かかしのかまど さん プロフィール

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かかしのかまどさん: かかしのかまど〜グルテンフリーパン・スィーツ製作所
ハンドル名かかしのかまど さん
ブログタイトルかかしのかまど〜グルテンフリーパン・スィーツ製作所
ブログURLhttps://ameblo.jp/kakashinokamado/
サイト紹介文グルテン不耐性なかかしの美味しくて健康になれるグルテンフリーの米粉パンやスィーツの教室です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供168回 / 236日(平均5.0回/週) - 参加 2017/02/22 00:26

かかしのかまど さんのブログ記事

  • 日本橋恵比寿講べったら市へ出展いたします。
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 突然ですが、日本橋恵比寿講べったら市へ出展することになりました。 ご飯を食べる様に米粉パンを。毎日のおやつに米粉スィーツを。 そんな気持ちで立ち上げたかかしのかまど。少しでもその思いを伝えられたらと思います。 20日12:00〜で19:00頃までおります。グルテンフリーの米粉手成形プチパンを販売予定 [続きを読む]
  • 黒糖クルミブレッドの試作中(2回目、黒蜜使用)
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 お豆腐マフィンに続いて、グルテンフリーの米粉黒糖クルミブレッドの試作、2回目です。 黒糖をそのまま加えるのではなく、黒蜜にしてから加えてみました。クルミはやはり黒糖でキャラメリゼして加えています。 焼き上がりはこんな感じです。 やっぱり普通に作るよりふんわりしてるんですよね。黒糖だからなの [続きを読む]
  • お豆腐マフィン試作中(抹茶レーズンあんこ・ヴィーガン仕様)
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 お豆腐マフィンの試作、2回目です。お豆腐の匂いが何となく気になっていた前回。抹茶で気にならなくなるかどうかと、卵を使わずに、ヴィーガン仕様で作ってみました。 美味しそうに焼けました。 前回と同様、レーズンあんこを入れてみました。お豆腐の匂いも気にならなくなりました。やはり、香りの強いモノや [続きを読む]
  • 来週はハロウィンレッスンです。
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 来週、ハロウィンイベントレッスンがあるので、ラッピングなど色々と準備中。 グルテンフリーの米粉かぼちゃシフォンケーキ&クッキー。こんな感じでお持ち帰りいただこうかと。 どうもかわいらしくするのって、あんまり得意ではなく・・・。いっぱい、いっぱいw シフォンケーキの食べ方なども提案してみたいな [続きを読む]
  • 黒糖クルミパンの試作中
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 美味しい黒糖パンを食べたくて、手成形米粉パンで何度か試作していたのですが、どうも黒糖の風味が上手く出ないなぁと。 ハンドミキサーで作る方法でやってみたらどうかなと、いつも使っているきび砂糖のかわりに黒糖を使ってみることに。 手成形で試作した時に、黒糖の量を増やしたわりには、あまり黒糖感が [続きを読む]
  • お豆腐マフィン試作中
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 オーガニックライフスタイルEXPOで食べたお豆腐マフィン。これがとてもおいしかったので、自分でも作ってみようと試作中。 今回の試作は卵は使いましたが、バターはなし。グルテンフリーでお豆腐、米油を使っています。プレーンの生地にこの前作ったレーズンあんこを入れてみました。 いい感じで膨らんで、美 [続きを読む]
  • グルテンフリーの米粉ほうじ茶シフォンのご紹介。
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 今日はグルテンフリーの米粉ほうじ茶シフォンのご紹介。 9月30日のエントリー記事でご紹介した森乃園さん。 ここのほうじ茶あんみつを食べてほうじ茶シフォンを思いつきました。このほうじ茶シフォンには森乃園さんのほうじ茶を使用しています。 黒蜜やクリームを添えても負けないくらいのほうじ茶の香り。 [続きを読む]
  • 認定講師向けの1Dayレッスンに参加してきました。
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 今日は日本グルテンフリークッキング協会で、大塚せつ子式グルテンフリーパン認定講師向けの1Dayレッスンに参加してきました。 もう、盛りだくさんで…。 一番のメインイベントは…、パンダパン♪加減がわからなくて、重心が前に来てしまいちょっとかわいそうなことになってしまいました。 大塚先生作のパンダ [続きを読む]
  • 東京さんぽ〜お台場オクトーバーフェストと怪獣酒場〜
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 気持ちのいいお天気でした。昨日の夜からどこか行きたいね〜って。朝刊の広告で見つけたお台場オクトーバーフェストに行ってみることにしました。 新橋で乗り換えて、ゆりかもめの駅に向かう途中、いつも気になっていた怪獣酒場の前を通る…。 興味津々の飼い主。「帰りに行ってみようか。」と。 まずはお台場 [続きを読む]
  • レンタルスペースのある場所のまわりってこんなところ。
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 最近、 Find my Tokyo. でおなじみの小伝馬町。ここにかかしのかまどのレンタルスペースがあります。 オフィス街のイメージが強い小伝馬町ですが、古い建物が残っていたり、ガラス工房や老舗の飲食店があったりします。新しいものと古いものが混在する魅力的なまちです。 Find my Tokyo.〜小伝馬町〜 レンタル [続きを読む]
  • グルテンフリーの米粉手成形黒糖プチパン〜2回目〜
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 前回の出来上がりを踏まえて、黒糖の量を2倍に増やしてみました。生地が緩むことはわかっていたのですが、水分量はそのままにしてつくってみました。 生地はやはり緩んでべたつきましたが、成形できない程ではなく・・・。少々表面が荒れちゃいました。やはり、焼き色がつきにくいかな。温度を上げて焼き色を調整 [続きを読む]
  • グルテンフリーの米粉手成形プチパンを黒糖で作ってみる。
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 冷凍室に米粉パンの在庫がなくなったので、ランチ用や週末用のパンを焼きました。残念ながら時間がなく…。こんな時にはグルテンフリーの米粉手成形用パン用米粉、「さどの夢」が便利です(少々宣伝w)。 いつもと同じ作り方をしても面白くないのと、黒糖パンを作りたいなと思っていたので、少々実験。 プチパ [続きを読む]
  • 頼まれモノのグルテンフリーの米粉クルミブレッドを焼く。
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 知人から米粉パンを作ってもらえないかと頼まれ、小さい型で試作→1斤型で焼くという作業を行いました。 もともとはレザンノアを焼くつもりだったのですが、レーズンが嫌いな方がいらっしゃるということで、レーズンを抜いて作ります。 いつも作っているレザンノアは砂糖が入らず、レーズンの糖分で発酵させて [続きを読む]
  • 豆乳メレンゲで作る米粉スポンジの復習
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 先週、comeconocoさんの所の米粉FOOD CRESTER CLASSで作った、豆乳メレンゲで作る米粉スポンジの復習。 手順とか、混ぜ具合とか、さぐりさぐりで作ってみたら、レッスンよりちょっと固くなった様な気が…。 巻いてみようかなと思ってみたけれど、やはり割れるので、豆乳クリームとお気に入りのマーマレード [続きを読む]
  • ちょっとしたことでも水分量は変わります。
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 パンを作るにはいいシーズンになってきましたが、日によっては、まだまだ暑かったり、湿度が高かったりします。生徒さんから、パン生地が麺棒にくっついてくるとの話を聞いて、その水分量でパンを作ってみました。 湿度は天気が良くなかったわりには低くて52パーセント。気温も高くはなかったので、通常のレシ [続きを読む]
  • 実家に帰ると必ず立ち寄るカフェがあります。
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 先週、帰省してました。帰省すると必ず立ち寄るカフェがありまして、ここへ立ち寄るときは小麦を解禁しますw ここのスィーツは本当においしくて、小麦を食べていたころから、帰省したら必ず立ち寄ります。ここのスィーツを食べないと実家に帰った気がしません。 CAKE CAFE POST 今回はほうじ茶ブリュレをい [続きを読む]
  • 米粉手成形焼きカレーパン、スパイシーに進化中
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 グルテンフリーの米粉手成形焼きカレーパンを試作。フィリングのカレーの味をもう少しスパイシーにしようかと。とはいえ、復習しづらいものになっても困るので、おうちにありそうなスパイスまたは買い足しても使いやすいもので実験中。 焼き上がりは良い感じ。パン粉もグルテンフリーの米粉パン粉。米粉は小麦 [続きを読む]
  • オーブンのクセを知る。
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 昨日、インスタでUPしたのですが、レンタルスペースのオーブンの確認をじっくりやっていました。 オーブンのクセを知るって本当に大事で、かなりつかんだつもりでいましたが、ちょっと違ったようです。 クセを知るにはシンプルな物の方が良いと思い、グルテンフリーの米粉手成形プチパンを焼きました。型を2つ [続きを読む]