なこ さん プロフィール

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なこさん: ぱんのみみ
ハンドル名なこ さん
ブログタイトルぱんのみみ
ブログURLhttp://nakomimi33.exblog.jp/
サイト紹介文食べたパンのレポ。 おいしい食パンのみみを探し求めています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供149回 / 225日(平均4.6回/週) - 参加 2017/03/09 18:34

なこ さんのブログ記事

  • 各地の名店の主人たちが修行した名店中の名店zopf(松戸)の店舗紹介
  • 千葉県松戸市。そこに何がある?矢切の渡し? 野菊の墓?パン好きの人なら即答することでしょう。 Zopf!パン職人たちがこぞって集い その技術を丹念に習いやがて独立して 各地にお店を構える。各地でZopf出身の おいしいパン屋さんのなんと多いこと。パン好きには 本当にうれしい広がりです。お店構えの写真松戸のZopfは ごくふつうの町中にあります。が その近所に行くと 何か特別な雰囲気を感じます。その店の前にだけ [続きを読む]
  • やっぱり好き!ツオップのプレーンベーグル。
  • zopfのプレーンベーグルも大好き。きめ細やかで、ぎゅっと詰まった弾力のある生地。甘みがあって、ダイレクトに感じる小麦の味がとっても優しい。ペリカンの小さな角食に通じるものがあるような。スライスなしで軽く温めると、パリッ、むぎゅ。生地が多い分甘みを味わえる。ラップにくるんでレンチンすると、しっとりふっくら、弾力がアップして、食感はキュッキュッ。味と食感の変化がものすごく楽しい!スライスしてトーストする [続きを読む]
  • 松戸にあるそれはそれは有名なzopfへの旅。
  • まだ記事にしていない記録がたまっております。松戸にある通称zopf。正式名称はBackstube zopf。バックシュトゥーベ ツオップ。ここに行くときはたいてい実家と絡めていくのですが昨年はディズニーシーを抜け出して、予約時間にツオップに行ってシーに戻るなんてこともしました(笑)しかも全然近くない(笑)今回は予約なしだったので、マストのベーコンエピには出会えなかったのですが、だいたいこうなります。食べられるサンド(卵 [続きを読む]
  • 大好き!リュミエール・ドゥー・ベーのソイクリームパン
  • 由比ヶ浜のリュミエール・ドゥ・ベーの続きです。豆乳のパン。きめの細かい柔らかな生地。酸味がないって言われたんだけど、あった(笑)前回感動したソイクリームパンふたたび。しっとりふわふわの生地に、コクのあるソイクリームが好き。ココナッツミルクが入っているところが好き!!とろっとろ。前回はまったく感じなかった酸味が今回はソイクリームパンでも感じました。一つは冷たくして食べたら、酸味も気にならずすごくおい [続きを読む]
  • 古都鎌倉にたたずむ時空を越えたパン屋さん24sekkiの店舗紹介
  • 雨が降ると ジメジメした嫌な気持ちになるものです。でも この町なら 大丈夫。古都鎌倉を訪ねてきました。お目当ては 24sekkiです。パン旅でも放映されましたね。金土日しか開いていないというので ずっとスケジュールがあわず。やっと念願かなっての24sekkiでした。鎌倉といっても にぎやかな人通りの多いエリアから離れてずいぶんひっそりとした奥のほうにあります。駐車場もあるので 車で行くのもOKですがせっかくの鎌倉 [続きを読む]
  • ステキな古民家 鎌倉24sekkiのパン
  • 記録用の過去記事が続きます。梅雨の頃伺った 鎌倉長谷にあるkamakura24sekki。ニジュウシセッキと読みます。ずっと行きたかった週3日しかやっていないお店で古民家を改造したお店はパン旅でも紹介されました。渋滞でオープン20分後に着くと、パンはもうこれだけ。前の人が取る度、後ろからため息が漏れる状況。甘酒カンパーニュの姿はなくてがっかり。代わりのパンを買ってくればよかったと後で思った(笑)もう一つお目当てのベ [続きを読む]
  • ル・ルソールの見目麗しいパン
  • こちらはル・ルソールのアールグレイショコラ。美しいですよね。ブリエもそうですが、見た目にも美しいパンが多いのかもしれません。アールグレイの豊かな香り。アールグレイが好き、チョコも好きなので、嬉しい組み合わせです。しっとりふわふわで、表面がキュッキュッと初めて食べる食感。ちょっとアールグレイが強いかな・・・。チャバタも買いました。今度はミルクフランスとサンド狙いで!ル・ルソール Le Ressort(駒場東大前 [続きを読む]
  • ル・ルソールの小さな小さなショコラ55
  • こちらも記録用の過去記事です。駒場東大前のル・ルソール。フォトジェニックなこのパンを食べてみたかった!イメージより小さくてびっくり!大きな声では言えないのですが、バターを食べるという発想がないのでバターは外して食べました。それじゃあ食べたうちに入らない(笑)バゲットは夜になってもまだカリカリしていて、チョコもカリカリ。おいしかったステキなお店です。ル・ルソール Le Ressort(駒場東大前)の店舗情報住所  [続きを読む]
  • グリオットの攻めるあんぱんたち
  • 記録用 グリオットの続き。こちらにはパンドミ生地で焼かれた攻めてるあんぱんがたくさん!選んだのは白あんレモンとコーヒー豆つぶあん。白あんはまだ温かくて、つまみ食い。ひきの強いしっかりとした生地なのでこのように(笑)おへそに白ワインにつけたレモンピールが入っていて、レモンがふわぁ〜っと白あんを包み込む感じ。甘さ控えめでさっぱりしていておいしい。コーヒーあんの方は珈琲の粉のトッピング。あんにも珈琲の粉 [続きを読む]
  • すてきなマダムのいる駒沢大学のグリオットのチキンサンド
  • 過去記事すぎて、記録用です。梅雨の頃に訪れた、駒沢大学にあるグリオット。とってもステキなマダムに、卵を使っていないパンを親切に教えていただいて、まずはこちらをチョイス。プーレシャンピニオン とりと2種類のキノコのソテーチャバタにカリッと焼いた一口大のジューシーな鶏もも肉が3つときのこ(舞茸とエリンギかな?)のソテーがどっさり入っていてボリューム満点。きのこが食べたくて仕方ないので大満足。大きいしち [続きを読む]
  • 丸ノ内大丸にあるカーラ・アウレリアのパン
  • 丸ノ内、大丸デパートの地下にあるカーラ・アウレリア お初です。人気だというラムレーズンブール。白ワインと黒砂糖でにこみ、マイヤープラムにつけたレーズンと黒糖いりのフランス生地。外はハードだけど、中はふわふわ。おいしいけれど、黒糖はハードパンより、やわらかい食パンのほうが好きかも。黒砂糖蒸しパン。けっこう固め。この黒いのが小豆だと思ったらくるみでした。くるみとレーズン入り。甘い!ザ デパちかー。すぐ [続きを読む]
  • 近所にある本格的なベーカリーnichinichi(新百合ヶ丘)の店舗紹介
  • 都内にあるベーカリーが ある日突然近所にできたら…私だったら 飛び上がって喜んで 毎日のように通ってしまうでしょう。そんな夢のようなことが 新百合ヶ丘の街で起こったのです。もともとは代々木八幡の365日でパンを焼いていた方が独立して新百合ヶ丘にお店を開きました。その名もnichinichi。新百合ヶ丘の駅から なだらかな坂道をのぼっていくとちょっとしたマンションの半地下に おだやかな雰囲気のパン屋さんがありま [続きを読む]
  • フランスの小通りを思わせるベーカリーmbs46.7(鎌倉)の店舗紹介
  • 鎌倉の店は小さな店構えの店がわりと多いものです。個人の方々がていねいに気を配って、店作りをされているからでしょう。今回お訪ねしたmbs46.7も小さな店構えのお店でした。わりと有名(らしい)な布生地やさんの間の路地を入ると雑居ビルの一角に、ちょこんとカウンターを出しているお店があります。必死に看板でこの奥ですと呼びかけないとみんな気が付かずに通り過ぎてしまうようなお店でした。パンの味が本物なので、ちゃん [続きを読む]
  • 鎌倉野菜でおめかし。鎌倉mbs46.5のミニホップバゲットとリュステイック。
  • 記録用 続きます。鎌倉mbs46.7のミニホップバゲット。ビールを作るホップ種で作られたバゲット。ガリガリのハードではなく、生地が詰まった、もちもちした、きめ細やかなバゲット。手捏ねのやさしさを感じられます。クラスとの先端はガリッです!近くのレンバイではあやめカブしかなくて、そのへんのスーパーで紫大根を発見!ビバ鎌倉サンド。写真取っている間にしっとりと食べやすくなっていました。香ばしいバゲットとあま〜い [続きを読む]
  • mbs46.7の心あたたまるサンドイッチ
  • mbs46.7つながりで、この恐ろしい過去記事も記録用にアップ。夏前の鎌倉。mbs46.7のインスタでおいしそうなサンドイッチを見る度食べたいなぁ〜 でもチーズがかかってるなぁ〜と諦めていたのですがアレルギーの旨を伝えて お店の方のご厚意でチーズフリーのサンドイッチを作っていただきました。感激。牛乳とヨーグルト酵母で作ったチャバタにあげ野菜のカポナータと生ハムがサンドされています。お野菜は なす ズッキーニ た [続きを読む]
  • 定番。鎌倉mbs46.5のハードパン。
  • 鎌倉の続き。スワニーのすぐ近くにある レンバイの近くでもある手捏ねパンのmbs46.5さん。右はリュスティック、左はミニホップバゲット。ハードすぎず、もちもちしていて食べやすいです。ガリガリのハードもよし、やさしい手捏ねもよし!!こちらは日替わりのOPサンドが推し!インスタで流れてきても、その日にはいけないからいつも羨ましそうにながめております。サンドにした写真も撮れなかったのでこれにておしまい。mbs46.7の [続きを読む]
  • 鎌倉パン巡り ブレッドコードとラフォーレエラタブール
  • 少し前のこと。鎌倉スワニーに用事があって 鎌倉へ。いつも行くリュミエールさんが臨時休業で、ショック。気を取り直して 近くにあるブレッドコードへ。ほんとに趣のある外観ですよね。ミニ食パン。プレーン。これを焼きたてでほおばるのが美味しいのですがこの日は焼き立てはなくて残念。こむぎの味。次はお初のラフォーレ・エ・ラタブール。かわいいお店。目の前で 生ハムのサンドが売り切れる悲しさ。あ〜・・こちらはコーン [続きを読む]
  • やっぱりおいしい! 新百合ヶ丘nichinichiのコーンパンとチャバタ
  • 徳多朗さんの記事にコメントありがとうございました!パンのことでお話できて嬉しいです。新百合ヶ丘のニチニチ再訪。そう!こちらは365日出身の川島シェフのお店ですね。食べたかったコーンパン!水分たっぷりでぷにゅぷにゅ。とってもやわらかい。たっぷりのコーンが甘くて、岩塩のアクセントでしょっぱさがナイスで、そのままでペロリと行けそう。でもサンドにもしたくてサンドにしたけれど、上は結局そのまま食べました(笑 [続きを読む]
  • 新宿NEWoMan ロブションのベーコンエピ
  • 学校行事の準備でカオスになっている息子が孫の手も借りたいと言っていたけど。背中 かゆいのかな?(笑)LE PAIN de Joel Robuchon ル パン ドゥ ジョエル ロブション 長いから 通称ロブション。ここのバゲットとベーコンエピとパン・ド・ミが大好きなのですが今回はベーコンエピ。あちこちのエピを食べていますがバゲットが好きだからというのもあるけれどロブションのは別格。大きくもあり 高さもある。そんなにハードで [続きを読む]