MariCafe さん プロフィール

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MariCafeさん: マリカフェ
ハンドル名MariCafe さん
ブログタイトルマリカフェ
ブログURLhttp://www.maricafejp.com
サイト紹介文世界中の面白い料理やレシピを見るとついカッとなって作ってしまう、食欲と好奇心だけはある私の料理日記
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供53回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2017/02/17 03:15

MariCafe さんのブログ記事

  • イギリスは高いは本当か?
  • 6月に長年住んだサンフランシスコ・ベイエリアを離れ、イギリスはロンドンに引っ越しました。海外引っ越しは本当に大変だった・・、まだまだ引っ越し荷物も届いておらず、ミニマムなキッチンで料理をする日々です。サンフランシスコも住居から何から高かったですが、ロンドンに引っ越すと聞いて「ロンドンはそれ以上に物価が高い」というイメージを持っている人がアメリカには多かったのが印象的でした。昔は1ポンド=2ドル近くし [続きを読む]
  • 【プロジェクト・エルサレム】30品目:コールラビサラダ
  • 実は細々続いていた、プロジェクト・エルサレム。料理本「エルサレム」のレシピを全制覇しようという無茶な試みです。初めての方は、こちら。www.maricafejp.com30品目は、実はだいぶ前に作っていました、コールラビサラダ。コールラビ、ウォータクレス、ヨーグルト、スマックの組み合わせ。って食材の名前がカタカナばっかりですが、コールラビはカブのようなお野菜。カブのようですがキャベツの仲間アブラナ科だそうです。クック [続きを読む]
  • レタスを炒める
  • 先日紹介した、ウーウェンさんの炒め物の本にあったこんなレシピ。レタスを、醤油やオイスターソースで炒めたもの。本当はもっとざっくり切って炒めるのですが、レタスが4分の1玉ぐらいしか残っていなかったので、ちょっと細かめに切りました。このレタスの炒め物を初めて見たのは香港映画で、シングルファーザー役のチョウ・ユンファが子供に作って食べさせていたような・・。一体何の映画だっただろう。多分そのあと二丁拳銃で [続きを読む]
  • トマトの水煮缶問題
  • 地元スーパーに買い物に行った時、ふと先日読んだきゃすぴえさんの記事を思い出しました。casse-pied.hatenablog.comトマトの水煮缶に入っている添加物についての話。そういえば、オーガニックかどうかは気にしてたけれど、そこまで気にしてなかった!ちょうどトマトの水煮、買おうと思っていたところだったので、だーっと棚に並んでいるトマトの水煮缶をつい一つ一つ手に取って確認してしまいました。今回確認作業を行ったのはこ [続きを読む]
  • 【私の好きな料理本】大好き!ウー・ウェンさん
  • ついカッとなって色々な料理本を買ってしまう我が家ですが、ひっきょう眺めて楽しむものと、実際に引っ張り出して作ることが多い本とに分かれます。その中で、我が家で一番食卓に登場回数が多いのは、断然この料理本。大好きな炒めもの作者: ウー・ウェン出版社/メーカー: 高橋書店発売日: 2002/12/20メディア: 単行本購入: 15人 : 69回この商品を含むブログ (32件) を見る言わずもがな有名なウー・ウェンさんの、中華鍋で [続きを読む]
  • 【美味しんぼ】何もない時葱油餅
  • 子供の頃実家は漫画禁止でした。友達に借りてこっそり読んだりはしてましたが、ある日気がつくと漫画を禁止にしたはずの両親の部屋から出てきたのは大量の「美味しんぼ」・・・。美味しんぼ(1) (ビッグコミックス)作者: 花咲アキラ,雁屋哲出版社/メーカー: 小学館発売日: 2013/01/01メディア: Kindle版この商品を含むブログを見るそれからはもう家族で美味しんぼを読みまくっていました。話が進むに連れ、作者のちょっと香ばし [続きを読む]
  • 爺爺のレシピ
  • 83歳の義父は元シェフ。義理両親は自分の家族と、一緒にレストランをやっている親戚の家族ぐらいしかアジア人がいないような場所で、中華料理屋さんをずっとやっていました。まあ、白人の好みに合わせて出す中華料理は、どちらかというとアメリカン・チャイニーズ・フードではあるのですが、家族や自分達に作る食事はれっきとした広東料理。食に対する興味というか執念というかは未だ尽きず、と言う感じで(広東料理に「しか」興味 [続きを読む]
  • ペルーのヅケ、肉野菜炒めに、そぼろご飯
  • 南米の料理というとカリフォルニアではやっぱりメキシコ料理が美味しいですが、実はペルー料理の方が個人的には好きです。ペルーというとどうしてもコンドルは飛んでいく〜、フジモリ大統領に、アンデス山脈・・ぐらいしかイメージが無い。そういえばサッカーもそんなに強く無い。でも実は、ペルーのご飯はうまい。しかも結構日本人の口に合う。その理由は多分、結構魚介類を使うお米を食べる移民の国なのでアジア風味の料理もある [続きを読む]
  • 【文学飯】魯山人の錦木
  • 友人に教えてもらった、「錦木(にしきぎ)」レシピは色々で鰹節にネギ、わさびや海苔やら色々混ぜたのを、ご飯にかけて食べるという。が、ここはひとつ、魯山人のいうところの「錦木」と洒落込んで見ることにした。魯山人の「夏日小味」には錦木についてこう書かれている。 上等のかつおぶしを、せいぜい薄く削り、わさびのよいのをネトネトになるよう細かく密におろし、思いのほか、たくさんに添えて出す。で、これが [続きを読む]
  • 【ブタショー】知られざる人間の行動パターン?
  • 生姜焼き用、と銘打った豚肉を日経スーパーで買ったので、今日の晩のおかずにしようかなと思っていたらFacebookがあなたの6年前の投稿です、と言ってこの写真を出してきた。6年前の同じ日にも私はどうやら豚の生姜焼きを作っていたらしい。驚愕。最近はGoogle Photoでも他の写真アプリでも、○年前の今日はこんな感じでした、と写真やビデオを出してくれる機能があるけれど、それを見ると同じ時期に同じものを食べたり、同じレスト [続きを読む]
  • お正月にチョコレート・抹茶・ザクロのタルト
  • あけましておめでとうございます。カッとなってややこしい料理を作ったり、色々面白い料理や食文化に出会った時にアップデートされるこのブログをよろしくお願いします。今年も年始はお友達の家で毎年恒例の寄り合い。1人で作ると大変なおせちも、みんなで持ち寄ればこんなに豪華!私は毎年高野豆腐とこんにゃくのお煮しめ、そして旦那が肉を担当。今年はそれに加えてデザートも作りました。チョコレート、抹茶、ザクロのタルト。 [続きを読む]
  • とってもオーガニックな犯罪者のパン
  • 我が家で犯罪者のパン、と呼ばれている食パンがあります。Dave's Killer Bread、アメリカ在住の方は店先で見たこともあるかもしれません。コスコ(日本ではコストコって言うのか!)にもありますねえ。文字どおりこのパンの顔になっているデイブさんは前科者。刑務所に15年入っていた札付きなのです。彼のバックグウンドについては、他にも在米ブロガーの皆さんが書いたりしていますが、パッケージに書かれていることを要約します [続きを読む]
  • ホリデークッキー交換会・美味い簡単ショートブレッド
  • ホリデーシーズン真っ最中、毎日何かしらイベントがあって、脳みそが追いつかない日々を過ごしております。それに何だか年々冬の冷え込みがきつくなっているように感じるベイエリア。歳のせい?もうここに住んで10年は経つのに、部屋の中では暖房ガンガンで薄着で過ごす東海岸根性が抜けないせい?とにかく予定を無事にこなすためにも、風邪をひかないように踏ん張らないといけません(と横でがほがほゴホゴホ言っている旦那を冷や [続きを読む]
  • 秋ナスはうまい!ギリシャ風ナスとひき肉の重ね焼き
  • 嫁にも食わせ、秋ナスシリーズ!と言っている間にもう12月。秋じゃなくて冬ナスの季節になってしまいました。ギリシャで食べた美味しいものを勝手にこっそり色々と紹介しようとしているリミアのレシピシリーズも、そろそろギリシャ篇は終わりに近づいてきました。今回書いたのは、ナス、ひき肉、ベシャメルソースなどを重ねて焼いた「ムサカ」というお料理。limia.jpかなりお腹にたまるので、晩御飯はこれ一品で十分。本気で晩御飯 [続きを読む]
  • よく食う客です
  • 秋になると隣の客なみに柿を良く食う我が家。カリフォルニアでは富有柿も蜂屋柿もどちらも手に入るのが嬉しいです。蜂屋柿はそのまま食べると渋い。一度知らずに買って歯がキシキシしてびっくり。やっぱり好きなのは平べったい富有柿で、固めのやつが好き。結構庭に柿の木があるお宅も多い。いいな〜。昔の漫画みたいに棒でつっついて雷親父に怒鳴られるようなことはいい歳してできませんや・・。でも嬉しいことにお友達から親戚の [続きを読む]
  • メレンゲでふわふわ巣ごもり卵の朝ごはん
  • わちゃわちゃしている朝にもかかわらず、インスタ映え風トーストを作ってしまったのでお知らせいたします。作り方はとても簡単、卵の白身と黄身を分け、白身をメレンゲ状に泡立てます。泡立った黄身をパンに載せ真ん中をくぼませて、分けておいた黄身を載せ、トースターかオーブンでちょっと焦げ目がつくぐらい焼きます。食べる時に塩をぱらっと。お好みで刻んだパセリをかけても。複数作る時は、黄身をそれぞれ入れる小皿や小さな [続きを読む]
  • 【映画飯】クイズ・ショウのチョコレートケーキ
  • クイズ・ショウ [DVD]出版社/メーカー: ブエナ・ビスタ・ホーム・エンターテイメント発売日: 2006/01/25メディア: DVD購入: 1人 : 29回この商品を含むブログ (34件) を見る1994年に公開されたアメリカ映画、クイズ・ショウ。1950年代に実際に起きたクイズ番組での不正やらせ事件を描いた映画です。当時人気だったクイズ番組「21」を、そのオタク的トリビア知識で8週勝ち抜いたチャンピオンは、もさっとした感じのユダヤ人 [続きを読む]
  • おかずになるヨーグルト、タジキのレシピ
  • アテネのお料理教室でも作ったヨーグルトディップ、タジキのレシピがLimiaに掲載されました〜。火を使わないから夏に載せれば良かった・・でもお肉料理の付け合わせや、前菜にもぴったりです。limia.jp考えたらこれにスパイスをちょっとかけたら、インドのライタになりそう。もしかして、ここら辺もつながっているのかな・・レシピブログに参加中♪ [続きを読む]
  • カレーパーティー&贋作ドライカレー
  • 人の家のカレーって美味しくないですか?たとえ同じカレールーを使ったとしても、家庭によって全然違うカレー。人んちのカレーを一同に会して食べてみたい!つまりはカレー持ち寄りパーティーがしたい!というここ数年の私の願いを友人が叶えてくれました。友人宅に数家族が集合して、それぞれのカレーを持参。マスタードシードと豆の本格インドカレー、バターチキン風俺のカレー、ビーフたっぷりのカレー、りんごをたっぷりすりお [続きを読む]