近付くほどキャラメル味が優勢にキャラメルは、お菓子のミル [続きを読む]
  • パパジョンズ アップタウンチーズケーキ
  • ●パパジョンズ アップタウンチーズケーキバニラ風味のスフレタイプのチーズケーキ、スポンジ。スフレタイプということで、『NYチーズケーキ』のようにキメが整わず、毛羽立った断面。でも切ろうとすると、想定よりもズズッとしっかり目の感触舌に当たるファーストインパクトは、確かにふんわり…。と思うや否や、すぐさまクリーム化!やや重ために、ねろ〜りとろける何だこれーの、不思議で心地いい食感カップタイプのバニラアイ [続きを読む]
  • パパジョンズ NYチーズケーキ
  • ●パパジョンズ NYチーズケーキシナモン風味のグラハムクラッカー、チーズケーキ、グラハムクラッカー生地。グラハムクラッカー生地は、ごく細かい粉状。サラサラと崩れつつ、チーズケーキの水分が移ってほのしっとり。やや甘く、焼き菓子らしい香ばしさと、シナモンのソフトな香りのミックス。ちょっと個性的で洒落た風合いが、お馴染みのパパジョンズ流 そして、本題のチーズケーキ!みっしりと目が詰まっているから、カットさ [続きを読む]
  • 瀬戸田梅月堂 すっぱい瀬戸田レモンケーキ 他
  • ●瀬戸田梅月堂 すっぱい瀬戸田レモンケーキレモンピールのミンチを練り込んだ生地に、レモン果汁100%のレモンジェル入り。生地は、油分と蜜っぽさでじゅんわり。目が細かくなかなかしっかりと重さがあるのに、かなり口溶けがいいレモンピールの味は全くわかりません。しっとりと甘〜く、美味しいケーキ。中のレモンジェルは、レモンの爽やかな果汁感そして、うん、甘酸っぱい。一般的なレモンキャンディみたいに、酸味と同時に甘 [続きを読む]
  • イルローザ マンマローザ いちご・トロピカルマンゴー
  • ●イルローザ マンマローザ いちご苺ピューレ入りミルク餡のミルクまんじゅう。アクセントにフランボワーズ。生地はしっとり柔らか餡と見事に一体化して、クリーミーにほぐれます。中の苺餡は、勝手に“お菓子の苺味”の味を想像していてビックリ。ちゃんと果実の苺を練り込んだ、本物らしい甘酸っぱさがあの、黒い種の粒々した食感まで感じるような…。ベースは練乳みたいな、こっくりと甘いミルク味。苺の酸味を中和して、優 [続きを読む]