岡山中央魚市 さん プロフィール

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岡山中央魚市さん: 魚市場のブログ BEST FISH OKACHU
ハンドル名岡山中央魚市 さん
ブログタイトル魚市場のブログ BEST FISH OKACHU
ブログURLhttp://okachu-fish.jugem.jp/
サイト紹介文岡山中央魚市株式会社の若手社員のブログです。 市場業務、魚の事、市場行事など紹介します
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供91回 / 270日(平均2.4回/週) - 参加 2017/02/15 08:40

岡山中央魚市 さんのブログ記事

  • せこいカニ
  • 入荷です!!! 皆さんはセコガニをしっていますか? ズワイガニのメスをセコガニ(セイコガニ)と呼びます。 雄 雌 見た目は全く... [続きを読む]
  • タラの白子
  • 11月に入り冷え込みが厳しくなってきました。 冬になると一気に取扱量が増えるのが白子。 今回はタラの白子を紹介したいと思います。 真鱈の白子(北海道産) 一般的に白子といえば真鱈の白子をさします。 ... [続きを読む]
  • 着々と。
  • 明日は岡山中央卸売市場移転開場35周年(開設55周年)記念の市場感謝デーが開催されます。 普段は一般に開場されてない卸売場内で市場関係者と生産者の交流の場として市民の皆様に開放して市場の施設や役割を知って... [続きを読む]
  • よく見ています。
  • 4時30分を過ぎたあたりから各せり場でせりが始まります。ズラ〜っと並んだ魚の周りには買受人の方がそれを隠すほど並んでます。遠目で見てもすごいのですが、もう少しだけ近くに行ってみてると 買受人とせり人近すぎませんか?? ... [続きを読む]
  • 「塩さんまと木箱」
  • 店頭で見かける塩さんまですが、どのようなかたちで  北海道から運ばれてきているかご存知ですか?  店でご覧になられた方もいらっしゃると思いますが、   木箱に詰められて運ばれてくるのが大半です。       ... [続きを読む]
  • 販売促進へ
  • 鮮魚3課の服部です。先日、私はいつもお世話になっている市場に上司と同伴で視察させてもらいました。 今までの案内している魚の販売促進や、これから年末へむけてどんな魚種がいるかなどの商談をさせてもら... [続きを読む]
  • 今年もやります!
  •  総務部 藤田です。  今年も、もう10月に入り、いよいよ秋真っ只中。  岡山でも、朝晩が大分冷えてきました。  水産業界では、夏場より冬場の方が魚の売れ行きが良いような気がします。  詳しくはよ... [続きを読む]
  • 広島にて
  • 昨日、我が社数名で「広島魚市 年末展示商談会」に行ってきました  毎年、行われていますが今年も盛大かつメーカー出展、荷主出展も多く趣向を凝らした展示会でした。   商談ブースも多数あり試... [続きを読む]
  • 市場感謝デー!
  •  総務部 藤田です。   10月に入り、めっきり寒くなりましたね。  先週くらいから急に寒くなってきた感じで、  こういう季節は、寒暖の差が大きくなりがちなので、  風邪も引きやすくなります。... [続きを読む]
  • 「青物売り場」大忙し。
  • 青物とは背の青い魚の総称。サバやサンマ、アジなどのことを言います。 今回のブログでは、今が旬、サンマで大忙しの青物売り場で私たちがどのような作業をしているか紹介したいと思います。 出社し、青物売り場に出るとこんな感じ。... [続きを読む]
  • 近日放送予定???
  • 今日の現場にテレビ局が取材に来ていました いつ放送されるかどんな内容なのか分かりませんが広く魚市場、魚を紹介されることは喜ばしいことだと思います。 微力ですがこの場で魚の普及に協力していきたいで... [続きを読む]
  • 注意!!
  • ウナギ?? この写真を見てウナギと思った方、不正解。 京都の高級料理でお馴染みのハモでした。 ハモは岡山近海で多く獲れるため、この時期市場に多くならびます。 が、僕らの間でハモは要注意人物(魚)ほかの... [続きを読む]
  • お疲れさまでした。
  • 鮮魚3課 統括課長 川端真司氏     課長代理 吉本益次郎氏の両名がこの度、定年を迎えられたこと 鮮魚3課 嘱託 新谷繁男氏が?半ばをもって退職されたこと と重なり岡山中央魚市鮮魚3課... [続きを読む]
  • 魚弱
  • 朝一番売場に行くと、同じ種類の発泡スチロールが並んでいました。 近づいてみてみると...北海道産のイワシでした。 イワシは一年中獲れる魚ですが、今が旬。脂がのり美味しくなっています。 ... [続きを読む]
  • テンジクダイ!
  •  こんにちは。 総務部 藤田です。  今回は、前回「マダコ」に続いて、「テンジクダイ」を紹介します。  あまり岡山県では、「テンジクダイ」と言われても、ピンときません。  岡山近辺で... [続きを読む]
  • 台風5号
  • 7月21日に発生した台風5号遠くにいるうちは気にならなかったものの迷走を続けたあげく8月に入り進路を北上にかえ昨日にはここ岡山でも風が一気に強まり昨晩からは雨風の強い状態が続いています。 天候に大きく左右さ... [続きを読む]
  • マダコ!
  • 前回、『ガラエビ』に引き続き、今回は、『 マダコ 』!  ほぼ年中獲れますが、夏が産卵前の為、特に美味しくなります。  岡山県では、「下津井ダコ」が有名ですが、牛窓、笠岡、児島、日生... [続きを読む]