岡山中央魚市 さん プロフィール

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岡山中央魚市さん: 魚市場のブログ BEST FISH OKACHU
ハンドル名岡山中央魚市 さん
ブログタイトル魚市場のブログ BEST FISH OKACHU
ブログURLhttp://okachu-fish.jugem.jp/
サイト紹介文岡山中央魚市株式会社の若手社員のブログです。 市場業務、魚の事、市場行事など紹介します
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供61回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2017/02/15 08:40

岡山中央魚市 さんのブログ記事

  • 色々詰め込みました!
  •  ご報告が大変遅くなりましたが、  10月の中旬頃、岡山市場の親睦球技大会が  2週続けてありましたので、ご報告させていただきます。  まずは、バレ... [続きを読む]
  • 松江魚市場
  • 10月某日、松江魚市場にお邪魔しました。この日は、時化のため岡山市場の魚が少なく荷主さんに挨拶と見学がてら向かったのですが…   やはり現地でも時化明けで漁が出れなかったため、魚が少な... [続きを読む]
  • カキが入ってきました
  • 今年も待ちに待ったカキが入荷しました!これから3月にかけて毎日大量に入荷します。 今は広島産、宮城産が中心でこれから日生産、虫明産のカキが本格的に入荷します。 10月は加熱用のカキが主な入荷です。加熱用のカキ... [続きを読む]
  • 再び、藤原です
  • 約1か月ぶりです4月に入社した藤原拓未です。 夏の暑さはどこに行ってしまったのかというくらい最近では涼しくなりました さて、9月から今まで配属していた営業第一部鮮魚1課から営業第二部冷塩1課に異動しまし... [続きを読む]
  • 白い壁
  • 先般、発生しました北海道胆振東部地震被害にあわれました方々には深くお見舞い申し上げます さて本題。 所狭しと並ぶ近海の活きた魚とセリ前の慌ただしい雰囲気の漂う岡山中央魚市の近海売場に立ち... [続きを読む]
  • 秋サワラ
  • 早い物でもはや9月、季節は秋です、とゆうことで今回はサワラ (秋サワラ)を紹介します。鰆は魚に春と書くのに、旬は春だけと思い込みがちですが実は瀬戸内に産卵に入る時期の旬 夏が終わり秋から冬にかけて脂が... [続きを読む]
  • 藤原です。
  •  今年の春、4月に入社した藤原拓未です。  入社してから最も印象に残っているのは、せりの時のせり人と買参人との、迫力と活気に満ちた空気感でした。4月の半ばに「せりの札を入れてみよう」と当日言われて、その圧倒的迫力にのまれ... [続きを読む]
  • 台風20号
  • 昨夜、台風20号が岡山を襲いました。 各地で様々な被害を出しています。 台風が来ると海が激しく荒れ、漁に出ることが出来ません。 すると当然、近海ものを扱うセリ場はこの様な光景になります。 ... [続きを読む]
  • 卸売場のLED照明化
  • 卸売場の照明を2020年に製造が中止される水銀灯をこの度LED照明に変更しました。弊社の卸売場は、白色のセラメタライトとオレンジ色のハイカライトを販売商品毎に適切に配置しております以前は、白色のLED照明しかありませんでしたが、この度... [続きを読む]
  • 土用の丑の日
  • 7月20日は土用の丑の日。 夏バテの季節に栄養価の高いウナギを食べて、猛暑を乗り切ろう!! と、土用の丑の日に多くの人がウナギを食べますが、 同じウナギでも養殖、天然、国産、外国産、があるのは皆さんご存知だと思います。... [続きを読む]
  • 西日本豪雨
  • 西日本の広い範囲で起こった「西日本豪雨」 観測史上初という私達はかつてない被害を被りました。 今、復興に向け、多くの方々の支援も頂いております。 被災した方々の少しでも早く日常を取り戻してもらうため、&n... [続きを読む]
  • 全身トロ??
  • 今回はスマガツオの紹介します。岡山では「ヤイトガツオ」と呼ばれたり、他県では「オボソ」「ホクロ」など呼ばれてます。 ほかのカツオとの見分け方は、胸ヒレの下に黒い斑紋があること。また背に明るい部分があり、斜... [続きを読む]
  • 生きてます!!
  • 瀬戸内海の高級魚。 と言えばアレやコレやと思い浮かぶその中で 側扁平の平べったい体形。イボダイの一種でありながら、その名は「カツオ」 昔は照り焼きにしてよく食べたものでした。西日本では高級魚として重... [続きを読む]
  • 半夏生
  • 半夏生は、昔は夏至より11日目としていましたが、現在は毎年7月2日を指します。 半夏生とは昔の稲作中心の日本においてとても重要な日で、夏至後より半夏生になるまでに田植えを終わらせるという習慣がありました。  &... [続きを読む]
  • 香魚
  • 6月も中旬になりました。6月といえば皆さんなにを思い浮かべますか? 梅雨?W杯の開幕? ・・・そうです。鮎釣り解禁です。 鮎は資源保護のため11月から5月まで禁漁となっており、釣り人が川の中に入って長い竿を構える光景は初... [続きを読む]
  • ハガツオについて。
  • 我々岡山県では、ハガツオは 身近な魚ですが、案外他県では知られて無い様です。 事実、私自身九州で育った為 岡山に来るまで ハガツオの存在を知りませんでした。 しかし、初めてハガツオを食べた時、本ガツオとの違い... [続きを読む]
  • 触ってみた。
  • 皆さんは活きてるイカを見たことありますか?イカは白いって思っていませんか? イカの皮膚には個々に黒褐色や赤色や黄色などの色素を含んでいる色素胞と呼ばれる細胞があってカモフラージュや威嚇、外からの刺激、感情など体色を... [続きを読む]
  • どんちっち
  • この時期青物の魚で一番脂があり美味しい魚アジについて紹介します。 アジといってもいろんな種類がありマアジ・アオアジ・シマアジ等があり種類や サイズにより調理方法もいろいろあります。 この時期のマアジは脂ののりが... [続きを読む]